青蟹養(yǎng)殖基地有哪些

萬寧大茂螃蟹島養(yǎng)殖基地水產(chǎn)場，面包蟹（黃道蟹）主產(chǎn)于東北大西洋，北至挪威，南至非洲北部，都有他們的足跡主要漁獲集中在FAO27區(qū)。

歐洲黃道蟹在中國我們普遍被稱為面包蟹、棕蟹、黃道蟹、黃金蟹等。主產(chǎn)于大西洋的東北部、北海和地中海海域。但主要還是集中在西歐大不列顛群島附近海域，是英國、法國、愛爾蘭、挪威等國的重要水產(chǎn)，因此也常常被叫做“英國面包蟹”或“愛爾蘭黃金蟹”。

青蟹養(yǎng)殖技術(shù)

1、池塘選建

池塘要選建在海水交換良好、風(fēng)平浪靜、無污染源的內(nèi)灣中高潮區(qū)或高潮區(qū)，底質(zhì)為泥沙底沿海和河口地區(qū)，最好有淡水源。同時要求pH值控制在7.8～8.6，最適鹽度8～26，溶解氧5毫克/升。當(dāng)然防逃設(shè)施和其他池塘設(shè)備也必須準(zhǔn)備齊全。

2、選擇良種

蟹苗來源有天然捕撈的苗種和人工培育的苗種，以天然苗種為好。質(zhì)量要求殼硬、色青、規(guī)格整齊、附肢齊全、無傷、反應(yīng)靈敏、活力強。

3、苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)前需用5克/立方米高錳酸鉀溶液來浸泡苗種15分鐘，或用純淡水浸泡15～30分鐘，以滅殺體表病菌。放養(yǎng)密度一般以4～6只/平方米為宜，放養(yǎng)時在池中設(shè)置一塊“暫養(yǎng)區(qū)”，其暫養(yǎng)時間長短，視水溫和池中生長情況而定。暫養(yǎng)面積占放養(yǎng)面積的1/5左右。

4、飼料投喂

主要以淡水螺螄、牡蠣、蘭蛤等貝殼類為主食輔以配合飼料。一方面可使殘餌少，對保持池水環(huán)境有利；另一方面貝殼類餌料接近青蟹天然餌料，這對提高青蟹養(yǎng)殖品質(zhì)非常有利，尤其是投喂淡水螺螄與配合飼料，可減少海水類疾病傳播。

5、水質(zhì)調(diào)節(jié)

主要側(cè)重四個方面：一是水位控制，一般水深保持在0.5-0.8米，養(yǎng)殖中期氣溫偏高，水深控制在調(diào)節(jié)至1.2米左右；二是勤換水，一般7-10天換一次水，高溫期間，每天注水10-20厘米，3-4天換一次水；三是調(diào)節(jié)酸堿度，7-10天全池潑灑一次生石灰，每畝用量10-15公斤，保證水體的PH在7.0-8.5之間；四是不定期潑灑“活性酵素”，每畝用量在0.4-0.6公斤，以轉(zhuǎn)化吸收水體中的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，控制有害細(xì)菌的滋生和繁殖。

青蟹養(yǎng)殖基地有哪些品種

一、澳洲泥蟹

澳洲泥蟹個體特別肥壯，屬于青蟹的一種。每只重達2斤以上。去澳洲旅游，有一項傳統(tǒng)活動就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。澳洲泥蟹個頭大、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，在澳洲的廣東菜館是非常受歡迎的。

二、朝鮮青蟹

朝鮮青蟹也叫南寧水蟹，市場的商品蟹中通常認(rèn)為膏蟹和重殼蟹最好，肉蟹次之，水蟹被視為最差，水蟹是蟹蛻殼后，體質(zhì)尚未復(fù)元，蟹體消瘦充水，故稱水蟹。

水蟹的殼色較淺，肢爪干癟少肉，揭開甲殼肉質(zhì)稀疏，只見一泡清水，因此通常被視為劣質(zhì)蟹。即使這樣，在中國市場，水蟹也有一定的市場份額。

三、越南青蟹

越南青蟹是青蟹一族里的“大哥大”，體重從半斤起跳，可以達到一斤半一只。它是吃海草長大的淺海蟹，殼色在一眾肉蟹中最青，肉質(zhì)是三種肉蟹中最為緊致的。因此也最耐火，尤其適合需要長時間燜煮的濃郁風(fēng)味菜式。其蟹肉結(jié)實、清甜、鮮嫩、爽滑、肉質(zhì)飽滿，有股清香的味道。而膏蟹算是越南青蟹中的雌蟹，有膏。其實，膏就是雌蟹的卵。

