大塊茶葉怎么泡

對(duì)于蓋碗茶具而言，5g茶葉能泡110ml的水，對(duì)于玻璃杯而言，5g茶葉能泡250ml左右的水，杯具不同，茶水量有所去別，其次茶葉分為六大茶類，紅茶、白茶、烏龍茶、綠茶、黑茶、黃茶，根據(jù)茶品的不同，投茶量也會(huì)有所區(qū)別。

按照110的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗，投茶量具體如下：

泡白茶，投茶5克； 泡紅茶，投茶5克；

泡巖茶，投茶8克； 泡生普，投茶8克

大塊的茶葉怎么弄開

在泡茶前，需要先撬茶，然后再?zèng)_泡；撬茶時(shí)需要用到茶刀或者茶針，仔細(xì)在茶餅側(cè)面找出一處凹陷或者空隙處，用茶針或茶刀刺入之后輕輕向上撬動(dòng)，就能把茶餅撬開。

撬茶餅的時(shí)候有一個(gè)訣竅，要一層層地撬開，一小塊一小塊撬下來，這樣方便沖泡，如果是一大塊撬起來，沖泡的時(shí)候就不容易散開。

先把撬下來的茶餅散開，放在通風(fēng)無異味，無陽光處醒一小會(huì)了，散一下餅味。

撬茶的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉，我們可在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉，碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。若是掰下來的葉子比較碎，就沒有必要延緩出水的時(shí)間，而要采用快出水的方式；要是沒有注意，坐杯了，這茶湯濃度就會(huì)很高，喝起來就會(huì)覺得特別的澀。

沖泡之前，把剛剛撬好的白茶餅，先用熱水快速洗茶兩次，喚醒茶葉。

白茶餅在沖泡過程中，以100度水溫沖泡為宜，由于白茶是一種輕微發(fā)酵的茶，制作過程不經(jīng)揉捻，關(guān)鍵程序是萎凋，因而白茶內(nèi)質(zhì)浸出率較低，壓制成餅后浸出率雖有所提高，但依然處在相對(duì)較低的水平。

因此，用高溫沖泡可以讓這些抱團(tuán)的茶葉，會(huì)慢慢松開，茶葉吸水后內(nèi)含物質(zhì)溶出更加充分，使白茶的香氣揮發(fā)得也更加充分，增加品飲性；還要配合得當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間，才可以有效地避免，把白茶餅泡的又苦又澀。若是水溫太低，被緊壓在一起的茶葉沒法完全舒展開，內(nèi)含物質(zhì)也沒法全部釋放，這茶的味道自然就不會(huì)好喝。

沖泡白茶餅時(shí)，最好把沸水沖在白茶餅上，這樣能讓水和茶餅更好的接觸，促進(jìn)茶葉的滋味，香氣等物質(zhì)的釋放。

沖泡時(shí)，第一泡時(shí)間在30秒鐘左右，而后時(shí)間加長，無論泡到幾泡，一定要堅(jiān)持用100度的水溫沖泡。

采用高溫回軟和緊壓成型的白茶餅，茶葉之間較為緊密，需要更充分的受水過程，才能夠舒展開來，因而在醒茶階段，可以適當(dāng)延長茶葉的浸泡時(shí)間，有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。

陳年的白茶餅比較耐泡，甚至可以煮；有條件的話，可以用專門的煮茶設(shè)備去煮，經(jīng)過煮茶后，能夠讓白茶餅的內(nèi)含物質(zhì)，最大程度上釋放出來，煮出來的白茶餅口感更佳，

