1. 山茶油含有雌激素嗎

三清山山茶油

三清山山茶油選用三清山一帶山區(qū)吸四季露水,取日月精華的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽仁為原料，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術精心提煉出來的一種純天然、高品味、高營養(yǎng)木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營養(yǎng)極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長壽油”，一直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預防血管動脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護心腦血管疾病的作用。

三清山黃金茶

黃金茶，又名香茶，學名山臘梅，盛產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)三清山一帶高山森林之中，屬純天然野生功能性茶種。該茶質(zhì)嫩色綠，條細味醇，香高氣爽，風味獨特，功效顯著。黃金茶富含揮發(fā)油、槲皮素、黃酮類、生物堿等有效活性成份，含有12種徽量元素。18種氨基酸，7種維生素，尤其是Vc、鐵、硒等含量高，黃金茶具有清涼排毒、防抗感冒、防暑解暑，助消化、止瀉、消脂降壓、預防心腦血管疾病的作用。現(xiàn)代藥理研究，黃金茶對抗菌消炎、抗病毒效果食好。

四方尖有機茶

四方尖茶產(chǎn)于海拔1500米以上的懷玉山四方尖之上，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，山高氣溫低，常年云霧不絕，適應高山有機茶生長。四方尖茶加工精湛，品質(zhì)上乘，葉嫩、條細、香高、味濃、湯色鮮綠，耐沖泡，是江西贛東北久負盛譽的高山名茶。

三清云霧茶

清山東麓的紫湖、三清兩個鄉(xiāng)，有萬畝茶山，被譽為三清山云霧茶鄉(xiāng)，并辦有茶葉精制廠;據(jù)清同治《玉山縣志地理志》記載：此茶，“味特清冽，譽為上品?！爆F(xiàn)在，三清云霧茶得到精心培育和精制加工，更以“色綠、香郁、味醇、形美”而享有盛名。此茶氣味似天然花香，但更勝花香，品此茶時，先聞其香，才嘗其味，慢飲細啜，滿口留香，舌底生津。

三清山葛粉

山葛粉選用三清山高山森林之中多年野生葛根為原料，按有機食品生產(chǎn)加工要求精心加工而成。據(jù)《本草綱目》、《中藥大辭典》等權威資料著述，葛根及其制品有清火、排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥通便、預防老年性癡呆，防止動脈硬化，防止腦血栓等心腦血管疾病之良效，現(xiàn)代醫(yī)學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素作用，可促進女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。葛根的藥用價值極高，稱之為“江南人參”，國際上素有“亞洲人參”之美譽，葛粉稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。三清山山茶油三清山山茶油選用三清山一帶山區(qū)吸四季露水,取日月精華的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽仁為原料，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術精心提煉出來的一種純天然、高品味、高營養(yǎng)木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營養(yǎng)極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長壽油”，一直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預防血管動脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護心腦血管疾病的作用。

三清山野葛片

三清山野葛片是選用江南第一仙峰江西三清山高山森林之中多年野生葛根為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作而成，葛片清香味濃，原汁原味，保留了葛根原有的各種活性成份，沖泡飲用，營養(yǎng)豐富，是國際上高品味的保健療效食品。葛根的主要有效活性成份有異黃酮、葛根素、葛根苷、生物堿等物質(zhì)，葛根及葛制品有清火、排毒、解酒、抗癌、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、預防老年癡呆、增強心腦血管疾病之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究，葛根異黃酮具有防癌抗癌和雌激素作用。可促進女性豐胸、美容，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女美容保健作用明顯。葛根藥用價值極高，稱之為“江南人參”，國際上素有“亞洲人參”之美譽。常飲葛片茶能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)和提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

