牛排用什么橄欖油還是葵花籽油

1、在歐洲地區(qū)，人們在煎牛排的時候普遍都是使用黃油和橄欖油，但是如果自己在家煎牛排的話，可以先嘗試橄欖油，欖油的煙點一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時間，這樣能保存較多的橄欖油營養(yǎng)。

2、黃油。因為黃油遇到高溫會冒煙，同時黃油沸點太低可以適量加入調味不能全用黃油，因為一開大火黃油就糊了。

3、如果想清淡一些，可以嘗試植物油，如玉米油和葵花籽油。

4、如果用色拉油的話，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的話不建議用色拉油哦。

5、牛排如果有較明顯的油脂，可以切下來先煎至出油，就不用再另外加黃油了，可以減輕牛扒的油膩感覺。

牛排用花生油還是橄欖油

，煎牛排首選黃油、其次是橄欖油。橄欖油煎牛排是受大師視頻的影響，比如Jamie Oliver和Gordon Ramasy,他們也是籠統(tǒng)的說放橄欖油。

后來結合下面的油的煙點表我覺得他們指的應該是精煉橄欖油而非特級初榨，這個油在英國超市里也很常見，瓶子上不標extra virgin,有時標refined有時是extra light。我現在一般用芥花油或extra light橄欖油。

用黃油煎牛排對新手來說不容易煎焦了，能掌握好成熟度,煎出來的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。注意：黃油沸點太低可以適量加入調味不能全用黃油，因為一開大火黃油就糊了。

橄欖油和花生油煎牛排

煎牛排選擇用黃油比較好，因為用黃油煎牛排對新手來說不容易，很容易就把牛排煎焦了，如果能掌握好成熟度，煎出來的牛排很嫩。選用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。也可以選用橄欖油，因為橄欖油燃點高，不容易焦，這樣更健康，還有一點就是橄欖油味道淡，不會影響牛肉味道。

先去超市買一份牛排，注意不要帶太多的白筋，

2.在牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽（因為后面要做醬汁，所以可以少放鹽）涂抹均勻，然后淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）抹勻。

3.將鍋燒到冒煙，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎1-2分鐘（肉厚的可以煎久一點，但再厚的肉也不能超過 4分鐘，否則牛肉太老咬不動），這樣五成熟，外焦，里面還是粉紅色，沒有“血水“即可。將牛排放入盤內，加上一些蔬菜，即可食用。

牛排是黃油還是橄欖油

煎牛排首選黃油、其次是橄欖油。用黃油煎牛排對新手來說不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出來的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。

注意：黃油沸點太低可以適量加入調味不能全用黃油，因為一開大火黃油就糊了。欖油的煙點一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時間，這樣能保存較多的橄欖油營養(yǎng)。

牛排用哪種橄欖油

歐麗薇蘭橄欖油，精選地中海產區(qū)的優(yōu)質橄欖果制成，單不飽和脂肪酸平均含量高達79%。口味清新，是一款可以廣泛地用于各種高溫中式烹飪（如炒、煎、炸、煮、蒸等）的橄欖油。

煎牛排使用的歐麗薇蘭橄欖油，其單不飽和脂肪酸平均含量高達79%，具有煙點高、耐煎炸，烹飪穩(wěn)定性好的特點，反復煎炸不易產生有害物質。而且在烹飪時，單不飽和脂肪酸的烹飪穩(wěn)定性可以形成保護膜鎖住水份，讓肉質更鮮美。

牛排用什么橄欖油還是葵花籽油好

煎牛排熱油下鍋。

牛排可以用黃油葵花籽油和菜籽油油炸。鍋清洗干凈刷上食用油；然后鍋熱后放5克左右黃油；然后將厚度均勻的牛排放入鍋中，根據個人對牛排成熟度的喜好來決定煎牛排的時間；成熟度可以通過牛排的側面部分來觀察和判斷。一般來說，熟肉和生肉顏色不同。生肉又紅又嫩。當牛排中間有一層2毫米左右的紅色未熟肉時，它已經熟了78%，可以烹飪了。牛肉富含鐵，容易被人體吸收。氧氣和能量通過血液中紅細胞的血紅蛋白輸送到身體的各個部位。而且它的成分不能缺鐵。食物中鐵有兩種，經常減肥的女性容易貧血。

牛排用葵花籽油可以嘛

豬油煎牛排不好吃。

豬油是動物豬的油脂，質地比較厚重和肥膩，用豬油煎的牛排味道比較厚重，完全將牛排的鮮味和細膩的口感給掩蓋住了，因此，豬油雖然可以用來煎牛排，但是從風味的角度來說，不建議用豬油來煎牛排，若家里面沒有原味黃油等較為高檔的食用油的話，也可以用普通的食用油，例如：葵花籽油等來煎至牛排，用普通的食用油來煎至牛排，味道也會比豬油煎的牛排好吃一些。垍頭條萊

牛排用什么橄欖油還是葵花籽油好吃

超市回來的速凍牛排，回家解凍后把附帶的黃油包打開，將牛排放平底鍋里煎兩分鐘，現成的黑胡椒料包一澆，美味牛排瞬間速成，再配上一份水果沙拉、小餐包、紅酒，點上一支蠟燭，你的家完全也可以有西餐廳的浪漫情調~

另外在選擇油的時候，一定要選擇葵花籽油和菜籽油，這種類型的油更適合煎牛排。橄欖油他只適合在低溫的時候進行烹制，高溫油炸的時候就會破壞它的營養(yǎng)成分。

而且黃豆油也不適合，因為它會掩蓋牛排的味道，對于像我們這種美食愛好者來說效果就會反而適得其反。

煎牛排用橄欖油還是葵花籽油

1、在歐洲地區(qū)，人們在煎牛排的時候普遍都是使用黃油和橄欖油，但是如果自己在家煎牛排的話，可以先嘗試橄欖油，欖油的煙點一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時間，這樣能保存較多的橄欖油營養(yǎng)。

2、黃油。因為黃油遇到高溫會冒煙，同時黃油沸點太低可以適量加入調味不能全用黃油，因為一開大火黃油就糊了。

3、如果想清淡一些，可以嘗試植物油，如玉米油和葵花籽油，包括了菜油！

4、如果用色拉油的話，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的話不建議用色拉油哦。

5、牛排如果有較明顯的油脂，可以切下來先煎至出油，就不用再另外加黃油了，可以減輕牛扒的油膩感覺。

牛排用橄欖油好還是食用油好

1、在歐洲地區(qū)，人們在煎牛排的時候普遍都是使用黃油和橄欖油，但是如果自己在家煎牛排的話，可以先嘗試橄欖油，欖油的煙點一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的時候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時間，這樣能保存較多的橄欖油營養(yǎng)。

2、黃油。因為黃油遇到高溫會冒煙，同時黃油沸點太低可以適量加入調味不能全用黃油，因為一開大火黃油就糊了。

3、如果想清淡一些，可以嘗試植物油，如玉米油和葵花籽油。

4、如果用色拉油的話，很容易把牛排煎焦煎老了，所以新手的話不建議用色拉油哦。

5、牛排如果有較明顯的油脂，可以切下來先煎至出油，就不用再另外加黃油了，可以減輕牛扒的油膩感覺。