中國(guó)舌尖上的茶葉好嗎視頻

是蜜桃烏龍茶?！捌G姐”今年49歲,家鄉(xiāng)在山東農(nóng)村,是個(gè)在北京奮斗了三十年的老北漂。在北京這個(gè)喧鬧、擁擠而生機(jī)勃勃的城市,承載了艷姐的青春和奮斗、心酸與希望。在嗶哩嗶哩視頻平臺(tái)中80后艷姐說(shuō)自己最愛(ài)喝的就是蜜桃烏龍茶。一個(gè)人太孤獨(dú)條萊垍頭

舌尖上的中國(guó)茶的部分

第一集：

1.西藏——酥油蜜

2.四川——豆花

3.陜西——藍(lán)田褲帶面

4.小花菇

5.三門灣——小章魚(yú)，彈涂魚(yú)

6.山東——煎餅，貴陽(yáng)絲娃娃，福建潤(rùn)餅，新加坡薄餅

7.貴州——腌魚(yú)（稻花鯉魚(yú)），爬巖魚(yú)（雷山魚(yú)醬）

8.泉州——蘿卜飯

第二集：

1.徽州——人工壓打菜籽油（臭豆腐，油炸鍋巴）

2.陜西——掛面

3.蘇州——蘇式糕點(diǎn)，糯米卷，蘇式小方糕

4.湖南——蕨根糍粑

5.汕頭——蠔烙

6.揚(yáng)州——燙干絲，葵花大斬肉

7.上?！坐?，扣三絲，油爆河蝦，啫啫煲

第三集：

1.黑龍江——鐵鍋燉魚(yú)貼餅子，凍豆腐

2.浙江——雷筍，多味筍干，黃泥拱

3.江西——黎蒿炒臘肉，蒿粑，九層皮。

4.北京——榆錢飯，香椿芽

5.浙江——清水螺螄，家魚(yú)

6.臺(tái)灣——飛魚(yú)干

7.新疆——葡萄干，瑪仁糖（切糕），手抓飯

8.安徽——蝦籽+小刀面

9.蘇州——桂花醬（桂花糯米藕），板栗燒雞，扎肝，雁來(lái)蕈醬（老鴨雁來(lái)蕈）

第四集：

1.山西——小凹饃，涼皮，棗花饃

2.湖北——天門蒸菜

3.上?！t燒肉

4.四川——泡菜魚(yú)，芽菜（腌菜），燃面，下飯菜

5.山東——西瓜醬

6.遼寧——蒲筍干

7.揚(yáng)州——蒲菜餃子，奶湯蒲菜

8.珠?！撬?，陳皮紅豆沙，姜撞奶，木瓜鯽魚(yú)煲，冬瓜荷葉燉老鴨，燉湯

第五集：

1.內(nèi)蒙古——口蘑，燴南北

2.四川——重慶火鍋

3.深圳——盆菜

4.杭州——西湖醋魚(yú)

5.開(kāi)封——鯉魚(yú)焙面，灌湯包，片兒川

6.上?！_宋湯，炸豬排

7.新疆——大盤雞

8.臺(tái)灣——眷村牛肉面

9.寧波——?dú)げ耍ǖ?，貽貝）

第六集：

1.內(nèi)蒙古——華子魚(yú)

2.廣西——沙蟹汁

3.莫爾格勒——韭花醬+手把羊肉

4.新疆——馕，紅柳枝烤羊肉

5.寧夏——手抓羊肉，洋芋擦擦

6.珠海——清蒸魚(yú)干

7.云南——雞樅

8.吉林——蕨菜

第七集：

1.青?！钟筒?，糌粑，鍋巴菜

2.天津——煎餅果子，重慶小面，蘇州細(xì)面，大肉面，武漢面窩，三鮮豆皮，熱干面，廣州

茶，腸粉，艇仔粥，蝦餃

3.廣州——五味鴨，西洋菜豬骨湯，清蒸鱸魚(yú)

4.安徽毛坦廠中學(xué)——剁椒魚(yú)頭，蒿子粑粑，豆干子燒肉

5.香港——冰皮月餅

6.四川——古藺鎮(zhèn)的米粑，手工面，麻辣雞，鹽酸菜黃蠟丁魚(yú)

7.云南——洱海鯽魚(yú)+白木瓜，見(jiàn)手青（紅網(wǎng)牛肝菌）

舌尖上的中國(guó)茶葉點(diǎn)心

　　抹茶（中國(guó)古時(shí)稱作末茶）起源于中國(guó)唐宋，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶，也稱作團(tuán)茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。以”抹茶布丁“為例，做法如下：　　材料：淡奶油50ML，沖劑型抹茶粉2包，蛋2個(gè)，牛奶250ML，糖40克　　做法：　　

1.蛋2個(gè)加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉。　　

2.混合后倒入布丁瓶?！　?/p>

3.水浴法150度60分鐘。

中國(guó)有特色的茶

2021年最火爆的餐飲品類，檸檬茶絕對(duì)要占一席。從無(wú)人知曉到受消費(fèi)者喜愛(ài)和資本看好，從聚集于廣東區(qū)域發(fā)展到開(kāi)始往外拓展，2021年的檸檬茶賽道分外熱鬧。2021年，當(dāng)紅炸子雞”檸檬茶“到底有何魔力呢？

近年來(lái)，我國(guó)茶飲市場(chǎng)快速發(fā)展?！吨袊?guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告2021》數(shù)據(jù)顯示，2020年現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模1136億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到人民幣 3400億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為24.5%。