食用方法：取葛片10—20片，放入杯中，沖入沸水300—500毫升，加蓋后3分鐘即可飲用，可反復沖泡數(shù)次。治療時加大劑量。

三清山土蜂蜜

三清土蜂蜜產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)懷玉山、三清山一帶高山崖洞、樹林及農(nóng)家土蜂之中，土蜂釀百花之蜜，是大自然的精華所在。土蜂蜜每年割蜜1—2次，釀蜜時間長，蜜的濃度高、品位好、香味濃、甜度純、營養(yǎng)全面，保健功能極佳?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把土蜂蜜列為蜂蜜之上品。土蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養(yǎng)物質(zhì)，是濃縮的天然藥庫。土蜂蜜能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。中老年人食用土蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便秘、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、延年益壽等，對防衰抗皺、消斑、護膚養(yǎng)顏有較好的作用，尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長發(fā)肓、健腦益智。

三清山蜂花粉

三清蜂花粉選用贛東北山區(qū)優(yōu)質(zhì)山茶花蜂花粉為原料，經(jīng)目前最先進的低溫（—40℃）瞬間物理空氣動力學技術，進行超徽破壁粉碎而成（粉粒小于5微米），破壁率達99%以上，更有利于人體吸收。蜂花粉富含96種元素，包括22種氨基酸，14種維生素，30多種微量元素，以及大量的蛋白質(zhì)、核酸、酶類、黃酮類化合物和其它有效活性物質(zhì)。蜂花粉具有增強人體綜合免疫功能，提高人體抗病能力；促進機體新陳代謝，防治心腦血管疾??；消除或減輕色斑、皺紋、消除粉刺、防止皮膚衰老；使皮膚光滑、細嫩、富有光澤和彈性；防治前列腺疾病、調(diào)節(jié)腸胃功能、保肝護肝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)；促進睡眠、增加食欲、排毒、減肥、消除疲勞，增強體力、降低血糖、對腫瘤有一定的輔助治療作用。被營養(yǎng)專家譽為“全能的營養(yǎng)食品”，“濃縮的天然藥庫”，“全能的營養(yǎng)庫”，“內(nèi)服的化妝品”，“濃縮的氨基酸”等，是人類自然健康食品中的瑰寶。

三清山有機筍干

有機筍干選用三清山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成。該筍肉質(zhì)細嫩，味道爽口，清香純正，原汁原味，營養(yǎng)豐富，素有“金衣白玉，菜中一絕”、“筍中皇后”之美譽。據(jù)測定：冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進腸道蠕動，助于消化，預防便秘和結(jié)腸癌。冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物，對防治肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病和動脈硬化等疾病有較好的食療作用。

三清山大米果

三清山大米果選用三清山腳下秀山麗水的紫湖山區(qū)的一季水稻，未使用任何農(nóng)藥和化肥的優(yōu)質(zhì)打果糯為原料，采用“三蒸二百錘”的獨特工藝制作而成，該果色白如玉，質(zhì)地滋軟、細膩韌滑、久煮不湖、營養(yǎng)豐富、味美爽口，實為“江南米果（年糕）”之上品。是三清山一帶久負盛譽的傳統(tǒng)美食。

食用方法：煎、炒、蒸、煮均可。

三清山紅薯片

三清山紅薯片選用玉山西北部山區(qū)三清山下樟村、童坊、橫街等地優(yōu)質(zhì)新鮮紅心薯為原料，切片后用山茶油等獨特配方和工藝炸制而成，產(chǎn)品原汁原味、色澤金黃、脆松香甜、美味可口，回味悠長，是玉山民間久負盛譽的傳統(tǒng)美食。

三清山臘鴨

三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農(nóng)家野外放養(yǎng)，食田螺、捕蟲食谷的土水鴨為原料，宰后經(jīng)“三天腌制七天露曬”的獨特配方和傳統(tǒng)工藝制作而成，該鴨瘦肉多，干度好、營養(yǎng)佳、肉嫩、皮薄、骨脆肉香，臘味醇和鮮爽美口，實為“江南美食之珍品”，是您宴請賓客的佳肴，饋贈親友之上品。