越南青蟹的膏質(zhì)猶為稠密，蒸熟后鮮紅透亮，香滑可口。尤其是交配后性腺成熟的雌蟹更有“海中人參”的美譽，是滋補佳品。

四、南非青蟹

南非青蟹體重比較大，可以輕易達到750克以上。與越南青蟹相比，南非蟹殼呈深灰色，肉質(zhì)飽滿，蟹鉗粗壯有力，最好的做法是也是清蒸為佳。此蟹肉質(zhì)鮮嫩，略帶香甜。公蟹市場價格為50元1斤左右，母蟹略高。

五、馬來西亞青蟹

馬來西亞出產(chǎn)的野生青蟹沒有內(nèi)河和淡水湖生產(chǎn)的螃蟹那種泥草腥味。味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多，膏滿蟹蓋。馬來西亞出產(chǎn)的野生青蟹每只重量為750克左右，市場售價位于100元左右。適應(yīng)溫度和越南青蟹一樣，也是18-19度左右，此蟹怕冷。

青蟹在哪里養(yǎng)殖

可以的！湖北有一千多個湖泊，適合養(yǎng)殖各種談水蟹！

青蟹養(yǎng)殖基地有哪些地方

1.太湖產(chǎn)區(qū)

太湖位于長江三角洲的南緣，古稱震澤、具區(qū)，又名五湖、笠澤，是中國五大淡水湖之一，橫跨江、浙兩省，北臨無錫，南瀕湖州，西依宜興，東近蘇州。太湖湖泊面積2427.8平方公里，水域面積為2338.1平方公里，湖岸線全長393.2公里。其西和西南側(cè)為丘陵山地，東側(cè)以平原及水網(wǎng)為主。

2.東太湖產(chǎn)區(qū)（蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)為主）

在太湖流域，只有東山產(chǎn)區(qū)是經(jīng)國家批準(zhǔn)允許在湖泊內(nèi)養(yǎng)殖大閘蟹，4.5萬畝圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積。蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)緊緊圍繞太湖蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依托吳中特有的山水人文旅游資源，不斷致力于將蘇州東山太湖大閘蟹打造成吳中區(qū)的綠色名片；具有“中國太湖蟹之鄉(xiāng)”美譽的吳中區(qū)東山鎮(zhèn)更是將蟹文化融合在鎮(zhèn)區(qū)建設(shè)之中，連出大手筆，設(shè)立了“東山品蟹一條街”和“千人品蟹采橘游”等獨特的旅游產(chǎn)品，著力打造太湖蟹餐飲旅游產(chǎn)業(yè)，為太湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展搭建了良好的平臺。代表品牌：蘇州太湖七帆牌大閘蟹。

3.高郵湖產(chǎn)區(qū)（江蘇·高郵市）

高郵湖水域?qū)掗?、水質(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，水生物產(chǎn)豐富，尤以高郵湖大閘蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。

高郵全市螃蟹總產(chǎn)量達4000多噸，養(yǎng)殖面積近20萬畝，其中螃蟹高效漁業(yè)養(yǎng)殖面積4萬畝?，F(xiàn)有螃蟹養(yǎng)殖、流通經(jīng)營戶380家，專業(yè)農(nóng)民合作社20家，養(yǎng)殖戶900戶。其中，每年至少有40%的大閘蟹銷往外地，還不算上被外地商人上門收購的部分產(chǎn)量。

2015年高郵湖大閘蟹被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、是高郵市的特色水產(chǎn)品之一。2004年被中國漁業(yè)協(xié)會評為“全國十大優(yōu)質(zhì)名蟹”，榮獲國家地理標(biāo)志商標(biāo)、國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品、全國河蟹大賽獲最高獎——“金蟹獎”（2013年、2014年）。代表品牌：高寶湖牌大閘蟹。

4.固城湖產(chǎn)區(qū)（江蘇·南京市高淳區(qū)）

固城湖大閘蟹產(chǎn)于南京市高淳區(qū)固城湖，是國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，也是中國第一個水產(chǎn)類馳名商標(biāo)、第一個中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。固城湖31平方公里，權(quán)屬南京高淳，是省內(nèi)生態(tài)保護最好的十大湖泊之一。固城湖大閘蟹最大的優(yōu)勢在于價格地道，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，物美價廉，這也是相對于價格昂貴的其他大閘蟹而言，固城湖更能吸引普通大眾的原因之一。

