如何做蝦餅

主要材料：生蝦肉250克(去腸)，肥豬膘肉50克(切成小粒)，生油3湯匙。

調(diào)味料:生粉1茶匙．蛋白1只，鹽、胡椒粉各少許，麻油1/2茶匙(后下)。

制作方法

1、蝦肉用鹽水浸半小時(shí)，再用清水沖洗及瀝干，用刀拍扁，并以刀剁一會(huì)兒，放入碗內(nèi)，加入調(diào)味料、以順時(shí)針方向攪動(dòng)至起膠。

2、蝦膠加入肥豬膘肉粒及麻油拌勻、分成4份，做成直徑約5厘米的圓餅。

3、平底鍋燒至大熱，倒入生油，放入蝦餅，以中火將兩面煎炸下金黃色，取出切斜片，即可上碟。

如何做蝦餅?

食材：蝦仁250克面粉2大勺雞蛋1只面包糠適量

胡椒粉少許鹽少許蔥適量姜適量

具體步驟：1. 準(zhǔn)備的原料。

2. 蝦仁剁成泥。

3. 加入蔥姜沫，鹽，胡椒粉，雞蛋，面粉。

4. 一個(gè)方向攪拌上勁。

5. 取適量的蝦泥，放面包糠中，裹上面包糠壓扁。

6. 做好的蝦餅下油鍋。

7. 中小火煎到兩面金黃色就可以。

請(qǐng)問蝦餅怎么做

原料：蝦仁100克 米飯60克 油菜葉15克 雞蛋1個(gè) 奶酪碎20克 油 / 鮮菇粉 / 檸檬適量；

步驟：

1. 蝦仁去除背腹部蝦線，用檸檬片或者檸檬汁，腌制15分鐘去腥；

2. 油菜放入沸水鍋中焯水一次，撈出切成碎末；

3. 將腌制好的蝦仁倒入料理機(jī)中，再加入米飯、打一個(gè)雞蛋，將所有食材充分?jǐn)嚧蚣?xì)膩；

4. 攪好的糊糊倒入碗中，加入油菜碎、奶酪碎，再來一點(diǎn)鮮菇粉調(diào)味，所有食材充分?jǐn)嚢杈鶆颍?

5. 鍋中刷油，取適量攪好的糊糊放入鍋中，整理成餅狀；

6. 開小火，煎至底部定型后翻面，繼續(xù)煎至兩面微黃的狀態(tài)即可；

如何做蝦餅好吃

雞蛋小蝦餅做法，營(yíng)養(yǎng)美味，專治不吃飯的熊孩子們

烹飪時(shí)間： 30分鐘

食材：雞蛋2個(gè)、糖4克、蔥10克、蝦仁10個(gè)、雞粉適量、白胡椒少許

烹飪步驟

食材

食材

在碗中將蝦仁和所有調(diào)味料混合攪勻

放入一勺蝦和雞蛋的混合物

重復(fù)此動(dòng)作直到所有材料用完

用蝦做餅怎么做

最好的保存方式就是用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏或者冷凍。

蝦餅，是以生蝦肉、面粉為原料制作的一道菜品。蝦餅最早流行于江南地區(qū)，蝦餅作為江蘇省常州市的傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學(xué)家袁枚在《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透”。色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口。

蝦餅怎么做

蝦餅好吃關(guān)鍵是做好以下幾步。

第一步、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后準(zhǔn)備新鮮的大蝦，將大蝦挑去蝦腸，掐頭去尾剝殼。碗中放上少許鹽和生粉，順時(shí)針輕輕揉搓，揉出蝦仁身上的黏液，用清水反復(fù)漂洗至水清透明，蝦仁清爽，瀝干水分；

第二步、然后將蝦仁碾成蝦泥狀，可以用上料理機(jī)打碎，也可以用絞肉機(jī)攪碎，還可以用到多成蓉，不過建議用刀剁成蓉沒這樣可以很好的把控，蝦仁別剁得太碎了。喜歡有顆粒的口感，就用刀剁，更加的勁道好吃；

第三步、然后準(zhǔn)備一個(gè)大盤子，放入蝦泥，入鹽，白胡椒粉，生粉調(diào)味。用手揉搓蝦泥圍著盤子打圈地揉，調(diào)料混合均勻后，用手抓起蝦泥不停地摔打七七四十九下，使其上勁彈性十足；

第四步、然后左手抓起一團(tuán)蝦泥，握在手里再用虎口擠成丸子狀，這個(gè)動(dòng)作反復(fù)幾次，使蝦丸更圓更有彈性。取一大盤，盤底刷上玉米油，把擠好的丸子放在盤子里；

