如何制作茶葉竹葉青菜

像竹子一樣的蔬菜蘆筍。

蘆筍又名石刁柏，為天門冬科天門冬屬(蘆筍屬)多年生草本植物。嫩苗可供食用。蘆筍直立草本，高可達(dá)1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在后期常俯垂，分枝較柔弱。葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細(xì)，常稍弧曲，長(zhǎng)5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。

蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近,甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美?？傊瑥陌坠S、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結(jié)果看出，除白筍含天冬氨酸高于綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高于白筍。

竹葉怎么做茶葉

如果把它曬干的話，這樣可以保存更美味的差。而且如果曬干的話真方便儲(chǔ)存至少可以保證幾個(gè)月。而且如果在干的話，可以更好的儲(chǔ)存里面的水分和相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)，拿出來泡茶的話泡出最美味的茶葉。

竹葉青茶葉是竹葉做的嗎

有竹子的地方不一定有竹葉青。

竹葉青蛇，蝰科竹葉青蛇屬動(dòng)物，因通體量竹葉青色而得名，劇毒，《世界自然保護(hù)聯(lián)盟》（IUCN）無危（LC）物種。

竹葉青蛇屬于管牙類毒蛇，雄性最大全長(zhǎng)77厘米，雌性98.1厘米，頭較大，三角形，頸細(xì)，頭頸區(qū)分明顯，頭頂具細(xì)鱗，左右鼻間鱗不相切，由細(xì)鱗分開，背鱗除最外一行外均起鱗。其多于陰雨天活動(dòng)，晴天的傍晚亦可見到，具攻擊性，有毒，主要分布于東南亞地區(qū)。

竹葉青茶葉怎么制作的

1、精心采摘

竹葉青的制作 制作竹葉青的芽葉要求嚴(yán)格，根據(jù)一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等不 竹葉青茶同等級(jí)其標(biāo)準(zhǔn)也不同，一般標(biāo)準(zhǔn)是采摘獨(dú)芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不采紫紅色茶芽，因紫紅芽加工后變黑而影響商品性；其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不采，病芽、焦芽不采，每一等級(jí)應(yīng)作到芽形基本一致，分級(jí)制作分級(jí)銷售，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

2、鮮芽處理

摘采回的鮮嫩茶芽要放在竹篩或紗篩里進(jìn)行攤涼，使水分蒸發(fā)芽葉輕度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋過度造成芽干枯尖影響加工品質(zhì)。3、殺青理?xiàng)l：殺青鍋溫約100°－120℃，每鍋投芽葉約300克，不可過多，以便抖燜理?xiàng)l，殺勻殺透變熟約5分鐘后，將鍋溫降至80℃左右進(jìn)行初步理?xiàng)l，手法是用一只手循徊往復(fù)地抓、抖、壓、帶條，先輕后重隨水分蒸發(fā)逐漸加壓。待芽葉6－7成干時(shí)進(jìn)行整型，鍋溫不可過高，仍保持80℃。手法是采取四指并攏在鍋里作鉤、壓、磨、擋、吐的順時(shí)針往復(fù)運(yùn)動(dòng)，直到八成干后起鍋攤涼在篩里，待集中輝干定型。

3、揮鍋干燥

將攤涼過的茶芽重入鍋內(nèi)進(jìn)行揮干整型達(dá)到每個(gè)茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每鍋可揮量300－500克、鍋溫80℃，手法仍作往復(fù)的鉤、壓、磨、擋、吐順時(shí)外運(yùn)動(dòng)，連貫運(yùn)動(dòng)即鉤為四指鉤著茶、壓為手掌適當(dāng)壓緊茶，磨為手掌帶著茶在鍋內(nèi)磨動(dòng)至光滑干直，擋為手帶茶在鍋內(nèi)不停擋動(dòng)，吐為手帶著茶擋磨一周后在虎口處吐出直到形狀、干度達(dá)到要求即成商品竹葉青名茶。

竹葉青茶如何炒制？

竹葉青的工藝特點(diǎn)

系采早春細(xì)嫩茶葉制成，屬炒青綠茶，其工藝考究，炒茶時(shí)低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧采用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒制成形。

竹葉青茶的做法

竹葉青茶是由什么做成的？是綠茶的一種，因狀如竹葉而得此名。竹葉青茶是采自峨眉山的明前茶，其外形潤(rùn)且緊細(xì)均整，扁平光滑，呈竹葉型，一旗一槍，很是精致，茶湯黃綠明亮，帶栗香，滋味鮮醇高爽，經(jīng)久耐泡。峨眉山主峰海拔3000多米，一年四季山間云霧繚繞，非常適宜茶葉生長(zhǎng)，竹葉青茶采用的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前3至5天開采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮明嫩勻，大小一致，。竹葉青茶特點(diǎn)外形扁條，兩頭尖細(xì)，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，湯色清明，滋味濃醇，葉底嫩綠均勻。竹葉青茶有清神明目的功效。

