谷雨前茶葉展開后采摘的叫雨前茶

主要是時(shí)間不同。明前茶是指清明前采摘制作的茶葉，雨前茶是指清明以后谷雨之前采制的茶葉。嚴(yán)格意義上來講，明前茶主要是針對(duì)綠茶和黃茶，還有少量白茶和烏龍茶。不過，一般大家說明前茶時(shí)，都是特指綠茶。明前茶和雨前茶的區(qū)別，主要包括以下幾個(gè)方面。

第一，采制時(shí)間不同。

這一點(diǎn)最明顯，從二者的定義和常識(shí)出發(fā)，都能做出最正確的理解。清明谷雨是二十四節(jié)氣中相連的兩個(gè)節(jié)氣，時(shí)間在每年的4月份。正常年景，江南茶區(qū)的春茶，都要到3月中旬以后開采。清明以前，天氣較冷，乍暖還寒，茶樹發(fā)芽遲、生長(zhǎng)慢，總體產(chǎn)量不高。到了清明節(jié)以后，天氣轉(zhuǎn)暖，茶樹生長(zhǎng)快，茶葉大量上市。

值得注意的是，現(xiàn)在各地廣泛種植新品種茶樹，提早了春茶采制的時(shí)間。2021年浙江產(chǎn)區(qū)的烏牛早品種，2月初就有少量上市，2月底已大量開采。安徽黃山茶區(qū)，早品種茶也在3月初上市。到目前，整個(gè)江南茶區(qū)，春茶都已大規(guī)模上市了。這種情況，在幾十年前，幾乎不可想象。但事情就是這么個(gè)事情，隨著早春茶品種的普及，茶葉上市時(shí)間大大提前了。

第二，茶葉品質(zhì)不同。

判斷一款茶的品質(zhì)，要從原料、品種、干茶顏色、香氣、滋味等多個(gè)方面來進(jìn)行評(píng)判。明前茶的茶樹，原本以平地或洼地茶園中栽種的群體種為主，土壤肥沃疏松，土質(zhì)熟化程度高，茶葉生長(zhǎng)較慢，內(nèi)質(zhì)積累豐富，茶葉外形比較肥壯?，F(xiàn)在主要是以早春茶樹品種為主，比如龍井43號(hào)和烏牛早等，茶葉生長(zhǎng)速度快、上市時(shí)間早。到了清明節(jié)后，不管是哪種茶樹品種，不管是高山還是平地，茶葉都開始大量上市。

相對(duì)而言，明前茶芽型小，滋味鮮爽度高，香氣清幽，口感爽滑，但缺點(diǎn)是不耐泡，茶湯滋味寡淡，沒有多少厚度。雨前茶芽型普遍較大，基本一芽二葉，乃至有三葉。鮮爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的豐富程度，要好很多。這也是為什么許多老茶客，不愿意喝明前茶，而堅(jiān)持選擇雨前茶的原因。甚至，有些人一定要喝4月20日以后的雨后茶。

谷雨前茶葉展開后采摘的叫雨前茶葉嗎

這兩句詩(shī)的意思是：每到谷雨采茶季節(jié)，山上風(fēng)景十分美妙。人人戴了草帽，挎著竹笠簍，在茶壟間緩慢移動(dòng)。谷雨時(shí)采摘的茶細(xì)嫩清香。

出自唐代詩(shī)人齊已所寫的《謝中上人寄茶》。

全詩(shī)為：春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠(yuǎn)勞相寄，無來又隔年。

谷雨前和谷雨后茶葉

明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。

谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。

谷雨茶比清明茶更益健康

谷雨前采摘嫩芽制成的茶稱為雨前茶

第1檔次："明前茶"，顧名思義，"明前茶"就是采摘制作于清明時(shí)節(jié)前的茶葉，一般采摘于驚蟄過后到清明之前這一段時(shí)間。又因?yàn)椴烧獣r(shí)嫩芽初綻，形如蓮心，所以也稱之為"蓮心"，因?yàn)椴烧臄?shù)量不多，所以，"蓮心"極為珍貴，品質(zhì)也最佳。

第2檔次："雨前茶"，"雨前茶"就是谷雨時(shí)令之前采摘制作的茶葉，因?yàn)椴烧氖且谎恳蝗~，葉似旗、芽如槍，所以也叫"旗槍"，"旗槍"的產(chǎn)量比較多，品質(zhì)也不錯(cuò)。

