恩施州茶葉協(xié)會(恩施市茶葉協(xié)會)

來源：www.cnjsshop.com 時(shí)間：2022-10-21 08:03 點(diǎn)擊：284 編輯：niming 手機(jī)版

恩施市茶葉協(xié)會

湖北恩施跟陜西紫陽都是富硒地帶，但是茶葉生長環(huán)境卻截然不同，紫陽富硒茶產(chǎn)于陜西南部天然富硒區(qū)，位于漢江流域上游，秦嶺山南邊，地理環(huán)境更適宜于茶樹生長，是當(dāng)今世界上第一個(gè)通過科學(xué)鑒定的特種保健功效優(yōu)質(zhì)綠茶。

恩施茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會

恩施茶葉品種挺多的，如果要購買比較好的，千萬不要在路邊或者景點(diǎn)的店鋪里買，里面品質(zhì)一般而且還是假的；想買好茶可以去茶園，比如伍家臺，那里是貢茶產(chǎn)地。

再一個(gè)就是種植基地，這種是以村或者投資商辦廠搞的，可以免費(fèi)品嘗，然后再購買。

恩施市茶葉協(xié)會官網(wǎng)

1：鄂茶1號”的育芽能力強(qiáng)，生長勢旺；內(nèi)含物豐富，酚氨比適中；制綠茶外形肥嫩，色澤深綠，湯色綠亮，香氣清香獨(dú)特，滋味清爽，葉底黃綠明亮；豐產(chǎn)優(yōu)勢明顯，全國區(qū)試期間平均產(chǎn)量比福鼎大白茶種高99.8﹪。它還具有遺傳性狀穩(wěn)定，移栽成活率高、適應(yīng)性強(qiáng)、成園快、繁殖系數(shù)大等品種優(yōu)勢，抗寒、抗旱、病蟲能力優(yōu)于福鼎大白茶種，也是我國較理想的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗綠茶新品種。

2：鄂茶10號是湖北省恩施茶區(qū)地方良種，由湖北省宣恩縣特產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心從恩施苔子茶群體種中經(jīng)系統(tǒng)選育而成

鄂茶10號抗寒、旱性較好，移栽成活率高，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜在武陵山茶區(qū)海拔1000m以下茶區(qū)種植。

恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會

1、立早恩施玉露

1945年外銷日本，從此“恩施玉露”名揚(yáng)于世。中國茶葉學(xué)會副理事長、博士生導(dǎo)師施兆鵬先生給予極高評價(jià)并揮毫題詞“恩施玉露，茶中極品”！

2、白果恩施玉露

恩施玉露曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。故改名“玉露”。

3、硒楚園恩施玉露

恩施硒楚園商貿(mào)有限責(zé)任公司是一家以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，集種植、科研、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的綜合性電子商務(wù)茶業(yè)公司，公司誕生于當(dāng)今風(fēng)靡的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，2009年正式運(yùn)營。硒楚園作為恩施最成功的電商，致力于推廣世界硒都.恩施富硒有機(jī)茶及各種富硒有機(jī)產(chǎn)品。

4、午間恩施玉露

日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。

5、天壺峰恩施玉露

公司現(xiàn)有天壺峰注冊商標(biāo)，擁有最先進(jìn)的茶葉加工、冷藏、保鮮設(shè)備和透明紙包裝防偽技術(shù)。

6、峽谷沙龍恩施玉露

恩施晨光生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司公司于2009年7月成立，注冊資金100萬元，總投資500萬元。是一家以發(fā)展“峽谷沙龍”恩施玉露品牌茶為主體的股份制企業(yè)。

7、金果恩施玉露

湖北金果茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦于1998年，是一家集茶葉種植、加工、科研、貿(mào)易、畜牧養(yǎng)殖及畜產(chǎn)品經(jīng)營于一體的集團(tuán)化民營企業(yè)，被國家農(nóng)業(yè)部及北京市列為三峽庫區(qū)重點(diǎn)對口支援的龍頭企業(yè)

8、芭蕉恩施玉露

恩施市潤邦國際富硒茶業(yè)有限公司前身為恩施市芭蕉富硒茶業(yè)有限公司，根據(jù)恩施市茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要，公司于2005年12月31日進(jìn)行資產(chǎn)重組后重新登記注冊成立，注冊資金500萬元，流動(dòng)資金200余萬元。

