一、蒜茸炒油菜怎么做？

材料：油菜切好約1.2磅，蒜頭2粒切片，鹽1茶匙，糖半茶匙，雞粉1茶匙（根據(jù)個(gè)人喜好，可用可不用。），生抽1茶匙，生粉1茶匙

做法：

1、燒熱鍋、落油、放入蒜片爆香，放入油菜拌抄。

2、油菜炒軟，加入鹽、糖和雞粉炒至熟。

3、加入生抽、生粉對(duì)1茶匙的水拌勻，加入少許油即可。

要點(diǎn)：

蒜片爆香即刻加入油菜，可吸收香氣。

生粉的作用是將味糊在菜上。

最后加少許油，目的是增加菜的光澤。

二、有誰(shuí)知道蒜蓉的做法

大蒜拍扁先用刀切斷,這樣出來(lái)的蓉更細(xì)小.再加點(diǎn)鹽用木槌搗爛，最后加香油.

先加鹽的效果比后加的好,我的親身體驗(yàn),相信我,沒(méi)錯(cuò)的.

三、油麥菜的做法

蒜茸油麥菜

炒油麥菜用蒜蓉，這是大家都知道的事情。但無(wú)論怎么炒，首先是要注意不能炒過(guò)頭了，火候非常重要。

一，先燒少量清水，放幾滴油，半勺鹽，水開(kāi)后放入切成段的油麥菜。焯成7成熟；控水；

二，鍋放油，蔥、姜末適量，蒜蓉入鍋煸出香味，加入鹽、味精、耗油（沒(méi)有也行），煩炒，將焯好的油麥菜倒入鍋中，翻炒片刻，即可起鍋。這樣炒出來(lái)的菜入味，但不老。

此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜歡辣的朋友，可以在油熱后加入適量的干紅辣椒段。這樣會(huì)有香辣，脆嫩的口感。

四、蒜蓉油麥菜怎么做?

原料：

油麥菜300克，蒜末20克。

輔料：

鹽、味精各適量。

做法：

準(zhǔn)備：油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長(zhǎng)的段。

快炒：油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關(guān)火，放入蒜末。

Tips：

油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點(diǎn)火也不能過(guò)火。另外,有些人炒出來(lái)的菜會(huì)變苦,,油熱后，可以多放點(diǎn)姜跟蒜爆香（蓋住油麥菜的苦味），再放入油麥菜，爆炒幾下放入調(diào)料即可，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，爆炒幾下可以保持色澤鮮艷以至于營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。

五、今天晚上要吃油菜可是不知道怎么做來(lái)好吃

兩種吃法 一是炒，加大蒜干椒熗炒。或香菇/草茹。但跟上邊方法不一樣，要先燒菇類在炒油菜。調(diào)料要加醬油和糖大蒜，燒3分鐘在下油菜段。炒幾下斷生就好了 二是作青菜缽，這個(gè)超簡(jiǎn)單美味，油菜切碎了，焯下水，鍋放少許大油和蝦米姜熗下鍋加開(kāi)水，和油菜碎，鹽雞精。暢緝扳墾殖舊幫馴爆沫半湯半菜。青香可口。這道菜是江南吃法，還可以加入大米飯就是菜泡飯了