竹葉青茶的制作方法

      1、竹葉青可以煮著喝，但煮好以后的竹葉青茶湯沒有沖泡，出的茶湯口感好，因?yàn)橹袢~青是一種口感比較鮮嫩的綠茶，如果把它煮著喝，會(huì)讓它含有的茶多酚很快釋放到水中，會(huì)讓茶湯的苦澀味比較濃。

      2、竹葉青雖然可以煮著喝，但會(huì)讓它的口感變差一些，不過也能讓人體吸收到更豐富的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該說竹葉青煮著喝和泡著喝是各有所長(zhǎng)的兩種飲用方法，大家可以根據(jù)自己的需要去具體選擇，不過竹葉青在沖泡的時(shí)候適合用90度左右的開水沖泡，如果水溫過高，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)流失，不利于竹葉青保健功效的發(fā)揮。

如何制作茶葉竹葉青菜湯

1、選地整地

     竹葉菜的最大特點(diǎn)是耐澇、耐光、抗高溫，可以說適應(yīng)能力極強(qiáng)，因此它對(duì)于土壤的要求并不是很嚴(yán)，但由于幼苗期間植株較弱，因此建議選擇沙土或壤土的土地來進(jìn)行播種育苗。同時(shí)育苗的土地周圍最好有水源，可以為竹葉菜的生長(zhǎng)提供充足的水分。另外，育苗地要遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，這樣才能保證生產(chǎn)出來的蔬菜沒有污染。

     播種育苗的時(shí)間一般選擇在每年的3月中旬左右，在播種育苗完成之后，就需要進(jìn)行整地的相關(guān)工作事宜，先在整平的土地的周圍壘起一圈高 40~50 厘米的土壩，以備在苗長(zhǎng)出以后灌水用。壘完土壩以后，在整平的土地上打溝，便于后期的施肥，然后把挑選好的育苗種植播種在這塊整地當(dāng)中，并將土鋪平，同時(shí)覆蓋上塑料布。

2、苗期管理

    苗期管理主要需要注意溫度和水分的變化。竹葉菜的育苗一般適宜在15℃ ~45℃之間的溫度區(qū)間內(nèi)生長(zhǎng)，而在水分的要求上，每天做到1~2次澆水，并且水時(shí)都要澆透，大約五天左右種子就會(huì)發(fā)芽長(zhǎng)出小苗。等苗長(zhǎng)到 10 厘米左右的時(shí)候，就要給育苗地灌水而不只是澆水了，主要為了滿足竹葉菜喜水的特性。

    而當(dāng)幼苗長(zhǎng)到20cm以上時(shí)，就可以將幼苗移栽到水上進(jìn)行種植了。同樣在水面的選擇上也要以水質(zhì)好、無污染等條件為標(biāo)準(zhǔn)，一般來說魚塘是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3、定值管理

   在定值前，首先需要做到的是能讓竹葉菜固定在水面上的浮床，浮床的材料可選擇蘆葦、竹子等等，一般用大竹子做的浮床可以連續(xù)用 5年左右。小竹子做成的浮床，可以連續(xù)用 3 年左右。而用蘆葦做成的浮床壽命只有一年左右。

    在選好浮床之后，則需要定好一個(gè)浮床框架，建議浮床框架的范圍要保證寬度不超過 1.2 米，這樣采收起來更方便，若浮床的長(zhǎng)度不限，可以根據(jù)竹子的長(zhǎng)度來進(jìn)行修整。而浮床做好以后，把浮床固定在選好的水面上，然后將竹葉菜固定在水面浮床上讓其自然生長(zhǎng)即可。

竹葉青茶葉制作過程

潔具：就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。b.溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于竹葉青茶沖泡。

置茶：沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對(duì)于容器五份之一的茶量）。用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。

浸潤(rùn)泡泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。

浸潤(rùn)泡：泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。

沖泡：沖泡次數(shù)：約三次，用“鳳凰三點(diǎn)頭”法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，意為“七分茶、三分情”。?jīng)過三次“高沖”，使杯內(nèi)竹葉青茶上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對(duì)客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

賞茶：這是針對(duì)高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。

奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免竹葉青茶過長(zhǎng)浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、三泡時(shí)，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。

品飲：飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。竹葉青茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。

竹葉青茶用什么做的

竹葉青是一種十分有名的綠茶，它主要出產(chǎn)在中國(guó)四川的峨眉山這種茶的味道清醇可口，湯色嫩黃鮮綠，飲用后余香回甘，回味無窮，但也有一些人對(duì)竹葉青不了解，不知道這種茶有哪些特點(diǎn)，今天我會(huì)對(duì)它做詳細(xì)介紹，能讓大家在了解竹葉青茶特點(diǎn)的同時(shí)，也了解竹葉青茶屬于什么檔次。

竹葉青茶是一種口感鮮嫩的綠茶，這種茶扁平，兩頭略尖，而且色澤碧綠，沖泡以后，茶湯嫩黃淡綠，滋味甘醇，有濃郁的茶香而且飲用后回甘明顯，這些都是竹葉青茶的重要特點(diǎn)。竹葉青茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，還有豐富茶多酚和多種微量元素，能提神醒腦也能緩解疲勞。