茶葉栗香和清香的區(qū)別

茶葉中的豆香，栗香，蘭花香是描述茶葉中散發(fā)出的香氣。那香氣的形成主要來源于環(huán)境，也可以是工藝香。下面我就來聊聊這個香味，

①豆香，有人說是豆花香，也有熟豆香，清香味等

②栗香，主要是板栗香，熟栗香，嫩栗香等。

③蘭花香，就是很難遇到的香氣，但是這種茶葉在安徽茶葉中比較常見，六安瓜片，太平猴魁等。

了解了香氣具體情況，那我們就聊聊，各種香代表著茶葉不同等級以及形成原因。

第一，綠茶中龍井比較容易出豆香。其次是黃山毛峰，毛峰也多見毫香。豆香主要是因為嫩，在殺青過程中，是茶葉中組織破碎。類似于豌豆煮熟時，剝開的那種味道。

第二，栗香。多見于，烘青綠茶。如，信陽毛尖，六安瓜片，日照綠茶等。尤其以日照綠茶最為典型。當烘青綠茶出現(xiàn)栗香味時，說明這個茶葉制作水平已經(jīng)及格了。

第三，蘭花香，是一個可遇不可求的香型，主要是是茶葉內(nèi)含物質(zhì)以及制作工藝相結(jié)合才能出來。我建議能夠出蘭花香的茶葉說明生長環(huán)境非常優(yōu)越，多見于高山，半陰山，同時一年霧氣比較常見的地方。蘭花香還有一種工藝香。比如鐵觀音。典型的工藝香代表。主要制作手段，搖青工藝。在制作蘭花香的茶葉，首先注重殺青環(huán)節(jié)（綠茶），同時在干燥烘焙階段，一定要注意低溫長久烘焙。這樣才能使花香保留。如果火候過大，花香流失。同時有花香還要注意。讓花香入水，水和香融合這是一個技術(shù)活，有時間慢慢再聊。

最后我想說。還有一種香氣。是花果香。擁有花果香才是純天然，是天地人和誕生的結(jié)果。常見于，高等級碧螺春。廬山云霧。還有信陽毛尖。六安瓜片。出現(xiàn)的概率比較大。主要原因。山高，環(huán)境好，空氣質(zhì)量好，深林覆蓋率高，空氣中負氧離子高。

對于茶葉的香氣，是我們做茶人不斷追求的。有時間我們單獨聊聊紅茶的香氣。更是豐富又獨特。

茶葉栗香和清香的區(qū)別在哪里

糯米茶好

① .原料不同糯米普洱和普通普洱茶兩者雖然都是普洱茶，但是從原料上來說，大有區(qū)別，其中普通的普洱茶，僅由云南特有的大葉種曬青毛茶為原料，再經(jīng)過一系列的工序所制成，但是糯米普洱茶，只是在普通普洱茶的基礎(chǔ)上，再增加了在云南特有的糯米香葉子混合制成的。

②.茶香不同

嗅覺比較敏感的朋友們，可以通過細聞糯米普洱和普通普洱兩者的茶香味道，發(fā)現(xiàn)兩者的不同，糯米普洱茶，帶有香濃馥郁的糯米香味道，但是普通的普洱生茶，為毫香、荷香、清香栗香，普洱熟茶則為陳香、參香、棗香以及樟香。

③.口感不同

同時沖泡糯米普洱和普通普洱，大家從兩者的口感滋味上，更可以將兩者輕松區(qū)別開來，飲用糯米普洱茶的時候，糯米普洱茶呈現(xiàn)的是香型獨特，以及口感清澈鮮爽的口感，反觀普通普洱茶，茶香味道持久高調(diào)，口感上則是濃醇非常。

