素炒空心菜怎么炒好吃

主料：空心菜1斤，①輔料：豆腐乳2塊、辣椒、生抽少許、白砂糖少許、食鹽少量?？招牟讼磧?，用手掐成一段一段，鍋熱油，放空心菜，炒至菜軟，放紅椒、豆腐乳翻炒，炒到紅椒稍軟，加生抽、少許鹽、糖調(diào)味即可出鍋

素炒空心菜怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

空心菜，又叫蕹菜。南方地區(qū)素有“新出蕹菜芽，賽過(guò)豬油渣”的說(shuō)法，這個(gè)時(shí)候的通菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。 素炒空心菜是一道經(jīng)典粵菜，做起來(lái)相當(dāng)方便且味道十分美味，不妨今天就為家人準(zhǔn)備一盤(pán)綠油油的素炒空心菜！

原料：空心菜、蒜末、紅辣椒、生抽、蠔油、油。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好材料；

第2步、空心菜擇洗干凈，瀝干備用；

第3步、蒜頭洗凈切末、紅辣椒洗凈切絲；

第4步、熱油鍋爆香蒜末、紅辣椒，放入空心菜煸炒至變色，加入海天金標(biāo)生抽、海天上等蠔油炒勻，裝盤(pán)即可。

素炒空心菜怎么做

主料

空心菜桿 青椒

輔料

鹽

素炒空心菜桿的做法步驟

1. 把鍋燒熱，放空心菜桿進(jìn)去，炒成半生不熟的樣子！

2. 把空心菜放在一邊，放油，加熱放青椒，然后混在一起炒。

3. 熟了之后加鹽，出鍋！很簡(jiǎn)單！

素炒空心菜怎么炒好吃呢

食材用料

空心菜一份量，食用油適量，紅辣椒一個(gè)，姜兩片，蒜兩三瓣，花椒數(shù)粒，鹽適量

做法步驟：

1，將空心菜洗凈涼干水份。

2，一般用手掐，不要用刀切，嫩的直接掐筒，稍老斷撕破。

3，備好小料，熱鍋起油，高溫時(shí)鏟一鏟油，爆香小料。

4，同時(shí)將小料和空心菜下鍋，快速翻炒。

5，斷青即可關(guān)火，添鹽，出鍋裝盤(pán)，

素炒菜心怎么炒好吃竅門(mén)

素炒應(yīng)該就是炒的全是素菜沒(méi)有葷腥，比如芹菜，油菜，胡蘿卜，豆制品等等就是全部都是素菜。

清炒。具體來(lái)說(shuō)：就是鍋內(nèi)放少些油，和調(diào)味品，以及少量的鹽，炒的比較清淡，吃的是蔬菜的原汁原味兒，這一般都是炒一種蔬菜，比如清炒菜心，清炒芽菜等。

怎樣素炒空心菜好吃

炒的青葉菜，怎么好看又好吃，下面我說(shuō)三道菜吧。

素炒空心菜

1、準(zhǔn)備好空心菜一把，洗干凈，備用，大蒜切末備用，

2、鍋中加油燒紅，發(fā)鹽，加蒜末，暴香之后加少量的清水，等水燒開(kāi)，把空心菜放進(jìn)去翻炒，這個(gè)時(shí)候可以放一點(diǎn)辣椒，不喜歡的可以不放，翻炒斷生后，就可起鍋裝盤(pán)，注意不要太久的時(shí)間。

這樣炒事先加鹽就把水份鎖住了，炒了之后不會(huì)發(fā)黑。

耗油生菜

1、準(zhǔn)備2顆生菜，撕開(kāi)一片片，洗凈備用，蒜切末，小米辣切末備用，準(zhǔn)備耗油生抽。

2、鍋中加適量清水燒熱，沸騰后加適量的鹽，攪拌一下，把生菜放入鍋中，大概20秒左右撈起過(guò)涼水，整理在盤(pán)中備用。

3、鍋中加油燒熱，放蒜末和小米辣，炒香之后放等耗油，后加適量生抽，在加一點(diǎn)清水，煮至沸騰后，把這個(gè)湯汁，澆在剛剛整理好的生菜盤(pán)中，就好了。

素炒蘿卜苗

1、把嫩蘿卜苗摘干凈至一片片，洗干凈備用，切蒜末，這個(gè)菜就要加辣一點(diǎn)的，不辣不好吃，辣椒切片或圈都可以。

2、鍋中加水煮至沸騰加鹽，攪拌之后把蘿卜苗放進(jìn)去焯水，斷生之后撈起，裝進(jìn)冷水的盆中，把盆中的菜，整理好，濾干水，切斷小備用。

3、鍋中加油燒熱，放入蒜末和辣椒炒出香味，放入切好的蘿卜苗，翻炒1分鐘左右，加清水，沸騰過(guò)后，加點(diǎn)雞精，不喜歡的可以不放，再盛出至盤(pán)中。