小茶樓如何經(jīng)營(yíng)?顧客喝茶怎么算錢?
經(jīng)營(yíng)茶樓,首先店主必需懂茶,甜點(diǎn)、干果類點(diǎn)綴品必需配備。茶樓環(huán)境必需悠雅整潔,裝修風(fēng)格古色古香,配備古箏類傳統(tǒng)音樂(lè)。煮茶類用水相當(dāng)挑剔,再好的茶用水不當(dāng)也會(huì)影響茶的口感及品質(zhì)。泡茶茶具也是主要因素,如烏龍茶類用紫砂壺、碗,綠茶類用玻璃杯,潽洱類必需用壺煮等,茶道用具必須配備齊全。茶藝是門高深學(xué)問(wèn),代表了中國(guó)幾千年來(lái)形成的茶文化。
開漁具店賺錢嗎,有沒(méi)有利潤(rùn)?
黑坑有風(fēng)險(xiǎn),入坑需謹(jǐn)慎。
作為一個(gè)開店5年的經(jīng)營(yíng)者,我來(lái)說(shuō)說(shuō)我的看法。一直想總結(jié)一下 寫成文章,奈何有時(shí)候真的犯懶,或者說(shuō),雜事太多,沒(méi)有心思。
漁具店的產(chǎn)品,有沒(méi)有利潤(rùn),這個(gè)毋庸置疑,肯定是有的,否則全國(guó)這么多的漁具店,靠什么活著呢,對(duì)吧,當(dāng)然,漁具品項(xiàng)繁多,并不是所有的產(chǎn)品,都是有利潤(rùn)的。我雖然做了將近5年,但是我拍著胸脯說(shuō)實(shí)話,前三年一直在摸索中前行,像好多人說(shuō)的什么交流啊,組織比賽啊,帶著釣友去釣魚啊,啥的,我都做了。效果嘛,我感覺(jué)都是一般,這樣的套路釣魚人基本上都熟知,沒(méi)有什么新鮮的,一般人都知道這個(gè)就是為了賣東西才搞的活動(dòng)。就像18年我組織了廊坊市近5年來(lái)最大規(guī)模的比賽,四海釣魚電視臺(tái)過(guò)來(lái)直播的,也吸引了周邊山東、京津冀等地的釣友過(guò)來(lái)參加,但是也沒(méi)有什么實(shí)際性的效果。也就是說(shuō),這些原有的套路啊,或者說(shuō)叫做營(yíng)銷啊,都已經(jīng)沒(méi)有什么強(qiáng)大的吸引力了。要想經(jīng)營(yíng)好漁具店,還是需要做一些調(diào)整改變的。簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)我的看法吧。希望可以交流進(jìn)步。
第一:定位。
首先要給自己的店鋪?zhàn)鰝€(gè)定位,所謂的定位無(wú)非也就是根據(jù)您投資的大小,規(guī)模的大小,做好客戶分析,根據(jù)當(dāng)?shù)氐聂~情,是休閑野釣居多,還是黑坑居多,還是路亞居多,對(duì)吧,當(dāng)然如果全部都有的市場(chǎng),也可以加大投資,做稍微全面的一點(diǎn)的綜合店。有選擇性的經(jīng)營(yíng),深扎其中一方面,也是可以的。這個(gè)主要看自己的投資。漁具行業(yè),反正我感覺(jué)是個(gè)投資越大,效益相對(duì)高,客戶群體相對(duì)多的行業(yè)。反正我是這么認(rèn)為的。
第二、漁具店也是實(shí)體店的一種,要遵循271經(jīng)營(yíng)規(guī)則。
其實(shí)所謂的271規(guī)則很簡(jiǎn)單,2是流量,7是利潤(rùn),1是品牌。當(dāng)然,如果投資的大,也是可以改變一下經(jīng)營(yíng)策略的。我的投資不大,至少1我就做的不到位。流量,這個(gè)開店的基本上都知道,可是我最初沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),對(duì)這個(gè)忽略了好多。店里每天來(lái)100個(gè)人和來(lái)10個(gè)人,銷售額肯定是不一樣的。什么產(chǎn)品做流量?我估計(jì)99%的漁具店都會(huì)有藍(lán)鯽、918、紅蟲蚯蚓顆粒等餌料,像這種既沒(méi)有利潤(rùn),但是還不能缺少的餌料,就是流量性產(chǎn)品。說(shuō)我們這黑坑多,那么便宜實(shí)惠的小黃面,就是你的流量。對(duì)吧,只有進(jìn)店的人多了,才能有銷售額。