茶葉之路的時(shí)代價(jià)值有哪些

茶通萬里：萬里茶道的歷史與價(jià)值

萬里茶道，指從1689年清朝和沙皇俄國(guó)簽訂《尼布楚條約》開始，以茶葉貿(mào)易為主，連接歐亞大陸的國(guó)際商貿(mào)古道。它南起中國(guó)福建武夷山，途經(jīng)江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古及現(xiàn)蒙古國(guó)境內(nèi)，在當(dāng)時(shí)的中俄邊境貿(mào)易口岸恰克圖進(jìn)行交易，然后繼續(xù)西行，抵達(dá)俄羅斯圣彼得堡，自圣彼得堡又傳入中亞和歐洲其他國(guó)家，成為18世紀(jì)東西方貿(mào)易的主要通道。

　　萬里茶道的形成與蒙古草原和西伯利亞一帶的游牧民族生活需求有直接的關(guān)系。他們長(zhǎng)期生活在緯度較高的寒冷地帶，日常飲食以食肉、飲乳為主，缺少水果蔬菜，難以補(bǔ)充人體所需的各種微量元素。由于茶葉具有解膩、提神、增加熱量、補(bǔ)充微量元素的作用，對(duì)他們來講是須臾不可或缺的飲品，“寧可一日無肉，不可一日無茶”。茶葉作為生活必需品，被譽(yù)為“健康天使”。

　　19世紀(jì)俄國(guó)茶炊

　　1689年，中俄簽訂《尼布楚條約》，為雙邊貿(mào)易提供了制度保障，萬里茶道就此開通。1728年，中俄又簽署了《恰克圖條約》，確定在邊界兩側(cè)各設(shè)一個(gè)貿(mào)易圈。此年，沙俄市圈建成，稱“恰克圖”。1730年，中國(guó)市圈竣工，稱“買賣城”。市圈內(nèi)建有市場(chǎng)、商號(hào)、貨攤以及貯藏貨物的庫房。中俄雙方各派官員管理。1755年，清政府中止了沙俄商人來北京貿(mào)易，全部集中在恰克圖進(jìn)行。恰克圖作為中俄貿(mào)易的重要口岸和基地發(fā)揮重要作用，日漸繁盛。中國(guó)輸俄的商品以茶葉為大宗，1845年至1847年以前每年輸出俄國(guó)的茶葉大約40000箱，1852年以后達(dá)到175000箱以上。其他商品有絲綢、布匹、鐵器等。俄方出口中方的商品以毛皮、藥材、工藝品等為主。

　　恰克圖貿(mào)易給雙方商人帶來了巨額利潤(rùn)，俄商人將茶葉轉(zhuǎn)販至歐洲市場(chǎng)，獲取厚利。同時(shí)，恰克圖貿(mào)易還給沙俄政府帶來了不菲的關(guān)稅收入。1760年從恰克圖收的關(guān)稅已占俄全國(guó)關(guān)稅收入的24%，1775年上升到38.5%。1821年至1850年，恰克圖一處俄對(duì)華貿(mào)易額占俄全部對(duì)外貿(mào)易的40%—60%，最高時(shí)達(dá)到60%以上，而中國(guó)對(duì)外輸出商品的16%和對(duì)內(nèi)輸入商品的19%是在這里進(jìn)行的。這一時(shí)期的中俄貿(mào)易基本上是平等互利，雙方商貿(mào)亦為公平貿(mào)易，并且年年呈現(xiàn)順差，不少白銀從俄國(guó)流入中國(guó)。

　　20世紀(jì)初，由于交通的發(fā)展，運(yùn)輸茶葉的路線改為以江海水路和鐵路為主，通信事業(yè)的發(fā)展，有助于信息的傳播，加快了流通速度，再加上俄政府對(duì)中國(guó)茶葉進(jìn)口采取關(guān)稅壁壘政策，以及印度茶、錫蘭（今斯里蘭卡）茶的競(jìng)爭(zhēng)等原因，長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)多世紀(jì)的中俄茶葉之路終于退出了歷史舞臺(tái)。

