生蠔養(yǎng)殖技術(shù)

生長(zhǎng)環(huán)境要求：

1．生活于低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處，適鹽度為10%～25%。雜食性，以細(xì)小浮游生物為食。繁殖季節(jié)5～9月。

2．棲息于從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質(zhì)海底，通常在正常海水中生活的個(gè)體??；在鹽度較低海水中生活的個(gè)體大。中國(guó)沿海均有分布，為河口及內(nèi)灣養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

3．棲息于潮間帶的蓄水入及低潮線以下20m左右的巖礁上，適鹽度高，繁殖期6～8月。⒋棲息于低潮線以下水深15～30m左右的巖礁上，或泥沙質(zhì)海底，有時(shí)在低潮線下數(shù)米處也能見(jiàn)到。適鹽度27%～34%，繁殖季節(jié)5～9月，當(dāng)水溫在17～19℃時(shí)即開(kāi)始產(chǎn)卵。

生蠔養(yǎng)殖戶

海蠣子學(xué)名牡蠣，肉肥美爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美。目前溫州生蠔都是生吃。生蠔就是牡蠣，生蠔和其他貝類(lèi)一樣都會(huì)受到寄生蟲(chóng)和其他污染影響出現(xiàn)中毒狀況。可以生吃，但要達(dá)到生吃的要求，牡蠣的生長(zhǎng)養(yǎng)殖環(huán)境有很高的要求，必須是在一級(jí)海域養(yǎng)殖，需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的監(jiān)控和檢測(cè)的牡蠣才可以生吃，二級(jí)海域養(yǎng)殖的牡蠣只可以用于熟食，三四級(jí)海域就不可以食用。

如何養(yǎng)殖生蠔技術(shù)

1、蠔苗是天然的產(chǎn)物。但近幾年人工養(yǎng)殖孵化技術(shù)也比較的先進(jìn)，可以在生蠔繁殖的季節(jié)采捕成熟的生蠔，取精卵后進(jìn)行人工孵化，但是天然的蠔苗和人工培育出來(lái)的蠔苗價(jià)格也具有一定差距。

2、生蠔是不能脫離固著物而自行移動(dòng)的，只能做啟閉殼運(yùn)動(dòng)。一般是左殼固定著，右殼開(kāi)啟閉張合運(yùn)動(dòng)，生蠔還會(huì)依靠右殼的啟閉運(yùn)動(dòng)進(jìn)行呼吸、攝食、生殖、排泄等活動(dòng)。在遇到不良環(huán)境條件時(shí)，也會(huì)緊閉貝殼保護(hù)自己。

3、生蠔的養(yǎng)殖方法很多，而且新的養(yǎng)殖方法和技術(shù)也在不斷地出現(xiàn)。其中較常見(jiàn)的養(yǎng)殖方法有插竹養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、條石和立石養(yǎng)殖、垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。但是不管選擇哪種養(yǎng)殖方式，選擇養(yǎng)殖的場(chǎng)地才是最關(guān)鍵的。

生蠔養(yǎng)殖技術(shù)視頻教程

烤生蠔的做法

1.用刷子仔細(xì)將蠔殼刷洗干凈，蠔肉用清水沖凈泥沙

2.大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用

3.不粘鍋內(nèi)放入適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色(要小火并且不斷用炒勺翻動(dòng)，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái)，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，要比平時(shí)的口味略咸一些

4.放入適量的油將辣椒圈略炒一會(huì)

5.烤盤(pán)上鋪錫紙，上面放入烤網(wǎng)，然后將洗干凈的生蠔放上去，一定要放平穩(wěn)，然后依次撒一點(diǎn)胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點(diǎn)鹽，我們比較喜歡吃鮮味，所以沒(méi)放鹽)

6.將調(diào)制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，腌制10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉里

7.將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右(上火別打開(kāi))至蠔肉略收縮

8.最后再用上下火烤1-2分鐘，蒜茸變黃即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊)

生蠔養(yǎng)殖方法

生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)所只有淺?；?yàn)┩考跋痰蝠B(yǎng)殖。不知你所說(shuō)的內(nèi)地是指淡水或水塘之意，淡水是不可能養(yǎng)殖生蠔的。

生蠔養(yǎng)殖技術(shù)與管理

1.養(yǎng)殖生蠔前期準(zhǔn)備

養(yǎng)殖生蠔物料的準(zhǔn)備:水泥，沙、石柱石餅?zāi)ゾ?，繩子、小船、桉樹(shù)，兵馬未動(dòng)，糧草先行。把需要的東西準(zhǔn)備妥當(dāng)，到時(shí)忙而不亂。先把桉樹(shù)去皮，用塑料布包好每棵桉樹(shù)，防止桉樹(shù)腐爛。然后用水泥、沙攪拌均勻，倒入蠔柱模制作蠔柱，倒入蠔石餅?zāi)Ｉ现谱飨柺?。退潮時(shí)，選擇能夠適合養(yǎng)殖生蠔的海域，開(kāi)船拉桉樹(shù)去搭好蠔排。