沒(méi)有人,一切都是扯淡。利潤(rùn),所謂的利潤(rùn)款,無(wú)非也就是一些黑坑的品項(xiàng)及部分野釣產(chǎn)品了。近兩年野釣盛行,一些個(gè)別的比較好用的餌料,還是利潤(rùn)可觀的。當(dāng)然這個(gè)要考自己選擇了。關(guān)于這個(gè),后面我會(huì)詳細(xì)的做出解釋寫成文章發(fā)出來(lái)。有興趣的可以給點(diǎn)個(gè)關(guān)注,方便交流。品牌,如果資金可以,一定要選擇一個(gè)合適的品牌,這個(gè)是您店鋪的形象,也是抓取客戶的一方面。這個(gè)一般都是區(qū)域代理性質(zhì)的,既能樹立店鋪形象,又能借力品牌帶來(lái)客戶,關(guān)鍵是利潤(rùn)也可以,有資金的一定要做品牌。
第三、體驗(yàn)式營(yíng)銷。新老漁具店的變革。
短視頻、直播等做的相對(duì)比較好的漁具店,店鋪基本上都是在100平米以上了。跟以前相比,20-60平的小型類似雜貨鋪的漁具店,說(shuō)實(shí)話,真的過(guò)時(shí)了。不說(shuō)別的,就拿店鋪的陳設(shè),柜臺(tái)來(lái)說(shuō),這個(gè)是我最想扔掉的東西了。想看東西,都得店主去給拿。耽誤人力不說(shuō),釣友體驗(yàn)感也比較差。能順手拿起來(lái)聞聞味啊、感受一下手感啊、仔細(xì)看看介紹啊等東西,是賣的最好的東西。擺放的相對(duì)靠里,賣的真的很慢。甚至賣不出去。不要說(shuō)有時(shí)候人多了容易丟東西,還是管理或者陳列或者監(jiān)控做的不到位。去大型超市,哪個(gè)不是自選啊,可以拿下來(lái)看看在放上去或者直接放購(gòu)物車啊。再者說(shuō)了,近兩年新開的漁具店,基本上都是開放性的,隨手都可以拿到,不再說(shuō)老板您幫我拿個(gè)那個(gè)看看了。一旦您手頭上有事,稍微怠慢了,釣友會(huì)認(rèn)為您不熱情了,或者有別的想法了,對(duì)吧,實(shí)體店也是服務(wù)行業(yè),對(duì)吧,高利潤(rùn)時(shí)代既然已經(jīng)過(guò)去了,還是要做一些改變,更上整體的變革,才能長(zhǎng)久。我是最初做麥芽糖發(fā)酵餌推廣的,接觸的店鋪比較多,真有那種100平米小店,年銷售500多萬(wàn)的,也真有經(jīng)營(yíng)了20多年的漁具店,被庫(kù)存和大環(huán)境所淘汰的。
第四、釣而優(yōu)則商。
這個(gè)話題我們討論過(guò),現(xiàn)今的市場(chǎng),會(huì)拋竿了就賣桿子,偶爾趕上爆護(hù)了,就開始賣餌料,練習(xí)了幾天綁鉤就成了專業(yè)手綁鉤了,這個(gè)本身無(wú)可厚非。好多的漁具店,大多是因?yàn)樽约旱膼?ài)好,才開起來(lái)的。但是有一點(diǎn)必須要注意,就是您會(huì)釣魚,不見(jiàn)得會(huì)經(jīng)營(yíng),您釣了幾場(chǎng)好魚,不見(jiàn)得對(duì)于漁具產(chǎn)品有更多的了解。我雖然開了5年,但是前三年基本上都是在學(xué)習(xí)的過(guò)程中度過(guò)。直到現(xiàn)在我也不敢說(shuō)我精通漁具產(chǎn)品。近年興起的路亞產(chǎn)品,北方以前都沒(méi)有,我今年身邊的路亞釣友越來(lái)越多,所以好多時(shí)候,只要有經(jīng)營(yíng)路亞產(chǎn)品的廠家聯(lián)系我,我都會(huì)把自己的問(wèn)題問(wèn)個(gè)明白。同樣的問(wèn)題,會(huì)得到不同的答案。直播、短視頻更加加速了釣而優(yōu)則商的發(fā)展,大多數(shù)人都在急著變現(xiàn),好多的產(chǎn)品,都是自己用幾次,就號(hào)稱幾百次的測(cè)試,自己爆護(hù)了幾次,加上視頻和直播的推送,吸引了大部分的眼球,割了大部分釣友的韭菜,釣魚人交了智商稅的同時(shí),還沒(méi)釣到魚。悲哀。
暫時(shí)就這樣了,先簡(jiǎn)單的整理了一點(diǎn)。有興趣的可以加個(gè)關(guān)注,回頭咱們?cè)谖恼虏糠?,詳?xì)聊。