雙黃蛋（風味咸鴨蛋）

雙黃蛋選用三清山下玉山農(nóng)村雙黃鴨蛋為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制而成，該蛋蛋大雙黃，蛋白香軟，蛋黃油多，香酥沙爽，美味可口，營養(yǎng)豐富，是您宴請賓客之佳肴，饋贈親友的特色禮品。

三清山開味魚（風味即食食品）

三清山開味魚選用三清湖野生魚為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制加工而成，該魚咸淡適中，香而不腥，香辣美口，風味極佳，是你宴席之佳肴，饋贈親友之佳品。

玉山白番鴨（老鴨煲）

玉山白番鴨選用三清山下玉山農(nóng)村土番鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心加工制作而成。該鴨蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素含量豐富，脂肪少，具有滋陰涼血、抗衰養(yǎng)顏之良效。對體質(zhì)虛弱，陰虛火旺者有很好的滋補和營養(yǎng)保健作用，是“中國營養(yǎng)涼補第一鴨”，素有“鴨中之王”、“鴨中珍寶”之美譽，其涼補作用不亞于野生甲魚，本品經(jīng)加工后肉質(zhì)鮮嫩，骨脆肉香，醇爽美口，風味獨特。是您宴請賓客之佳肴，饋贈親友的時尚禮品。

農(nóng)家土雞蛋

農(nóng)家土雞蛋精選三清山下農(nóng)家野外放養(yǎng)捕蟲食谷的三黃雞、白毛烏骨雞等新鮮土雞蛋。該蛋色淺、殼薄、蛋黃大、蛋清透明、蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，特別是煮熟后蛋白香軟，口感好。食用土雞蛋能明顯改善少兒偏食、挑食、厭食現(xiàn)象，增強人體的記憶力，調(diào)節(jié)免疫功能，提高人體抗病能力。

三清山白玉豆

白玉豆盛產(chǎn)于三清山下玉山縣西北部山區(qū)，是玉山頗具特色的地方名優(yōu)產(chǎn)品，白玉豆?jié)砂兹缬瘢螤畋馄?，呈長橢圓形，是一種無污染、無公害、無農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì)，安全綠色健康食品，享有“豆中皇后”之美譽。

常食有壯骨強身、降低血壓、促進食欲、防治腸胃疾病等功能，特別是維生素E、硒、鈣和亞油酸的含量都很高。故有抗衰老、美膚養(yǎng)顏，促進骨骼生長、預防骨質(zhì)疏松及軟化血管、防癌、抗癌之良效。用水浸泡后炒食、做湯甜食均可。

紫寶香糯

紫寶香糯是玉山縣特種水稻研究開發(fā)中心繁育出來的一種地方優(yōu)良特種水稻,是目前世界遺傳工程水稻中唯一富含維生素A的水稻品種。該稻生長周期長，適宜在高山深垅，晝夜溫差大的三清山北部山區(qū)生長，從未使用任何化肥和農(nóng)藥，屬純天然無公害優(yōu)質(zhì)稻。糙米紫色，有獨特香味、糯性好、營養(yǎng)保健價值高。據(jù)中科院水稻研究所分析測定：紫寶香糯富含維生素A、B1、B2、B6、VC、油酸、黃酮及鐵、鋅、鈣、磷、硒等，含有17種氨基酸。常規(guī)大米不含維生素A，紫寶香糯VA含量極高，油酸、黃酮、硒含量是常規(guī)大米的數(shù)十倍，從世界水稻資料查閱，紫寶香糯是目前世界上營養(yǎng)保健價值最高的大米之一。營養(yǎng)學家把紫寶香糯譽為“世界奇糯”、“米中極品”。非常適合維生素A缺乏癥和“三高癥”患者食用，常食紫寶香糯能有效的防止夜育癥，防止兒童發(fā)育不良，阻斷某些化學物質(zhì)的致癌作用、防治皮膚粗陋和心腦血管疾病。