2.選擇生蠔的品種和培育

如何選擇生蠔品種呢？生蠔，是雌雄同體，應(yīng)該選擇當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種的生蠔作為種蠔。個(gè)頭大、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境和氣候的生蠔，在特定的環(huán)境和溫度進(jìn)行體外受精，才能夠繁殖出好的幼蠔。湛江生蠔，經(jīng)常選用官渡特種蠔作為種蠔，進(jìn)行培育出優(yōu)良的幼蠔，把幼蠔固定在石餅上。

3.把生蠔在大海中吊養(yǎng)

要把大量的幼蠔，轉(zhuǎn)移在蠔排上吊養(yǎng)時(shí)，先拿幾串幼蠔吊在蠔排觀察，看看這片海域有沒(méi)有生蠔的天敵附著，如苔蘚蟲(chóng)、藤壺、貽貝、海鞘等，如果有天敵對(duì)生蠔的損害進(jìn)行清理后，再把幼蠔放入蠔排里面養(yǎng)殖。把一些幼蠔優(yōu)先放入蠔排，可以提前預(yù)測(cè)蟲(chóng)害，減少經(jīng)濟(jì)損失，提高幼蠔的成活率。

4.養(yǎng)殖生蠔的管理

養(yǎng)殖生蠔，不是把幼蠔放進(jìn)蠔排，就萬(wàn)事大吉，可大豐收，事實(shí)比想象中糟糕，所以說(shuō)一分耕耘，一分收獲。有時(shí)間就往養(yǎng)殖生蠔基地看看，看看生蠔有沒(méi)有生蠔天敵附著在蠔殼，如果有的話進(jìn)行清理掉，減少天敵和生蠔搶養(yǎng)分，提高生蠔的生長(zhǎng)速度。湛江屬于南海領(lǐng)域，每年都有臺(tái)風(fēng)。在臺(tái)風(fēng)來(lái)臨時(shí)，做好蠔排的加固，否則會(huì)對(duì)養(yǎng)殖生蠔造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，個(gè)人建議把生蠔轉(zhuǎn)移到幼蠔養(yǎng)育池里，這樣可以減少經(jīng)濟(jì)的損失，把風(fēng)險(xiǎn)降為零。

當(dāng)你踏入養(yǎng)殖生蠔這個(gè)行業(yè)時(shí)，一人一葉孤舟在海中來(lái)回漂泊，這一漂就是三年，那是因?yàn)檎拷柍砷L(zhǎng)得慢，三年才長(zhǎng)成商品蠔。

生蠔養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

育肥的方法 牡蠣育肥前，先在選定的育肥場(chǎng)，劃分若干小區(qū)，設(shè)立標(biāo)志，整理水底埕地。廣東珠江口的育肥場(chǎng)水底埕地，寬5~6米，埕間距4米左右，以供船只通過(guò)和作業(yè)管理。

　　育肥場(chǎng)每667平方米面積，通常移入10立方米采苗器上的牡蠣。對(duì)石塊或石條等采苗器，一般都將牡蠣從采苗器上鏟下來(lái)，再運(yùn)至育肥場(chǎng)；其他采苗器，如蠣殼采苗器，一般可一起運(yùn)往育肥場(chǎng)。移入育肥場(chǎng)的牡蠣的排列形式與養(yǎng)成期基本相同，排間距0.5米左右。

　　移蠣育肥的途中運(yùn)輸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般不要超過(guò)20小時(shí)，并要求做到輕搬快運(yùn)，防止烈日曝曬和相互摩擦。

生蠔人工養(yǎng)殖

它喜歡吃腐質(zhì)泥，一般的水庫(kù)，池塘，河流里都有它，在養(yǎng)魚(yú)的池塘里放一些牡蠣種，幾年以后，就可以魚(yú)滿塘雙豐收，喂魚(yú)剩下的餌料它可以吃，魚(yú)拉的屎它可以吃，把魚(yú)喂了，同時(shí)也把它喂了，當(dāng)然池塘底下要人為的有意思的創(chuàng)造一些腐質(zhì)物，如腐熟透了的雞羊牛糞等，讓牡蠣吃不完，長(zhǎng)得快，還要注意中上層魚(yú)類(lèi)的足夠的氧氣，水質(zhì)要清徹，有了足夠的氧氣上下養(yǎng)殖物都不缺氧，都健康成長(zhǎng)。

生蠔養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

生蠔養(yǎng)殖主要喂水中的單細(xì)胞浮游生物和有機(jī)碎屑，它們攝食無(wú)特殊的規(guī)律性，在0－32℃水溫中能生活，最適生長(zhǎng)水溫為15－25℃，一般水溫在10－25℃時(shí)攝食旺盛，但在繁殖期，攝食強(qiáng)度相對(duì)減弱。

生蠔養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

需要到海洋部門(mén)辦理養(yǎng)殖許可證