茶葉放在多少度合適

　　泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。 　　泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說把茶葉"燙熟"了。 　　同時沖泡不同類型的茶需要不同的水溫： 　　低溫(70℃~80℃)： 　　用以沖泡龍井、碧螺春、煎茶等帶嫩芽的綠茶類與霍山黃芽、君山銀針等黃茶類。 　　中溫(80℃~90℃)： 　　用以沖泡白毫烏龍等帶嫩芽的烏龍茶，瓜片等采開面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎凋的白茶(如白毫銀針白牡丹)與紅茶。 　　高溫(90℃~100℃)： 　　用以沖泡采開面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷巖茶等，以及后發(fā)酵普洱茶。這兩類中，偏嫩采者，水溫要低，偏成熟者，水溫要高。上述烏龍茶之焙火高者，水溫要高，焙火輕者，水溫要低。 　　最后還要注意： 　　泡茶水溫與茶湯品質(zhì)有直接關(guān)系，這「關(guān)系」包括： 　　從口感上，茶性表現(xiàn)的差異： 　　如綠茶用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的鮮活感覺會降低；白毫烏龍用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的嬌艷陰柔感覺會消失；鐵觀音、水仙如用太低溫的水沖泡，香氣不揚、應(yīng)有的陽剛風(fēng)格表現(xiàn)不出來。 　　可溶物釋出率與釋出速度的差異： 　　水溫高，釋出率與速度都會增高，反之則減少。這個因素影響了茶湯濃度的控制，也就是等量的茶水比例，水溫高，達(dá)到所需濃度的時間短，水溫低，所需時間長。 　　苦澀味強(qiáng)弱的控制： 　　水溫高，苦澀味會加強(qiáng)，水溫低，苦澀味會減弱。所以苦味太強(qiáng)的茶，可降低水溫改善之，澀味太強(qiáng)的茶，除水溫外，浸泡的時間也要縮短；為達(dá)所需的濃度，前者就必須增加茶量，或延長時間，后者就必須增加茶量。

茶葉存放溫度多少最佳

放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。

如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

在所有的茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5℃左右；但未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。相對于綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。

由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。

冷凍的話，因為溫度過低，會急速抽干茶葉中的水分，如果過分干的話，茶葉容易碎，形壞則味變！也會影響美觀，茶道：“聞香、觀色、品茗”，色、香、味、形都很重要！冷藏的時候，注意要密封好！ 普洱茶類型的茶葉是不需要用冷凍方式來保存的。

保存茶葉多少度合適

不可以的。

因為在陽光下，普洱茶中的酚類物質(zhì)，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質(zhì)。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風(fēng)口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。

儲存普洱茶十分講究，高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變，因此要想品味普洱茶的陳香，應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中，并且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。

擴(kuò)展資料

生茶由于沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理，耐儲藏性更好，具有陳化生香的風(fēng)味特點，并且隨著儲藏時間的延長，茶葉的色、香、味、品質(zhì)可以得到顯著提升。

應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中，并且要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有霉點或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要喝了。

茶葉放在多少溫度下比較合適

茶葉冷庫屬于保鮮庫：庫溫一般為0℃?5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫

度以維持0~5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫最好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善

包裝。

茶葉冷庫一般可以使用進(jìn)口壓縮機(jī)，比如美國谷輪、德國畢澤爾等。庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)可以采用國內(nèi)比較著名的制冷風(fēng)機(jī)。有些顧客可能會覺得這樣選擇前期造價比較昂貴，然后選擇一些比較低制冷機(jī)組，其實選擇比較便宜的機(jī)組，它的質(zhì)量不一定好，后期維修，或者經(jīng)常損壞可能導(dǎo)致冷庫內(nèi)的制冷效果底下，從而導(dǎo)致內(nèi)部茶葉的品質(zhì)。

茶葉放在多少度合適呢

茶葉放在冰箱最適合的溫度是-5-20℃。茶葉是不發(fā)酵的茶葉放冰箱保存適合。還有，貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。最后想告訴大家的是：低溫≠家用冰箱，茶葉≠菜。如果是自己品飲的話，最好量力而行，預(yù)估大概能喝多少就買多少，畢竟茶葉不是菜，低溫不等于家用冰箱。此外，想要喝茶有益，茶葉品質(zhì)也是要好的。

建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

茶葉放在多少度合適喝

一般來說，綠茶和鐵觀音都是要密封后冷藏的，溫度一般在-5度左右最好，這個注意的是一定要密封防止串味；紅茶和普洱茶等發(fā)酵的茶葉就不用冷藏了，一般放在通風(fēng)背陰的地方就可以；還有就是花茶抵擋的無所謂，高檔一點的冷藏也比常溫下能較好的保持香味。

放茶葉一般設(shè)置多少度

綠茶使用95度到100度水沖泡通常沖泡手法為用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

茶葉應(yīng)該在什么溫度下放合適

茶葉是怕冷凍的，用冰箱儲存茶葉適宜冷藏、不宜冷凍，因為在冷凍的情況下，溫度通常會達(dá)到零下，而這容易使得干茶中原有的3-4%水分(結(jié)合水)凝固成冰，此時茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)就會被“撐破”。

茶葉指的是茶樹的葉子和芽，別名是茶、槚（jiǎ）、茗、荈（chuǎn），泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶。

茶葉放在多少度合適保存

茶水煮沸常溫下大約可以放3－5個小時。

茶葉浸泡的時間長了，尤其是在高溫的環(huán)境下放置較長時間，茶葉會失去綠色，增加黃色的程度，這是因為茶水中的茶多酚氧化形成了黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些產(chǎn)物沒有毒性，對人體的危害也不是很大。這種變化沒有白天黑夜之分，如果白天氣溫高一些，變化還會更大點。

茶葉放多少為宜

一般情況下， 紅茶，綠茶我們都按茶水比1：50左右來沖泡。 即1克茶葉用50ml水。 500ml的杯子，基本少要8-10克茶葉了。 如果要泡烏龍茶，那茶水比通常在1：25左右。指功夫泡法。 如果按紅綠茶方法喝，放的量也差不多。 具體就要根據(jù)個人口感謝來適當(dāng)增減了。 喝茶也不要久泡，泡久了會濃。你放那么多茶與水，一下子喝不完，水溫又泡很容易泡濃，所以茶葉可以適當(dāng)少放。

放茶葉多少溫度

茶葉在溫度為30℃的環(huán)境下容易變質(zhì)，綠茶、黃茶的貯存溫度宜控制在10℃以下，紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶的貯存溫度宜控制在25℃以下，而達(dá)到30℃或者高于此溫度，茶葉內(nèi)部物質(zhì)更容易分解變質(zhì)。茶葉存儲不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會破壞茶葉的結(jié)構(gòu)，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質(zhì)在高溫下也會加劇發(fā)生氧化反應(yīng)，從而容易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。