三黃白耳雞 此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名，三黃白耳雞體形小，全身羽毛緊湊，行動靈活，覓食能力強，成熟早。三黃白耳雞是有名的優(yōu)良蛋雞，其雞蛋具有蛋大，黃大，蛋殼厚，呈粉紅色。

四足魚

學名叫“蠑螈”，三清山有“四足魚之鄉(xiāng)”的稱譽。山東麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云嶺等山澗小溪中，都有四足魚繁殖生長。四足魚形狀象似鱔，背部褐色，腹部扁而無鱗，尾部又如鰍尾。它體形小，最大才約重半斤、長6—7寸。無毒，但煮烹時會發(fā)出一股難聞的怪味。因此，當?shù)睾苌儆腥巳ゲ妒场Ｋ淖泗~是珍稀動物，曾名噪于巴拿馬。據(jù)《懷玉山紀游》（民國十三年[1924]版）記載：“巴拿馬賽會，此魚運往，觀者異焉?！?/p>

荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚傳入玉山較早，已成為本地特產(chǎn)之一。傳明朝萬歷年間，（婺源沱川人）余懋學任南京戶部右侍郎時，神宗念其"代天巡狩"有功，特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚作為賞賜。余懋學告老還鄉(xiāng)，帶回紅魚繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅鯉魚。經(jīng)化驗荷包紅鯉魚的蛋白質(zhì)含量為20.10/100，脂肪含量為2.67/100，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，為宴席珍肴。荷包紅魚還具有觀賞和藥用價值，此魚有和脾養(yǎng)肺、平肝補心、滋陰養(yǎng)陽之功能。清初，我國著名學者汪雙池在《醫(yī)林纂要探源》中論述此魚時寫道：“妊安孕，好顏色，療腳氣，清水腫，治黃疸……”

香榧

榧，又名“玉山果”，早在宋朝， 我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。李時珍在《本草綱目》載：香榧，品質(zhì)以信州玉山縣為佳，故稱玉山果，具有降血脂，化痰，止咳潤肺，消痔、去火解積、治療小兒遺悄等功能，可預防血管硬化，冠心病和抗癌的作用，香榧近年來飲譽海內(nèi)外。

羅紋硯

玉山羅紋硯已有千年生產(chǎn)歷史,多產(chǎn)于懷玉山下，紋理似絲羅，唐代大歷元年（766）已開采，制成硯臺，名羅紋硯臺。朱熹在《懷玉硯銘》里說：“……懷玉山相連，山產(chǎn)硯石，蓋歙硯之佳者?！薄Ａ_紋硯結(jié)構縝密，紋若水波，石面光澤，呵氣成汗，沉浸水中，濕潤如玉，具有發(fā)墨細快，久磨無粉雜入墨中，貯水不涸等特點。。羅紋硯的品種繁多，造型有方、圓、橢圓形等多種；施藝可分素硯和雕硯兩大類。素硯有長方硯、方墨海、圓墨海、圓嘴、圓盒和半月形等。雕硯工藝精湛，有浮雕、淺雕、陰刻和圓雕等，造形生動，巧奪天工，向被文人墨客視為文房佳品，競相收藏。玉山羅紋硯遠銷歐美、港澳、日本等地，其產(chǎn)銷量和出口量均居全國之首。

黃蛤

欲稱“黃皮蛤蟆”。它形狀象青蛙，但皮膚呈黃色并有許多褶皺。大的黃蛤一只可達半斤。黃蛤常年深藏在山上石隙之中，每年僅在農(nóng)歷正月下山，躲在有水的洼地之中，時間一般為十天左右，黃蛤下山，天氣必然反常。故當?shù)赜小包S蛤下山放炮（即天氣異常暖和，要有雷雨），上山戴孝（指氣溫要急劇下降，會下雪）”的諺語。黃蛤性溫，捕捉后曬干入藥，有消積、治胃痛之功能。據(jù)清同治《玉山縣志》和民國十三年《懷玉山紀游》載：懷玉山院主講朱世榮年四十無子，友人童其敕勸其納妾，朱笑而不答。時六月夜，二人同宿懷玉書院。朱足冷如冰。童問其故，朱答得此病已十余年，不納妾原因就在此。翌日，山民以黃蛤餉之，朱連吃數(shù)次，冷足漸暖，后竟連生二子。1959年，懷玉山制藥廠曾制成“黃蛤疳積散”。李時珍《本草綱目》中稱之為“蛤蚧”。

