小葉種茶

茶葉大葉種和小葉種有什么區(qū)別

　　中國茶葉有六大茶類，根據(jù)制作工藝的發(fā)酵程度不同分為烏龍茶、黑茶、紅茶、綠茶、白茶、黃茶、其中綠茶的產(chǎn)量是最多的，而且產(chǎn)區(qū)分布在全國各地，綠茶有小葉種也有大葉種，一般是小葉種居多，講究茶葉鮮嫩，普洱茶是云南大葉種曬青毛茶，與小葉種茶最大的外形特征區(qū)別在于葉片，一般來說大、中、小葉種茶樹，是根據(jù)茶樹型成熟葉片的面積大小進行區(qū)分的。

　　計算公式：葉面積=葉長（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對折后的中間部位）×0.7（注：0.7為葉面積系數(shù)），據(jù)此計算公式：

　　葉面積≥60平方厘米的，稱特大葉種茶樹；

　　葉面積≥40～60平方厘米的，稱大葉種茶樹；

　　葉面積≥20～40平方厘米的，稱中葉種茶樹；

　　葉面積≤20平方厘米的，稱小葉種茶樹。

　　小葉種葉片小而脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚，大葉種角質(zhì)層厚度2～4μm葉大柔軟，且葉面的革質(zhì)層也比較薄；中小葉種角質(zhì)層厚度4～8μm。大葉種柵欄組織通常只有1層，遮蔭下會增加；大葉種細胞內(nèi)葉綠體較多，有60～l00片層，光合速率較高，細胞組織比較多而松，葉背的氣孔大而細，葉色多帶黃綠，葉尖較銳長，梗和節(jié)間長，單位葉片面積的氣孔數(shù)較少，氣孔的保衛(wèi)細胞較大，蒸騰速率快。

　　小葉種細胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠：葉尖較鈍。據(jù)嚴學成研究，大葉種茶樹氣孔密度約l00個／mm2，最多為150～180個／mm2；中小葉種約200～260個／mm2。

　　從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11m2采面上芽葉數(shù)應有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g。每0。11m2采面上芽葉數(shù)要有400～500個。芽葉平均重量，取決于茶樹的種性，如云南大葉種在正常培育下，一般400～500個1芽2~3葉混合芽就有500g；而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g，小葉類型的要3000個以上才達500g。

　　大葉種比小葉種茶更是經(jīng)久耐泡，比小葉種茶更香，相比之下大葉種的海綿組織細胞較小，再者大葉種與小葉種的化學成分也不一樣，大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈，所以普洱茶的茶味更加濃厚，內(nèi)質(zhì)更加豐。

易武小葉種茶

易武茶生長在版納境內(nèi)屬大葉種，果蜜香足，湯水柔和，生津回甘好，喻為陰柔之美。

景邁茶生長在思茅摬內(nèi)屬中小葉種，蜜蘭香足，略帶澀感但化的及快，回甘生津都很不錯，有茶中君子之稱，兩個山頭的雖系出同類，但兩者各益。至于班章那就不好說了，也許兩千塊錢也未必可以購到正品。我個人還是比較喜歡景邁茶，之前在淘寶里買過一款叫八千方的茶，口感很不錯，也可以說也是因為這茶我才偏愛景邁茶。

小葉種茶有哪些

葉種茶和小葉種茶這兩種都是制作茶葉的原料，但是這兩者是有所區(qū)別的，首先大家看一下大葉種茶和小葉種茶的葉片面積大小，區(qū)別就一目了然了，大葉種茶比小葉種茶要大出好幾倍，基本上葉片面積要在40-60cm2的，才能稱為大葉種茶，而小葉種茶的葉片面積一般≤20CM2。

葉片質(zhì)感的區(qū)別

摸一下大葉種茶和小葉種茶這兩種茶青的質(zhì)感，也可以通過葉片的質(zhì)感將兩者區(qū)別開來，大葉種茶的葉片質(zhì)感豐厚肥碩，而且手感上來說，也更加的軟嫩，反觀小葉種茶，手感上是屬于堅硬堅挺的類型，而且也會比大葉種茶更加的脆和薄，從葉面革質(zhì)上來看，小葉種茶也會比大葉種茶的要薄。