　　山西祁縣晉商老街，街道兩側(cè)遍布明清時(shí)期的茶莊、煙店、票號(hào)、錢莊、當(dāng)鋪等商鋪舊址和商賈宅院

　　晉商是萬里茶道的開拓者和經(jīng)營(yíng)主力軍。山西商人歷來有走出去行商，從事長(zhǎng)途販運(yùn)的傳統(tǒng)，足跡遍布全國(guó)各個(gè)主要商業(yè)重鎮(zhèn)和碼頭。明清時(shí)期，晉商憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)、地利之便，成為長(zhǎng)城沿線“九邊重鎮(zhèn)”和蒙古草原一帶“茶馬互市”等民間貿(mào)易的先驅(qū)者與經(jīng)營(yíng)壟斷者，張家口、歸化、包頭、多倫、庫倫、恰克圖買賣城等商業(yè)區(qū)域均為晉商掌控。如恰克圖買賣城清雍正八年（1730年）僅有4家晉商商號(hào)，至嘉慶初年發(fā)展到60余家；到道光年間，茶莊發(fā)展到100家左右，全部為晉商經(jīng)營(yíng)。茶葉貿(mào)易造就了一代又一代杰出的“旅蒙晉商”和偉大的國(guó)際貿(mào)易之路——萬里茶道。

　　晉商為中國(guó)茶葉的國(guó)內(nèi)外貿(mào)易乃至茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。一是創(chuàng)造了“總號(hào)經(jīng)濟(jì)模式”，企業(yè)的最高決策層即東家與大掌柜坐陣總號(hào)，運(yùn)籌帷幄，統(tǒng)攬全局；各分號(hào)在外獨(dú)立自主，靈活經(jīng)營(yíng)。二是創(chuàng)造了茶票業(yè)兼營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)資本和金融資本的有機(jī)結(jié)合。三是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，形成產(chǎn)、加、運(yùn)、銷一條龍，農(nóng)工商一體化的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。四是創(chuàng)造了茶葉品牌化營(yíng)銷模式，在抓好茶產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，注重茶產(chǎn)品的品牌打造和市場(chǎng)營(yíng)銷。晉商在湖北羊樓洞一帶生產(chǎn)的“川”字牌青磚茶，在湖南安化生產(chǎn)的“千兩茶”，至今都是蒙古國(guó)和俄羅斯市場(chǎng)的暢銷貨。五是創(chuàng)造了“頂生意”的身股激勵(lì)模式，把東家的利益和員工的利益綁在一起，共同發(fā)展。六是樹立了勇于開拓、艱苦創(chuàng)業(yè)、誠(chéng)實(shí)守信、以義制利、善于經(jīng)營(yíng)、精于管理的精神，創(chuàng)造了茶通天下、貨通天下、匯通天下、義通天下的豐功偉績(jī)。

　　萬里茶道是偉大的，也是輝煌的，它是中蒙俄三國(guó)人民勤勞與智慧的結(jié)晶，它在經(jīng)濟(jì)、政治、文化、民族與宗教等方面留下了寶貴的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富，具有巨大的歷史影響力。

　　河南省社旗縣賒店鎮(zhèn)是萬里茶道上的重要驛站，圖為晉商在此建造的山陜會(huì)館（攝影/溫飛）

　　從經(jīng)濟(jì)方面講，通過貿(mào)易流通，滿足了游牧民族對(duì)茶葉等生活物資的需求，同時(shí)也把牧民的牲畜、毛皮銷售出去，增加了收入，有助于牧民生活質(zhì)量的改善和健康水平的提高；推動(dòng)了中國(guó)茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶葉的品種與形制不斷豐富，質(zhì)量不斷提高，包裝更加考究，品牌效應(yīng)更加突出，帶動(dòng)了制造業(yè)、包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)、服務(wù)業(yè)、金融業(yè)、建筑業(yè)乃至鏢局等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和昌盛；帶動(dòng)了其他商品的流通，品種和數(shù)量大幅增加；吸引了大批的勞動(dòng)力集聚，拓寬了就業(yè)門路和崗位；在造就了一大批大商號(hào)和大商人的同時(shí)也培養(yǎng)了眾多的商業(yè)人才，涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，推動(dòng)了中國(guó)商業(yè)的發(fā)展和管理水平的提高；開創(chuàng)了中國(guó)茶葉的國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)，促進(jìn)了沿線城鎮(zhèn)的發(fā)展和繁榮，許多地方都是因茶而生、因茶而興盛起來的。

　　從政治方面講，中俄《尼布楚條約》的簽訂，不僅勘定了邊界，更重要的意義在于貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)了政治的穩(wěn)定。為了維護(hù)正常的貿(mào)易秩序，兩國(guó)制定了一系列運(yùn)行、管理和監(jiān)督制度，而且特別規(guī)定禁止用鴉片與茶葉進(jìn)行交易，有利于兩國(guó)之間增進(jìn)了解和溝通。