石雞

農(nóng)歷六月至八月的夏耿夜間，三清山條條溪澗的石壁處，有石雞成群棲息或覓食，并發(fā)出“貢、貢、貢”叫聲。這三個月是捕捉石雞的好機會。每逢此時，山麓的農(nóng)戶人家便點松明火或以手電照明，循溪而上去捕捉石雞。農(nóng)歷九月后，石雞則深藏石壁隙中不得見了。石雞的形狀爪長有毛。大的石雞一只重達半斤。二橋墩的山澗中，石雞的皮膚呈紅色，俗稱“紅石雞”。石雞性溫、味鮮、肉嫩、汁有膠質(zhì)，可爆炒或者清燉，是席上珍品。它的營養(yǎng)價值較高，清燉石雞不僅是美食，而且有壯筋強骨的功效。

玉山毛筆

玉山毛筆是書畫必用之佳品，創(chuàng)始于清咸豐年間，至今已有一百多年。玉山毛筆用料講究，嚴格選用優(yōu)質(zhì)的羊、兔、黃狼、雞冠毛等做筆毫，制作精細，質(zhì)量優(yōu)異。其中冰肌鐵骨（紫毫），極品純凈的紫狼毫等中高檔，多遠銷東南亞和日本等國。

三清山珍系列

三清野靈芝

本品生長在三清山高山森林和峭壁之中，靈芝自古稱仙草，它對癌癥、腦溢血、心臟病有療效之外，還對胃腸、肚臟、白血病、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著的療效。此外，靈芝還有強精、消炎、鎮(zhèn)痛、抗菌、解毒、利尿、凈血等多種作用和功效，是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調(diào)節(jié)劑。

食用方法：切片和開水飲用，高度白酒浸泡——靈芝酒。和雞鴨、豬肚一起燉煮。

三清野木耳

本品生長在三清山深山老林叢中，百年朽木乃受陰陽雨露之氣漸漬而成，無污染、無公害，營養(yǎng)豐富，鮮嫩爽口，風味極佳。為“江南山蔬第一珍品”，也是當今宴席中的佳肴。醫(yī)學認為：黑木耳性味甘涼，無毒，含有多種素生素，微量元素和氨基酸等，有清熱涼血、化痰潤肺、益氣輕身、利五臟、養(yǎng)胃氣、排毒氣之功效，男人食之生精填髓，女人食之潔宮養(yǎng)顏。同時也是降低血中膽固醇，防治高血脂、高血壓的佳品。（將木耳用冷水浸軟，配以其他的佐料，炒食風味最佳）

三清茶樹菇

營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，是理想的健康食品。（將本品用冷水浸泡發(fā)軟，切成小段，可燉、炒、做湯等，風味更佳）

三清姬松茸

本品產(chǎn)于三清山，懷玉山脈，是一種食藥兼用的腐生真菌，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可口。它所含的聚糖，具有抗癌、降血脂、安神等功效。（將本品用冷水浸泡發(fā)軟，切成小塊，可燉、炒、做湯等，風味更佳）

三清蕨菜

產(chǎn)于江西信江源頭。原始森林地區(qū)。其內(nèi)含多種營養(yǎng)成份，多食野菜可以補充人體特殊的營養(yǎng)需要。有利于人的健康長壽。蕨菜是天然的“保健食品”。（用清水清洗30分鐘后，自選精料調(diào)煮）

