云南香歸茶葉品種(香歸是什么茶)
香歸是什么茶
昔歸白茶湯色金黃透亮,入口即香,無(wú)雜味,味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺(jué)微澀,化得很快,四泡至六泡,香氣如蘭。冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化,七泡后湯色幾乎未變,醇厚,更佳,喉韻深,回味悠長(zhǎng),十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。
昔歸白茶特點(diǎn)(香氣極高,冷香之極!)
喝完茶以后,茶香猶存于口中,喝白開(kāi)水就像喝山泉水一樣甘甜。昔歸古樹(shù)茶以茶氣強(qiáng)勁聞名,同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名的還有老班章,昔歸和老班章都是當(dāng)下最火的普洱古樹(shù)茶之一。
喝到昔歸的茶,獨(dú)特的蘭香間又有清甜的糖香,在茶湯間浮動(dòng)綿延。喝昔歸茶,香甜醇厚的湯感,絲絲分分,散發(fā)著幽美綿長(zhǎng)的香韻,仿佛詮釋著那經(jīng)年長(zhǎng)久的時(shí)光。
用昔歸的水泡昔歸茶,可能因?yàn)槭莿偛烧拇翰璧木壒?,茶還帶著青氣,青氣間又?jǐn)y帶著淡淡的清香。把茶湯含在嘴里,茶湯飽滿(mǎn),潤(rùn)滑,在唇舌間流動(dòng),然后順喉而下,清涼舒爽??嘀袔穑辔队炙查g化開(kāi),轉(zhuǎn)為甘甜。
昔歸白茶是很有性格的。從茶湯入口的一刻,它便用那特有的、高揚(yáng)的香氣宣示:“我就是昔歸,一飲便可知曉,無(wú)可替代!”沒(méi)有半分掩飾,昔歸古樹(shù)茶,就是這般綻放、直率、爽朗。
茶氣強(qiáng)勁飽滿(mǎn),湯感柔滑甜醇,香氣極其馥郁綻放,濃郁而張揚(yáng),香氣、口感辨識(shí)度都非常高;茶性亦獨(dú)樹(shù)一幟,回甘時(shí)間長(zhǎng)而滋味佳,幾十開(kāi)后仍顯清甜淡雅。
歸真是什么茶
十大名茶有:采花毛尖、龍峰茶、松針茶、松峰茶、峽州碧峰、恩施富硒茶、鄧村綠茶、天堂云霧茶、水鏡茗芽、歸真茶。
滇紅茶香歸是什么香
滇紅花,屬紅茶類(lèi),由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間,產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地,以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色,以下是滇紅泡法:
1、備具:準(zhǔn)備好要沖泡滇紅茶的茶具,可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯,具體的看是自己飲茶還是與別人一起飲用而定。這邊我們就用公道杯泡法為例。
2、洗茶:用茶匙取出適量的茶葉,倒入公道杯中,然后往杯中沖入適量的開(kāi)水,泡幾秒鐘,然后倒出茶水,將茶葉中的雜質(zhì)洗出,這時(shí)不要泡太久,不然會(huì)使茶葉中的成分降低。
3、沖泡:往杯中沖入開(kāi)水,蓋上蓋子,泡上3到5分鐘,然后就可以了。打開(kāi)蓋子茶香四溢,湯色紅潤(rùn),沖泡的開(kāi)水的溫度最好是100度為宜。
4、分茶:將茶水倒入品茗杯中大家一起飲用。
香歸紅茶的功效作用
紅茶屬于全發(fā)酵茶類(lèi)。初制基本工藝是鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻(揉切)、發(fā)酵、干燥四道工序。萎凋是紅茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加溫萎凋兩種。萎凋時(shí)間、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季節(jié)、鮮葉老嫩度等因素而異。發(fā)醇是決定紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。通過(guò)發(fā)酵促使多酚類(lèi)物質(zhì)發(fā)生酶性氨化,產(chǎn)生茶紅素、茶黃素等氨氧化產(chǎn)物,形成紅茶特有的色、香、味。成茶總的品質(zhì)特點(diǎn)是紅湯、紅葉。