　　晉商在福建武夷山等地收購(gòu)茶葉，經(jīng)由航運(yùn)及馬匹、牛車、駱駝等陸路運(yùn)輸工具販往恰克圖等地

　　從文化方面講，在進(jìn)行經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的同時(shí)，文化的交流也潛移默化地進(jìn)行。在恰克圖，中俄商人直接交流沒有語言障礙，使用帶有中國(guó)腔、俄國(guó)腔、蒙古調(diào)的“恰克圖語”，各方商人相互都能聽得懂；中國(guó)飲食文化在這里也得到傳播，中國(guó)生產(chǎn)的紅茶和磚茶受到商人青睞，包子、餃子、羊肉面、炸油餅在這里都能吃得到，做法和口味甚至食品名稱的讀音都帶有山西味；富有民族特色的兩國(guó)手工藝品很受歡迎；晉商與俄商在恰克圖非常注重禮儀禮節(jié)，經(jīng)常相互走動(dòng)，相處和睦，每逢對(duì)方節(jié)日還要相互祝賀，互贈(zèng)禮品。

　　從民族與宗教方面講，行商的伙計(jì)都要學(xué)會(huì)中醫(yī)的針灸拔罐，有的還隨身攜帶藥方和藥品，方便給牧民治療常見??；晉商非常尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，途經(jīng)敖包和寺廟要獻(xiàn)茶并祭拜，并且善于處理當(dāng)?shù)卣賳T、王公貴族以及寺廟僧侶的關(guān)系，如遇災(zāi)害、修路、寺廟維修或有重大祭祀活動(dòng)等都要慷慨捐資，廣做善事，多行義舉。由此可見，萬里茶道也是民族之間交流融合、文明傳承的和睦大道。

　　作者簡(jiǎn)介

　　張維東，中國(guó)商業(yè)史學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，萬里茶道專業(yè)委員會(huì)主任。

茶葉的商業(yè)價(jià)值

宋朝的商業(yè)很發(fā)達(dá)，其商業(yè)的發(fā)達(dá)不僅僅體現(xiàn)在每年花錢“保平安”上，從歷史上遺留下來的邊邊角角可以深切的感受到。

《清明上河圖》是北宋宮廷畫家張擇端畫的北宋風(fēng)俗畫，《清明上河圖》寬24.8厘米、長(zhǎng)528.7厘米。在五米多長(zhǎng)的畫卷里，共繪了數(shù)量龐大的各色人物，牛、騾、驢等牲畜，車、轎、大小船只，房屋、橋梁、城樓等各有特色，在其5米長(zhǎng)的畫卷的建筑種類中絕大多數(shù)是商鋪、邸店、質(zhì)坊、酒樓、食店、瓦肆、勾欄、酒肆、茶樓等具有商業(yè)價(jià)值的店鋪

開封城位于汴水（汴河）兩岸，汴水北通黃河，南通淮河、長(zhǎng)江，因此開封市場(chǎng)上有來自江淮的糧食、沿海各地的水產(chǎn)、遼與西夏的牛羊，以及來自全國(guó)各地的酒、果品、茶、絲絹、紙、書籍，還有日本的扇子、高麗的墨料、大食（阿拉伯）的香料和珍珠。名聞遐邇的東京相國(guó)寺的廟會(huì)集市，各地來的商品琳瑯滿目。

據(jù)黃仁宇《 中國(guó)大歷史 》說，當(dāng)時(shí)中國(guó)的商品交換的價(jià)值，合計(jì)相當(dāng)于1500萬至1800萬盎司黃金，折合成現(xiàn)在的價(jià)值，合60億至70億美元。如此龐大的商品流通量，在當(dāng)時(shí)世界上恐怕是絕無僅有的。

這種情況下，金屬貨幣已難以適應(yīng)商品的巨額流通，銅錢、鐵錢體積大、分量重，對(duì)于長(zhǎng)途販運(yùn)或巨額批發(fā)貿(mào)易，十分不便。于是貨幣發(fā)生了突破性變革——出現(xiàn)了世界上最早的紙幣。

紙幣的出現(xiàn)，在商業(yè)和金融發(fā)展進(jìn)程中的歷史意義，無論如何估價(jià)都不嫌過分。在歐洲，瑞典是最早發(fā)行紙幣的國(guó)家，時(shí)間在1661年，比中國(guó)紙幣的出現(xiàn)晚了六百多年。