5.軍山湖產(chǎn)區(qū)（江西·進賢縣）

軍山湖大閘蟹，江西省進賢縣特產(chǎn)，因原產(chǎn)于該縣軍山湖而得名，軍山湖面積32萬畝，被認(rèn)定為“中國河蟹之鄉(xiāng)”。代表品牌軍山湖牌清水大閘蟹采用的是“人放天養(yǎng)”的養(yǎng)殖模式，獲農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”證書，已通過“有機食品”、“地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”認(rèn)證，并榮獲“中國十大名蟹”稱號，并多次榮獲全國河蟹大賽金蟹獎、銀蟹獎和蟹王、蟹后獎、種質(zhì)獎、口味獎等。代表品牌：軍山湖牌大閘蟹。

6.梁子湖產(chǎn)區(qū)（湖北·鄂州市）

梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面積位居全省第二地處長江中游南岸，現(xiàn)有面積42萬畝，容水量居湖北淡水湖泊之首。位于湖北省東南部，東與黃石市交界，南與咸寧市為鄰，西與武漢市接壤，處于武漢、黃石、鄂州、咸寧四市之間。鄂州梁子湖大閘蟹，全生態(tài)養(yǎng)殖，獲得原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品。品牌代表：梁子湖牌大閘蟹。

7.盤錦產(chǎn)區(qū)（遼寧·盤錦市）

盤錦面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同時，內(nèi)陸充足的淡水資源和豐茂的水草，又使河蟹得以“長”。盤錦素有遼寧“南大荒”之美譽，境內(nèi)沼澤河灘坑塘星羅棋布，大小河流交錯縱橫，葦塘數(shù)百萬畝連片。

更為重要的地理條件是，盤錦市境內(nèi)有中小河流二十多條，條條與渤海相通，使河蟹“生和長”的回游暢通無阻。盤錦市是中國北方最大的河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，主要集中在盤山縣胡家鎮(zhèn)和甜水鄉(xiāng)，以及大洼縣新興鎮(zhèn)和二界溝鎮(zhèn)，以上四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都被評為“中國河蟹之鄉(xiāng)”。品牌名稱：盤錦河蟹。

8.五河產(chǎn)區(qū)（安徽·五河縣）

五河縣位于皖東北淮河中游下段，隸屬于安徽省蚌埠市，其名以淮、澮、漴、潼、沱五水匯聚五河口而得名。五河螃蟹生產(chǎn)歷史悠久，已有三十多年的歷史，是全國率先開展河蟹人工放流的地區(qū)之一。

八十年代中期，五河承擔(dān)了國家星火計劃項目《河蟹人工養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)》及《河蟹人工繁殖》，河蟹生產(chǎn)有了快速發(fā)展。品牌代表“五河螃蟹”商標(biāo)由五河縣螃蟹協(xié)會申辦，為五河縣人民政府授權(quán)申辦的地理性商標(biāo)，打破以往宣傳時，因多品牌而出現(xiàn)的混亂現(xiàn)象，將五河螃蟹多個品牌資源整合為同一品牌即“五河螃蟹”商標(biāo)。

2013年、2014年連續(xù)兩年參加上海王寶和杯螃蟹評比，兩年均獲金蟹獎，并獲蟹后獎。沱湖螃蟹屬于五河螃蟹之一，產(chǎn)于省級自然保護區(qū)、皖北最大的無污染淡水湖泊---沱湖，擁有7.36萬畝大水面?！拔搴芋π贰毕群髽s獲“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色食品（A級）”“蚌埠市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”、“中國十大名蟹”等多項殊榮。

9.武昌湖產(chǎn)區(qū)（湖北·武漢市）

武昌湖自然環(huán)境優(yōu)良，水生動、植物資源豐富，是長江中下游生態(tài)環(huán)境保護較好的湖泊之一。

品牌代表“武昌湖”牌清水大閘蟹被認(rèn)定為國家Ａ級綠色食品。武昌湖下湖5400公頃水域通過無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證。公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。代表品牌“武昌湖”牌清水大閘蟹先后榮獲第一、第二屆“中國十大名蟹”、“長江水系河蟹展評會”唯一金獎、全國河蟹大賽“金蟹獎”及“最佳口感獎”、“安徽名牌產(chǎn)品”、“安徽十佳特產(chǎn)”、“安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“安慶十大農(nóng)業(yè)名產(chǎn)”、首屆安慶市“皖江”牌大閘蟹“蟹王”、“蟹后”、安慶市最佳地方特色名品等稱號。