三清野花菇

本品產(chǎn)于三清山西部的懷玉山上，遠離污染，遠離塵器，承云霧之滋潤，吸大氣之精華，其香氣濃郁，肉質(zhì)脆嫩，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，氨基酸含量位于各種菇類之首，為冬菇中的極品，也是當今宴席中流行的美味佳肴。（每次取干菇50克，浸泡10分鐘，洗凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可選配肉類蒸炒。）

三清山石耳

產(chǎn)于三清山懸崖絕壁陰涼潮濕處的石縫里，形似木耳，故名。三清山石耳大多生長于玉京峰、天門峰等懸崖絕壁高處，乃受陰陽雨露之氣漸漬石出，年久則生鮮衣，翠碧望若流湮，干者背黝黑面白，山民用以作羹，為三清稀有珍品。石耳，性味甘平，寒涼，無毒，營養(yǎng)豐富。富含多種維生素和微量元素，有清涼止血，化痰潤肺之功能。同時具有“食之男子生精增髓，女子潔子宮易受胎”說法，常食石耳能清肺火、潤肌膚，益精血，養(yǎng)容顏，同時也是治療高血壓的佳品。

食用方法：將石耳用溫水浸泡1—2個小時后洗凈，刮去耳蒂，可配入佐料單純清燉，也可用燉雞、鴨、燉瘦肉等。風味極佳。

三清香菇

香菇為真菌植物門真菌香覃的子實體，屬擔子菌綱傘科，是世界上著名的食用菌之一。由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。（每次取干菇50克，浸泡10分鐘，冼凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可選配肉類蒸炒）

三清筍干

是深山野林，自然生長的野筍，經(jīng)獨特工藝精細加工，其鮮、嫩、香等特點，能健脾開胃，增強食欲，實為老少皆宜的純天然保健食品。（將筍干用溫水浸泡發(fā)軟，可炒、煮、燉、煨等即成佳肴）

三清冬筍片

本品選用三清山高山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成。該筍肉質(zhì)細嫩、味道爽口、清香純正、原汁原味、營養(yǎng)豐富，素有“金衣白玉，菜中一絕”“筍中皇后”之美譽。據(jù)測定：冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進腸道蠕動，助于消化，冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物。（將筍片用溫水浸泡發(fā)軟，可炒、煮、燉、煨等即成佳肴）

三清紅菇

紅菇的營養(yǎng)非常豐富，堪稱“菇中之王”。具有“無公害”的特性?，F(xiàn)在各種野生無污染、純天然原汁原味的農(nóng)副產(chǎn)品日漸受到城鄉(xiāng)消費者的青睞。崇尚綠色無公害正成為一種生活時尚。（取50克，浸泡10分鐘，洗凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可以選配肉類蒸炒）

三清草菇

又名蘭花菇,產(chǎn)于三清山麓的懷玉山森林之中,歷代帝王把草菇列為貢品,草菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是一種高蛋白,低脂肪的營養(yǎng)保健食品,含有17種氨基酸,維生素C含量極為豐富,每100克鮮菇中有206.27微克VC,現(xiàn)代科學研究認為,草菇還含有一種能增強人體抗癌性的異性蛋白質(zhì)。草菇有消暑清熱、加速創(chuàng)傷愈合，防治壞血病。減少血中膽固醇之功效。

2. 山茶油有沒有激素

山茶油可以作為烹調(diào)油， 經(jīng)加工后也可以用于美容，油茶籽可以直接碾碎后用于洗發(fā)，是純自然的美發(fā)尚品。在中國古代，只有皇帝和皇后有權使用，可見其珍貴。但在今天的中國，山茶油有了更加廣泛的用途:烹調(diào)、美容和保健。