由于其商業(yè)的發(fā)達(dá)，在那個(gè)時(shí)代的婚聘上產(chǎn)生了兩個(gè)重大變化：一是擇偶標(biāo)準(zhǔn)不像以前那樣重門閥世族，而看重金榜題名之人；二是比較計(jì)較婚姻關(guān)系的物質(zhì)財(cái)富。在宋代，富商娶宗室女的現(xiàn)象司空見慣。

在飲食文化方面，宋朝也有很大的發(fā)展。北宋統(tǒng)一后，首都汴京是南北飲食技術(shù)的交流中心。南宋時(shí)北方人大量南遷，汴京的飲食業(yè)也涌入杭州等地。據(jù)《 東京夢(mèng)華錄 》《 夢(mèng)粱錄 》《 武林舊事 》諸書記載，宋代食品名目繁多。高檔的大型酒樓，如汴京的仁和店、會(huì)仙樓，杭州的武林園、熙春樓，飯、菜、酒一應(yīng)俱全，店內(nèi)長(zhǎng)廊排閣，分有樓座及樓下散座，并有歌兒舞女演唱作陪。

宋朝社會(huì)的商業(yè)發(fā)展之盛使得當(dāng)時(shí)的一些士大夫生活華靡之風(fēng)盛，享樂意識(shí)濃，其生活極其奢靡。當(dāng)然也有有一大批知識(shí)分子看的“明白”，積極參與現(xiàn)實(shí)，參與政治，恪守道德規(guī)范，如范仲淹、歐陽修等人（由于時(shí)代的局限性當(dāng)時(shí)的士大夫沒能認(rèn)清什么是真正的”強(qiáng)大“重文輕武的后果時(shí)間會(huì)證明一切）“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”就是在當(dāng)時(shí)的那種社會(huì)環(huán)境中提出來的。

茶葉之路的發(fā)展

絲綢之路以長(zhǎng)安（今西安）為起點(diǎn)，經(jīng)甘肅、新疆，到中亞、西亞，并連接地中海各國(guó)。

一、古代絲綢之路開創(chuàng)性地打通東西方大通道，首次構(gòu)建起世界交通線路大網(wǎng)絡(luò)。古代絲綢之路縱橫交錯(cuò)、四通八達(dá)，堪稱世界道路交通史上的奇跡。大大小小、難以勝數(shù)的中外交通線路，構(gòu)成古代絲綢之路的“血脈經(jīng)絡(luò)”，構(gòu)筑了古代絲綢之路的基本格局，建構(gòu)了古代東西方世界相互連通的交通網(wǎng)絡(luò)，成為亞歐大陸之間最為便捷的通道。

二、古代絲綢之路極大地促進(jìn)了商品大流通，率先實(shí)現(xiàn)了東西方商貿(mào)互通和經(jīng)濟(jì)往來。絲綢之路是古代東西方商貿(mào)往來的生命線，通過絲綢之路，我國(guó)的絲綢、茶葉、瓷器、漆器等商品源源不斷輸出到沿線國(guó)家；來自中亞、西亞以及歐洲的珠寶、藥材、香料以及葡萄、胡麻、胡桃、胡蘿卜、胡瓜等各類農(nóng)作物絡(luò)繹不絕進(jìn)入我國(guó)。

三、古代絲綢之路推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的交互傳播，廣泛而又深刻地推動(dòng)了沿線國(guó)家生產(chǎn)進(jìn)步乃至社會(huì)變革。絲綢之路是我國(guó)與沿線各國(guó)科學(xué)技術(shù)交流的重要平臺(tái)。在歐洲近代工業(yè)革命之前，我國(guó)古代的四大發(fā)明以及煉鐵術(shù)等技術(shù)，通過絲綢之路相繼傳入西方，成為推動(dòng)資本主義生產(chǎn)方式變革的重要因素。

茶文化的時(shí)代價(jià)值

中國(guó)傳統(tǒng)文化的當(dāng)代價(jià)值中國(guó)傳統(tǒng)文化是中華民族在數(shù)千年的歷中創(chuàng)造的燦爛文化，它蘊(yùn)含著博大精深的容，例如：茶文化、服飾文化、書畫文化和文化等。無論是在過去的封建王朝還是在當(dāng)今社會(huì)，其中的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化都有巨大的時(shí)代價(jià)值。此文就對(duì)其中“和”與“禮”文化在當(dāng)代的價(jià)值進(jìn)粗略的發(fā)表一下個(gè)人的見解。