10.陽澄湖產(chǎn)區(qū)

陽澄湖位于蘇州市區(qū)的東北面積120平方公里，約18萬畝，分為西湖和東湖兩部分，分屬不同的行政區(qū)域管轄。由于陽澄湖大閘蟹產(chǎn)區(qū)分屬不同的行政區(qū)域，因此行業(yè)協(xié)會有兩個：一個是蘇州陽澄湖大閘蟹蟹業(yè)協(xié)會；另一個是昆山市巴城鎮(zhèn)陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會。這兩個協(xié)會分別為各自屬下的養(yǎng)殖戶頒發(fā)正宗陽澄湖大閘蟹防偽戒指——正宗陽澄湖大閘蟹身份證，每只螃蟹都有一個唯一編碼的證書，即陽澄湖大閘蟹防偽證書也有兩種。

陽澄湖東湖產(chǎn)區(qū)主要位于昆山市巴城鎮(zhèn)，這里的大閘蟹稱為巴城陽澄湖大閘蟹。其大閘蟹生產(chǎn)基地，已獲得國家或省級權(quán)威機關(guān)審核認(rèn)定的無公害產(chǎn)品資格證書。

陽澄湖西湖產(chǎn)區(qū)位于蘇州市相城區(qū)，產(chǎn)自西湖的大閘蟹一般稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會：2002年9月18日由本市15家陽澄湖經(jīng)營公司發(fā)起，并經(jīng)農(nóng)林局批準(zhǔn)、蘇州市民政局登記，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會宣告成立。目前已發(fā)展會員單位和個人會員322家，成員分布沿湖昆山市、常熟市、相城區(qū)和蘇州工業(yè)園區(qū)，涉及苗種培育、成蟹養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工和市場營銷等各個環(huán)節(jié)。代表品牌：碧波牌大閘蟹。

青蟹養(yǎng)殖前景

近幾年來，只要你的海鮮新鮮，干凈，個頭大，性價比高就一定有市場的，不管內(nèi)地還是沿海地區(qū)，海鮮蝦蟹是大眾餐桌上的暢銷食品，所以蝦蟹是好賣的。下面來看看養(yǎng)殖回報率極高的10種蝦蟹：

1、龍蝦

龍蝦又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等，最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。中國已發(fā)現(xiàn)8種，以淡水龍蝦產(chǎn)量較大。

2、梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗稱"白蟹"。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。

3、基圍蝦

刀額新對蝦亦稱"基圍蝦"、"獨角新對蝦"。體長8cm左右。是重要的經(jīng)濟種，為人工養(yǎng)殖對象?；参r以殼薄、體肥、肉嫩、味美而著稱。基圍蝦淡水養(yǎng)殖前景廣闊。

4、螃蟹

螃蟹在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。

5、羅氏沼蝦

羅氏沼蝦又名馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦，是一種大型淡水蝦，原產(chǎn)于東南亞。它具有生長快、食性廣、肉質(zhì)營養(yǎng)成份好，以及養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點。我國自1976年引進此蝦，現(xiàn)已在廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇、上海、浙江等十多個省市自治區(qū)進行養(yǎng)殖，一般畝產(chǎn)可達70~100公斤，取得了明顯的經(jīng)濟效益。

6、斑節(jié)對蝦

斑節(jié)對俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、斑節(jié)蝦、牛形對蝦，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通稱大虎蝦。廣鹽性，能耐高溫和低氧，對低溫的適應(yīng)力較弱?？共∧芰^強。個體大，殼較厚，可食比例低于中國對蝦，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。體殼較堅實，經(jīng)得起用手捉拿。離水后干露于空氣的耐力很強，可以銷售活蝦。

7、河蟹

河蟹也叫"螃蟹"和"毛蟹"，河蟹是一種大型的甲殼動物，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3~5月孵化，發(fā)育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長大。河蟹的肉質(zhì)鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，屬名貴淡水產(chǎn)品，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟價值。

8、鷹爪蝦

鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底，晝伏夜出，我國沿海均有分布。主要分布于威海、煙臺海域。威海是高產(chǎn)海區(qū)。東海及黃渤海產(chǎn)量較多。除鮮食還可加工成海米。產(chǎn)于榮成市龍須島鎮(zhèn)沿海的龍須海米，蝦仁體完整，前面色鮮美，馳名中外，素有"龍須金鉤"之稱。

