生蠔的養(yǎng)殖技術(shù)

插竹養(yǎng)殖法：將竹子插入海底進行生蠔養(yǎng)殖，每6根竹子為一堆，竹子長度控制在1.5米左右，直徑10厘米以上，海水流動緩慢的海域適合采用此種方法；

立柱養(yǎng)殖法：選擇高度為2米左右，直徑為30厘米左右，表面粗糙的水泥柱養(yǎng)殖生蠔，水泥柱傾倒要及時扶正，適用于流速比較快的海域

如何養(yǎng)殖生蠔技術(shù)

1、這個是比較方便的一種養(yǎng)殖方式，材料為繩子與漂浮物，一般適合在比較開闊的海域養(yǎng)殖，而且延繩養(yǎng)殖對風(fēng)浪的抵抗程度比較高，也適合用于外海養(yǎng)殖。2、繩子兩頭需要固定在海底深處，中間可以用來養(yǎng)殖生蠔，中間適宜寬度為40-50米，兩邊可根據(jù)所選地址的海深，一般每隔2米放入一根繩子并配上漂浮物，繩子適宜長度為3-5米左右，平時需要經(jīng)常檢查繩子是否交織在一起。

生蠔的養(yǎng)殖技術(shù)和管理

育肥的方法 牡蠣育肥前，先在選定的育肥場，劃分若干小區(qū)，設(shè)立標(biāo)志，整理水底埕地。廣東珠江口的育肥場水底埕地，寬5~6米，埕間距4米左右，以供船只通過和作業(yè)管理。

　　育肥場每667平方米面積，通常移入10立方米采苗器上的牡蠣。對石塊或石條等采苗器，一般都將牡蠣從采苗器上鏟下來，再運至育肥場；其他采苗器，如蠣殼采苗器，一般可一起運往育肥場。移入育肥場的牡蠣的排列形式與養(yǎng)成期基本相同，排間距0.5米左右。

　　移蠣育肥的途中運輸時間不宜過長，一般不要超過20小時，并要求做到輕搬快運，防止烈日曝曬和相互摩擦。

生蠔怎么人工養(yǎng)殖

目前牡蠣養(yǎng)殖有全人工育苗和半人工采苗兩種方式。

生蠔的養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程

炸生蠔：主料：生蠔10個；

輔料：調(diào)和油、料酒、鹽、蔥姜、自制炸粉、玉米淀粉、面粉、椒鹽粉；

做法：1、生蠔用工具撬開外殼，掰開后用小刀把蠔肉取下來； 2、把取下的蠔肉放入盆中加點面粉和清水抓勻，用清水多過濾幾遍； 3、洗凈的蠔肉瀝干水分放入盆中，加點料酒、鹽、白胡椒粉、姜汁拌勻腌制一會； 4、準備好自制炸粉：面粉50克、玉米淀粉15克、糯米粉5克、泡打粉1克、吉士粉5克、鹽1克放入碗里拌勻，再加入適量清水和調(diào)和油攪拌均勻； 5、取一個蠔肉先裹上一層玉米淀粉，再放入調(diào)好的炸糊中裹上； 6、鍋中加熱適量油，放入裹好炸糊的生蠔； 7、炸至表面金黃色即可撈出，再復(fù)炸一次。用廚房紙巾吸干油； 8、均勻撒上少許椒鹽即可食用；

蚵仔煎：主料：新鮮生蠔肉200克、紅薯淀粉5大勺、玉米淀粉1勺、雞蛋2個；

輔料：稻米油、料酒、鹽、魚露、白胡椒粉、蔥；

做法：1、取下的生蠔肉加點面粉輕輕抓勻，清洗干凈后瀝干水分； 2、加入料酒、鹽、魚露、白胡椒粉拌勻后再加入一勺玉米淀粉拌勻； 3、另外取一個小碗放入5大勺紅薯淀粉，加入適量清水拌勻； 4、小碗中加入2個雞蛋打散備用、蔥切小備用，最好加點香菜； 5、把生蠔肉放入調(diào)好的紅薯淀粉糊中，再加入提前切好的蔥花； 6、平底鍋中加熱適量稻米油； 7、接著把生蠔面糊倒入鍋中攤平，用中小火慢慢煎至面糊開始變透明，把雞蛋液均勻倒入； 8、繼續(xù)中小火煎至蛋液開始凝固，即可翻面繼續(xù)煎制煎至兩面金黃色即可出鍋；