9、特尊恩施玉露

特尊是布谷鳥旗下的知名茶葉品牌，倡導(dǎo)怡然喝茶，放松自然的生活理念。以傳播中國茶文化為己任。

10、硒部農(nóng)產(chǎn)恩施玉露

硒部農(nóng)產(chǎn)是一家全國茶葉連鎖生產(chǎn)公司。

恩施市茶葉協(xié)會會長

玉露茶的正確做法

1、采摘：鮮葉采摘老嫩一致，大小勻齊，節(jié)短葉密，芽長葉狹小，葉色濃綠的1芽1葉或1芽2葉初展，而且在晴天上午采摘。

2、蒸青：采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通飯鍋，鍋上置木制蒸青箱，箱內(nèi)裝可抽插活動(dòng)的蒸青屜。蒸青時(shí)，待鍋內(nèi)水充分沸騰，迅速將鮮葉均勻薄攤在屜中，以葉片互不重疊為宜，每平方米約攤鮮葉0.2千克至0.25千克。蒸青時(shí)間約40秒至50秒，蒸青適度的葉子呈灰綠色，手捏子柔軟如棉，葉面光滑并發(fā)出清香。也可采用蒸汽殺青機(jī)或汽熱殺青機(jī)蒸青。

3、扇涼：將蒸青葉迅速扇涼，迅速降低葉溫，散發(fā)水分以免余熱和水汽積聚悶黃茶葉。如采用蒸汽殺青機(jī)或汽熱殺青機(jī)蒸青，則省去該流程。

4、鏟頭毛火：將蒸青葉2千克至3千克投放在溫度100℃至140℃左右的焙爐盤上，雙手迅速捧葉高拋抖散，使水分蒸發(fā)。翻抖動(dòng)作要勤，并隨時(shí)將爐盤上散葉收攏，使之受熱均勻，失水一致。

5、揉捻：在焙爐上進(jìn)行，一為回轉(zhuǎn)揉。兩手握住適量茶葉，在焙爐盤上，如滾球一樣從左向右或從右向左始終朝一個(gè)方向周而復(fù)始地滾團(tuán)揉。二為對揉。2人或4人甚至6人對站在焙爐兩邊，雙手推揉茶團(tuán)。

6、鏟二毛火：繼續(xù)蒸發(fā)水分、卷緊條索，初步整理形狀。在100℃至110℃的焙爐盤上投放約3千克至5千克揉捻葉，經(jīng)8分鐘至10分鐘后，以手捏成團(tuán)，柔軟而稍有刺手感為適度，即下葉攤放10分鐘左右?；虿捎妹杓庸C(jī)械進(jìn)行理?xiàng)l。

7、整形上光：俗稱搓條，是形成恩施玉露茶形似松針、油潤、翠綠的關(guān)鍵工序，全過程分為兩個(gè)階段：第一階段為懸手搓條。取鏟二毛火葉0.8千克至1.0千克，放在爐溫70℃至80℃的焙爐盤上，兩手心相對，懸空捧起茶葉，右手朝前，左手向后，不斷的順著一方向搓轉(zhuǎn)茶葉。搓動(dòng)幅度不可過大，直到茶條呈細(xì)條長圓形，色澤油綠，約七成干時(shí)，轉(zhuǎn)入第二階段――爐盤搓茶，即采用“摟”、“搓”、“端”、“扎”四種手法上光，直至適度。在整形上光過程中，搓茶用力原則：輕－重－輕。整形上光過程，40分鐘至50分鐘，茶葉含水量以7%至8%為適度，手捻茶葉能成末，梗能折斷，就可下爐。

8、提香：經(jīng)過整形上光的產(chǎn)品，再用烘焙或紅外線提香機(jī)進(jìn)行提香，至茶葉含水量5%至6%時(shí)下機(jī)攤涼。

9、揀選：提香后的產(chǎn)品，經(jīng)冷卻后用過篩簸揚(yáng)、手工揀剔、除去碎片、黃片、粗條、老梗以及其他夾雜物，然后分級包裝貯藏。

溫馨提示：通過以上關(guān)于玉露茶的正確做法玉露茶制作方法介紹內(nèi)容介紹后，相信大家會對玉露茶的正確做法玉露茶制作方法介紹有個(gè)新的了解，更希望可以對你有所幫助。

恩施市茶葉協(xié)會會長是誰

湖北恩施大葉茶

恩施大葉茶亦稱恩施苔子茶。茶樹有性系品種，灌木型，大葉類，中生種。原產(chǎn)湖北恩施馬者、草子壩、石門、安樂屯等鄉(xiāng)。

基本信息:

雙子葉植物綱(Magnoliopsida)

被子植物門

植物界

中文學(xué)名

恩施大葉茶

山茶屬

山茶科

摘要

產(chǎn)地及分布

特征

栽培要點(diǎn)