綠茶板栗香是什么香味

嶗山茶豆香~應(yīng)該是豌豆香，我們?nèi)照站G茶~板栗香，豌豆鮮

什么是栗香型茶葉

天氣越來越熱，適合喝些高香的烏龍茶。今天，我們就按香型來和大家介紹一些鳳凰單叢的知名品種。

首先要說的是，雖然鳳凰單叢有些是依照其他特征命名，但是，因為它們都自帶有天然的花果香，所以也可以在花果香系列里找到它們。

我們就從在市場上大多能夠找到的這幾類香型入手吧：

一、黃枝香型：也叫“黃梔香”，顧名思義，就是茶香中帶有“梔子花”的香味。

黃枝香系列最有名氣的單叢茶，就是“宋種”，它是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的茶樹。

宋種因種奇、香異、樹老而出名，也曾用過“團樹葉”、“大葉想”、“巖上珍”、“東方紅”等名，于1980年正式命名“宋種單叢”，算得上是鳳凰單叢里的鼻祖了。

二、芝蘭香型：意思就是茶香中帶有“芝蘭”花香的味道，芝蘭花香氣比較幽雅。

芝蘭香系列中為人周知的單叢茶，就是“兄弟茶”單叢。

兄弟茶的母樹，就是種在上下畦的兩株數(shù)形相似、葉形相同的名叢茶樹，枝葉彼此相交接，猶如親密的兄弟。

后來，茶農(nóng)將其鮮葉拼湊在一起制作，成為出類拔萃的名優(yōu)茶，所以名為“兄弟茶”，也有兄弟齊心，其力斷金的意喻在里頭。

三、玉蘭香型：意思就是茶香中帶有“玉蘭”花香的味道。

相比芝蘭的香氣比較幽雅，玉蘭的香氣則較為濃郁。

玉蘭香系列中，名字比較有特色的單叢茶，應(yīng)該就是“娘仔傘”了。它屬鳳凰水仙有性系實生老樅，樹齡近100年。

其實，娘仔傘的母樹，就是因樹體矮扁，狀似一柄寬大的雨傘，故名娘仔傘。一直以來聽到這個名字，掌柜都有種許仙和白娘子的即視感。

四、杏仁香型：具有中藥材杏仁的香味，有點像我們經(jīng)常吃到的原味杏仁堅果的味道。

如今在杏仁香系列中，最有知名度的就是我們?nèi)菀渍`解“鴨屎香”啦。在這里就不多敘述。

五、姜花香型：因茶湯滋味甜爽中帶有輕微的生姜（俗稱姜母）辣味而得名。

姜花香本身就是以香型命名的茶，在潮汕一帶也是享有盛名。大概也是因為它的獨特香型，讓人記憶深刻吧。

六、蜜蘭香型：因具有番薯之香的蜜味而名。

蜜蘭香曾經(jīng)也有一個俗名，當?shù)剞r(nóng)民都叫“番薯香”。之后，由茶葉專家鑒定時品嘗出為蜜蘭香氣味，才定義為蜜蘭香。

很多鳳凰單叢最早期的名字都是茶農(nóng)起的俗名，比如俗名的鴨屎香，如今也有一個學名叫“銀花香”，諸如此類。

七、柚花香型：因近似的天然的柚花香味而得名。

柚花香系列當中，比較經(jīng)典的品種，也是市場上最受歡迎的品種。

大烏葉是因葉色墨綠（當?shù)厮追Q烏色），而且葉片比其它株系的大，故而得名。

相比于蜜蘭香的甜潤，大烏葉的柚花香顯得更加突出，獨特到讓人一喝難忘。所以直到現(xiàn)在，大烏葉也一直是潮州老茶客們喝得最多的單叢品種之一。

栗香茶是什么香

1.豆類風味，西湖龍井是產(chǎn)自杭州的一種綠茶，以“色綠、香郁、味甜、形美”著稱，西湖龍井應(yīng)該選擇西湖產(chǎn)區(qū)，最大的特點是所謂的糙米色和豆花香，而不是十分翠綠，而且好的龍井喝后味道非常濃郁，唇齒留香。萊垍頭條