煎生蠔：主料：生蠔10個；

輔料：稻米油、蒸魚豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖、玉米淀粉、蔥花；

做法： 1、網(wǎng)購了10斤乳山牡蠣，店家送了工具，網(wǎng)上看了開生蠔的視頻，自己動手開生蠔；2、生蠔肉里加入淀粉輕輕抓勻，用清水多清洗幾遍，我挑了10個比較大個的，用廚房紙巾吸干水分備用； 3、取一個小碗，加入蒸魚豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖和適量清水拌勻成醬汁備用； 4、在洗凈的生蠔兩面撒上少許玉米淀粉； 5、平底鍋中加熱少許稻米油； 6、接著放入生蠔肉煎制金黃色，翻面繼續(xù)煎制； 7、接著淋入適量提前準備好的醬汁拌勻； 8、醬汁煮干后撒上蔥花即可出鍋；

生蠔的養(yǎng)殖技術(shù)方法

1、插枝式

最早期的做法，直接在劈成兩半的竹片綁上生蠔殼，插在海灘上，讓生蠔苗自然附著，省成本和人力，但生長速度慢，效益低，目前較少人使用。

2、平掛式

用竹子當(dāng)基柱，加上兩排橫桿，把生蠔串平行掛在橫桿之間，適合在比較淺的潮間帶海灘使用，約一米左右。

生蠔養(yǎng)殖方式

3、垂吊式

同樣是先架出基柱，上方再用竹子或塑料管搭出長方格，垂直吊掛生蠔串，與海流垂直，增加攝食機會，養(yǎng)殖地區(qū)的海水深度比平掛式深，多半在內(nèi)灣、潮溝。

4、浮棚式

直接用保麗龍當(dāng)浮具，中間用粗繩水平連接，再延粗繩垂直掛上好幾串生蠔，又稱沿繩式養(yǎng)殖，垂吊深度比較深，可到3層樓高。比較容易遭受扁蟲危害。

二、生蠔養(yǎng)殖注意事項

生蠔養(yǎng)殖過程中，要做好巡視工作，特別是在臺風(fēng)過后，要及時下海整理好付苗器，在水泥條養(yǎng)生蠔，要及時清除附在苗上的雜質(zhì)及附著物，發(fā)現(xiàn)殼串?dāng)嗬K掉入泥中要及時的掛好，特別要注意，防止伐繩被沖走，棚架倒塌，在臺風(fēng)季節(jié)前要及時加固。

生蠔養(yǎng)殖注意事項

生蠔是養(yǎng)殖效益很高的水產(chǎn)，不管是在價格上還是需求上，它都是不錯的農(nóng)村創(chuàng)業(yè)項目，但大家在養(yǎng)殖過程中，一定要掌握具體的方法及管理技術(shù)，不可盲目跟風(fēng)。

生蠔的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

生蠔很多人都喜歡吃，作為一種鮮美的海鮮，不管是炭烤還是做其它美食，口感味道都是一絕。

圍塘養(yǎng)殖生蠔具體操作如下：

一、生蠔的養(yǎng)殖方式

生蠔的養(yǎng)殖方式一般有四種，分別為：“插枝式”、“垂吊式”、“平掛式”和“浮棚式”。前三者都是養(yǎng)在潮間帶，退潮時可固定曝曬陽光;“浮棚式”的生蠔長期泡在深海中，營養(yǎng)豐富，長得快又肥美。

