1金龍魚（中國名牌，十大品牌食用油，嘉里糧油生產(chǎn)）

2財(cái)富（中國名牌，十大品牌食用油，中國糧油食品集團(tuán)）

3魯花（中國馳名商標(biāo)，中國名牌，山東魯花集團(tuán)）

4芬芳的花園/蘭花（包括元寶/鯉魚，中國名牌，十大品牌食用油，嘉里糧油）

5更多的權(quán)力（十大品牌食用油，葵花籽一流品牌，上海標(biāo)準(zhǔn)食品）的

6海獅（十大食用油品牌，上海名牌，上海良友海獅油）

7盛洲（十大食用油品牌，品牌福建廈門中國隊(duì)）

8紅蜻蜓（十大食用油品牌重慶品牌重慶石油公司）

9刀/紅（十大品牌的食用油，新加坡/香港品牌，深圳南順油脂）

10鷹牌（十大食用油品牌在廣東省食品著名中山鷹牌）

平時(shí)炒菜用什么食用？油好？

食用油是人們生活的必需品，是提供人體熱能和必需脂肪酸、促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。?衡量油脂的營養(yǎng)價(jià)值有兩個(gè)指數(shù)，一是不飽和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。植物油所含這兩種脂肪酸，一般要比動(dòng)物油高。對于中老年人以及心血管病患者來說，要少吃動(dòng)物油，以植物油為主，有利于身體健康。對于正在生長發(fā)育的青少年來說，則不必過分限制動(dòng)物油。一般情況下，食用動(dòng)、植物油以3∶7的用量標(biāo)準(zhǔn)較為適宜。 花生油營養(yǎng)最豐富

目前，食用油按原料不同可分為花生油、大豆油、菜子油、芝麻油、粟米油等。在市場常見的植物油中，橄欖油和花生油是含單不飽和脂肪酸（油酸）最多的食用油，油酸只降低有害膽固醇，不降低有益膽固醇。所以，富含油酸資源的食用油憑借其耐氧化、抗血栓、抗高血壓(血壓食品)、降低血脂濃度的特性自然成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。另外，花生油不僅色澤好看、香味濃郁、口感純正，其所含營養(yǎng)也是最豐富的。各種脂肪酸的構(gòu)成比例是評價(jià)油脂營養(yǎng)成分的重要指標(biāo)，一般認(rèn)為三種脂肪酸成分的構(gòu)成比例為1∶1∶1時(shí)，最益于人體健康(健康食品)，而符合這種比例的只有花生油。豆油中的亞油酸成分很高，油酸比例很低，其營養(yǎng)學(xué)評價(jià)稍遜一籌。

菜子油有害成分高

菜子油作為中國傳統(tǒng)的食用油，已經(jīng)在走下坡路了，主要原因是有害成分芥酸高，硫代葡萄糖甙含量高，而品種更新，由雙高變雙低是國際發(fā)展趨勢。因?yàn)椴俗佑偷慕嫠嵛章实?，并含有少量的芥子甙，長期食用不利于心臟健康，而油脂中的硫代葡萄(葡萄食品)糖甙和鋅元素產(chǎn)生絡(luò)合反應(yīng)，影響鋅的吸收，進(jìn)而影響兒童(兒童食品)生長發(fā)育，這已經(jīng)不能符合人們對食用油的更高要求。

粟米油可降血脂、膽固醇

粟米油是一枝新興之秀，它含有豐富的亞油酸，含量比大豆油還多，對長期吃奶油，動(dòng)物油脂的居民來說，改吃粟米油可以降低血脂膽固醇。

粟米油也有一定的隱患，粟米胚芽是其原材料，在制作工藝中，通過“六號輕汽油”從膨化的玉米胚芽中浸提出油脂，這種浸出法制油的工藝對溶劑油中正己烷的去除和殘留溶劑的控制有很高的要求，否則就會(huì)危害人體健康。

在美國市場上，粟米油價(jià)格比花生油低很多，消費(fèi)者對壓榨與浸出工藝的態(tài)度就是最重要的原因。其次，廠家所稱的“豐富的維生素(維生素食品)”，在滲出制油的高溫精煉中，大多被破壞掉了。