海參養(yǎng)殖業(yè)

目前的海刺參養(yǎng)殖方式主要有四種，第一種是大棚養(yǎng)殖，第二種叫蝦池養(yǎng)殖，這兩種養(yǎng)殖方式所出產(chǎn)的海刺參品質(zhì)較差，因?yàn)樗呀?jīng)失去了在海中生長(zhǎng)的特點(diǎn)和習(xí)性。第三種叫圍堰養(yǎng)殖，即在較淺的海域用水泥等圍起一片海域，把參苗投入到其中養(yǎng)殖。第四種養(yǎng)殖方式叫做底播增殖，即在自然海域中投入?yún)⒚纾屍渥匀簧L(zhǎng)。

相比較而言，底播增殖的方式最接近野生海參的生長(zhǎng)習(xí)性，但這種方式也面臨一個(gè)很棘手的問(wèn)題，就是成本過(guò)高。采用大棚、蝦池及圍堰養(yǎng)殖的刺參，由于可以大量添加生長(zhǎng)素、抗生素等添加劑，海參的生長(zhǎng)速度和存活率都很高，僅需一年半到兩年的時(shí)間便可上市；而底播增殖的刺參卻需要至少三年的生長(zhǎng)周期，且面臨因海參苗投放密度高做造成的死亡率較高問(wèn)題，僅此一項(xiàng)的成本就大幅增加。因此，現(xiàn)在采用此種方式來(lái)養(yǎng)殖刺參的企業(yè)并不多。而真正采用底播增殖方式培育出的刺參，其售價(jià)基本都高于普通養(yǎng)殖刺參50%以上。

海參養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)

海參如果遇到危險(xiǎn)會(huì)吐出自己的腸子，敵人吃了海參的腸子，海參就可以逃命了，不久后海參有會(huì)長(zhǎng)出新的腸子來(lái)?。?！

海參養(yǎng)殖業(yè)適合用的旗幟

上三旗是清代由皇帝直接統(tǒng)轄的三個(gè)旗。滿洲八旗有上三旗和下五旗之分。清軍入關(guān)前，正黃旗、鑲黃旗、正藍(lán)旗由皇太極親自統(tǒng)領(lǐng)，是皇帝的親兵，稱(chēng)為“上三旗”。余下的正紅旗、鑲紅旗、鑲白旗、正白旗、鑲藍(lán)旗，稱(chēng)為“下五旗”，由親王、貝勒、貝子掌管，駐守各地。

海參養(yǎng)殖業(yè)最怕什么部門(mén)檢查

一、將鹽漬海參用涼水洗凈后，撈到備用的鋁鍋內(nèi)，填上適當(dāng)?shù)臎鏊?，放到爐子上煮，在沸騰的狀態(tài)下煮20分鐘?；?，把海參撈到干凈的盆內(nèi)填上涼水浸泡，再用刀片延著原有的切口往下開(kāi)到頭部，把海參翻開(kāi)從頭部開(kāi)始把筋連同頭部砂包拽掉（海參筋可以食用）。