1、插枝式

早期的做法，直接在劈成兩半的竹片綁上生蠔殼，插在海灘上，讓生蠔苗自然附著，省成本和人力，但生長速度慢，效益低，目前較少人使用。

2、平掛式

用竹子當(dāng)基柱，加上兩排橫桿，把生蠔串平行掛在橫桿之間，適合在比較淺的潮間帶海灘使用，約一米左右。

3、垂吊式

同樣是先架出基柱，上方再用竹子或塑料管搭出長方格，垂直吊掛生蠔串，與海流垂直，增加攝食機會，養(yǎng)殖地區(qū)的海水深度比平掛式深，多半在內(nèi)灣、潮溝。

4、浮棚式

直接用保麗龍當(dāng)浮具，中間用粗繩水平連接，再延粗繩垂直掛上好幾串生蠔，又稱沿繩式養(yǎng)殖，垂吊深度比較深，可到3層樓高。比較容易遭受扁蟲危害。

二、生蠔養(yǎng)殖注意事項

生蠔養(yǎng)殖過程中，要做好巡視工作，特別是在臺風(fēng)過后，要及時下海整理好付苗器，在水泥條養(yǎng)生蠔，要及時清除附在苗上的雜質(zhì)及附著物，發(fā)現(xiàn)殼串?dāng)嗬K掉入泥中要及時的掛好，特別要注意，防止伐繩被沖走，棚架倒塌，在臺風(fēng)季節(jié)前要及時加固。

生蠔的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

第一、這些白色的液體是公生蠔的小蝌蚪，它們會和母生蠔的卵子相遇，孵化成塵埃般大小的生蠔寶寶。近幾年來，人們過度捕撈野生生蠔，導(dǎo)致它的數(shù)量急劇下降。因此，我們現(xiàn)在吃的生蠔95%都是來自生蠔養(yǎng)殖場。人們會將生蠔養(yǎng)在海邊的軟王桶中。生蠔六個月大時就可以開始繁殖，每當(dāng)繁殖時節(jié)來臨，工人就會將生蠔放進水溫為20到30度之間的繁殖草里游動，從而讓母生蠔排卵。這時母生蠔會噴出卵子，公生蠔則噴出小蝌蚪。12小時后，生蠔寶寶就會被孵化出來。當(dāng)生蠔出生以后，他們會用海水稀釋浮游植物混合物，泵送進生蠔容器里。因為這些剛出生的生蠔寶寶十分渺小，用眼睛是無法看到的，只有放在顯微鏡上才可以看到。萊垍頭條

第二、從他們開始孵化的那一刻開始，他們就已經(jīng)有殼，且會游泳。等待大約半個月大時就會長到1/3毫米長，這時工人就會將它們轉(zhuǎn)移到循環(huán)水里，使其得到更多的食物和氧氣。隨著生蠔逐漸。大工人也會將他們轉(zhuǎn)移到更大的瓶子中，等到他們四到六周大時，就可以前往漂浮在港灣中的生蠔養(yǎng)殖場了。在這里，他們會被放進裝有循環(huán)水的網(wǎng)箱中，讓生蠔寶寶食用浮游植物。未來的六周左右，它們的體積會長到大約四毫米，這時工人會用塑料軟網(wǎng)袋裝起它們，放在金屬架子上，接著把金屬架懸浮在海里，讓它們生活在海里三個月。隨著生蠔慢慢長大，工人也會將它們轉(zhuǎn)移到越來越大的軟網(wǎng)袋中。萊垍頭條

第三、現(xiàn)在他們的平均長度大約在20毫米左右，等到六個月后，它們的體積會是現(xiàn)在的一倍大。接著工人將它們鋪在海底，這時不再以長度決定收成，而是要看生蠔的重量。當(dāng)?shù)搅松柺斋@的時候，工人會放下這臺前面負責(zé)挖你，后面負責(zé)輸送的機器，他會噴射強大水流，把生蠔從海底沖起來，送入輸送袋，隨后傳輸?shù)椒謷尽９と藙t挑出體型達標(biāo)的生蠔，將其放進筐子里。體積不達標(biāo)的生蠔和其他雜物會回到海里。接著生蠔會放在裝有。紫外線殺菌過的海水槽中靜止24小時，將所有的細菌全都沖洗出來，通過這樣處理的生蠔生吃起來才更放心萊垍頭條