茶葉之路的時(shí)代價(jià)值有哪些內(nèi)容

作者簡(jiǎn)介

程光，原名李晨光，山西臨縣人，高級(jí)工程師，畢生從事林業(yè)工作。

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《晉商茶路》主要內(nèi)容：“茶葉之路”，是清代山西商人開辟的一條綿延200多年的漫漫商道。它是繼漢唐絲路以后，中華民族歷史上的又一輝煌壯舉，與絲綢之路同樣彪炳史冊(cè)、光垂千古。

絲綢之路跨越亞歐大陸，傳播了中華文化，牽系了亞歐各國(guó)與中國(guó)的友好往來；“茶葉之路”縱貫戈壁大漠，輸送了華夏特產(chǎn)，弘揚(yáng)了神州赤子和諧友善、勤勞勇敢的民族精神?！安枞~之路”的開辟，是封建王朝時(shí)代難能可貴的民間大規(guī)模遠(yuǎn)途商貿(mào)活動(dòng)，是晉商進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易的大手筆，是突破統(tǒng)治者禁錮的卓有成效的市場(chǎng)運(yùn)作，是儒商義利諧調(diào)的商業(yè)文化的真實(shí)展示。

茶葉之路的時(shí)代價(jià)值有哪些特點(diǎn)

⑴前期陸路為主，后期以海路為主。唐朝以前以陸路交通為主，唐朝時(shí)海陸貿(mào)易并重，不但有東西陸路交通，而且已開通向東、向西的海路交通，宋元明清時(shí)期，陸路貿(mào)易下降，海路貿(mào)易地位日漸上升。

其原因如下：

其一，西北少數(shù)民族政權(quán)的阻隔，如西夏。

其二，陸上絲路本身存在難以克服的缺點(diǎn)。

陸上絲路位于我國(guó)西北，地處內(nèi)陸，只能向西運(yùn)輸商品，而我國(guó)傳統(tǒng)的外銷商品絲綢、瓷器、茶葉等的產(chǎn)地都在東南沿海陸路西運(yùn)，遠(yuǎn)離產(chǎn)區(qū)，既不經(jīng)濟(jì)，又不方便。

加之陸上絲路的自然條件十分惡劣，要越過蔥嶺和戈壁沙漠，風(fēng)沙彌漫，行程艱巨，時(shí)間久，運(yùn)費(fèi)高。

其三，與當(dāng)時(shí)主要外貿(mào)商品有關(guān)，漢代對(duì)外貿(mào)易中絲織品占很大比例，而兩宋時(shí)期陶瓷制品比重較大，易破碎，不適合于陸上長(zhǎng)途運(yùn)輸。

其四，經(jīng)濟(jì)重心南移，南方經(jīng)濟(jì)地位提高，尤其以海運(yùn)為主。其五，宋代航海業(yè)和造船業(yè)的發(fā)展，航海經(jīng)驗(yàn)的積累。如指南針的應(yīng)用等。

⑵官方貿(mào)易不以營(yíng)利為目的，主要是加強(qiáng)友好往來。不管是陸路，還是海路，帶去的都是我國(guó)最精美的工藝品、絲綢和瓷器，雖然暢銷，但有不少是相贈(zèng)送的，返航時(shí)不僅帶回貨物，而且常常有外國(guó)使臣搭船來中國(guó)訪問。

⑶對(duì)外貿(mào)易與文化交流同步進(jìn)行。西亞不少商人帶來了西方宗教，中國(guó)科技也相繼西傳。

⑷外貿(mào)促進(jìn)了民族融合。不少波斯商人、阿拉伯商人在我國(guó)定居，長(zhǎng)期與中國(guó)人相處，互通婚姻，逐漸融合，在元朝時(shí)形成了新的民族―――回族。

茶葉之路的時(shí)代價(jià)值有哪些呢

茶文化貫穿古今

1、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當(dāng)藥用。

2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。

3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。

4、漢代：

（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國(guó)茶葉最早的集散中心。

（東漢）1500年左右，開始制作茶餅，以便運(yùn)輸。

5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來當(dāng)藥用。

6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn)；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。拿來當(dāng)藥用。

7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當(dāng)藥用。

8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來當(dāng)藥用。

9、清代：300年以前，中國(guó)茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó)，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來當(dāng)藥用。

10、近代：

（1）1846-1886年是中國(guó)茶葉的興盛時(shí)期（茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展）。

（2）1886-1947年，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期（政治、經(jīng)濟(jì)方面、國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失?。?。