小葉種茶適合做什么茶

綠茶。

泰山綠茶，產(chǎn)自山東省泰安市，素有“茶中板栗”的美譽，品質(zhì)優(yōu)越，耐沖泡，湯色碧綠透亮，口感甘甜，回味醇美，沁人心脾，有濃郁的泰山板栗的清香。

“金女兒茶”、“岱宗女兒茶”、“泰山女兒茶”、“五岳獨尊茶”等泰山綠茶品牌也是馳名中外。

小葉種茶和大葉種茶的區(qū)別

兩者的區(qū)別是：以葉片面積大小，分為大葉種和小葉種，葉片面積在28c㎡—50c㎡之間屬大葉；葉片面積小于14c㎡為小葉。

以葉脈的對數(shù)作為大葉種與中小葉種的分別，葉脈10對以上為大葉種，以下為中小葉種；以葉子的寬幅比例以及葉脈夾角也被用于區(qū)別大葉種和小葉種，通常大葉種茶更為寬大，小葉種更為細長；以葉片質(zhì)地分別，如通常大葉種葉片柔軟，葉面的革質(zhì)層也比較??；而小葉種葉片脆硬，葉面的革質(zhì)層較厚。

小葉種茶的特點

小葉種在葉片上就有明顯區(qū)別，紅茶葉片大而柔軟，而且表面有腌好，成熟以后的葉片長度會達到30厘米左右，它的芽頭極為肥碩，加工出的紅茶金毫顯露，條索粗大，鮮葉是小而脆的，它的葉面革質(zhì)層比較厚，用它加工出來的干茶，條索比較細，外形秀麗。

2、芽葉區(qū)別紅茶的芽葉重量在0.4~0.5克之間，每個采面上芽葉的數(shù)量在200~250個之間，比較輕，每個芽葉的重量只有0.2~0.25克，但每個采面上芽葉的數(shù)量卻高達五百個，數(shù)量是大葉種的二倍。

3、葉綠體多，而且柵欄組織有60~100片層，它的光合速率特別高，導致海綿組織比較松散，柵欄組織細胞只有20~40層，葉綠體的含量也比較少，它的光合速率就比較慢，導致海綿組織少而異。

4、香氣區(qū)別

小葉種在香氣上也有所不同，不同的小葉種紅茶有著不同的香味，七麻紅茶有獨特的蘋果香，正山小種則有獨特的松煙香，而四川紅茶則帶有誘人的橘子香，但云南大葉種紅茶則具有獨特的香氣，它的香氣濃郁而持久，有種自然的焦糖香或者紅薯香，它的耐泡性特別強，經(jīng)過多次沖泡以后，鮮香的氣味依然存在。

小葉種茶的代表產(chǎn)品

成熟葉的葉片面積≤20CM2的，我們就可以將其稱為是小葉種茶了，主要產(chǎn)地在我國的湖南、浙江、安徽、江蘇等，很多人都會使用小葉種茶為原料，制成各種優(yōu)質(zhì)的綠茶，如較為知名的龍井茶、黃山毛峰、都勻毛尖等茶類，都是以小葉種茶為原料制作出來的知名茶類，小葉種茶擁有茶香味道持久高調(diào)，口感鮮爽有活力的特點

小葉種茶葉代表

1、樹種不同

大葉種茶樹是山茶科山茶，茶樹植株高大，且有明顯的主干，茶樹的頂端生長良好，茶葉葉片較大。葉片的角質(zhì)層較薄，葉片顏色多味黃綠色。

小葉茶既為小葉種茶，茶葉葉片比大葉種茶葉片小，葉片面積也較小，葉片的角質(zhì)層較厚，通常為大葉茶角質(zhì)層的兩倍，葉色翠綠。

2、生長環(huán)境不同

大葉種茶樹有著獨特個性的栽培條件，多生長在云南一帶，也就是云南多產(chǎn)大葉種茶。而小葉種茶樹通常都生長在江淮一帶，如湖南、杭州、安徽等地。

3、品質(zhì)不同

這里所說的品質(zhì)并不是指茶葉的好壞，而是根據(jù)口味香味來分辨，大部分名優(yōu)綠茶都是以小葉種茶樹加工而成，如知名的西湖龍井和黃山毛峰等。而大葉種茶制出來的綠茶較少，反而是紅茶和黑茶較多。

