茶葉蒸著喝好嗎怎么做

首先肯定是不好的。溫度太高茶葉都燙熟了。

以下泡綠茶健康方法：

1茶匙（5克） 綠茶（條茶或珠茶）配 1杯水。按這個(gè)比例可以泡出一杯茶。

取出所需分量的綠茶放入濾茶網(wǎng)或?yàn)V茶篩

把水注入一個(gè)不易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的壺中（陶瓷、玻璃和不銹鋼的都行）加熱至約華氏180度（攝氏80度）。

把裝著茶葉的濾茶網(wǎng)或?yàn)V茶篩架在一個(gè)空的大杯或茶杯上。把剛才煮得很熱的水通過濾茶網(wǎng)或?yàn)V茶篩倒在杯中，注意水要沒過茶葉。

把茶葉浸泡2-3分鐘，不能更久，不然你的茶就會(huì)有點(diǎn)苦澀味兒了。

把濾茶網(wǎng)或?yàn)V茶篩與茶葉拿開。等茶稍涼一點(diǎn)兒，趁熱享用你的一杯好綠茶。

什么茶葉可以蒸著喝

大紅袍適合煮著喝，可以先將8克左右的茶葉投入茶壺當(dāng)中，再加入1000毫升的水，這個(gè)是煮大紅袍的基本比例，大家可以在這個(gè)基礎(chǔ)上稍作增減。如果茶湯過淡，可在煮大紅袍的過程中，可以增加投茶量，如果茶湯過濃，也可以適當(dāng)加一些水。

大紅袍產(chǎn)自福建武夷山，是巖茶的代表，是我國(guó)的特征名茶。大紅袍條索緊結(jié)，色澤綠褐色，茶湯橙黃明亮，可以看到紅綠相間的葉片。

泡大紅袍先要潤(rùn)茶，這個(gè)步驟不可以省略，其次，要注意投茶量，一般是按照1:22的比例來投茶。

制作茶葉需要蒸嗎

需要。

自己制作小青柑普洱茶有9個(gè)步驟，依次是采摘青柑、清洗果皮、開蓋挖肉、殺青蒸熟、填滿茶葉、烘干柑果、自然陳化等。簡(jiǎn)單來說就是四個(gè)步驟，一是采摘新鮮柑果，清洗干凈；二是挖空果肉，洗凈晾干；三是裝填普洱熟茶；四是曬干并保存陳化。

1、采摘青柑

世界上有兩種柑，一種是新會(huì)柑(也叫茶枝柑)，另一種就是其它柑。同時(shí)，柑皮根據(jù)采收期，有柑青皮、微紅皮和大紅皮之分。大家可以根據(jù)自己的需要采摘或購(gòu)買新會(huì)柑或其它柑。如果選擇新會(huì)柑，最好是用青皮柑果，而不是果皮又紅又綠的二紅柑。一般來說，6公斤左右的柑果可以做出1公斤的柑普殼。

2、清洗果皮

將柑果一個(gè)個(gè)清洗干凈，不要馬虎，否則果皮上面的農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)會(huì)危害人體健康。

3、開蓋挖肉

用刀具在柑果頭部切開一個(gè)圓形口子，再用鉗子、勺子等工具掏空里面的果肉，挖出的果肉一般全部遺棄掉就行了。挖果肉很費(fèi)時(shí)間，一個(gè)專業(yè)的阿姨挖一天也只能挖20公斤。相對(duì)來說，紅柑果更容易挖，因?yàn)楣獬墒炝?，很松弛，可以整個(gè)取出。而青柑的肉與皮緊緊相連，挖出來特別費(fèi)勁。但一定要挖干凈，不然柑普茶的苦澀味會(huì)較重。

4、殺青蒸熟

柑果被挖去果肉后，還需再清洗一遍。然后進(jìn)行殺青，這一步也可以根據(jù)個(gè)人選擇來決定。用蒸鍋的蒸汽蒸熟的青柑不會(huì)有太烈的青味，但不殺青蒸熟的青柑更有利于后期存放過程中的陳化，這種柑普茶會(huì)越陳越好?；蛘?，通過放太陽(yáng)下晾曬也能讓青柑達(dá)到果皮變軟變蔫的效果。

5、填滿茶葉

小青柑并非必須用熟普，若你平時(shí)喜歡喝紅茶、白茶等，也可以用其來制作小青柑，畢竟陳年的云南特級(jí)宮廷普洱熟茶的價(jià)格并不便宜。將柑皮里面的空間全部用茶葉填滿緊實(shí)后，按回果蓋。若蓋子容易脫落，可以用針線手工縫制起來。