9、青蝦

青蝦是經(jīng)濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布于我國淡水湖泊中。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.40克，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補腦功能。經(jīng)省海洋與漁業(yè)局專家實地考察和專家評定，江蘇泗陽，浙江德清被評定為"青蝦之鄉(xiāng)"。人工養(yǎng)殖青蝦目前有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和魚蝦混養(yǎng)幾種方法。網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量較高，能取得一年二熟的收成。青蝦是一種在水底棲息的甲殼動物，與魚一塘共養(yǎng)，可以充分利用水體潛力，增加經(jīng)濟效益。

10、小龍蝦

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。是淡水經(jīng)濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。 小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害。

江蘇青蟹養(yǎng)殖基地

大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹，北方一般稱為河蟹，南方俗稱大閘蟹，是我國著名的淡水蟹，在我國蟹類中產(chǎn)量最多，發(fā)展至今現(xiàn)在很多地區(qū)都有養(yǎng)殖，產(chǎn)地較多。下面一起來了解中國大閘蟹有名的十大產(chǎn)地。

1、陽澄湖大閘蟹

中國最負(fù)盛名的大閘蟹非陽澄湖莫屬，陽澄湖水質(zhì)優(yōu)良，非常適合大閘蟹的生長，陽澄湖大閘蟹個大體肥，大者只重250克以上，最大者可達500克，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。最大特特點是青背、白肚、黃毛、金爪。

2、寶應(yīng)湖大閘蟹

寶應(yīng)湖位于江蘇寶應(yīng)縣境西部，在高郵湖和白馬湖之間。由于寶應(yīng)湖獨特的氣候和水質(zhì)條件，寶應(yīng)湖大閘蟹一般會比普通大閘蟹晚半拍上市。重陽節(jié)左右，最適合品嘗肥嫩鮮美的寶應(yīng)湖大閘蟹。

3、太湖大閘蟹

太湖大閘蟹生長于太湖水域，太湖位于長江三角洲的南邊，橫跨江、浙兩省，太湖的水流湍急、水草豐美，養(yǎng)出的大閘蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，腴美異常。

4、洪澤湖大閘蟹

洪澤湖的湖底質(zhì)地非常堅硬，幾乎沒有淤泥，因此出產(chǎn)的大閘蟹特別干凈。另外，洪澤湖周邊的工業(yè)企業(yè)很少，因此水質(zhì)沒有污染。最后，洪澤湖周邊有豐富的蘆葦、蒿苗，有利于大閘蟹的生長。洪澤湖大閘蟹雄者脂白如玉，雌者膏黃如金，具有個大、螯肥、肉香的特質(zhì)。

5、固城湖大閘蟹

固城湖大閘蟹又被稱為“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，歷來被稱為蟹中之冠。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長的螃蟹，形態(tài)和肉質(zhì)在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美，營養(yǎng)豐富。

6、鹽城大縱湖螃蟹

大縱湖水質(zhì)清新，自然餌料豐富，盛產(chǎn)的湖蟹個頭大、殼青、肚白、金爪、肉豐味美。

7、梁子湖大閘蟹

梁子湖屬地級市鄂州市，分布于江夏區(qū)、鄂州、咸寧交界，原名樊湖，是湖北省蓄水量第一大、面積第一大的淡水湖，梁子湖的水質(zhì)以及條件非常適合大閘蟹生長，所產(chǎn)的大閘蟹具備青背，金爪，黃毛，白肚，體狀等特點，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

8、微山湖大閘蟹

微山湖水質(zhì)清澈，河床平坦，光照充足，水草豐茂，餌料資源豐富，是天然的大閘蟹養(yǎng)殖基地。微山湖大閘蟹產(chǎn)于微山湖而得名，具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯膏肥、香味濃郁的特點。

9、興化大閘蟹

興化市內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，湖內(nèi)水草豐美，為淡水螃蟹的生長，提供了優(yōu)質(zhì)的生長條件，所產(chǎn)的大閘蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯等特點，脂膏豐滿、肉質(zhì)玉白、鮮美爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜。

10、白蕩湖大閘蟹

白蕩湖是樅陽最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波蕩漾，白蕩湖大閘蟹個大、色鮮、味美，具有淡水大閘蟹特有的腥氣。蒸熟后食用，鮮而不膩，肉質(zhì)滑嫩爽口，食后留有余香。

以上就是關(guān)于中國大閘蟹有名的十大產(chǎn)地介紹了，當(dāng)然除了以上介紹到的之外，大閘蟹還有很多出名的產(chǎn)地，如女山湖大閘蟹、黃陂湖大閘蟹、南漪湖大閘蟹、軍山湖大閘蟹、大通湖大閘蟹等等，都是非常出名的優(yōu)質(zhì)大閘蟹產(chǎn)地，話說你覺得哪里產(chǎn)的大閘蟹最好?