2、花果香，碧螺春來自江蘇的洞庭山，也是一種非常芳香的茶。最早，人們稱之為煞人香。后來，康熙皇帝覺得不雅改碧螺春。碧螺春有一種特別濃郁的香味，即有花和水果的香味，口感清新醇厚，回味甘甜。萊垍頭條

3.蘭花香，這茶挺小的，就像名字一樣。這是一種非常特殊和優(yōu)雅的茶。這種茶的形狀像藍草，沖泡后像一朵盛開的蘭花。舒城的產(chǎn)地也是大別山的蘭花產(chǎn)區(qū)之一，香干茶非常特別，首先是淡淡的香味，然后是幽雅的蘭花香味，當?shù)厝怂追Q“熱氣上冒一支香”。我們分享的那種比較正宗，屬于明朝以前舒城的小蘭，檔次高，香氣淡雅。萊垍頭條

4.板栗香，六安瓜片產(chǎn)于安徽六安，是典型的栗子味，聞起來像炒栗子。這種茶一般味道更濃，味道更鮮美，適合老茶友。瓜片也分手工和機器。建議手動。雖然丑，但是味道更好。萊垍頭條

哪種茶有濃郁的板栗香

碧螺春板栗香好喝

此茶來自海拔1000米以上的高原地區(qū)，“高山佳茗”的美稱！之所以能稱作“佳茗”和它的優(yōu)勢離不開，它的營養(yǎng)成分高于一般的綠茶！高山晝夜溫差大有利于茶樹養(yǎng)分的累計，而養(yǎng)分越充足香氣和滋味越好，因此才有這“佳茗”之稱。

栗香味的茶葉有哪些

還是有區(qū)別的，栗棕色比九茶的顏色還是比較深的。

茶葉栗香和清香的區(qū)別是什么

毛尖純芽的次芽的區(qū)別是一個是頭道芽，一個是二道芽，純芽比次芽好

特級毛尖：茶芽占百分之九十以上，白毫密布，茶葉嫩綠圓直，沖泡之后茶葉底部均勻整齊，茶湯色嫩綠鮮明，茶葉香高味醇。

一級毛尖：茶芽占百分之八十以上，茶葉緊細圓直，翠綠顯毫，茶湯鮮綠明亮，帶有板栗的清香。

二級毛尖：茶葉緊細圓直，稍有嫩莖，翠綠略顯毫毛，沖泡的茶湯青綠明亮，湯色葉底尚嫩。

三級毛尖：三級毛尖是一芽二葉占百分之六十以上，茶葉外形蒼綠帶有點粗條，湯色明凈，葉底尚明綠，有葉片。

四級毛尖：茶葉粗實圓直，有片，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉，味道平和。

五級毛尖：粗松有片，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉，味道平和。

毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別：

1.采摘時間不同

明前茶：清明節(jié)前一周左右采摘。

雨前茶：清明到谷雨之間的這段時間。

2.茶色不同

明前茶：上選品色翠香幽，帶油光，碧綠新鮮，湯色碧綠或呈清黃色;次選品綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色，湯色帶黃或暗黃。

雨前茶：湯色碧綠或呈清黃色。

3.茶香不同

明前茶：干茶香氣清純，新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。

雨前茶：干茶香氣清純，多清香、栗香，滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。

4.外形不同

明前茶：多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心，所以也稱蓮心。

雨前茶：多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大。碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。

5.口感不同

明前茶：口感很柔和，不會有很濃的苦澀味。

雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。

板栗香和豆香的茶區(qū)別

子鼠代表茶——白毫銀針

鼠生肖的人隨遇而安，即使在很困難的環(huán)境，這些人大多可以調(diào)整心態(tài)，以適應(yīng)生活，就像老鼠一樣什么環(huán)境都可以生存。