6、烘干柑果

使用烘干箱、風(fēng)干箱等低溫烘干柑果，可以保持柑皮與茶葉的活性，為其后續(xù)陳化增添活力。沒有條件的話，也可以將柑果直接放在陽(yáng)光下潔凈干燥的地方，一個(gè)個(gè)鋪開晾曬數(shù)天，直至果皮干透就行了。

7、自然陳化

柑普茶具有陳放越久口感越好、功效越佳、價(jià)值越高的品質(zhì)，晾曬好之后可以用棉物包裹起來，并放在干燥、通風(fēng)、無異味的位置存放，進(jìn)行自然陳化，讓陳皮與茶葉香氣、滋味互相融合，使口感得到升華，什么時(shí)候想喝就拿出來喝，一顆可續(xù)航一整天。

真正的新會(huì)小青柑在制作時(shí)有三種生曬工藝，分別是一蒸一曬、兩蒸兩曬、三蒸三曬。蒸曬次數(shù)不一樣，得到的柑普茶口感各具特色。經(jīng)反復(fù)蒸—曬—蒸后，柑普茶的果香刺激味會(huì)明顯減少，青皮的烈性會(huì)逐漸降低。但過程越繁瑣，所耗時(shí)間也越多。因此，家庭自制柑普茶三蒸三曬沒有必要。

茶葉蒸著喝好嗎怎么做的

當(dāng)然可以，適合煮的巖茶，需滿足三個(gè)條件。

【耐火程度高的茶】

適合煮的巖茶對(duì)火功的最低也需達(dá)到中火。

焙火較高，焙得足，巖茶的醇化程度高，內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化的比較完全，在風(fēng)味呈現(xiàn)上，趨于成熟狀態(tài)。

煮出來的茶湯，醇厚香甜，湯水順滑細(xì)膩。

入圍的巖茶品種有：水仙（尤其是樹齡老的水仙）、大紅袍、肉桂、石乳、鐵羅漢等。

而那些耐火程度不高的品種，焙到中輕火就已經(jīng)是極限。這類茶，內(nèi)質(zhì)醇化度欠佳，強(qiáng)行煮茶，容易出現(xiàn)茶湯苦澀的結(jié)果。

【內(nèi)質(zhì)充足的茶】

武夷巖茶品種繁多，并不是所有的品種都適合煮。

煮茶重在湯水的表達(dá)，經(jīng)過煮茶后，香氣的呈現(xiàn)反而會(huì)有所下降。在煮茶原料的選擇上，可側(cè)重選擇以湯水內(nèi)質(zhì)取勝的茶。

如老叢水仙、高叢水仙、老叢梅占等品種，適合拿來煮。

而部分香氣突出而湯水薄弱的品種就不適合做為煮茶，如金觀音、黃觀音、金牡丹等品種茶，不太適合煮茶。

選對(duì)煮茶原料，讓煮茶事半功倍。

【有一定年頭的茶】

有一定年份的巖茶，默默地也加上了煮茶屬性，仿佛潛能一夜被激發(fā)。

巖茶在陳放過程中，自身所具有的內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行一系列生化反應(yīng)，香氣沉積，韻味凝淀，愈加醇厚雋永。

曾煮過一壺2008年的大紅袍，藥香濃郁，尾調(diào)隱藏著木質(zhì)香，湯水柔滑，厚實(shí)，如凝脂般的感覺。這類喝茶體驗(yàn)，十分難得。

此處，需強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：煮有年份的巖茶，務(wù)必要確保茶未返青！

蒸茶葉用什么茶葉好啊

陳年普洱生茶飲用需要遵循古法先蒸軟后涼干放入陶缸，待去其雜氣異味，蘊(yùn)茶回韻生香；或用鐵器、陶器等碗碟狀器皿經(jīng)明火烘焙，待陳（老）茶升溫至能發(fā)散雜氣異味后，稍冷卻使其回韻生香才能置入各式喜愛的原礦料沿用古法制造的茶器泡飲。

普洱茶蒸軟后，很容易就搓開了，這樣就能使茶葉形保持完整，同時(shí)也能控制投茶量。有茶友說，蒸了后，香氣會(huì)散，并且要充分晾干，不然容易霉。茶葉蒸后，攤開放涼后茶葉基本上就還原到脆的狀態(tài)，沒有感覺到潮。

可以蒸的茶葉

噴淋式煮茶器適合煮老白茶。

煮茶，沸水直接和茶葉親密接觸，茶中的內(nèi)涵物質(zhì)在高溫的作用下更快速的溶入水中，茶梗中的果膠和多糖能夠完全析出，茶湯滑稠濃郁，香甜，棗香藥香會(huì)更馥郁。