二、把清理干凈后的海參撈到鍋里填上涼水煮，在沸騰的狀態(tài)下煮30分鐘停火，把海參撈到已填上涼水的盆內(nèi)浸泡8至10小時(shí)。

三、把已浸泡在水里的海參，撈到鍋里填上涼水煮，在沸騰的狀態(tài)下煮30分鐘停火，再把海參撈到已填上涼水的盆內(nèi)浸泡24小時(shí)即可。

注意：

1、不管煮還是浸泡海參每次都要換水。

2、發(fā)好的海參要放到冰箱的冷藏箱內(nèi)。

3、海參最怕油、頭發(fā)之類(lèi)的東西，所以在加工或保管時(shí)，一定要杜絕此類(lèi)東西碰上海參，避免海參潰爛。

4、鹽漬海參在家儲(chǔ)存時(shí)，要用濃度較大的鹽水（鹽水涼透以后水面見(jiàn)鹽花）浸泡。最佳的方法是海參連同鹽水同時(shí)放到冰柜里存放。

海參養(yǎng)殖業(yè)受影響了嗎

海參養(yǎng)殖最害怕的就是水下溫度高，溫度一高，它們就活不成，容易爛在海底。 

尹代彬告訴記者，老尹家國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)最大的好處就是抗高溫、抗臺(tái)風(fēng)，由于水夠深，所以陽(yáng)光照進(jìn)來(lái)的時(shí)間短，這樣海參每天就能增加4個(gè)小時(shí)左右的進(jìn)食時(shí)間，而且海洋牧場(chǎng)里的海水四季基本保持恒溫，將海參進(jìn)入夏眠的時(shí)間推遲半個(gè)月左右，最大程度上增加了海參的進(jìn)食時(shí)間，促進(jìn)海參生長(zhǎng)。

海參養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)對(duì)寒潮做法

1、蛇大多數(shù)蛇類(lèi)都產(chǎn)卵繁殖。蛇卵一般呈長(zhǎng)橢圓形，具革質(zhì)的堅(jiān)韌卵殼，白色或白褐色，常彼此粘連成團(tuán)。雌蛇多在隱蔽、有一定濕度和足夠溫度的地方產(chǎn)卵，如石下、樹(shù)洞中或落葉下。從卵內(nèi)孵出仔蛇一般需2個(gè)月左右。有的蛇卵成熟受精后，在母體輸卵管后段滯留發(fā)育，直接產(chǎn)出仔蛇，叫做“卵胎生”。

2、青蛙一般蛙類(lèi)都在水中產(chǎn)卵、受精，卵孵化后變成蝌蚪，在水中生活，然后變成幼蛙登陸活動(dòng)。最有趣的是峨眉樹(shù)蛙，它把卵塊產(chǎn)在水邊的樹(shù)葉上，卵就在卵塊中發(fā)育，然后落到湖里，繼續(xù)發(fā)育。又如鳴聲悅耳的彈琴蛙，在產(chǎn)卵前還會(huì)先筑一個(gè)泥窩，然后把卵產(chǎn)在里面。有些屬于樹(shù)蛙的蛙類(lèi)并不上樹(shù)，而是生活在水里。

3、蜜蜂將每?jī)蓚€(gè)蜂箱并列放在一起，在無(wú)風(fēng)的傍晚，給每群蜂喂糖水(蔗糖:水=1:1)或兌水蜂蜜250~300ml，2小時(shí)后，待蜜蜂興奮散團(tuán)，箱內(nèi)溫度升高，即可進(jìn)行抖蜂緊脾。緊脾時(shí)，只選留1張脾即可，多余的脾全部提出，能促使蜂王快速產(chǎn)卵。這樣可防止早春低溫多寒潮的襲擊，使產(chǎn)卵圈不受凍，蜂子健康發(fā)育，同時(shí)也使一部分蜜蜂得以休息，延長(zhǎng)壽命。

4、雞母雞能每隔25小時(shí)左右排卵一次，雞的生殖系統(tǒng)構(gòu)造有別于哺乳動(dòng)物。無(wú)論公雞、母雞的性器官均有不明顯、隱避的特點(diǎn)，因此我們應(yīng)熟悉其構(gòu)造，為人工授精的實(shí)際操作打下基礎(chǔ)。

5、烏龜一年中雌龜可產(chǎn)卵3-4次，每次隔10-25天，每次產(chǎn)卵5-8個(gè)，水溫、氣溫27-30℃最佳，超過(guò)35℃，則停止產(chǎn)卵。把卵產(chǎn)在穴中，產(chǎn)后把土蓋滿卵穴時(shí)，再用整個(gè)身體后半部腹板用力壓實(shí)。整個(gè)生殖過(guò)程約8小時(shí)。

海參養(yǎng)殖業(yè)算是殺生行業(yè)嗎

近日，在山東煙臺(tái)的沙灘上出現(xiàn)了這樣一幕，上千人連夜挑燈趕海，沙灘上到處都是拿著捕撈工具的人影。原來(lái)在大風(fēng)過(guò)后，大海上飄來(lái)了大量的海腸，沙灘上海腸已經(jīng)泛濫了，隨便撈一把就能輕松撈到半桶。