烹飪：山茶油經(jīng)過高溫提取，無膠質(zhì)，口感好;色澤清鮮，透明度高;烹飪油煙少，涼拌色拉無異味，為純天然綠色食品。

美容：茶枯，又稱茶籽餅，別名茶麩、茶粕，茶籽餅。呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實榨油后剩下的渣。茶粕中除含油份，水份，精蛋白，精纖維以外，還含有12-17%的茶皂素.它是一種優(yōu)良的非離子天然表面活性劑，具有洗發(fā)、護發(fā)、烏發(fā)及去頭屑、防脫發(fā)等功效。另外，茶枯水里還有豐富的粗蛋白，以及多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對頭皮、頭發(fā)都有很好的護養(yǎng)作用:烏發(fā)亮發(fā)順滑防脫發(fā)，還可去屑止癢。山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)、養(yǎng)顏。用于護發(fā)，可以防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)。浴后擦身，可增強皮膚的彈性。

保?。荷讲栌秃胸S富的維他命A和維他命B，不含膽固醇，人工調(diào)料和防腐劑。由于含有豐富的不飽和脂肪酸，山茶油不同于其他植物烹調(diào)油，是一種純天然綠色保健食品。長期食用山茶油對心血管疾病，降低血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管、肥胖癥等有明顯療效，特別是對產(chǎn)婦產(chǎn)后復原有良好的保健作用。山茶油的消化吸收率達到97%，遠遠超出一般的烹調(diào)油，無疑是當今世上最好的保健食用油之一。

一 、維護心腦血管健康

茶油有長壽油美稱，能軟化血管、增強血管彈性和韌性、防止血索釋放，有效降低人體血清中的膽固醇、甘油三脂，對"三高"有明顯的改善作用，還可有效地預防動脈粥樣硬化、老年白內(nèi)障、老年性便秘和冠心病等;延緩機體衰老、提高營養(yǎng)水平，老年人可因食用茶油老而益壯，健康長壽。 對老年癡呆的效果非常好，在20天左右得到緩解。

二、提高生殖保健

茶油的作用還體現(xiàn)在它能增強、平衡腦垂體、促進性腺功能，提供生命必需的生育酚;提升精子數(shù)量使生命力更為旺盛，促進生殖生長，提高母乳分泌量，茶油是孕婦產(chǎn)后最佳的補品，能加快產(chǎn)婦身體復原，產(chǎn)婦食用有助消除小腹脂肪和妊娠紋;并能提高兒童消化吸收能力，促進兒童食欲和;有助于嬰兒大腦及骨骼發(fā)育。

三、調(diào)節(jié)腸胃吸收

茶油獨門秘笈--"不聚脂"性:消除肥胖的最佳方法是控制飽和脂肪酸。普通食用油進入人體后，其未消化部分會聚集在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導致肥胖誘發(fā)其他疾病。野茶油的單不飽和酸，能與體內(nèi)的分解醇素產(chǎn)生作用，被碳酸氣分解轉(zhuǎn)換為能量，阻斷脂肪在內(nèi)臟及皮下生成，從根本上清除體內(nèi)多余脂肪血糖。

四、調(diào)整神經(jīng)內(nèi)分泌

茶油的作用還在于它能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，改善毛細管的通透性和彈性，促進內(nèi)分泌腺體激素分泌、緩解緊張,從而防治神經(jīng)功能下降和神經(jīng)衰弱等癥。很多女性身材好容貌佳,但臉部易長小痘嚴重影響美觀,這實際是內(nèi)分泌不調(diào)和體內(nèi)火旺引起毒素增加所致。豆油花生油等其他草本植物油都屬于熱性油;而茶油歷經(jīng)十三個月的寒暑風霜早已褪盡火氣,屬涼性。吃茶油使體內(nèi)激素分泌正常，只留青春不留痘，皮膚光滑更細膩。

五、提升免疫力

預防病毒感染、提高人體X射線的抵抗能力也是茶油的作用之一。食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率改善體質(zhì)、增加人體生命機能，加強對人體的雙向調(diào)節(jié)作用，保持充沛精力。野茶油中還含山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等其他油中沒有的活性物質(zhì)。其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，茶多酚可降低膽固醇、預防腫瘤作用。