代表茶白毫銀針，白茶適應(yīng)性很廣，茶芽肥壯，茸毛密披，銀光閃閃的排在了第一。

丑牛代表茶——老白茶

肖牛者最大的優(yōu)點就是責任感強、腳踏實地，任勞任怨，凡事都經(jīng)過深思熟慮才作決定，其性格正直倔強。

代表茶老白茶。三年以上的茶稱為老白茶，可泡可煮，經(jīng)過歲月的淘洗，茶的香味更加香甜圓潤，愈發(fā)的溫婉怡人，收了當年的牛脾氣，多了一份厚重。

寅虎代表茶——鳳凰單樅

寅虎個性較為固執(zhí)強硬，專斷獨行，喜冒險逞強，越挫越猛，雄心萬丈處事有霸道，一言九鼎，好出風頭有俠義心腸，性情坦白者外表不怒而威深具自信，屬領(lǐng)導型人物。

代表茶巖茶之首的鳳凰單樅。該茶外形肥壯烏潤，香氣優(yōu)雅清高，橙黃明亮的湯色，還有山韻的蜜香，非常耐泡，就像老虎捕獵耐心很強。

卯兔代表茶——凍頂烏龍

卯兔者心思細密，個性溫柔體貼，頗受人歡迎。心地仁厚，富同情心，卯兔者很講究美觀具有柔和的氣質(zhì)，像慈母半甘甜。

代表茶凍頂烏龍。該茶為發(fā)酵的茶，半球狀，色澤墨綠，湯色金黃，味醇厚甘潤，回甘非常好，還帶些許甜蜜的味道，像極了慈母的甜潤。

辰龍代表茶——西湖龍井

屬龍人精力充沛，活力無窮，朝氣勃勃，富浪漫情調(diào)，是愛面子、有派頭，有龍的茶。

西湖龍井最為代表。乾隆的最愛，皇帝稱之為龍，龍井以色綠、香郁、味甘、形美稱為四絕，豌豆香味為主。

巳蛇代表茶——安吉白茶

巳蛇富有彈性與臨機應(yīng)變的能力，同時也善于察言觀色。其思路敏捷，自我保護能力太強，民間蛇還成為小龍。

代表茶安吉白茶。該茶外形細秀，像蛇一樣嫵媚細秀，形如龍鳳，色如玉霜，光亮，湯色鵝黃，滋味鮮爽甘醇，有板栗香和豆香。

茶葉栗香是什么味道

什么茶葉有板栗香：信陽毛尖、日照綠茶、漢中仙毫、碧螺春、恩施玉露，板栗香一般存在于炒青綠茶之中，炒制得當，香氣充分，板栗香也是綠茶中常見的香氣之一。

喝茶人一般稱栗香，但更恰當?shù)拿枋鍪鞘彀謇跸?，且大多出現(xiàn)在炒青綠茶當中。茶鮮葉嫩度適中，炒制得當，很容易出現(xiàn)這種香氣，是綠茶當中最常見的香氣之一。

這種香氣不會像單純炒制過度那種火工香那樣濃烈明顯，會更加的溫和低調(diào)；趁著溫杯后的余熱，很容易被激發(fā)出來，是一種令人舒服的香氣。

沖泡時中它游離于杯外的環(huán)境中，也會融于茶湯之中，總會讓人感覺好像恰巧路過正在翻炒板栗的路邊小攤。

代表茶類：信陽毛尖、日照綠茶

聞香的姿勢：

聞香的標準姿勢，出湯之后，一手拿著蓋碗或茶壺，一手將蓋子打開一半，半掩著壺蓋，將鼻子湊近品聞。

需注意的是不能一下靠得太近，小心燙傷，先遠一點感受熱度再慢慢由遠及近，最佳的聞香溫度是55℃，這是熱聞。

等溫度降下來之后，可以再進行溫聞和冷聞，期間可以打開壺蓋，避免悶到茶葉。