第3檔次："三春茶"，"三春茶"在立夏之前采摘制作，采摘一芽?jī)扇~初展的鮮葉，因?yàn)檫@種鮮葉形似雀舌，所以也叫"雀舌"，"雀舌"的品質(zhì)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如"蓮心"和"旗槍"，一般都是為了追求產(chǎn)量才采摘制作。

第4檔次："四春茶"，也叫"回春茶"，在"三春茶"之后1個(gè)月開始采摘制作的茶葉。這時(shí)候的鮮葉已經(jīng)成片，結(jié)有茶梗，所以也叫"梗片"，"梗片"不用來制作綠茶，主要用來加工成"袋泡茶"或"茶飲料"。

雨前茶是茶葉中的上品

質(zhì)量較好的漢中仙毫，外形扁平挺秀勻齊，色澤翠綠或嫩綠顯毫，手感光滑緊實(shí)、完整帶毫。

如果色澤花雜、青綠或暗黃綠無毫、葉表粗糙、輕飄空心的則品質(zhì)不好。

2.觀湯色

好的漢中仙毫，湯色嫩綠明亮，有的呈嫩黃綠明亮。一般來說，明前茶比雨前茶湯色還要稍微偏黃一些，高山茶比低山茶顏色要偏黃一些。

大家一定要把這種黃和陳茶以及品質(zhì)不好的茶的黃區(qū)別開來。一杯上品的綠茶一定是具備三綠的特征。

即干看外形漢中仙毫色澤翠綠、沖泡在杯中茶湯色澤嫩綠透亮，茶葉葉底嫩黃綠明亮。茶葉湯色的黃要清澈、嫩綠明亮、黃綠明亮，綠中略顯黃，顯得大氣。

品質(zhì)不好的茶葉湯色黃中帶橙黃、褐黃，俗稱的紅湯，灰暗、渾濁都是不好的湯色。

3.聞香氣

品味一下茶葉的香味，（清香、嫩香、毫香）帶天然的一種蘭花香、栗香是好茶，如果一杯仙毫內(nèi)質(zhì)香氣清高，帶幽雅的蘭花香，熱聞香高，冷聞持久，則這杯茶一定是不可多得的好茶，如果茶香是火香、青草味、異味的則是劣質(zhì)茶。

漢中仙毫由于生長(zhǎng)在北緯33度、東經(jīng)106度，中國(guó)第二階梯地形帶上，其生長(zhǎng)環(huán)境的土壤、氣候條件使其有著北方茶的地域香特點(diǎn)---毫香、蘭花香。

谷雨前采摘的茶葉稱為

新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求茶葉的鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；谷雨節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。我們一般把明前茶也叫做清霜茶。

清霜茶口感清爽，而且茶湯顏色清亮，

谷雨前的茶葉叫什么

谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶（谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽?jī)赡廴~的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古人的槍，被稱為旗槍;一芽?jī)赡廴~則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌。

谷雨茶，經(jīng)過雨露的滋潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對(duì)人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

在人們的傳統(tǒng)概念中，總認(rèn)為清明茶（清明前采摘的茶）比谷雨茶好。不錯(cuò)，清明茶細(xì)嫩品質(zhì)好，但兩三泡之后，味就變淡了。而谷雨前采制的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長(zhǎng)。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起來。

喝谷雨茶的好處

1、清火去病

谷雨茶溫涼，因?yàn)楣扔晟L(zhǎng)在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。

2、殺菌消毒

春梢芽葉肥醇，谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是谷雨茶的獨(dú)有特點(diǎn)之一。這樣的谷雨茶富含多種維生素和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用谷雨茶健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)谷雨茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用。

3、健牙護(hù)齒

在谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純凈，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此谷雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達(dá)到健牙護(hù)齒的功效。

雖然人們都喜歡喝清明茶，但是谷雨茶也是很好的養(yǎng)生茶，懂茶之人也喜歡珍藏谷雨茶，在谷雨時(shí)間養(yǎng)生不妨喝一喝谷雨茶吧。

雨前茶是雨水前還是谷雨前

明前茶和雨前茶到底哪個(gè)比較好，沒有絕對(duì)的說法，任何對(duì)比都是有條件的。

1、明前茶和雨前茶的區(qū)別之一：采摘時(shí)間不同

顧名思義，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉。

2、明前茶和雨前茶的區(qū)別之二：茶葉品質(zhì)不同

由于采摘時(shí)間不同，茶葉的鮮嫩程度及品質(zhì)相對(duì)來說也有所不同。通常來說，明前茶受蟲害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘時(shí)氣溫比明前高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一個(gè)是嫩，一個(gè)是鮮。但是也有例外，比如在貴州高原地區(qū)，在海拔1800米高的“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”——納雍，其氣溫在明前與谷雨前這段時(shí)間差不多，高海拔無蟲害也不打農(nóng)藥，有機(jī)無污染，所以產(chǎn)出的明前茶與雨前茶品質(zhì)都非常不錯(cuò)，既鮮又嫩，也是傳說中的貢茶，自嘉茶綠茶就是采用的貴州納雍綠茶。