有這種好事，自然都不甘人后了，于是市民們都紛紛帶著裝備往海邊趕去，有些人趁天還沒(méi)亮就下海捕撈了。據(jù)說(shuō)這海腸價(jià)值上百元一斤，有人一晚上就撈了2萬(wàn)多塊錢(qián)。

據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v在以前，沙灘上的海腸也不少，刮風(fēng)沖到海岸上也沒(méi)人撿，多年來(lái)人們都是把它當(dāng)做魚(yú)餌來(lái)使用的，真正作為菜來(lái)吃還是在最近幾十年，自從發(fā)現(xiàn)了海腸的吃法和好處之后，海腸的價(jià)格就開(kāi)始飆升了，現(xiàn)在都一百多一斤了，自然過(guò)來(lái)?yè)频娜司秃芏嗔恕Ｄ敲词裁词呛Ｄc呢？它是怎么從無(wú)人問(wèn)津到現(xiàn)在身價(jià)上百的呢？

什么是海腸

說(shuō)起山東煙臺(tái)的土特產(chǎn)，那么肯定會(huì)有煙臺(tái)海腸。海腸的學(xué)名叫單環(huán)刺螠，也被人叫做海腸子、海地瓜、海雞子。這是一種長(zhǎng)圓筒形的環(huán)節(jié)動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物中的一種。它們生活在海底，垂直分布可達(dá)10000m的超深淵底，是一種雜食動(dòng)物，一般以泥沙中腐爛的有機(jī)物，小型底棲為食。

它們體長(zhǎng)10-30厘米，渾身上下沒(méi)有毛也沒(méi)有刺，整體呈現(xiàn)粉嫩的肉色，像裸體的海參，其長(zhǎng)相看上去就像是一根肉腸。它們主要分布于俄羅斯、日本、朝鮮以及我國(guó)渤海灣等地。這種動(dòng)物一般隱藏在沙里，擁有著強(qiáng)悍的挖沙能力，它們能輕易地在沙里挖掘出合適的洞穴，形狀為u字形，洞深甚至能達(dá)到半米深。如果不是經(jīng)驗(yàn)豐富的人，還真難挖到它們。

海腸為什么價(jià)格這么高

在以前海腸還真沒(méi)有現(xiàn)在這么火熱，畢竟它的樣子實(shí)在是讓人有些難以下口，號(hào)稱(chēng)是世界上最邪惡的海鮮。不過(guò)一旦做的好吃了，并且營(yíng)養(yǎng)豐富之后，那么等待它們的就是大肆捕撈了。據(jù)說(shuō)海腸的個(gè)體肥大，肉味鮮美，最關(guān)鍵的是營(yíng)養(yǎng)豐富。

研究發(fā)現(xiàn)海腸的蛋白質(zhì)含量達(dá)到體重的22.84%，高于帶魚(yú)的18.1%、鱸魚(yú)的17.5%、鱈魚(yú)的16.5%。而且海腸體內(nèi)還含有17種氨基酸，包括各種人體必需氨基酸。海腸無(wú)機(jī)元素組成也很豐富。鈣、鉀含量高而鈉含量低，利于預(yù)防高血壓等疾??；還有豐富的鎂、鐵、鋅等元素，而這些元素在兒童智能發(fā)育、參與機(jī)體代謝酶反應(yīng)等方面有重要作用。

除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，它們還能解毒，單環(huán)刺螠對(duì)硫化物有較強(qiáng)的耐受與解毒能力，硫化氫等硫化物是沿海水域和養(yǎng)殖水底常見(jiàn)的有害物質(zhì)，每毫升幾微摩爾的濃度水平即可使大多數(shù)水生動(dòng)物中毒。

