白茶是不是越來越好

白茶沖泡之后湯色呈現(xiàn)紅色，主要原因為工藝失誤，白茶的加工很簡樸，不揉捻不殺青，只經(jīng)過萎凋加烘干兩道主要工序，而在加工時，茶青被厚堆，發(fā)酵過了頭，甚至將白茶渥堆發(fā)酵，過于做舊，從而使得茶葉內(nèi)部生成了大量的茶紅素、茶褐素，導致茶湯呈現(xiàn)紅色。

白茶為什么越久越好

白茶陳年的好，而且存放時間越長越好。

1、白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

2、屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關鍵工序。

3、白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。

4、白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

白茶越久越好還是越新越好

答：白茶最好的是春茶，越新越好，谷雨后的白茶最值錢。嫩甜清香微苦令人回味無窮。萊垍頭條

白茶越來越好嗎

2019年的白茶能喝。

一般的茶保存期短，已過保存期，即便儲存的再多，茶的香氣也已流失消失殆盡，白茶卻不同尋常，其存儲年代越久茶氣越發(fā)醇正和濃醇，有著：“一年茶、三年藥、七年寶”一說，一般五六年的白茶就算是老白茶，十幾二十年的老白茶早已十分難能可貴。白茶儲放時間越長，其功效與作用越高，因而老白茶具有升值空間。白茶的升值空間“白茶儲放時間越長，其功效與作用越高，因而具有升值空間”這一見解在業(yè)內(nèi)獲得了普遍認可。

白茶是不是越來越好喝

這個白茶很好喝，味道濃郁。

白茶是不是越白越好

白茶不是越白越值錢，而是存放時間越長越值錢，喝著口感越

白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的稱號，假如有朋友拿出十多年的白茶來招待你，那一定是真愛。為啥這么說，因為這年頭儲藏有年份的老白茶，那可真的是可遇而不可求的。

為啥年份越長的白茶越珍貴，今天就來為大家解答這個問題：一年茶，白茶屬微發(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，接近口感淡雅接近綠茶，茶性偏涼。

三年藥：存放兩三年以后，隨著時間的逐漸推移，茶葉內(nèi)部成分開始緩慢地發(fā)生變化，香氣逐漸轉陳，湯色也逐漸由淺色轉化成再深一些。泡出的茶湯香氣醇和，滋味漸柔。而茶性也由涼轉溫，具有消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)心提神的功效，尤其在夏日，來上一杯溫潤的白茶當真是件幸福的事。

七年寶：隨著年份越來越久，白茶會變得越來越醇厚，而與陳香并存的依舊是那白茶特有的清香。茶湯顏色呈琥珀色，紅亮透明。達到這個年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒，防過敏的功效更加明顯，感冒初期喝上幾杯老白茶，便會倍感輕松。

白茶是不是越新越好

好白茶湯色標準—清澈透亮

黃綠、杏黃、橙黃及橙紅等色，都有可能是白茶茶湯的顏色，茶湯的色澤取決于鮮葉的成熟度和加工方式。

輕微發(fā)酵的白茶，沒有經(jīng)過揉捻，用蓋碗正常沖泡下，不論如何，頭道茶的顏色，都是輕淺透亮的。

簡單來說，茶湯并不是顏色越深品質(zhì)越好。工藝到位、倉儲良好的高品質(zhì)老白茶，湯色并不是暗紅色，而是隨著年份增長由黃綠色逐漸轉向黃紅色，并非流行的酒紅色、紅褐色。

茶湯中以兒茶素為主的多酚類化合物在萎凋過程中會受多酚氧化酶和過氧化酶的催化，氧化成橙黃色的茶黃素、棕紅色的茶紅素和暗褐色的茶褐素，這些氧化物屬水溶性，在白茶的萎凋和干燥過程中，部分與蛋白質(zhì)結合成不溶性的物質(zhì)，而一部分溶于茶湯，形成白茶茶湯杏黃或者橙黃的湯色。

同為新茶，最早采摘的白毫銀針，湯色最淺，呈淺杏黃色。

排在后面的白牡丹，比白毫銀針采摘晚一些，日曬也相對多一些，所以顏色也稍微深一些，為淺赤金色。

最后采摘的壽眉，則更深更濃，為三者之中最深的，呈現(xiàn)橙黃色。

隨著白茶存放的時間推移，儲存的過程中，在酶的緩慢的作用下，茶黃素、茶紅素、茶褐素這些物質(zhì)出現(xiàn)大的變化，尤其是茶褐素的比率大幅上升，使白茶的湯色變深。

