烏牛早茶和龍井茶區(qū)別

烏牛早是一種茶樹(shù)品種，采用烏牛早茶樹(shù)原料制作的烏牛早茶是浙江永嘉特產(chǎn)茶葉，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。早在2004年的時(shí)候，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“烏牛早茶”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。也就說(shuō)，烏牛早茶，本質(zhì)上是浙江永嘉縣特產(chǎn)。

烏牛早有一個(gè)最大的特點(diǎn)，從它的名字中我們就可以看出來(lái)，那就是“早”。烏牛早是一種早茶品種，具有特早發(fā)芽的優(yōu)勢(shì)，一般在2月中下旬和3月上旬即可開(kāi)采。尤其是江南茶區(qū)的浙江和安徽黃山地區(qū)，基本上3月初就正式上市了。

即使在江北茶區(qū)的大別山地區(qū)，原本本地品種一般要到4月上旬才開(kāi)采，但試種烏牛早后，基本上在3月20日以前，就有少量上市。也就是說(shuō)，烏牛早品種，至少比本地茶要早半個(gè)月上市。

這就是它最大的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)然，烏牛早上市時(shí)間早，給茶農(nóng)帶來(lái)的收益也不錯(cuò)，豐富了很多茶區(qū)早茶的品種，能夠有效填補(bǔ)本地茶上市晚的缺憾。另外，烏牛早發(fā)芽密度較大、持嫩性較強(qiáng)、抗逆性較好、產(chǎn)量尚高，適制綠茶，尤其是扁形類名優(yōu)茶。所以，龍井茶早茶基本上都采用烏牛早，然后才是龍井43號(hào)。

烏牛早的缺點(diǎn)也有一些，雖然上市早，但是持續(xù)的時(shí)間比較短，特別是到3月中下旬以后，溫度快速升高，會(huì)導(dǎo)致烏牛早的產(chǎn)量直線下降，基本上只能開(kāi)采非常便宜的大宗茶。而且，在很多地區(qū)，引進(jìn)烏牛早以后，口感品質(zhì)跟本地茶相比，也要稍遜一籌，不被真正愛(ài)茶人所喜。

烏牛早茶與龍井哪個(gè)好

烏牛早茶不屬于龍井茶。

烏牛早茶，浙江省永嘉縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

“烏牛早”已有300多年的栽培歷史。其最大特點(diǎn)，就是一個(gè)“早”字。一般情況下，“烏牛早”上市一個(gè)月后，西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來(lái)遲。烏牛早茶是中國(guó)茶類中特早發(fā)芽的品種，3月上旬即可采制，采制期在一個(gè)月內(nèi)，用它加工的烏牛早龍井，味醇?xì)庀?，色澤翠綠，為茶中珍品。

擴(kuò)展資料：

烏牛早茶是中國(guó)古代的名茶，已有300多年的栽培歷史，因其出產(chǎn)于溫州市永嘉縣烏牛鎮(zhèn)、羅東鄉(xiāng)等地，比其他品種早發(fā)一個(gè)月左右，故被稱作“烏牛早”。

二百年前，烏牛早是一叢野生茶樹(shù)，生長(zhǎng)于永嘉縣楠溪江下游的甌北鎮(zhèn)半嶺村與烏牛鎮(zhèn)嶺下村之間的長(zhǎng)夾嶺上，由甌北鎮(zhèn)龍頭村金則洪老伯春節(jié)探親路經(jīng)此嶺，見(jiàn)山坡上一叢茶樹(shù)生長(zhǎng)特別茂盛，發(fā)芽抽梢又早，金某就將此叢茶樹(shù)連土帶回種植。

烏牛早茶和龍井茶區(qū)別是什么

烏牛早不屬于龍井茶 大佛龍井是龍井茶的一種

烏牛茶和龍井一樣嗎

我喜歡大佛龍井大佛龍井是種植于有著“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”之稱的浙江新昌縣，其種植區(qū)域?yàn)槠骄０卧?00米左右高山上，由于高山的獨(dú)特氣候，其芽型更加肥厚、色澤更翠綠、湯色香味更濃郁，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也較其他地區(qū)種植的要高一些！烏牛早茶葉更粗大、矮胖，呈黃綠色，沖泡后段時(shí)間會(huì)浮在水面，新茶的青氣也相對(duì)重，葉底有蒂;西湖龍井茶葉更削尖、伸直，呈糙米色，沖泡后快著落，茶為幽香，另有淡淡的蘭花香，葉底無(wú)蒂。