昔歸茶什么香
南糯山茶特點(diǎn)口感醇厚,茶香味濃, 回味無(wú)窮, 昔歸茶產(chǎn)于云南省臨滄邦東鄉(xiāng)昔歸村,真正的昔歸古樹(shù)茶的品質(zhì)是非常好的,茶氣足,茶味飽滿(mǎn),回甘迅速,強(qiáng)烈成冰糖甜,它還有一個(gè)非常大的特點(diǎn),存放3至5年以后會(huì)一個(gè)特殊的香味,就是云南的干巴菌香,
香歸是什么茶樹(shù)
實(shí)名為塌堀后,常見(jiàn)別名有:塌富,托富后,踏富后,凹富后,凹崛后。
香型依2008出版的《中國(guó)鳳凰單叢茶圖譜》記錄,歸為黃梔香型,全稱(chēng)為:塌堀后黃梔香。
單叢茶芝蘭花香型
1、八仙過(guò)海
芝蘭香單樅之一。老樅樹(shù),無(wú)性株系,是鳳凰茶區(qū)著名單樅之一。八仙屬鳳凰水仙中的一個(gè)實(shí)生木薯的無(wú)性株系。在一百多年前,茶農(nóng)剪取母樹(shù)枝條壓植培育栽培,,結(jié)果只成活八株,,故稱(chēng)之為八仙。又因八株茶樹(shù)分別種在不同的地方,各自的品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)良,猶如八仙過(guò)海各顯神通。所以將其命名為“八仙過(guò)海”
品質(zhì)特點(diǎn):條索緊直碩大,葉中脈顯,色澤烏褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣高銳濃郁,芝蘭花香明顯,湯色金黃明亮,韻味獨(dú)特,甘醇爽口。
2、宋種芝蘭香
芝蘭香單樅之一。老樅樹(shù),因在單樅茶樹(shù)中樹(shù)齡長(zhǎng),產(chǎn)量最高,故冠以“宋種”。宋種芝蘭香屬鳳凰水仙有性系實(shí)生老樅,樹(shù)齡400多年。茶樹(shù)生長(zhǎng)于海拔1200米的烏崠山。
品質(zhì)特點(diǎn):條索緊直纖秀,色澤灰褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高似蘭,湯色金黃,滋味醇厚,老樅特韻明顯,耐沖泡。
3、兄弟茶
芝蘭香單樅之一。老樅樹(shù),是烏崠茶區(qū)的名單樅之一。兄弟茶屬鳳凰水仙有性系實(shí)生老樅,樹(shù)齡200年。位于海拔1050米的烏崠山。
品質(zhì)特點(diǎn):條索緊結(jié)、較直,色澤黃褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高幽雅,似蘭花香,湯色橙黃,滋味甘醇爽口,韻味獨(dú)特。
4、烏葉芝蘭
芝蘭香單樅之一。老樅樹(shù),因其嫩葉烏綠色、成茶香氣似蘭花味而名。烏葉芝蘭屬鳳凰水仙有性系實(shí)生老樅,樹(shù)齡400多年。茶樹(shù)位于海拔約1006米的茶園里。
品質(zhì)特點(diǎn):條索緊結(jié)細(xì)小繡雅,色澤黑褐油潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣清高細(xì)銳,芝蘭花香明顯,湯色金黃明亮,老樅韻濃,回甘力強(qiáng)。
歸茶是什么茶
基本配置:昔歸普洱生茶的喝法包括選茶、備具、擇水、投茶、喝法5個(gè)環(huán)節(jié)。喝昔歸普洱生茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專(zhuān)用薄胎瓷器皿,因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?,能較好保持昔歸普洱生茶的香氣和滋味。
2、先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個(gè),幾個(gè)小瓷碗,濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座,接水盤(pán)一個(gè).