（3）1950-1988年，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

茶葉的核心價(jià)值

“野茶”的概念一開始只是出現(xiàn)在普洱茶店，而這一兩年里卻逐漸席卷了全國(guó)各大茶葉產(chǎn)區(qū)，覆蓋了各種名品茶。

這不禁讓人心生疑竇，到底什么是野茶？而在家家賣野茶的茶市中，有幾成才是真的？追根溯源，茶，其實(shí)最早時(shí)就是野生的。茶葉的發(fā)展史，歸根結(jié)底，是人對(duì)茶的馴化史?！　∷^野生茶樹，是山茶科山茶屬茶組植物野生種類的總稱，其葉可制成茶葉，屬亞熱帶常綠植物。通過自然演變和人工栽培馴化，幸存下來的種質(zhì)資源具有獨(dú)特的適應(yīng)性和遺傳基因多樣性，蘊(yùn)藏巨大的生產(chǎn)潛力，具有寶貴的利用價(jià)值。目前市場(chǎng)上的野茶，一般分為兩種概念——野放茶和野生茶。事實(shí)上，在茶葉市場(chǎng)中，這兩種概念都被以“野茶”這個(gè)詞混淆地灌輸給了消費(fèi)者，但實(shí)際上，這兩個(gè)概念之間的區(qū)分非常大?！　　耙吧琛焙汀耙胺挪琛?，一個(gè)野生，一個(gè)野放，一字之差，究竟又差了多遠(yuǎn)呢？ 真正的野生茶，是指沒有經(jīng)過人工栽培馴化，存在于天然林中已有悠遠(yuǎn)生長(zhǎng)歷史，與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。尤其像老撾等云南邊境處的茶山上，上千年的茶樹也是存在。然而這些沒有經(jīng)過幾千年人工馴化和優(yōu)選的野生茶，通常帶有微毒。野生茶有幾個(gè)特點(diǎn)： 　　1、野生茶大多較原始，嫩葉無毫毛或者很少毫毛； 　　2、野生茶毛茶大多為墨綠色； 　　3、野生茶葉片革質(zhì)肥厚不易揉捻成條索； 　　4、從口感上來說，野生茶茶性較強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，山韻明顯。耐泡程度高。　　不過，值得注意的是野生型茶樹容易變異，嫩葉苦而難入口，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱為苦茶，還容易導(dǎo)致腹瀉，所以適合做茶品的野生樹種較少。野放茶，是指經(jīng)過人工馴化栽培，但后期由于自然或人為原因被遺棄，長(zhǎng)時(shí)期存在于天然林中自然生長(zhǎng)的茶組植物。而現(xiàn)今市面上的野放茶，更多是解放后，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的特殊產(chǎn)物。雖然存活的樹種不多，但優(yōu)勝劣汰下的卻都是精品。因?yàn)樯L(zhǎng)的環(huán)境自然，人工干預(yù)少，又是有性繁殖，而且?guī)资习倌隂]人采過，營(yíng)養(yǎng)蓄積特別多，茶的滋味往往會(huì)很好，但產(chǎn)量不會(huì)很多?！　∵@類茶，葉質(zhì)肥厚，色澤較深，嫩葉多毫毛，葉身較野生茶略薄，毛茶多呈深綠色，香氣口感介于野生茶與茶園茶之間。野放茶的特性兼具野生茶與茶園茶的優(yōu)點(diǎn)，口感更具全面性?，F(xiàn)在不能因?yàn)橛猩倭磕茱嬘玫囊吧?，就片面地認(rèn)為所有的野生茶都能飲用。野生茶是否能直接大量利用，還有待科學(xué)的研究和分析。所以，野生茶不能隨便喝。野生茶樹是我國(guó)二級(jí)保護(hù)植物，其具有的科學(xué)研究?jī)r(jià)值不可估量。野生茶有兩個(gè)重要的價(jià)值： 　　一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據(jù)之一。　　二、可以利用其遺傳因素在茶葉育種方面進(jìn)行研究?！　∫吧枳鳛橐环N寶貴的種質(zhì)資源，應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Ｗo(hù)?，F(xiàn)在有部分茶商和茶農(nóng)過度采摘野生茶，這對(duì)野生茶種質(zhì)資源其實(shí)是一種損害。歸根結(jié)底，越是真心愛茶之人，越是對(duì)茶葉本身的核心價(jià)值了解越多，就越懂得欣賞一杯精工細(xì)作的有機(jī)好茶的珍貴，就越不會(huì)被“野茶”或者“野生”二字所影響。【圖一野生茶樹，圖二野放茶樹】