而在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，約有50%的實(shí)驗(yàn)海腸可以在600 μmol/L硫化物水體環(huán)境中生存超過(guò)60h，是一種中度耐硫生物。據(jù)推測(cè)，海腸具有一種類(lèi)似于細(xì)菌硫醌氧化還原酶的蛋白質(zhì)，這種酶很神奇，能夠?qū)⒂卸镜牧蚧锎呋D(zhuǎn)化為低毒或無(wú)毒的硫酸鹽產(chǎn)物，同時(shí)產(chǎn)生電子參與三磷酸腺苷（ATP）合成，為海腸提供能量。因此，海腸在調(diào)節(jié)水質(zhì)、緩解海洋污染等方面有著一定的作用。

當(dāng)然了，現(xiàn)在它們?cè)谌藗冄壑兄饕鞘澄?，在我?guó)、日本和朝鮮沿海海腸都是名貴的海鮮食品，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?？催^(guò)《來(lái)自星星的你》的朋友都知道，海腸刺身就是你們的女神千頌伊心心念念的那道菜，新鮮海腸子清洗料理好，不用切段，直接一條夾起來(lái)蘸醬油芥末吃，口感勝過(guò)鵝腸！

海腸怎么吃

一般來(lái)說(shuō)好吃的海腸都是新鮮的、活的，在活捉之后，用剪刀把它們的頭尾剪掉，只留下中間部分，然后把內(nèi)臟清洗干凈，這樣就差不多可以用來(lái)做菜了。山東煙臺(tái)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)燒一道家常菜——海腸炒韭菜。據(jù)說(shuō)煙臺(tái)流傳著一句俗語(yǔ)叫：長(zhǎng)久有余財(cái)。

這里的“長(zhǎng)”指的就是海腸，“久”即為韭菜。做法還是比較簡(jiǎn)單的，料理好的海腸在滾水里汆燙幾秒鐘快速撈起，過(guò)冷水后和韭菜一起切成大小差不多長(zhǎng)的段，而后用生抽，鹽，水淀粉，香油制成調(diào)味汁，熱油上鍋，放入韭菜炒軟，再加海腸段爆炒，倒入調(diào)味汁兒翻炒出鍋即可。

海腸柔韌爽滑，韭菜咸香可口，堪稱(chēng)魯菜經(jīng)典！雖然這道菜做法不盡相同，但是有一點(diǎn)大家都知道，那就是海腸烹飪久了，肉質(zhì)很容易老，如果動(dòng)作慢了，時(shí)間久了，海腸就會(huì)變得跟橡皮一樣嚼不動(dòng)，所以還是很考驗(yàn)廚藝功力的。

在我國(guó)魯菜中，海腸子的烹調(diào)方法非常多，例如做成水餃、包子餡，還有韭菜炒海腸，而在日本和韓國(guó)料理中，海腸的烹調(diào)方法多以殺生加工為主，然后再配上香油、食鹽等。這次煙臺(tái)的海腸泛濫還真是讓不少人發(fā)了一筆小財(cái)，真是來(lái)自大自然的饋贈(zèng)啊。

海參養(yǎng)殖業(yè)國(guó)家扶持的項(xiàng)目有哪些

針對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)下情景最好的是什么呢？現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)，我個(gè)人覺(jué)得現(xiàn)在的情景最好的應(yīng)該是養(yǎng)豬了。

養(yǎng)豬時(shí)間比較短，那么變現(xiàn)比較快，現(xiàn)在的價(jià)格也比較高，20多塊錢(qián)一斤，對(duì)于這個(gè)情況來(lái)看你能夠養(yǎng)的豬出來(lái)那豈不是賺大發(fā)了嗎？

說(shuō)點(diǎn)正經(jīng)的。

上面這個(gè)都是不正經(jīng)的，所以我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)正經(jīng)的，針對(duì)于養(yǎng)殖這個(gè)情況來(lái)看，養(yǎng)成什么情景比較好，當(dāng)下的情景比較好。

其實(shí)說(shuō)到底還是這個(gè)這種產(chǎn)品養(yǎng)殖其實(shí)是情景比較好的，一直以來(lái)各種產(chǎn)品養(yǎng)殖都是比較受歡迎的。

這種產(chǎn)品養(yǎng)殖它主要在于這個(gè)市場(chǎng)的空缺性，市場(chǎng)的需求性也有，所以這個(gè)情況看來(lái)我們覺(jué)得養(yǎng)殖這種產(chǎn)品其實(shí)還是比較能夠賺錢(qián)的。