煮茶能最大化的析出老白茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不會(huì)浪費(fèi)珍貴的老白茶。

愛茶惜茶，掌握了老白茶茶性的老茶客尤其喜歡煮茶。

什么茶能煮著喝蒸著喝

1

紅茶，全發(fā)酵黑茶等，這類茶，茶汁在制作過程中，已經(jīng)揉出，或在后期渥堆陳化過程中，外援酶氧化反應(yīng)使茶葉充分發(fā)酵，茶汁都溢出并附著在茶葉面上，因此，這類茶是適合蒸汽煮茶的。

2

蒸汽茶是指蒸汽萃取現(xiàn)泡茶，運(yùn)用摩卡壺的原理將碎茶裝入濾杯中在將茶煮沸使蒸汽由下而上，使水蒸氣快速通過茶葉，所壓出的茶水味道甘甜，香氣濃郁，茶水柔軟，為現(xiàn)代新式?jīng)_煮茶葉新方法，目前流行在臺(tái)灣中北部，于2005年臺(tái)北國(guó)際食品展首度展出。

什么茶葉可以蒸煮

綠茶 黃茶 新白茶 這類發(fā)酵輕微或者不發(fā)酵的我們通常盒它的鮮爽度

青茶紅茶我們通常喝它濃郁的口感以及強(qiáng)烈的香氣。

黑茶 我們喝他厚重的 柔順的感覺

通過我們對(duì)這些茶得感覺，得出結(jié)論

發(fā)酵少的茶不適合蒸煮，因?yàn)檎糁缶蜎]鮮爽度了

深度發(fā)酵的紅茶烏龍茶，這種用口感香氣取勝的茶葉，蒸煮過后哪里還有香味？

適合蒸煮的茶有 老白茶 黑茶 普洱茶

茶葉蒸好還是煮好

煮的好

小青柑煮的時(shí)候整顆放入茶壺中，加入沸水，味道越煮越醇香。泡的時(shí)候可以整顆沖泡，適合閑暇時(shí)間較多時(shí)飲用；也可以取出茶葉，捏碎柑皮后一起沖泡。

也可以碎皮沖泡，將小青柑中的茶葉去除，再將柑皮捏碎，一起放入蓋碗中，加入沸水沖泡，這種方式的出湯速度更快，所以可以使茶湯的滋味更濃一些。

茶葉蒸著喝好嗎怎么做好吃

　　步驟1、精制：將曬青毛茶進(jìn)行揀剔、除雜、篩分后再進(jìn)行蒸壓。增加茶葉的勻整度，保證茶葉品質(zhì)。

　　步驟2、稱重：按上中下三段稱取茶葉，一般是357克，部分也可按個(gè)人意向稱取茶葉重量。保證茶餅的均勻度。

　　步驟3、蒸壓：將稱取好的茶葉放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以內(nèi)，立馬倒入準(zhǔn)備好的特制布袋內(nèi)，經(jīng)過手工打結(jié)后，用石磨壓制后放入木架上晾干。而現(xiàn)代部分也采用機(jī)器壓制的方式來壓制普洱茶。蒸汽軟化茶葉，利于茶餅造型時(shí)不斷碎。

　　步驟4、晾干：將茶葉放于木架上晾干，切記烤干、曬干。晾干時(shí)間也不可過長(zhǎng)，否則會(huì)造成茶餅回潮，表面色澤黑暗，香氣散失等不利因數(shù)。

　　步驟5、包裝：一般采用白棉包餅、扎筍殼防潮、方便運(yùn)輸?shù)陌b。

茶葉蒸著喝好嗎怎么做才好吃

煮茶：茶湯滋味更加濃郁

秋冬時(shí)節(jié)，煮上一壺?zé)釟怛v騰的老白茶，看著不斷上涌的氣泡，能讓人感覺由內(nèi)及外的溫暖。

煮老白茶，在出湯前茶湯一直處在沸騰的狀態(tài)，伴隨著不斷上升的溫度，老白茶的內(nèi)含物質(zhì)也被不斷地釋出，很快，一壺香濃，醇厚，柔和的老白茶湯就煮好了。

蒸茶：蒸出來的茶湯更清淡耐品

蒸茶，是要用上蒸茶器，就是用蒸汽將干茶蒸得柔軟、濕潤(rùn)。此過程中，茶葉內(nèi)含有的內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)被分離出來，而后融入到茶湯之中。

蒸茶時(shí)，需要用到更多的時(shí)間，要想喝到一杯醇厚感強(qiáng)烈的老白茶，所需的時(shí)間是煮茶的三、四倍，若是沒有耐心，還是煮茶好。