4、代表不同

因為茶葉的生長環(huán)境和特點，所以大葉茶和小葉茶的代表品類也有所不同，如大葉茶中的典型代表為滇紅、普洱等。主要品種有普洱散茶，普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等；而小葉種茶多多出綠茶，代表有西湖龍井、黃山毛峰等等。

5、內(nèi)含物不同

受到產(chǎn)地、自然生長環(huán)境等影響，大葉茶的內(nèi)含物，如茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多；而小葉茶的胡蘿卜素和葉黃素含量較高，因此大葉茶的茶水浸出物含量要比小葉種高出3%——7%左右。

6、滋味不同

因為茶葉鮮葉的內(nèi)含物不同，因此，大葉茶味道濃烈，較苦澀，滋味的收斂性較強；而小葉茶則較為鮮醇甘甜，多出高香茶葉。

茶葉的品種決定了茶葉的生長環(huán)境，也影響茶葉本身的內(nèi)含物，故此，茶葉的味道和制作方法也就不同。大家在挑選茶葉的時候也可以先行分辨茶葉的種類，再了解茶葉的制作方法，看是否科學，防止對不上號，茶葉品質(zhì)較差。

小葉種茶樹圖片

茶樹合理密植的程度，應根據(jù)不同的茶樹品種。不同的土壤，不同的管理水平，不同的氣候條件，不同的地形地勢，考慮茶樹行株距和排列方式，每穴的株數(shù)而靈活掌握。

根據(jù)GB11767-1989標準建設的茶園可以算。

大行1.9米，小行0.4米，株距0.3米，畝植5500株。

根據(jù)地形，合理密植，通風采光！

大行距1.5米，小行距30-40厘米，株距30-40，雙行單株。

茶樹規(guī)范栽植，密度適當，面積達標就是標準茶園。

寬窄巷，大行距1.6米，小行距0.4米，這樣即合理密植能夠獲得早產(chǎn)、高產(chǎn)，又利用生產(chǎn)管理和采摘。

茶葉建園標準：每畝種植茶苗3000一3500株。

這個茶樹是油茶還是茶葉，茶葉每畝4500一5000株，油茶每100一200株。

茶園標準化是每畝五千株左右。

根據(jù)不同品種、不同地域、不同地形來確定，一般每畝種植100株左右為宜。

小葉種茶樹有哪些品種

茶樹就是一種樹種，茶葉就是一種樹葉。世界茶源，起源于中國云南。中國人“神農(nóng)氏”最早發(fā)現(xiàn)茶，發(fā)現(xiàn)茶葉有益于身體健康，逐步學種植茶、裁培茶。

對一般非專業(yè)人員來說，茶樹根據(jù)樹葉的大小分為大葉種茶、小葉種茶、中小葉種茶。三種茶葉都可根據(jù)需要采用不同工藝制作成六大種類茶葉。

外國人一般只喝紅茶和綠茶，中國人會根據(jù)需求、地域和習俗的不同制成六大種類茶葉。

大葉種茶茶葉茶多酚含量高于中小葉種茶

受到產(chǎn)地、自然生長環(huán)境等影響，三年茯茶大葉茶的內(nèi)含物，如茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多；而茯茶小葉茶的胡蘿卜素和葉黃素含量較高，因此大葉茶的茶水浸出物含量要比小葉種高出3%——7%左右。

茯茶大葉種茶樹是山茶科山茶，茶樹植株高大，且有明顯的主干，茶樹的頂端生長良好，茶葉葉片較大。葉片的角質(zhì)層較薄，葉片顏色多味黃綠色。

茯茶小葉茶既為小葉種茶，茶葉葉片比大葉種茶葉片小，葉片面積也較小，葉片的角質(zhì)層較厚，通常為大葉茶角質(zhì)層的兩倍，葉色翠綠。