帶魚(yú)怎么做好吃不腥

將魚(yú)用料酒要、鹽，味精，五香粉腌制20分鐘，然后用面粉和玉米淀粉和成糊，油加熱至八成將魚(yú)沾上粘糊炸至金黃

帶魚(yú)不腥的做法

刀魚(yú)清蒸做沒(méi)有腥味，還嫩，鮮。

帶魚(yú)怎樣不腥

冷凍的不新鮮，魚(yú)鰓很腥。

帶魚(yú)最主要的腥味來(lái)源除了魚(yú)鰓和內(nèi)臟以外還有一些腥味很重的地方你沒(méi)有清理，所以燉出來(lái)的待遇才會(huì)有這很重的腥味，那就是帶魚(yú)腹內(nèi)的那層黑色的薄膜，那是帶魚(yú)腥味的重災(zāi)區(qū)，所以要將這層黑色的薄膜撕掉才能讓帶魚(yú)的味道好一些，之后就是帶魚(yú)的脊骨了，帶魚(yú)的脊骨也是有著魚(yú)刺的而且使用價(jià)值也并不高，最關(guān)鍵的是腥味的很大一個(gè)原因就是來(lái)自于脊骨的雜物，所以最好將脊骨去掉，這樣食用方便腥味也會(huì)很?。?/p>

帶魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單還沒(méi)腥味

帶魚(yú)去腥味步驟：萊垍頭條

1、首先將帶魚(yú)除去內(nèi)臟之后，洗凈，記住，表面的白膜一定要清洗干凈。萊垍頭條

2、將洗凈的帶魚(yú)切成段，用生姜擦拭帶魚(yú)，可以減少腥味。萊垍頭條

3、這時(shí)候放入料酒，加入胡椒粉，花椒粒，鹽拌勻腌制30分鐘。萊垍頭條

4、然后鍋中放油，將腌制好的帶魚(yú)煎至兩面金黃即可，這時(shí)候腥味就沒(méi)有了。也可以在油鍋中放入油，加入放入蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬翻炒之后，加入帶魚(yú)翻炒，最后加入香醋和白糖，收汁即可。這樣的帶魚(yú)更受小朋友喜歡。帶魚(yú)屬于低脂肪高蛋白類(lèi)肉食，所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，適量的不飽和脂肪酸是我們?nèi)梭w所必需的。另外，帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、提精養(yǎng)神等功效。是老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，常吃能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。 萊垍頭條

帶魚(yú)怎么做才不腥氣

干炸帶魚(yú) 主料：帶魚(yú)500g 輔料：面粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒 制法：

1.將帶魚(yú)的內(nèi)臟洗干凈，剪掉頭和尾巴稍，切成段。

2.倒入一些料酒（多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系），蔥白切成段放入，再放一些生姜，少放一些鹽。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?

3.用面粉、雞蛋和水以及少許的鹽調(diào)成汁，然后給帶魚(yú)的表面沾一層，入鍋油炸。 提示： 腌制時(shí)，待充分吸收了調(diào)料之后，晾一下（晾到表面沒(méi)有液體），這一點(diǎn)非常重要，如果沒(méi)有晾干，油炸的時(shí)候就會(huì)影響成型。 特點(diǎn)：鮮香美味。要注意的問(wèn)題： 1、首先要保證油溫夠高，油溫低就會(huì)有魚(yú)皮粘在鍋底。 2、在油溫達(dá)到溫度后，要把火擰小，火太旺，魚(yú)會(huì)炸的太干，很快變糊了。 3、炸好后的魚(yú)，如果要接著紅燒，必須要倒入熱水，如果加的是涼水，燒好后會(huì)有腥氣的。

帶魚(yú)怎樣做不腥好吃

拌料的時(shí)候放點(diǎn)五香粉。

帶魚(yú)怎么做不腥又好吃

需要。冷凍的帶魚(yú)一般是在捕撈上來(lái)后直接凍起來(lái)了，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)清理處理的，所以在自己煮之前要解凍清理，把帶魚(yú)的內(nèi)臟包括魚(yú)籽等清理干凈，因?yàn)槔锩婵赡軙?huì)含有寄生蟲(chóng)。在買(mǎi)時(shí)候，觀察帶魚(yú)的表面，還是銀白色的就表明沒(méi)有變質(zhì)，如果是變黃了就證明帶魚(yú)變質(zhì)了不宜食用了。

帶魚(yú)如何去腥味?怎樣做最好吃?

可能是因?yàn)閹~(yú)背上的白筋沒(méi)有抽掉，白筋是帶魚(yú)腥味的來(lái)源。

所以，烹飪前將帶魚(yú)用淡鹽水浸泡一小時(shí)，也會(huì)去除帶魚(yú)的腥味，但是要注意，一定要用淡鹽水，太閑會(huì)使帶魚(yú)失去肉感。而且要將帶魚(yú)肚子里殘留的血液和黑色的膜清洗干凈，若清洗不干凈，做出來(lái)的帶魚(yú)就會(huì)有腥味。