龍井茶和烏牛早的區(qū)別

烏牛早不是龍井，只不過(guò)是它的外形與龍井相似，容易被誤認(rèn)為是龍井。

烏牛早茶與龍井茶的區(qū)別

1.顏色差異：

烏牛早干茶，整體顏色基本偏綠色。

松陽(yáng)龍井茶做的相對(duì)偏黃綠。 龍井干茶顏色呈糙米色，湯水呈嫩黃色。

2.香型差異：

烏牛早茶多少有點(diǎn)青草味，味道和龍井茶比，相對(duì)偏淡些。

松陽(yáng)龍井茶口感更為醇厚，入口更順滑甘甜，香氣是豆花香。

3.外形差異：

烏牛早芽心粗壯，肥壯粗短些，芽心大，而形態(tài)更美。

松陽(yáng)龍井芽頭修長(zhǎng)苗條、舒展些。

烏牛早茶和龍井茶區(qū)別大嗎

龍井茶（43）就比烏牛早要貴。龍井（43）頭茶大概在1600—1800元/斤，烏牛早頭茶在1000元斤。

烏牛早和龍井哪個(gè)好喝

牛產(chǎn)自浙江省永嘉縣烏牛鎮(zhèn)，明前龍井主產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)，兩者區(qū)別如下：

1.從形狀上說(shuō)，烏牛早與龍井相比，芽頭更粗壯，茶葉更肥大。

2.烏牛早上市時(shí)間很早，在驚蟄節(jié)氣就開(kāi)始上市，而這個(gè)時(shí)間，龍井并沒(méi)有上市的。正宗的龍井，上市時(shí)間要比烏牛早晚大概一個(gè)月的時(shí)間。一般烏牛早的鮮葉采摘期為每年2月25日～4月5日，所有茶葉均為明前茶，要比龍井整整早上市一個(gè)月。

3.從香味上說(shuō)，烏牛早的香氣是板栗香，而龍井茶則是豆花香。

4.烏牛早茶葉更粗壯、矮胖，呈黃綠色，沖泡后段時(shí)間會(huì)浮在水面，新茶的青氣也比較重，葉底有蒂；

龍井茶葉更削尖、挺直，呈糙米色，沖泡后迅速下落，茶為清香，還有淡淡的蘭花香，葉底無(wú)蒂。

烏牛早茶和龍井茶區(qū)別在哪

龍井茶一般是由烏牛早、白茶、龍三和群體種（我們稱土茶）等品種樹(shù)上采摘的茶青作為原料炒制而成。龍三和一般龍井的可從以下幾方面來(lái)區(qū)分：

一 樹(shù)苗培育方式的不同，群體種是以前的老品種，采用茶樹(shù)結(jié)下的茶籽作為種子培育茶苗，稱有性繁殖；龍三和烏牛早、采用茶青葉子培育茶苗，稱無(wú)性繁殖。成年的茶樹(shù)，群體種根系比較發(fā)達(dá)，底部枝條錯(cuò)交茂密；龍三和其它采用無(wú)性繁殖的茶樹(shù)根系較淺，底部就一根主枝。

二 在采摘時(shí)間上，龍井和烏牛早作為早茶品種，比土茶要早。以我老家為例，烏牛早一般在每年的2月底到3月初開(kāi)采；龍三在3月初旬到到中旬開(kāi)采；群體種一般在了3月底到4月初開(kāi)采。

三 從成品茶來(lái)看，拋開(kāi)各地產(chǎn)區(qū)炒制工藝的差異。烏牛早芽形短小粗壯，色質(zhì)較為翠綠，一般以清香為主；龍三芽形較為瘦長(zhǎng)，色質(zhì)一般綠中帶黃或黃中帶綠，以豆香為主，有回甘；群體種土茶芽形相對(duì)較雜，有粗壯的，也有瘦長(zhǎng)的，色質(zhì)和龍三差不多，一般以栗香為主，香氣濃烈，質(zhì)水較濃，回甘好。

四 群體種是以前的老品種，種植面積較多，有春茶、夏茶、秋茶之分；烏牛早和龍三是后來(lái)培育的早茶新品種，一般只采春茶。烏牛早和龍三由于采摘時(shí)間早，頭春嘗鮮，成品茶價(jià)格相對(duì)較貴；群體種由于香氣盛，口感好，價(jià)格實(shí)惠，更為廣大茶友所接受