一整塊的茶葉怎么泡

第一道茶茶沫較多，而且茶葉加工過程雜質(zhì)較多，第一道茶叫洗茶。洗茶之后，喝的第一道，由于還不是很充分泡開，所以這時(shí)候味道顏色偏淡。

洗茶后的第二道，茶葉充分舒展，是色、香、味最佳的茶飲。所以說喝茶不要超過二道。這個(gè)也是根據(jù)茶葉不的同，有些茶葉泡到第三道第四道才是精華

成塊的茶葉怎么泡

這跟制茶工藝以及原材料有直接的關(guān)系，想要完整茶看清品牌和茶葉完整就不會(huì)錯(cuò)。

原材料如果本身就是一些邊角料，壓制成型自然也就是邊角料。這類往往在拼配茶中常見。

壓制成型的過程中，沒有掌控好，導(dǎo)致茶葉不完整。這種一般都是小作坊弄出來的茶

大塊茶葉怎么泡才好喝

球狀的茶葉可以用開水泡開就可以了，不用搬開，如果搬開的話，那還做與圓球形的茶葉做什么？

泡茶要選擇在一百多度的水開中沖泡可以。非常的開水中空泡才可以跑的開，如果開水不不開的情況下，泡茶是跑不開的。跑出來的茶喝著也不好喝，喝不出茶的口感。

一大塊茶葉怎么處理

一般有五種：

⒈瓦罐儲(chǔ)茶法．此法古代就有．明人馮夢(mèng)禎＜快雪堂漫錄＞云：＂實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也．＂茶葉含水量不能超過６％．可用生石灰除濕．具體操作方法同石灰塊保存法．

⒉罐藏法．容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法簡便，取同方便．

⒊塑料袋貯茶法．選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成．

⒋熱水瓶貯茶法．可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口．

⒌冰箱保存法．綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)．

塊狀茶葉怎么泡

羊樓洞米磚茶的正確泡法

分解茶磚

基本上我們?cè)谑忻嫔峡吹降难驑嵌疵状u茶，都是以緊壓型的狀態(tài)出現(xiàn)的，因此大家需要沖泡羊樓洞米磚茶的話，在此之前，就要先是用茶刀或者是茶針，對(duì)羊樓洞米磚茶進(jìn)行充分的拆解，分解后的塊狀羊樓洞米磚茶，可以放在醒茶罐中，一周后再開始泡喝比較好。

取用適量

一款羊樓洞米磚茶是屬于黑茶，容易會(huì)因?yàn)槿∮梅至窟^多，出現(xiàn)茶味過于濃郁，甚至導(dǎo)致醉茶的現(xiàn)象，每次沖泡羊樓洞米磚茶的時(shí)候，大家取用大概8-10g的分量是比較合適的，堅(jiān)持“寧少勿多”的原則就可以了。

正確方法

因?yàn)檠驑嵌疵状u茶是屬于后發(fā)酵的黑茶類，發(fā)酵程度是比較高的，大家可以取用煮茶壺來沖泡羊樓洞米磚茶，也可以通過紫砂壺溫煮羊樓洞米磚茶的方法來飲用，往紫砂壺中注入2/3的礦泉水，沸騰之后，調(diào)至小火，置入羊樓洞米磚茶葉，繼續(xù)溫煮5分鐘。

仔細(xì)品飲

對(duì)紫砂壺內(nèi)的羊樓洞米磚茶進(jìn)行適當(dāng)保溫之后，等到合適入口的溫度之后，大家就可以開始飲用羊樓洞米磚茶了，飲用羊樓洞米磚茶的時(shí)候，注意切勿過量，也不要經(jīng)常性天天飲用，否則對(duì)身體會(huì)造成一定的負(fù)擔(dān)和損害。

大塊茶葉怎么泡好喝

保溫杯泡茶的方式:

方式一:先把保溫杯用開水燙洗干凈，放入3~5g干茶，沿杯壁沖燒開的沸水，晾著幾分鐘即可

方式二:需要先把茶葉放入茶壺之中，投茶沖泡，濾掉茶渣，然后把茶湯倒入保溫杯中，等到溫度適口，就能隨時(shí)飲用了。

保溫杯泡完茶后應(yīng)該:

1.泡好茶水再裝進(jìn)保溫杯

2.泡茶后盡量短時(shí)間內(nèi)喝完

大葉茶的泡法

太平猴魁是中國十大綠茶之一，太平猴魁是種獨(dú)特的大葉種綠，滋味極甘醇而潤滑，蘭花香悠長持久，是少數(shù)幾種有獨(dú)特韻味的品。猴魁由于產(chǎn)量小，尤其是地道產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)量少，使得價(jià)格連年攀升，但其優(yōu)異的品質(zhì)獨(dú)特的風(fēng)格卻絕對(duì)值得我們凈下心來認(rèn)真的去品嘗。其沖泡方法也有所講究，下面我們就一起來看看如何沖泡太平猴魁？