下面我們列出來(lái)幾個(gè)這種產(chǎn)品的養(yǎng)殖，然后讓大家賺到錢(qián)的，所以基于這個(gè)問(wèn)題來(lái)看，我們覺(jué)得給大家分析一下吧。

養(yǎng)蛇。

養(yǎng)蛇對(duì)于這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)，很少有人敢養(yǎng)蛇，在農(nóng)村里面，如果我是專(zhuān)門(mén)養(yǎng)蛇的地方，幾乎很少有人說(shuō)自己敢養(yǎng)蛇。

所以針對(duì)于這個(gè)問(wèn)題來(lái)看我們養(yǎng)蛇的朋友，我認(rèn)識(shí)也有不少，他們養(yǎng)殖基本上一年能夠賺多少30萬(wàn)還是有的，所以基于這個(gè)情況來(lái)看，我們覺(jué)得養(yǎng)蛇對(duì)于目前來(lái)說(shuō)這種產(chǎn)品的情況對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，對(duì)于剛想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

因?yàn)轲B(yǎng)蛇這個(gè)成本比較低，但是利潤(rùn)比較高，雖然它的時(shí)間周期長(zhǎng)一點(diǎn)，但是能夠賺到的錢(qián)確切的來(lái)說(shuō)比較好。

養(yǎng)殖青蛙。

青蛙也是一個(gè)對(duì)于這種產(chǎn)品的養(yǎng)殖。雖然這兩年的價(jià)格比較差，但是總體而言它的價(jià)格還是可以的。

因?yàn)槭袌?chǎng)的需求性咱們的需求量也比較大，所以針對(duì)于這個(gè)情況來(lái)說(shuō)，你養(yǎng)殖的青蛙只有你養(yǎng)不及，而不是別人消不及。

我們就拿廣州這一個(gè)地區(qū)來(lái)說(shuō)，他們那里每天的消耗，青蛙的數(shù)量至少達(dá)到5萬(wàn)斤左右。

所以基于這個(gè)情況來(lái)看，我們覺(jué)得對(duì)于這個(gè)情況來(lái)說(shuō)，你養(yǎng)殖這個(gè)幾個(gè)月才能夠養(yǎng)成一批一批也才1萬(wàn)多斤，所以基于這個(gè)情況來(lái)看。我們覺(jué)得養(yǎng)殖這這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)養(yǎng)殖青蛙也是一個(gè)比較好的項(xiàng)目。

養(yǎng)殖野山雞。

我們不知道大家當(dāng)?shù)剞r(nóng)村里面是否有野山雞和養(yǎng)殖，因?yàn)獒槍?duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們覺(jué)得野山雞的養(yǎng)殖也是一個(gè)比較好的一個(gè)養(yǎng)殖的項(xiàng)目。

因?yàn)橐吧诫u的養(yǎng)殖其實(shí)是比較賺錢(qián)的，我們這邊有一個(gè)養(yǎng)殖野山雞的年輕人，一年至少賺20萬(wàn)。

野山雞的養(yǎng)殖呢，它的投入不是很大，但是稀缺性非常高，一只野山雞也就兩三斤重，結(jié)果他們賣(mài)到的價(jià)格200~300多。

所以基于這種情況來(lái)看，我們覺(jué)得特種產(chǎn)品的養(yǎng)殖才能夠賺錢(qián)，所以基于這個(gè)情況來(lái)看，我們覺(jué)得如果現(xiàn)在僅僅的行業(yè)來(lái)說(shuō)，不受波動(dòng)太大的基本上屬于特種產(chǎn)品的養(yǎng)殖。

海參養(yǎng)殖業(yè)歸什么部門(mén)管理

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)于2015年11月13日發(fā)布，2016年11月13日實(shí)施?！で把员緲?biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專(zhuān)利

　　中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)于2015年11月13日發(fā)布，2016年11月13日實(shí)施。

