四川蓋碗茶用的什么茶葉

蓋碗茶用英語表達(dá)翻譯如下:Covered Tea

四川蓋碗茶正確的喝法圖解

成都蓋碗茶用直勁為三寸的碗。

成都蓋碗茶是什么茶葉

蓋碗茶，四川等地人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。是成都最先發(fā)明并獨具特色，所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間崔寧之女在成都發(fā)明的。因為原來的茶杯沒有襯底，常常燙著手指，于是崔寧之子就巧思發(fā)明了木盤子來承托茶杯。

四川的蓋碗茶寓意

蓋碗，又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。相傳，蓋碗茶的發(fā)源地就在成都。唐代德宗建中年間，西川節(jié)度使崔寧之女，因為茶杯沒有襯底，飲用時很容易燙到手指，就想到了用木盤子來承托茶底的辦法。

再后來蓋碗茶從高雅的茶室，貴族們的廳堂里走向了平民百姓家，因其宜于保溫，在各地都流行起來了。如今如果你去到成都，蓋碗茶已經(jīng)深深的根植于四川人民的生活之中了。遍及成都的大小茶館里，人們喝著蓋碗茶。

這里講的蓋碗茶，是有別于拿蓋碗作為主泡器具的飲茶方式。蜀地的蓋碗茶，其蓋碗通常比作為主泡器具的蓋碗要大，茶直接置于其中，并直接飲用，不出湯也不存在分茶這一步。而是一人一蓋碗的飲法。

蓋碗沖泡茶的方法

凈具——置茶——沏茶——聞香——品茗，這幾個步驟便是沖泡蓋碗茶簡單的幾步。

凈具：凈具時需要用溫水將茶碗、碗蓋、碗托清洗干凈。

置茶：在蜀地蓋碗茶通常用來沖泡花茶，綠茶等，一般為3-5g的干茶量。

沏茶：用初沸之水沖茶至茶碗口沿時，蓋好碗蓋，以待品飲。

聞香：待水充分的浸潤茶葉，茶湯正好時，用右手提起茶托，左手掀蓋，進(jìn)行聞香。

品茗：品飲蓋碗茶時，許多人會在拿蓋碗時出現(xiàn)錯誤，最常犯的錯誤是只拿碗與碗蓋，而將碗托留在桌上。正確的做法時用左手握住碗托，右手提碗蓋，可輕刮浮沫，然后品飲。

品飲時拿起碗托，不易燙手，有很好的隔熱作用。

品飲蓋碗茶的禮儀

喝蓋碗茶，在姿勢，蓋碗的拿放以及蓋碗的擺放形態(tài)上都頗為講究。錯誤的做法可能鬧出大笑話。

姿勢：左手拿起碗托，右手拇指中指提碗蓋并將蓋輕輕翻開一道縫兒，舉到嘴邊小啜，此處碗托與碗蓋都不能單獨留在桌上。寓意天地人不可分也。

若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃。

擺放：茶蓋在茶碗的側(cè)面上下放置，表示需要加水。

茶蓋正扣在茶碗上，茶船擺放在座椅上，則表示暫時離開一會兒。

茶蓋朝上放進(jìn)茶碗，則表示已經(jīng)喝完茶準(zhǔn)備走了，提醒店家把茶碗收走。

蓋碗茶的沖泡與品飲，是中華文化的縮影，這其中又有許多值得茶友們探尋的路徑，這簡單的器具，也帶給愛茶之人更多探索和發(fā)現(xiàn)的機(jī)會，從而能在一杯茶中品出無限韻味。

成都蓋碗茶介紹

蓋碗茶，是中國各地回族普遍喜歡飲用的一種茶。種類：成都蓋碗茶，是成都市的“正宗川味”特產(chǎn)。 寧夏八寶蓋碗茶，是寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的一種茶。

四川蓋碗茶壺

     蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間，盛行使用蓋碗。按材質(zhì)可分為紫砂蓋碗、青花瓷蓋碗、粉彩蓋碗、玻璃蓋碗、玉質(zhì)蓋碗等。

四川蓋碗茶的來歷

景德鎮(zhèn)的蓋碗就很好。

蓋碗是一種上有蓋、中有碗、下有托的漢族茶具，四川的“蓋碗茶”就是用的這茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、碗為人、托為地，暗合天地人之意。“茶托”又稱“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。起源于唐代的四川、盛行清朝的京師。

蓋碗茶有什么好處

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:"喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。"那么在眾多的碗、盞、壺、杯之中魯迅先生為什么單單贊賞蓋碗呢?蓋碗又被稱為“三才杯”暗含天地人和之意，蓋碗泡茶，喝茶時蓋不易滑落且只需端著茶船就可穩(wěn)定重心。-蓋碗實用范圍廣-有時候不同的茶種需要的器具也不一樣。即使被我們視為泡茶好手的紫砂壺，雙氣孔結(jié)構(gòu)的特性也會吸收茶味，影響口感。而蓋碗的瓷質(zhì)材料不會吸收味道，相較于紫砂壺應(yīng)用的范圍更廣泛。-蓋碗釉質(zhì)精細(xì)-用蓋碗能清楚地判別出茶的茶性和口感，不至于其他的茶壺出現(xiàn)串味影響自己的判斷。-蓋碗泡茶簡單便捷-相較于一整套的茶盤、公道杯等繁雜的物品，茶碗泡茶只需要一個水壺、一個蓋碗和茶葉即可，不過如果對喝茶有講究的話，其他的茶具也能添加進(jìn)來。可繁可簡，靈活方便。-實用穩(wěn)當(dāng)趁手-蓋碗上大狹小，喝茶時不會隨意滑動，特殊的設(shè)計能讓人在端茶時很穩(wěn)定，還不易燙手。喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，休閑時一杯好茶、一本好書，甚是愜意。對喝茶的人來說蓋碗也是賞心悅目的，這是我們幾千年文化發(fā)展的結(jié)果，并非一時起興所形成。古人就有直接用蓋碗喝茶的，只不過現(xiàn)在蓋碗發(fā)展成了沖泡用具。蓋碗分為三個部分：茶碗、茶蓋、茶船。蓋碗又叫“三才碗”，即天、地、人三才。在上面的茶蓋為天，中間的茶碗為人，底部的茶船為地。雖然只是泡茶使用的器皿，其中卻蘊含了中國上千年的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內(nèi)，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。茶有茶道，器亦當(dāng)體其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，愛品茗，好茶道，也極重茶器，無意或有意中體現(xiàn)和完成了茶器道與實用并重之目的。

蓋碗茶是四川的嗎

四川人有三大喜好：麻將、辣椒、蓋碗茶。四川省的省府成都最多的是茶樓，而每戶茶樓里都必備麻將。有個玩笑話不是說某位坐飛機(jī)從成都上空經(jīng)過，聽見下面一遍嘩嘩聲，最終了解是因為在打麻將。需然是笑話，也反映出成都麻將的牛。

再就是四川人吃飯，麻辣必不少，可以說叫無辢不成宴了。