陳藏得越久，顏色也就越深，三年以上的老白茶，湯色為橙黃色。五年以上的老白茶，湯色是橙紅色。若是十年以上的老白茶，則呈濃厚的酒紅色。

色澤與品質(zhì)有關，但不宜以湯色直接判斷品質(zhì)，是否澄清才是判別白茶品質(zhì)的關鍵。好的白茶，湯色必定澄清，但茶亳帶來的渾濁除外。

茶湯澄清透亮與可溶性果膠等物質(zhì)含量成正比，可溶性果膠等物質(zhì)在白茶萎凋過程中也會增減，所以質(zhì)量上乘的白茶茶湯清澈透亮。

白茶湯色以嫩黃、清澈明亮為最佳，淺黃、深黃、橙黃或者橙黃中微微泛紅，都屬于正常湯色，如果出現(xiàn)暗黃和茶湯渾濁，則是白茶茶湯不正常的表現(xiàn)。

當白茶經(jīng)過存放，茶湯的色澤會發(fā)生變化，湯色也會發(fā)生變化，其變化過程為：嫩黃明亮一淺黃深黃橙黃泛紅一紅艷明亮一琥珀色一深紅油亮。

茶湯的透亮度，與茶青的品質(zhì)有關，若是品質(zhì)好的新茶，茶湯透亮、清澈，那珍藏十年之后，茶湯更是油亮可鑒。

白茶越久越好喝嗎

是的，因為白茶俗稱三年為茶七年為寶，所謂的寶就是藥用。對人身體健康增強免疫力。所以說白茶年頭越久越好。

白茶是不是好茶

白茶好一點，白茶屬于一款好茶，尤其是喜歡飲用清爽型口感的，用白茶籽泡水喝就最適合不過了，而我們一般所說的白茶籽，其實就是屬于白茶中的嫩芽部分，因為鮮嫩的程度猶如含苞待放的籽類物質(zhì)，因此就有了白茶籽的稱號了，將白茶籽沖制成一款茶飲之后，只要經(jīng)過適量的飲用，是可以發(fā)揮出強大的功效與作用的！

白茶有那么好么

茶葉不壞的話自然可以飲用，存放時間越長越好，存放越久藥用價值越高，收藏價值也越大。

福鼎白茶的最佳飲用期

1.剛做出來6個月，比如當年剛做好放了5、6個月的春茶。這時候的新茶的水汽淡了，茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)劣一目了然，香氣四溢。

2.在3-5年的時間里，茶葉中的水味逐漸消退，經(jīng)過陳化后期的轉化，內(nèi)部物質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚度感增加，開始出現(xiàn)香棗

3.七八年左右，經(jīng)過七八年的陳釀，福鼎白茶的陳釀味道會慢慢顯現(xiàn)，香氣在歲月中轉化成無限的可能。原來的花香味會轉化成水果蜂蜜香味，或者類似清淡中藥的香味。七年以上的茶葉轉溫，具有一定的藥用價值，具有明顯的消炎、降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健作用。

4.老白茶自然存放15~20年，現(xiàn)階段的茶確實是“有價無市”，香氣純正，有珍貴的藥香、棗香、人參香等。口感醇厚爽滑，具有無與倫比的保健功效和顯著的功效，在降三高、養(yǎng)胃方面有很好的功效。

白茶為什么好

一）這其中就與樹齡有很大關系。

樹齡高的茶樹體主要以含碳(C)類化合物代謝為主，含碳化合物總體含量高，鮮葉里糖分及茶多酚含量高，這類茶湯喝起來湯稠黏滑、味甜質(zhì)厚。

樹齡低的茶樹體主要以含氮(N)類化合物代謝為主，這類茶湯喝起來鮮爽度比較高，但甜度、厚度、黏稠度及耐泡度較差。因而樹齡低的小樹茶幾泡之后茶湯就寡而無味了。

二）跟茶樹的生長環(huán)境有關。

老樹茶生長的環(huán)境，常常是深山老林中。這些地方，很少有人居住，因此，森林的原始性，生態(tài)多樣性保持的較好，茶樹與周圍的樹木互利共生，擁有很好的抗病蟲害的能力，也就不需要使用農(nóng)藥。另外，由于政府的管制，茶商和茶農(nóng)對無污染無農(nóng)殘的老茶樹有強烈的生態(tài)保護意識，也就從源頭上保證了茶葉的品質(zhì)。

老茶樹作為自然界殘酷競爭下的獲勝者，其根部非常發(fā)達，往往深入地下十幾米甚至幾十米，而茶樹所需的水份和營養(yǎng)物質(zhì)都靠根部去完成，因此，老茶樹能在深層的地下吸收更多的礦物質(zhì)和微量元素，茶葉中含有咖啡堿、維生素B2、維生素C、氨基酸等物質(zhì)，使老樹茶的口感更佳，經(jīng)久耐泡。

三）茶湯中，我們味覺感覺到的甜味是來自于哪里呢？

由于老樹茶本身的內(nèi)含物質(zhì)就很豐富，加上合理的加工工序以及合適的存放條件，茶葉進行持續(xù)的氧化作用，時間越久，氧化程度越完整，茶的香味就會越來越濃郁。茶葉品質(zhì)也會隨著時間的變化而變得更加優(yōu)異，茶湯越來越醇和。

茶葉滋味中的甜味物質(zhì)，主要是可溶于水的單糖、雙糖及可水解的多糖。單糖主要有葡萄糖、果糖、核糖等;雙糖主要有麥芽糖、蔗糖、乳糖等，單糖和雙糖都是可溶解在水里的，是茶葉滋味中的甜味物質(zhì)。而多糖主要有淀粉、纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，是碳水化合物的主體，但其中只有大約1%一2%的淀粉，大部分都是纖維素和半纖維素。多糖屬低聚糖(寡糖)，它不可溶于水，但可水解，水解后在唾液酶的作用下還原成葡萄糖，使味覺產(chǎn)生甜味。

（四）還有一個原因，也讓老茶樹越喝越甜，那就是茶樹木質(zhì)纖維化。

樹齡越高的茶樹木質(zhì)纖維化程度越高，所含糖分也越多。在白茶的沖泡過程中，內(nèi)含物質(zhì)的浸出是有先后順序的，其中茶多酚、茶堿、氨基酸等一些滋味物質(zhì)最先浸出，茶友可以視投茶量及每泡茶的出湯濃度而定。一般五六泡以后，這些滋味物質(zhì)已浸出完全，而纖維質(zhì)也被完全泡開，纖維質(zhì)中的大量糖分析出，在唾液酶的作用下水解產(chǎn)生甜味。