　　·前 言

　　本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。

　　請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專(zhuān)利的責(zé)任。

　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

　　本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC156/SC3)歸口。

　　本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、中國(guó)海洋大學(xué)、大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司、山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司、獐子島集團(tuán)股份有限公司、大連市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、山東東方海洋科技股份有限公司、青島老尹家海參有限公司、青島海濱食品投資控股有限公司、青島佳日隆海洋食品有限公司、青島海棧水產(chǎn)國(guó)際貿(mào)易有限公司

　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:王聯(lián)珠、朱文嘉、薛長(zhǎng)湖、郭瑩瑩、吳巖強(qiáng)、盛曉風(fēng)、翟毓秀、孫永軍、黃萬(wàn)成、江艷華、姚琳、李鳳鈴、尹寶昌、劉云濤、胡煒、楊清、姜玉寶、郭清和。

　　1范 圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干海參等級(jí)規(guī)格的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于以刺參(Stichepus japonicus)原料，經(jīng)去內(nèi)臟、煮制、干燥等工序制成的干海參。以其他品種海參為原料制成的干海參產(chǎn)品可參照?qǐng)?zhí)行。

　　2規(guī)范性引用文件

　　下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

　　GB2733食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品

　　GB5461食用鹽

　　GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

　　GB/T30891-2014水產(chǎn)品抽樣規(guī)范

　　GB31602-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)干海參

　　JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

　　3要求

　　3.1 原輔材料

　　3.1.1 刺參

　　應(yīng)符合GB2733的規(guī)定。

　　3.1.2 鹽

　　應(yīng)符合GB5461的規(guī)定。

　　3.1.3 加工用水

　　加工用水應(yīng)為飲用水或清潔水，飲用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定，清潔海水中微生物、有害污染物的要求應(yīng)達(dá)到GB 5749的規(guī)定。

　　3.2 規(guī)格

　　干海參規(guī)格按個(gè)體大小劃分，以每500g所含海參的數(shù)量確定規(guī)格，同規(guī)格個(gè)體大小應(yīng)基本均勻。

　　3.3 感官要求

　　感官要求見(jiàn)表1。

　　3.4 理化要求

　　理化要求見(jiàn)表2。

　　3.5 安全指標(biāo)

　　污染物、獸藥殘應(yīng)符合GB31602-2015的規(guī)定。

　　3.6 凈含量

　　凈含量偏差應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。

　　4試驗(yàn)方法

　　4.1 規(guī)格

　　隨機(jī)抽取10只～20只干海參，稱(chēng)重(精確至0.1g)，并換算為每500g樣品中海參數(shù)量。

　　4.2 感官

　　4.2.1 復(fù)水前的感官

　　將樣品平攤于白搪瓷盤(pán)內(nèi)，于光線充足無(wú)異味的環(huán)境中，按3.3的要求檢查色澤、氣味、外觀、雜質(zhì)。

　　4.2.2 復(fù)水后感官

　　4.2.2.1 取三只海參，置入1000mL高型燒杯中，倒入約300mL蒸餾水(水量應(yīng)浸沒(méi)參體)，再蓋上表面皿，室溫浸泡18b～24h;剖開(kāi)海參體，清洗附著的泥砂，去除嘴部石灰質(zhì)

　　4.2.2.2 另取一只1000mL高型燒杯，將洗好的海參置于其中，倒入約300mL蒸餾水，蓋上表面皿，大火煮沸，然后調(diào)至小火，保持沸騰30min，涼至室溫后，置于0℃～10℃冰箱中，放置24h;再重復(fù)煮沸一次，放置24h，即可。注意，煮沸過(guò)程中應(yīng)保持水量浸沒(méi)參體。

　　4.2.2.3檢查復(fù)水后海參的肉質(zhì)、外形、彈性等。

　　4.3 蛋白質(zhì)

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.4 水分

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.5 鹽分

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.6 水溶性總糖

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.7 復(fù)水后干重率

　　按GB 31602-2015中A，4的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.8 含砂量

　　按GB 31602-2015中A.的規(guī)定執(zhí)行。

　　4.9 凈含量檢驗(yàn)

　　4.10 安全指標(biāo)