第五步、準(zhǔn)備黃瓜一根抹上油，把洋蔥圈套住蝦丸，用黃瓜根去擠壓蝦丸，使其又圓又平，定型之后，取掉洋蔥圈。蝦餅全部壓好，備用；

第六步、準(zhǔn)備不粘平底鍋一個(gè)，用刷子刷上少許油，油不可多，放入蝦餅小火煎至兩面金黃，期間勤翻面，以防蝦餅煎糊，用筷子壓一下蝦餅，有硬度有彈性就熟了，開吃。

自己做蝦餅的做法

主料

韭菜適量

雞蛋3個(gè)

蝦皮適量

輔料

胡椒粉少許

鹽少許

香油少許

香煎韭菜蝦皮蛋餅的做法步驟

1.備好食材。

2.韭菜切碎放入碗中，打入雞蛋，放胡椒粉，花椒粉，鹽調(diào)味。

3.攪拌均勻。

4.再把蝦皮放入拌勻，加少許香油。

5.熱鍋放油比平時(shí)炒菜的量稍微多一點(diǎn)，六成熱。

6.把拌好的蛋液倒入鍋中，中小火煎制，3分鐘左右。

7.把蛋餅整個(gè)倒出大盤中。

8.再把未煎的另一面朝鍋倒回煎至金黃2分鐘左右即可。

9.煎好倒出用廚房紙吸去多余的油。

10.也可切小塊食用。

蝦怎么做蝦餅

用料：

大蝦，芹菜，雞蛋，面粉，料酒，鹽，香油，蔥姜蒜粉。

和面不加水，不用油炸，教你懶人版蝦餅的做法，蝦仁Q彈爽口

做法：

剝掉大蝦的蝦殼兒、蝦頭，去除蝦線，用清水清洗干凈。(最好選用鮮活的蝦，如果沒有，再考慮冰鮮蝦。)

用刀把蝦仁剁成蝦泥，不要剁太碎，保留一些顆粒感，這樣吃起來會(huì)更好吃，剁好以后先放入碗內(nèi)。

去掉芹菜的葉子，用清水清洗干凈，再切成細(xì)末，切好以后，用刀稍微再剁一剁。

將切好的芹菜末放入蝦泥碗中，加一勺料酒，一勺鹽，一點(diǎn)蔥姜蒜粉，攪拌均勻。

打入一顆雞蛋，攪拌均勻后再加入一勺面粉，攪拌成有黏性的蝦糊。

最后淋入一點(diǎn)香油，攪拌均勻。

鍋內(nèi)先不用放油，放入蝦泥，將其攤成一個(gè)個(gè)小蝦餅。

待蝦餅攤好以后，倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，用中小火慢煎。

煎到蝦餅一面定型后，給蝦餅翻面，繼續(xù)煎另外一面，兩面都煎好以后取出。這道懶人版的蝦餅就做好了，鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。

如何做蝦餅好吃又簡(jiǎn)單

【蝦餅】

主要食材：小河蝦、蔥花、香菜、鹽、玉米淀粉、面粉、胡椒粉、五香粉、清水、食用油

【具體做法】

1、買來的小河蝦還是鮮活的，到處亂蹦呢！用清水沖洗干凈，挑出里面的雜質(zhì)。

2、香菜切碎，香蔥切碎，再倒入等量的玉米淀粉和面粉，加玉米淀粉會(huì)讓成品更酥脆，加面粉會(huì)讓成品色澤更加金黃。

3、再加入胡椒粉、五香粉、鹽和適量清水?dāng)嚢杈鶆颉Ｈ绻氤钥诟兴执嘁恍┑?，面粉少放一些，能夠?qū)⑿『游r粘黏在一起就可以了，如果想吃松軟一些的，面糊就調(diào)稀一些。

4、鍋中倒油，油熱，用勺子舀入小河蝦面糊，中火煎，煎至底部定型翻面繼續(xù)煎，煎至金黃酥脆就可以了，撈出控油。

煎好的蝦餅不要摞在一起，最好能豎著排放，能保持長(zhǎng)時(shí)間的酥脆，這樣做出來的蝦餅滿口都是蝦肉，鮮美至極，煎至酥脆也不扎嘴了

蝦仁餅怎么做好吃

將蝦仁洗凈，黃瓜去皮切丁。

將洗凈的蝦仁、黃瓜丁加少許水放入原汁機(jī)攪拌均勻。

打入雞蛋攪拌均勻。

用煎鍋煎熟，快起鍋時(shí)撒入用研磨杯自制肉松的肉松

美味的黃瓜蝦仁餅完工啦！