3、明前茶和雨前茶的區(qū)別之三：茶葉產(chǎn)量不同

由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以 “明前茶，貴如金”。而雨前茶相對(duì)來說，采摘的時(shí)候生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量就很大了。從時(shí)間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。（當(dāng)然也不是絕對(duì)，理由同上，貴州高山茶都可以稱得上是極品）

4、明前茶和雨前茶的區(qū)別之四：茶葉價(jià)格不同

眾所周知，物以稀為貴，所以明前茶價(jià)格一般來說比雨前茶貴，但也不能說明前茶一定比雨前茶好。蘿卜青菜各有所愛，喜歡嫩的就買雨前茶，喜歡鮮的就選雨前茶，喜歡鮮嫩的就選高山茶

雨前茶是哪個(gè)節(jié)氣采摘的

谷雨茶會(huì)更好，尤其是谷雨那天的茶，因此茶農(nóng)們?cè)诠扔昴翘觳芍频牟瓒际橇糁写腿擞玫?，平常自己是舍不得喝的?谷雨茶和明前茶的區(qū)別： 1、從采摘時(shí)間上來說，明前茶比谷雨茶更早，分別是清明前和谷雨后。 明前茶：明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，明前茶又稱為早春茶，由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好，被認(rèn)為是茶葉中的上品。 雨前茶：谷雨后立夏前采摘的茶葉叫谷雨茶。谷雨節(jié)氣，我國(guó)大部分地區(qū)氣溫漸暖，空氣濕度加大。一些地區(qū)會(huì)迎來每年的第一場(chǎng)大雨，對(duì)植物抽芽起了重要的作用。這時(shí)，江南地區(qū)萬(wàn)里碧綠，千里飄香，一派生機(jī)勃勃的景象，也正是茶農(nóng)采茶、收茶、制茶的重要階段。

2、從葉茶葉品質(zhì)上來說，明前茶比谷雨茶所細(xì)嫩。 明前茶芽葉細(xì)嫩飽滿，白毫盡顯，滋味醇和，鮮爽度高，由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好，被認(rèn)為是茶葉中的上品。

3、從茶葉泡法上來說，谷雨茶比明前茶耐泡鮮活。 明前茶很不耐泡，沖上兩三泡之后，味道就變淡了，而谷雨茶泡起來的鮮活，茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長(zhǎng)，所以真正愛茶懂茶之人常常會(huì)把谷雨時(shí)節(jié)采摘的茶珍藏起來，而把買來的明前茶送人。

4、從茶葉的功效和作用來說，谷雨茶比明前茶溫和，更益健康。 谷雨茶，經(jīng)過雨露的滋潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對(duì)人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

5、從茶葉產(chǎn)量上來說，明前茶因?yàn)橼s早和氣溫等因素，產(chǎn)量比較少。 由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以 “明前茶，貴如金”。而谷雨茶相對(duì)來說，采摘的時(shí)候生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量就很大了。

6、從茶葉價(jià)格上來說，明前茶因?yàn)橄∩俸挖s早，價(jià)格更高。 眾所周知，物以稀為貴，茶商也利用好這一點(diǎn)來抬高明前茶的價(jià)格。所以明前茶價(jià)格一般來說比谷雨茶貴，但也不能說明前茶一定比谷雨茶好。蘿卜青菜各有所愛! 由于市場(chǎng)等因素，很多時(shí)候茶葉質(zhì)量的好壞并不能用價(jià)格來衡量。因此到底是明前茶好還是谷雨茶好，沒有絕對(duì)的定論，全看個(gè)人喜好。

谷雨前茶葉展開后采摘的叫雨前茶嗎

前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼?！懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)尚好，谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)較差。

明前茶由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好。但由于清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。這對(duì)江浙一帶普通的炒青綠茶來說，清明后，谷雨前，確實(shí)是最適宜的采制春茶的季節(jié)