青蟹養(yǎng)殖戶

養(yǎng)螃蟹屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是人類利用可供養(yǎng)殖（包括種植）的水域，按照養(yǎng)殖對象的生態(tài)習(xí)性和對水域環(huán)境條件的要求不同，運用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，從事水生經(jīng)濟動、植物養(yǎng)殖，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門之一。按水域性質(zhì)不同分為海水養(yǎng)殖業(yè)和淡水養(yǎng)殖業(yè)。按養(yǎng)殖、種植對象，分為魚類、蝦蟹類、貝類，及藻類、芡、蓮、藕等。

青蟹人工養(yǎng)殖

青蟹，又叫青蟳(xún)，在不同的生長階段又有不同的叫法。青蟹喜歡棲息于潮間帶的泥沙海灘、紅樹林或沼澤地，白天穴居在洞穴內(nèi)，夜間出來覓食，因此俗稱泥蟹（mud crab）或紅樹林蟹（mangrove crab）。

青蟹夏天喜歡在高潮帶用步足支起身體，低溫時則潛伏在泥沙中，僅露出雙眼。自然環(huán)境中，青蟹主要以小型魚、蝦、蟹、貝等為餌料。

青蟹身形碩大，生長迅速，適應(yīng)力強，且肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，因此被廣泛地人工養(yǎng)殖，是人氣極高的食用蟹種。尤其是雌蟹，成熟之際成為膏蟹，有“海上人參”之稱。

青蟹一年四季都能吃到，5月至11月間是吃青蟹的好時節(jié)，尤其農(nóng)歷的8、9月份最為肥美。肝胰臟和性腺的發(fā)育程度決定了蟹肉是否甘甜和蟹黃是否飽滿，因此青蟹在不同生長階段有著相應(yīng)的別稱。

青蟹生態(tài)養(yǎng)殖

1、池塘選建

池塘要選建在海水交換良好、風(fēng)平浪靜、無污染源的內(nèi)灣中高潮區(qū)或高潮區(qū)，底質(zhì)為泥沙底沿海和河口地區(qū)，最好有淡水源。同時要求pH值控制在7.8～8.6，最適鹽度8～26，溶解氧5毫克/升。當(dāng)然防逃設(shè)施和其他池塘設(shè)備也必須準(zhǔn)備齊全。

2、選擇良種

蟹苗來源有天然捕撈的苗種和人工培育的苗種，以天然苗種為好。質(zhì)量要求殼硬、色青、規(guī)格整齊、附肢齊全、無傷、反應(yīng)靈敏、活力強。

3、苗種放養(yǎng)

放養(yǎng)前需用5克/立方米高錳酸鉀溶液來浸泡苗種15分鐘，或用純淡水浸泡15～30分鐘，以滅殺體表病菌。放養(yǎng)密度一般以4～6只/平方米為宜，放養(yǎng)時在池中設(shè)置一塊“暫養(yǎng)區(qū)”，其暫養(yǎng)時間長短，視水溫和池中生長情況而定。暫養(yǎng)面積占放養(yǎng)面積的1/5左右。

4、飼料投喂

主要以淡水螺螄、牡蠣、蘭蛤等貝殼類為主食輔以配合飼料。一方面可使殘餌少，對保持池水環(huán)境有利；另一方面貝殼類餌料接近青蟹天然餌料，這對提高青蟹養(yǎng)殖品質(zhì)非常有利，尤其是投喂淡水螺螄與配合飼料，可減少海水類疾病傳播。

5、水質(zhì)調(diào)節(jié)

主要側(cè)重四個方面：一是水位控制，一般水深保持在0.5-0.8米，養(yǎng)殖中期氣溫偏高，水深控制在調(diào)節(jié)至1.2米左右；二是勤換水，一般7-10天換一次水，高溫期間，每天注水10-20厘米，3-4天換一次水；三是調(diào)節(jié)酸堿度，7-10天全池潑灑一次生石灰，每畝用量10-15公斤，保證水體的PH在7.0-8.5之間；四是不定期潑灑“活性酵素”，每畝用量在0.4-0.6公斤，以轉(zhuǎn)化吸收水體中的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，控制有害細(xì)菌的滋生和繁殖。