3、水原則上應(yīng)選用軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水,如果是山泉水,那就更好。
香歸是什么藥材
馥,讀音:fù。
基本字義:
形聲字。香表意,表示香氣濃郁;復(fù)表聲,復(fù)有往復(fù)意,表示香氣四溢而往復(fù)不止。本義是香氣。
部首:香;四角碼:28647;倉(cāng)頡:haoae
86五筆:tjtt;98五筆:tjtt;鄭碼:MFKR
統(tǒng)一碼:99A5;總筆畫(huà)數(shù):18;筆順:312342511312511354
組詞如下:
鮮馥、華馥、剩馥、馥烈、遺馥、寒馥、香馥馥、紅馥馥、芬芳馥郁、桂馥蘭香、蘭薰桂馥、殘膏剩馥、遺芬剩馥、馨香馥郁、余膏剩馥、書(shū)林吐馥、桂馥蘭馨、剩馥殘膏、蘭芳桂馥、醇馥幽
回香茶的功效與作用
香氣——從新的干茶中發(fā)出的氣體
香味——從新泡的茶中里發(fā)出的氣體
氣味——吞咽茶湯從鼻腔里散發(fā)的水汽
回香——吞咽茶湯后留在口中的余香
香氣
干茶香氣一般不做重點(diǎn)評(píng)價(jià),此部分是一些高揮發(fā)性的香氣物質(zhì)組成,而一旦處于高溫條件下,此部分香氣極易揮發(fā)掉,所以干茶的香氣與沖泡時(shí)候的茶香很多時(shí)候是截然不同的。以前曾有一種辯茶方式,即取一把茶葉,然后從口中呼一口熱氣,再嗅一下茶香來(lái)做判斷,對(duì)于花茶、綠茶這種方法比較靈驗(yàn)。但是這種方法也不太衛(wèi)生,現(xiàn)在很少用了。
香味
茶葉與熱水接觸后,水的熱量把茶葉中的有機(jī)物從液體變?yōu)闅怏w,這些新釋放出來(lái)的氣體的主要成分是一些大分子結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。他們是形成茶香的主要因素,也是茶香中最復(fù)雜的氣體混合物,屬于中度揮發(fā)性的氣體。本人在泡西湖龍井時(shí)候,更愿意使用中投法,讓龍井茶的香氣充分揮發(fā),香氣的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于下投法(上投法則茶葉不易下沉,影響品飲),個(gè)人認(rèn)為名優(yōu)綠茶更易采用上投法及中投法可以充分領(lǐng)略名優(yōu)綠茶的香氣。
氣味
如果將茶葉啜入口中,或用力將茶湯吸到喉嚨的上額后部,一些額外的在茶湯中以液體的形式出現(xiàn)的有機(jī)物,就會(huì)在這個(gè)過(guò)程中被氣化。另外原來(lái)在茶水中被束縛住的氣體也被釋放出來(lái)。他們是形成氣味的主要成分,也是難以揮發(fā)的氣體。這部分香氣含有茶葉烘焙時(shí)焦糖化反應(yīng)形成的物質(zhì)及部分糖苷水解的高沸點(diǎn)香氣物質(zhì)。發(fā)酵程度較輕的烏龍茶,如清香型鐵觀音其香氣則表現(xiàn)在香味上,品質(zhì)較佳的鐵觀音及經(jīng)過(guò)烘焙的巖茶則表現(xiàn)在氣味上。尤其是上好的巖茶,在口中的氣味本身就表現(xiàn)出很強(qiáng)的層次感。
個(gè)人認(rèn)為品質(zhì)佳的巖茶其香氣應(yīng)該著重在氣味上,而非香味,也就是做到溶香于水,滋味與香氣達(dá)到充分的融合。巖茶的氣味由其兩個(gè)核心工藝——發(fā)酵與烘焙所決定,當(dāng)然好的原料也是關(guān)鍵,巧婦難為無(wú)米之炊。而品飲過(guò)程中,香氣與滋味是相互融合、相互影響的。
回香
把茶湯吞咽進(jìn)喉嚨,如在品評(píng)茶湯的過(guò)程中,把空氣從喉嚨擠壓進(jìn)鼻腔時(shí),在上顎的一些較重的有機(jī)物就會(huì)汽化、蒸發(fā)。這些氣體構(gòu)成回香的主要成分。茶葉經(jīng)過(guò)重度烘焙后,形成許多重分子化合物。許多高品質(zhì)的烏龍茶皆可以體會(huì)到唇齒留香的感覺(jué)。
茶葉的香氣和香味由茶中氣體揮發(fā)聞到的,可以定義為茶香,而茶的氣味和回香則是水汽揮發(fā)而聞到的,是通過(guò)品嘗而聞到的,更接近于味。
香歸是什么意思
在中國(guó)的古書(shū)上,有“香九齡,能溫席”的記載.講的是我國(guó)古代“黃香溫席”的故事.
