豬蹄怎么燉好吃

準(zhǔn)備食材：

豬蹄、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、白芷、干紅辣椒、料酒、生抽、老抽、黃豆醬、燒烤調(diào)料、辣椒面。

第一步：鍋內(nèi)加水，涼水放入清洗干凈的豬蹄，放入姜片、蔥段、料酒，大火煮開(kāi)。大火煮開(kāi)后，水表面會(huì)有很多浮沫，用勺子將表面的浮沫撇出干凈，然后再開(kāi)大火，煮五分鐘。這樣可以去除豬蹄的腥味，并且利于后期處理豬蹄。

第二步：將焯水后的豬蹄，撈入溫水盆內(nèi)。清洗一下表面附著的浮沫，然后用刀將豬蹄表面殘留的豬毛刮掉，再用溫水沖洗一遍。經(jīng)過(guò)一煮、一洗、一刮、一沖以后，豬蹄就變得特別干凈了，沒(méi)有腥味，也沒(méi)有殘留的豬毛。很多朋友在處理豬蹄時(shí)，發(fā)現(xiàn)豬蹄上殘留的豬毛很難清理下來(lái)。以后記住，在焯水時(shí)多煮五分鐘，豬皮變軟以后，輕輕一刮，豬毛就掉下來(lái)了。

第三步：燉豬蹄時(shí)，用上這一招，豬蹄軟爛入味，鮮香不油膩，比買的還好吃！將處理干凈的豬蹄，對(duì)半剖開(kāi)，放入高壓鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮、白芷、干紅辣椒。加入足量熱水后，再加入事先炒好的糖色，加點(diǎn)生抽提鮮，加點(diǎn)老抽上色，加一大勺黃豆醬，一勺鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，選擇燉蹄筋功能，大概20分鐘就可以燉爛。如果家里沒(méi)有高壓鍋，也可以在炒鍋里，小火燉一個(gè)小時(shí)。一般做到這一步，醬燜豬蹄就完成了，但是我多加了一步，豬蹄吃起來(lái)就是另一番風(fēng)味了，吃過(guò)的人應(yīng)該不多。在這里，我把最后一步分享給大家！

第四步：豬蹄燉好以后將豬蹄取出，別直接上桌，多加這一步，豬蹄鮮香入味，還不油膩！我們先把豬蹄放在烤架上，撒一層燒烤撒料，再撒一層辣椒面?？鞠涮崆邦A(yù)熱好，放入豬蹄，調(diào)220度，上下火，烤15分鐘?？竞煤螅梢匀鳇c(diǎn)蔥花、白芝麻，增香增色。多加最后一步，豬蹄就變得彈性十足，吃著還不油膩，比紅燒豬蹄還好吃！這是美味的烤豬蹄做法，滿滿的膠原蛋白，在加上濃濃的孜然香味，作為一個(gè)合格的吃貨，相信你遇到它，絕對(duì)不會(huì)放過(guò)！

蓮藕燉豬蹄怎么燉好吃

豬蹄喜歡軟爛可以多燉三個(gè)小時(shí)

豬蹄怎么燉好吃不油膩

可以做前用水先過(guò)一下,用開(kāi)水,還有把一些肥的可以弄少再放去煮啊

排骨豬蹄怎么燉好吃

材料：豬腳500克、排骨500克，白菜100克，海米10克.

調(diào)料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、花椒各適量。

豬腳骨頭湯做法：

1、豬腳、排骨用溫水洗凈，放入鍋內(nèi)。

2、加水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蔥、姜、花椒、料酒，用小火煮2—3小時(shí)，直至湯汁濃稠、香氣撲鼻時(shí)撈出骨頭。

3、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，用旺火煮沸，加精鹽、味精調(diào)味即成。

豬蹄怎么燉好吃?