與此同時(shí)，現(xiàn)制茶飲門店遍地開(kāi)花，奈雪的茶招股書(shū)顯示，截至2020年9月30日，中國(guó)約有34萬(wàn)間現(xiàn)制茶飲店。

其中，以優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材，通過(guò)更加多樣化組合而成的新式茶飲繼承和發(fā)展了中國(guó)的茶飲文化，符合中國(guó)消費(fèi)者口味偏好，俘獲了Z世代人群，成為餐飲行業(yè)關(guān)注度最高的賽道之一。

新式茶飲如今已經(jīng)發(fā)展出擁有眾多細(xì)分賽道的一個(gè)大品類。但說(shuō)起2021年最火的單品型茶飲，那非檸檬茶莫屬了。

相比傳統(tǒng)奶茶，檸檬茶給人留下了低糖、低卡等印象，更容易滿足當(dāng)下年輕人對(duì)健康飲品的心理預(yù)期，從而享受到了健康紅利。而“手打”“手錘”等制作方式又讓它體驗(yàn)感十足。

于是，明顯可以看到，2021年茶飲圈迅速刮起了一股“檸檬茶旋風(fēng)”。

從丘大叔檸檬茶、桂源鋪等主打檸檬茶的專門店到喜茶、奈雪等綜合型的茶飲店，均能看到檸檬茶的身影，在消費(fèi)者中也是很受歡迎，商場(chǎng)里、街頭巷尾，總能看到手捧著檸檬茶的小姐姐。同時(shí)，檸檬茶更是被不少投資人看作是一個(gè)成長(zhǎng)性強(qiáng)的細(xì)分賽道，能作為突圍茶飲賽道的種子選手。

中國(guó)特有的茶葉

感謝提問(wèn)，這是個(gè)大命題茶的口感比較不統(tǒng)一只能發(fā)表個(gè)人淺見(jiàn)，也根基在原產(chǎn)地做茶客戶往來(lái)做一些推薦。

茶的品類

中國(guó)主要是六大類茶（根據(jù)發(fā)酵程度分類）

1. 白茶：發(fā)酵程度5%以內(nèi)

2.綠茶：發(fā)酵程度15%以內(nèi)

3.黃茶：發(fā)酵程度10%-30%

4.青茶（烏龍茶）：發(fā)酵程度30-70%

5.紅茶：發(fā)酵程度70-100%

6.黑茶：發(fā)酵程度：100%

云南普洱茶生普比較特殊，屬于儲(chǔ)存后自然轉(zhuǎn)化，現(xiàn)沒(méi)有完全歸屬定義，所以比較特殊。

茶市場(chǎng)情況

地域偏好

華東地區(qū)：綠茶，白茶較領(lǐng)先。

北京，山東，東北市場(chǎng)：對(duì)紅茶，綠茶需求量最大。

南方市場(chǎng)（福建，廣東，廣西）：烏龍茶，普洱茶市場(chǎng)領(lǐng)先。

中原地區(qū)：綠茶，紅茶，黃茶較為普及。

西北地區(qū)：綠茶，普洱較為領(lǐng)先。

個(gè)人在原產(chǎn)地經(jīng)營(yíng)，根據(jù)來(lái)源產(chǎn)地客戶調(diào)查采購(gòu)所得經(jīng)驗(yàn)。

個(gè)人愛(ài)好及建議

普文自己比較愛(ài)好普洱生茶，綠茶為主，為各位茶客提些建議，茶好不好喝看幾點(diǎn)。

1. 喝茶是一種好習(xí)慣，主要是為了健康，首先最好喝的茶，必須要健康與生態(tài)，不然喝了也是不健康的，也不會(huì)好喝。生理上會(huì)有自然反應(yīng)。

2.不是大品牌就是好茶，不是大品牌就會(huì)健康的，安全的。這些都需要原料嚴(yán)格的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制的，很多茶農(nóng)手上也有好料。

3.茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境很重要，決定了茶青的優(yōu)劣。

4.加工工藝決定茶葉的口感，香氣，甜度，回甘等茶的特點(diǎn)。

總之茶的好壞，不是一方面而決定的，是在有好茶青的同時(shí)，需要好的加工工藝做出來(lái)好茶。

知識(shí)小節(jié)

1.茶葉的好不好，是幾個(gè)方面決定茶葉好壞。

2.茶葉好不好，其實(shí)是你個(gè)人口感決定的，最好選擇你喜歡的類別，如果你愛(ài)好茶，可以喝變各個(gè)地域的茶，自己分析出來(lái)。

3.茶葉喝的是健康，必須好生態(tài)，好環(huán)境，不施肥，無(wú)農(nóng)殘才能算的上好茶。

歡迎多多交流，關(guān)注本號(hào)，我一起交流與共勉，做個(gè)愛(ài)茶，茶，品茶的真誠(chéng)與真實(shí)的自己。

茶葉口感排行

淮南茶，信陽(yáng)第一

可以試一試信陽(yáng)毛尖茶。

我是信陽(yáng)毛尖茶主產(chǎn)地浉河港曾家茶場(chǎng)的，歡迎你過(guò)來(lái)品嘗信陽(yáng)毛尖。

口感好的茶葉

說(shuō)到茶的口感那就只有普洱茶了。普洱茶的口感，想起來(lái)一句話：不苦不澀不為茶。因?yàn)榭嗪蜐緛?lái)就是茶葉特有的味道。古代稱茶為：苦茶，苦本是茶的原味。普洱茶之苦是因?yàn)槠渲泻究Х葔A】茶的澀感是因?yàn)楹小静鑶螌帯砍煞?。那普洱茶的柔和甘甜呢?/p>

不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話，苦澀在口腔化開(kāi)后回甘生津。而甘并非甜。