一、怎么用電飯煲和木糖醇做出不胖的蛋糕.

玉米面：

1.配料：黃玉米面2.5公斤，雞蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，發(fā)酵粉25克，鮮牛奶、鹽、小蘇打適量。

2.制作方法

① 將玉米面、糖稀、鹽、牛奶等原料混合拌勻，置于蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘，然后取出冷卻用。

②將雞蛋打入盆內(nèi)攪散，加入白糖和適量小蘇打，用3根筷子上下均勻攪打，先輕后重，先慢后快，需攪拌15分鐘，使蛋的液體達(dá)到發(fā)酵、起泡變厚、色澤奶白，體積比原來(lái)增加1.5－3倍的程度。

③把發(fā)酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，攪成均勻的糊狀〔不宜過(guò)分?jǐn)嚢?，防止面粉起筋縮成塊〕，擱置10分鐘，使之達(dá)到松發(fā)。

④在電飯鍋里用家里的色拉油薄薄的涂一層，防止沾鍋

把然后把調(diào)好的糊狀原料分裝進(jìn)電飯鍋里，把開(kāi)關(guān)按下去即可。待制品成金黃色，再在上面刷上油，從飯鍋中取出，即成玉米蛋糕。使之松軟香甜，別具風(fēng)味。

不要多吃一周獎(jiǎng)勵(lì)自己一回就好拉.

二、誰(shuí)能告訴我蛋糕的制作材料和制作方法??

電飯煲制作蛋糕： ☆材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 做法1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無(wú)油無(wú)水的大碗中 2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜...

三、求槽子糕的做法

原料：（干料）

1/2 （杯，以下同）玉米面、1+1/2（一杯半）白面、1/2 （半杯）糖、1/2 （勺）鹽、2（勺）泡打粉。

濕料：2個(gè)蛋、1/3杯（用黃油或各類菜油都可）油、1+1/2（1杯半）牛奶。

配料：

2勺檸檬皮、1杯半蘭莓（沒(méi)有可用其它水果替代）。

做法：

1、把所有濕料打散，后加入干料，攪勻后加入配料拌勻。

2、在烤盤里放紙杯，到入紙杯2/3 處，不要到滿，留出膨脹余地。

3、烤箱350華氏度烤20分。

四、牛肉干的制作方法

第一種是微波爐的~

材料：牛肉 蔥姜蒜 生抽 鹽 白糖 紅酒 花椒粉 十三香

做法：1.首先把牛肉洗干凈，切成手指頭大小的條，然后用清水泡上半個(gè)小時(shí)左右

2.然后把所有的調(diào)料（紅酒除外）和牛肉一起拌勻，鹽可以多放一些， 最后加紅酒，紅酒要沒(méi)過(guò)牛肉才好

3.把腌制的牛肉放冰箱冷藏，5個(gè)小時(shí)以上，充分入味

4.把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的湯一起放在一個(gè)微波爐用的盒子里，蓋上蓋子，進(jìn)微波爐，高火5分鐘，然后取出來(lái)看看，攪拌攪拌，要是沒(méi)熟，繼續(xù)高火幾分鐘，熟透為止

