九江茶餅，又名潯陽樓茶餅，是江西省九江地區(qū)漢族名小吃，起源于沿江，繁榮于明清時期，九江市、以及星子縣皆盛產(chǎn)；昌盛于現(xiàn)代，2002年6月9日朱總理品嘗九江茶餅后，將九江的茶餅帶回北京。亦為貢品。九江茶餅是江西四大糕點之一，采用傳統(tǒng)配方；它選用當(dāng)?shù)夭栌?、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料。采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！逼渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色。做法桂花茶餅是以精粉、芝麻、茶油、桂花、飴糖、綿白糖等為源料，經(jīng)制皮、拌餡、成形、焙烘、復(fù)烘精制而成。其色澤金黃，圓形，直徑約5厘米，厚約2厘米，中間鼓起；其皮薄如紙，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特點，為茶食細(xì)點。

九江茶餅九江茶餅，是江西省九江地 區(qū)漢族名小吃，起源于沿江，繁榮于明清時期，是江西四大糕點之一，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！逼渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。其營養(yǎng)豐富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成為旅游市場中最佳食品之一。2002年6月9日朱總理品嘗九江茶餅后，將九江的茶餅帶回北京，亦為貢品。桂花茶餅，是江西九江傳統(tǒng)名點，為江西四大糕點之一，它選用當(dāng)?shù)夭栌?、本地麥面、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料制成，茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。江桂花茶餅起源于唐代，運用傳統(tǒng)配方制成，具有皮脆餡酥、香甜爽口等特點。