　　1、玻璃杯沖泡

　　用具：玻璃杯。

　　投量：2.5克。

　　水：純凈水。

　　水溫：85度。

　　方法：采用下投法，先注水四分之一浸潤，半分鐘后加滿。

　　浸泡時(shí)間：5分鐘。

　　品評(píng)：湯湯色黃綠、亮，滋味甘醇厚滑，蘭花香悠長持久。

　　2、蓋碗沖泡（三泡）

　　用具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯。

　　投量：3克。

　　水：純凈水。

　　第一泡：

　　水溫：85度。

　　方法：順碗邊注水，不加蓋。

　　浸泡時(shí)間：60秒。

　　品評(píng)：湯湯色黃綠、亮，滋味甘潤醇滑，蘭花香悠長。

　　第二泡：

　　水溫：85度。

　　方法：順碗邊注水，不加蓋。

　　浸泡時(shí)間：2分鐘。

　　品評(píng)：滋味甘醇厚滑，蘭花香持久。

　　第三泡：

　　水溫：90度。

　　太平猴魁的泡法：順碗邊注水，不加蓋。

　　浸泡時(shí)間：3分鐘。

　　品評(píng)：滋味基本同上，蘭花香悠長。

茶葉怎么做大

茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)茶葉的種植技術(shù)。

一、茶樹種植

1.茶園選擇

若是荒山、荒坡，只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；

茶樹是深根作物，其根系發(fā)達(dá)，根系的垂直深度可達(dá)1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。

一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。

2.移栽定植規(guī)格

（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。

（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時(shí)，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。

分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達(dá)到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。

二、幼苗期管理

（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤。一周內(nèi)無雨，要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害，也有很好效果。

（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。

（3）補(bǔ)苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊，否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ)，補(bǔ)植后要澆透水。

（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時(shí)除草，用手拔除茶苗附近雜草。

三、定型修剪

第一次定型修剪：

　　當(dāng)移栽茶苗高達(dá)30cm以上，莖粗3mm以上時(shí)，在離地面15-20cm處留1-2個(gè)較強(qiáng)分枝，剪去頂端新梢。

第二次定型修剪：

在上次修剪后一年進(jìn)行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹向外分枝伸展。

第三次定型修剪

在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，若茶苗生長勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進(jìn)骨干枝正常生長。

四、投產(chǎn)茶樹修剪

（1）輕修剪

輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。

修剪時(shí)間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進(jìn)行

修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會(huì)推遲春茶開采期，造成春茶減產(chǎn)。

（2）深修剪

每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）

修剪的枝葉有機(jī)質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機(jī)肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。

（3）重修剪：對(duì)象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。

常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。

（4）臺(tái)刈：茶樹必須是樹勢(shì)十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹勢(shì)，即使增強(qiáng)肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺(tái)刈不足以改變樹勢(shì)的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。

臺(tái)刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機(jī)切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會(huì)有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。

五、施肥

追肥：

1.定植當(dāng)年9月，畝施茶葉專用肥5kg。

2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。

3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。

4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。

5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。

追肥施肥要結(jié)合中耕除草進(jìn)行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。

基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機(jī)肥1000kg，同時(shí)配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴(yán)。

六、采摘

幼齡樹：當(dāng)三次定型剪后，樹高70cm以上時(shí)，新梢長

一芽五、六葉以上時(shí)，實(shí)行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。

成齡樹：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。

大塊茶葉怎么泡茶

用料

蘿卜 兩個(gè)油 10克鹽 5克五花肉 20克蔥 適量姜 1片老抽 1勺生抽 2勺十三香 適量蠔油 1勺

大塊腌蘿卜的做法步驟

將做法保存到手機(jī)步驟 1space

水果蘿卜若干，洗凈，去頭的葉子和尾部的須子，放到刷好的缸里，擺兩層之后撒鹽，大約有10克

步驟 2

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再擺蘿卜，擺滿之后，再撒10克鹽，倒入純凈水，沒過蘿卜即可

步驟 3

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夏天河邊撿來的石頭，用白色的布包好，壓到蘿卜上

步驟 4

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蓋蓋子，缸不大，大大小小蘿卜放了30個(gè)左右，放在儲(chǔ)藏室里，發(fā)酵腌制時(shí)間在40天以上，確保蘿卜酸透。

步驟 5

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腌好的是發(fā)軟，變黃，酸酸的口感

步驟 6

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撈出兩個(gè)清洗一下，切絲，如果很酸，要泡水里洗一下，把水撰干凈，如果剛酸，就不用洗了。五花肉切絲，蔥三小塊，姜一片，炒五花肉，放老抽，之后放蔥姜，蘿卜絲，生抽，蠔油，鹽，十三香，翻炒均勻，加開水，剛要沒過蘿卜，蓋蓋子，大火燉，燉至剩一點(diǎn)點(diǎn)湯汁，蘿卜還有點(diǎn)嚼勁即可。