你好！很高興回答你的問(wèn)題！

家人都愛(ài)吃豬腳，紅燒豬腳就是我家飯桌上的常菜。下面就和大家分享一下紅燒豬腳怎么做好吃。

工具/原料

豬腳 (1000g)

八角 適量

老抽 適量

生抽 適量

鹽 適量

冰糖 適量

醋 適量

千張結(jié) 適量

蔥姜 適量

花椒 適量

方法/步驟

1、豬腳要選擇新鮮的豬腳，豬腳剁成小塊，泡去血水，沖洗干凈。

2、鍋中放入豬腳，加入一大湯碗的涼水，大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘。

3、豬腳用鍋中的湯洗掉豬腳上的血沫，撈出來(lái)放在電壓力鍋中。

4、大蔥清洗干凈，系成蔥結(jié)，花椒、香葉、八角清洗干凈，生姜切成片。

5、把4中準(zhǔn)備的所有調(diào)料放入電壓力鍋中，再加入兩勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、兩勺醋，一勺半的鹽，加入的清水正好沒(méi)過(guò)豬腳。

6、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵。

7、待電壓力鍋的浮子自然下落后，開(kāi)蓋，豬腳已經(jīng)軟爛合適。

8、電壓力鍋中煲好的豬腳加湯汁一起倒入炒鍋中，再加入幾個(gè)千張結(jié)，大火收汁，出鍋裝盤(pán)，再撒些小蔥花上桌開(kāi)啃。

也可以把鹵好的豬蹄油炸一下，撒孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻，啃起來(lái)更過(guò)癮。

家里有條件的也可以烤豬蹄，這樣油脂會(huì)少一些，更有嚼勁。

家庭燉豬蹄怎么燉好吃

1.

豬蹄洗凈焯水

2.

放入蔥姜，料包，

3.

生抽醬油，老抽醬油，鹽。

4.

添加適量的開(kāi)水

5.

按鍵開(kāi)始煮

6.

盛入盤(pán)中

豬蹄怎么燉好吃高壓鍋

題目是高壓鍋燉豬蹄家常做法？這樣的一道問(wèn)題那么就可以這樣回答為

（1）選擇豬蹄二斤、八角調(diào)料五至六棵、食鹽適量。

（2）用高壓鍋調(diào)至中火燉十五分鐘左右，然后再用小火燉二至三分鐘即可。

?；鸷蟀酥潦昼娍梢蚤_(kāi)鍋食用?；卮鹜戤叄?qǐng)老師多多指教！

豬蹄怎么燉好吃又營(yíng)養(yǎng)

豬蹄加花生（可以養(yǎng)胃美容）、大豆【（或黑豆）補(bǔ)充蛋白質(zhì)，黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值更高】、牛蒡（含多種氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補(bǔ)的，因此可以在此基礎(chǔ)上再加點(diǎn)涼性的食材-藕或海帶之類。另外還有姜是不可少的，蔥嘛，可以在最后出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末，增添香味。在煮制的過(guò)程中滴幾滴醋，可以促進(jìn)豬蹄骨中鈣質(zhì)的吸收哦！豬蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧

蘿卜豬蹄怎么燉好吃

豬蹄1根

蘿卜1根

輔料

蔥幾節(jié)鹽1勺姜1塊料酒1勺草果1顆

步驟1

豬蹄斬成塊，食材準(zhǔn)備一下。

步驟2

蘿卜切大小相宜的塊備用。

步驟3

撈出來(lái)用流水沖干凈。

步驟4

鍋里加水加入料酒，放入豬蹄煮幾分鐘把血沫煮出來(lái)。

步驟5

鍋里加足量水，加入蔥姜和草果，放入焯好的豬蹄大火煮開(kāi)小火慢燉。

步驟6

半小時(shí)后加入蘿卜和食鹽，繼續(xù)燉到蘿卜變軟豬蹄軟爛即可。

烹飪技巧

為省事兒我用的電飯煲，大家也可以換成燉鍋或砂鍋啊。

清燉豬蹄怎么燉好吃

1，不用放任何油，因?yàn)樨i腳可以燉出自己的油，但是卻不油膩！

2，不放大料，因?yàn)槭乔鍩?，焯過(guò)水再放點(diǎn)生姜即可去腥，也可以稍微放點(diǎn)料酒！

3，配料里的蔬菜可以隨便放，譬如冬瓜，蘿卜之類的都可，我是家里有什么就放了！

4，燉的過(guò)程中要攪幾次，防止豬腳皮粘了鍋底！

5，最后出鍋可以放點(diǎn)香菜，淋點(diǎn)麻油，味道更好！吃的時(shí)候可以調(diào)點(diǎn)作料沾著豬腳吃！

6， 最后豬腳湯剩的多，不要浪費(fèi)哦！可以做高湯，燒菜或者燒湯時(shí)放點(diǎn)！