5.把熟透了牛肉撈出來(lái)，控干湯汁，擺在盤子里

6.繼續(xù)微波爐高火，先來(lái)5分鐘看看，一直烤到自己滿意的干度就可以了

第二種是電飯鍋的

牛肉一斤半

調(diào)料：鹽5克 糖10克 姜 蒜（四瓣）耗油10克 花椒粉5克 五香粉15克 葡萄酒 （約150克）

做法：

1. 牛肉切筷子粗細(xì)的條 放入大碗，加入花椒粉，糖，鹽，姜絲，蒜末，耗油，攪勻。 稍候5分鐘，加入五香粉攪勻。

2. 加入紅酒，紅酒不計(jì)品牌，任何紅酒都可以，我用的是威龍的，一升裝的大瓶，10.8元而已。紅酒的量為沒(méi)過(guò)牛肉即可。

3 蓋上蓋子，移入冰箱腌5個(gè)鐘頭。如不用冰箱，腌1個(gè)鐘估計(jì)也可入味了。

4 把腌好的牛肉倒入電飯煲，按煮飯鍵。煮開(kāi)后可再試一下味道，根據(jù)個(gè)人喜歡，進(jìn)一步調(diào)味。

5. 待電飯煲跳到保溫狀態(tài)時(shí)，打開(kāi)蓋子，攪拌，再按下煮飯鍵，保持電飯煲蓋子打開(kāi)的狀態(tài)，以方便水分散發(fā)，重復(fù)按煮飯鍵使牛肉干至您喜歡的程度即可。我做的按了兩次煮飯鍵。

五、我買好了蛋糕粉、雞蛋和麻油，有誰(shuí)可以告訴我，然后怎樣去做蛋糕？？？

做蛋糕不能用麻油，因?yàn)槁橛偷奈兜捞珴饬耍案庥玫闹参镉臀兜涝降胶?，比如玉米油，一?jí)菜籽油或者色拉油都可以。

下面是用電飯鍋?zhàn)銎蒿L(fēng)蛋糕的方法，如果你有烤箱當(dāng)然更好，前面做法一樣，只是后面用烤箱大概170℃烤就可以了。

原料：
雞蛋 3 個(gè)、面粉、牛奶、糖、鹽、植物油（具體用量后面有）
就這么多，什么發(fā)酵粉、蘇達(dá)、黃油，統(tǒng)統(tǒng)用不著，絕對(duì)是安全健康的營(yíng)養(yǎng)食品！

準(zhǔn)備好雞蛋后，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無(wú)水無(wú)油，切記！
第一步開(kāi)始：
首先在蛋清的碗里加一點(diǎn)鹽，這是為了更容易將蛋清打發(fā)，另一個(gè)作用就是提高甜度

接下來(lái)再放一勺白糖，就用家里喝湯用的勺子就可以

接著就是拿起打蛋器拼命的，順時(shí)針?lè)较虼?，打到顏色發(fā)白，全是沫沫的時(shí)候，再加一勺白糖
注：打蛋器上別上幾個(gè)回形針，事半功倍！沒(méi)有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個(gè)就是全體力活了！為了美味，拼了！

直到打成這樣，怎么鑒別是否打的到位呢？有一個(gè)辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會(huì)滑落，就說(shuō)明你的功夫到了！

蛋白已經(jīng)打好了，放在一邊，現(xiàn)在來(lái)對(duì)付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會(huì)發(fā)現(xiàn)有許多面疙瘩，這就需要你耐心的一個(gè)個(gè)的壓扁它，其實(shí)很簡(jiǎn)單的，為了美味，拼了！

攪拌均勻后，就是這樣

在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時(shí)候，不要像打發(fā)蛋清一樣順時(shí)針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動(dòng)的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！

全部攪拌均勻后

接下來(lái)，就是要把電飯鍋拿出來(lái)，預(yù)熱，大概 40 幾秒就 OK 了(電飯鍋是500瓦的)，然后在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）

將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入涂滿油的電飯鍋

最好是在桌上震兩下，把里面的氣泡震出來(lái)（小心別把鍋顛壞了）

蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，等待20分鐘，接著再按一次煮飯鍵，等待 20 分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個(gè)注意事項(xiàng)：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）

大家需要根據(jù)實(shí)際情況控制時(shí)間

匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項(xiàng)：

(1) 所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持干燥

(2) 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發(fā)

(3) 蛋清要順時(shí)針?lè)较蜓杆贁嚢?，直到打到碗倒扣也不?huì)滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時(shí)候，要分次加入，攪拌的時(shí)候要上下翻動(dòng)

(4) 電飯鍋要預(yù)熱，出氣孔要用毛巾堵上