　　按GB 31602-2015的規(guī)定執(zhí)行。

　　5檢驗(yàn)規(guī)則

　　5.1 組批規(guī)則與抽樣方法

　　5.1.1組批規(guī)則

　　同一產(chǎn)地，同一條件下加工的同一品種、同一等級(jí)、同一規(guī)格的產(chǎn)品組成檢查批;或以交貨批組成檢驗(yàn)批。

　　5.1.2 抽樣方法

　　按GB/T 30891-2014的規(guī)定執(zhí)行，抽樣量為200g。

　　5.2 檢驗(yàn)分類(lèi)

　　5.2.1 出廠檢驗(yàn)

　　每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)由生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)執(zhí)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、水分，鹽分、凈含量檢驗(yàn)合格簽發(fā)檢驗(yàn)合格證，產(chǎn)品憑檢驗(yàn)合格證入庫(kù)或出廠。

　　5.2.2 型式檢驗(yàn)

　　有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。

　　a)停產(chǎn)6個(gè)月以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí);

　　b)原料變化或改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí);

　　c)加工原料來(lái)源或生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生變化時(shí);

　　d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí);

　　e)出廠檢驗(yàn)與上次型式檢驗(yàn)有大差異時(shí);

　　f)正常生產(chǎn)時(shí)，每年至少兩次的周期性檢驗(yàn)。

　　5.3 判定規(guī)則

　　5.3.1 感官檢驗(yàn)所檢項(xiàng)目全部符合3.3規(guī)定，合格樣本數(shù)符合GB/T 30891-2014表A.1規(guī)定，則判本批合格。

　　5.3.2 規(guī)格應(yīng)與產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)相符合;凈含量應(yīng)符合JJF1070的規(guī)定。

　　5.3.3 其他項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定為合格。

　　5.3.4 所檢項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果中若有一項(xiàng)指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，允許加倍抽樣將此項(xiàng)指標(biāo)復(fù)驗(yàn)一次，按復(fù)驗(yàn)結(jié)果判定本批產(chǎn)品是否合格。

　　5.3.5 所檢項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果中若有兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，則判定本批產(chǎn)品不合格。

　　6標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸貯存

　　6.1 標(biāo)簽

　　銷(xiāo)售包裝的標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718的規(guī)定，并標(biāo)示產(chǎn)品鹽分含量范圍。

　　6.2 包裝

　　6.2.1 包裝材料

　　所用塑料袋、紙盒、瓦楞紙箱等包裝材料應(yīng)潔凈、堅(jiān)固、無(wú)毒、無(wú)異味，質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　6.2.2 包裝要求

　　一定數(shù)量的小包裝，再裝入紙箱中。箱中產(chǎn)品要排列整齊，應(yīng)有產(chǎn)品合格證。包裝應(yīng)牢固、防潮、不易破損。

　　6.3 運(yùn)輸

　　運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，運(yùn)輸中防止受潮、日曬、蟲(chóng)害、有害物質(zhì)的污染、不得靠近或接觸腐蝕性的物質(zhì)、不得與有毒有害及氣味濃郁物品混運(yùn)。

　　6.4 貯存

　　本品應(yīng)貯存于干燥陰涼處，防止受潮、日曬、蟲(chóng)害、有害物質(zhì)的污染和其他損害。

海參養(yǎng)殖業(yè)的前景

從行業(yè)整體來(lái)看，影響海參行業(yè)發(fā)展的有利因素主要包括：

一是宏觀經(jīng)濟(jì)整體增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費(fèi)觀念持續(xù)改變，以往的高端消費(fèi)品也逐漸步入普通大眾消費(fèi)品行列。

二是國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大力扶持，尤其是對(duì)農(nóng)副食品加工領(lǐng)域，國(guó)家持續(xù)不斷地出臺(tái)相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，投入大量資金資源支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

三是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)容量增長(zhǎng)潛力巨大，海參產(chǎn)品傳統(tǒng)上的主要消費(fèi)群體為中老年人，而越來(lái)越多的年輕人群體也開(kāi)始逐步接受海參產(chǎn)品，未來(lái)市場(chǎng)空間巨大。