黃香小時(shí)候,家中生活很艱苦.在他9歲時(shí),母親就去世了.黃香非常悲傷.他本就非常孝敬父母,在母親生病期間,小黃香一直不離左右,守護(hù)在媽媽的病床前,母親去世后,他對(duì)父親更加關(guān)心、照顧,盡量讓父親少操心.
冬夜里,天氣特別寒冷.那時(shí),農(nóng)戶(hù)家里又沒(méi)有任何取暖的設(shè)備,確實(shí)很難入睡.一天,黃香晚上讀書(shū)時(shí),感到特別冷,捧著書(shū)卷的手一會(huì)就冰涼冰涼的了.他想,這么冷的天氣,爸爸一定很冷,他老人家白天干了一天的活,晚上還不能好好地睡覺(jué).想到這里,小黃香心里很不安.為讓父親少挨冷受凍,他讀完書(shū)便悄悄走進(jìn)父親的房里,給他鋪好被,然后脫了衣服,鉆進(jìn)父親的被窩里,用自己的體溫,溫暖了冰冷的被窩之后,才招呼父親睡下.黃香用自己的孝敬之心,暖了父親的心.黃香溫席的故事,就這樣傳開(kāi)了,街坊鄰居人人夸獎(jiǎng)黃香.
夏天到了,黃香家低矮的房子顯得格外悶熱,而且蚊蠅很多.到了晚上,大家都在院里乘涼,盡管每人都不停地?fù)u著手中的蒲扇,可仍不覺(jué)得涼快.入夜了,大家也都困了,準(zhǔn)備睡覺(jué)去了,這時(shí),大家才發(fā)現(xiàn)小黃香一直沒(méi)有在這里.
“香兒,香兒.”父親忙提高嗓門(mén)喊他,
“爸爸,我在這兒呢.”說(shuō)著,黃香從父親的房中走出來(lái).滿(mǎn)頭的汗,手里還拿著一把大蒲扇.
“你干什么呢,怪熱的天氣,”爸爸心疼地說(shuō).
“屋里太熱,蚊子又多,我用扇子使勁一扇,蚊蟲(chóng)就跑了,屋子也顯得涼快些,”黃香說(shuō).爸爸緊緊地?fù)ё↑S香,“我的好孩子,可你自己卻出了一身汗呀!”
以后,黃香為了讓父親休息好,晚飯后,總是拿著扇了,把蚊蠅扇跑,還要扇涼父親睡覺(jué)的床和枕頭,使勞累了一天的父親早些入睡.
9歲的小黃香就是這樣孝敬父親,人稱(chēng)溫席的黃香,天下無(wú)雙.他長(zhǎng)大以后,人們說(shuō),能孝敬父母的人,也一定懂得愛(ài)百姓,愛(ài)自己的國(guó)家.事情正是這樣,黃香后來(lái)做了地方官,果然不負(fù)眾望,為當(dāng)?shù)乩习傩兆隽瞬簧俸檬?他孝敬父母的故事,也千古流傳.