1.產(chǎn)地及分布

原產(chǎn)湖北省恩施市草子壩、石門、安樂屯等鄉(xiāng)。主要分布在湖北西部茶區(qū)。

2.特征

植株較高大，樹姿直立或半開張，葉片稍上斜或水平狀著生，葉橢圓或長橢圓形，葉色綠，有光澤，葉面微隆起，葉身平或稍內(nèi)折，葉質(zhì)較薄軟。芽葉綠或黃綠色，茸毛多，一芽三葉百芽重45.48。花冠直徑2.3～4.0cm，花瓣5～7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。果徑2.3～3.3cm，種徑1.2～1.4cm。特性：芽葉生育力強(qiáng)，發(fā)芽整齊，持嫩性強(qiáng)。春茶萌發(fā)期在4月初，一芽三葉盛期在4月下旬。產(chǎn)量高，每667平方米達(dá)200kg左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.4%、茶多酚24.9%、兒茶素總量9.5% 、咖啡堿4.5% 。制綠茶，香高味濃爽。所制恩施玉露為湖北地方名茶。抗寒性強(qiáng)。結(jié)實(shí)性強(qiáng)。

3.栽培要點(diǎn)

按常規(guī)茶園栽培管理。

恩施茶葉局

屬于綠茶，曬茶的品種很多，如紫陽富茶、恩施富茶等等。硒茶采摘的時(shí)間主要是在每年的三月中旬，但是會因?yàn)樘鞖獾脑颍圆烧臅r(shí)間也會退后或提前，采摘一芽一葉，或一芽二葉的茶葉進(jìn)行制作。

摘的新鮮茶葉經(jīng)過蒸青、扇涼、毛火、揉捻、整形、烘焙、挑揀制作而成。制作完成的茶葉經(jīng)過冷卻之后過篩、手工揀剔、除去茶葉里面的黃片、碎片、老梗和其它的雜物之后開始進(jìn)行包裝保存。

茶沖泡的水溫在80℃~90℃左右，水溫不能太高，太高的水溫會把茶葉燙壞，從而失去了口感，茶和水的比例在1:50，茶葉的多少可以根據(jù)個(gè)人的口味而定，沖泡5s左右即可品嘗。

恩施市茶葉協(xié)會會員名單

1、上市時(shí)間不同

首先，恩施玉露與恩施貢芽的不同之處就是上市時(shí)間，這也跟它們選取的茶葉不同有關(guān)。那么恩施貢芽一般要早上市7天左右，對春茶來說，一天是一天的行情。恩施貢芽占據(jù)了先上市的優(yōu)勢，這取決于它選取的茶葉不同；貢芽，顧名思義，就是采茶葉最頂端的芽來制作茶葉。所以，恩施貢芽要早上市于恩施玉露。恩施貢芽全部使用茶葉最頂端的芽來加工；恩施玉露多采用一芽一葉或者一芽二葉。

2、加工工藝不同

其次，恩施玉露與恩施貢芽的不同之處就是加工工藝，而工藝上的不同對茶葉的品質(zhì)有很大的影響。那么恩施玉露是沿用最古老的蒸汽工藝來殺青的；而恩施貢芽多采用鐵鍋炒青方法來殺青。所以恩施貢芽香味開始就比較濃，而恩施玉露講究的是口感和回甘。這是恩施貢芽和恩施玉露的最關(guān)鍵區(qū)別。

3、泡茶使用的水溫不同

再次，恩施玉露與恩施貢芽的不同之處就是泡茶使用的水溫，也就是說雖同是綠茶但水溫要求是有差異的。那么泡恩施玉露，多采用下投方法來泡，水溫也一般保持85度左右就可以了；而恩施貢芽多采用上投方法來泡，水溫也一般在90度以上。當(dāng)然對于綠茶，建議都不要使用溫度過高的水來泡，水溫太高茶葉就氧化并且讓很多營養(yǎng)物質(zhì)流失。

4、口感和外形不同

最后，恩施玉露與恩施貢芽的不同之處就是口感和外形，這個(gè)其實(shí)只要認(rèn)真看一下是比較容易分辨的。那么恩施貢芽口感淡雅，湯色黃綠，茶底就是一個(gè)芽尖，適合喜歡淡茶者飲用；而恩施玉露茶底分的不那么仔細(xì)，多芽和葉，湯色嫩綠，口感回味悠長。從干茶來說，恩施貢芽偏綠色，扁形條索，大小統(tǒng)一；恩施玉露條索緊致細(xì)致，針形纖細(xì)屬于針形茶，干茶墨綠