六、最符合人體細胞的營養(yǎng)比例

單不飽和酸含量越高越好，能夠降低體內(nèi)飽和酸和清除自由基。各種食用油中單不飽和酸的比例是:野茶油78%，橄欖油75%，花生油45%，玉米油和豆油23%，葵花油18%。茶油最符合人體需要，是與人體最為親和的一種油，抹在肌膚上就可以迅速被人體吸收，茶油不僅可以食用、藥用，還是高檔女性嬰兒護膚品的底油和高級精油的基礎油。

七、藥用價值

利用山茶籽榨制的茶油，是一種優(yōu)質(zhì)食用油，其不飽和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食油更耐貯藏，不易酸敗。食用茶油不僅不會使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用，藥用價值高。

3. 山茶油含茶多酚嗎

1，去火，小時候上火了，奶奶都是拿茶籽油給我們，有時候是直接喝，不過有點難下咽，所有一般是加到鴨蛋湯里或者瘦肉湯里，我們也愿意吃。坐月子的時候，燉雞湯魚湯都是加茶籽油。

2，以前沒有護發(fā)素，農(nóng)村的女人都用來給頭發(fā)潤滑，洗完頭，抹一點在發(fā)尾，或者直接滴幾點在水里。頭發(fā)絕對不會打結(jié)，不過味道不怎樣，而且會太油，所以后來也沒什么人用了。

3，滋潤皮膚。這個真有效果，不過一定要買農(nóng)村人沒有添加的。弄來按摩，手里會有很多污垢的顆粒下來，這個應該跟卸妝油的原理是一樣。適合懷孕和坐月子的時候使用，更放心。長期堅持有一點淡斑效果，因為皮膚滋潤了不干燥。

4，懷孕的時候用來涂肚子。這個我有用，不知道是自己皮膚修復力強還是真的茶籽油效果，我確實沒長妊娠紋。

5，我看到家里人燙傷的時候會馬上搽上茶籽油，所有人都這樣。具體原理我不懂。

4. 山茶油對女性的好處

老山茶油是一種健康保健作用非常高的翠綠色植物油，它也有豐富多彩大豆蛋白和很多不飽和脂肪，還帶有一些人體正常新陳代謝時必不可少的碳水化合物，大家服用它之后能盡早把這種營養(yǎng)成分消化吸收和運用。老山茶油中還帶有多種多樣藥用價值成份，能消炎除菌也可以止疼消癢，它的功效與作用也非常優(yōu)異。

老茶油的功效與作用

1、維護皮膚

老山茶油對人類皮膚有顯著維護功效，它帶有的不飽和脂肪，擁有美容護膚酸之稱，身體消化吸收這類物質(zhì)之后能避免肌膚老化不光滑，它帶有的維C被身體消化吸收之后，則能提升皮膚的抗氧化能力，并能避免皮膚細胞損傷，常常服用或是擦抹能維護皮膚也可以提升皮膚身心健康水準。

2、瘦身減肥

瘦身減肥是老山茶油的關鍵作用，它帶有的不飽和脂肪能加速人體內(nèi)油酸新陳代謝，并能阻攔人體脂肪在人體內(nèi)沉積，常常服用能讓人類休重顯著緩解。老山茶油還是一種低脂肪食物，能提升身體人體內(nèi)臟作用，并能推動身體新陳代謝也可以加速人體內(nèi)不必要人體脂肪的點燃。平常大家服用老山茶油能減肥瘦身，在一些位置擦抹老山茶油并開展適當推拿也可以減肥瘦身并且減肥瘦身特別好。

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老山茶油的功效與作用

1、除去妊娠斑

女士在懷孕期常常會出現(xiàn)很多妊娠斑，這讓這些追求美麗的女士非?？鄲溃@時候就可以應用老山茶油來醫(yī)治，在醫(yī)治時能夠加入適量的老山茶油，立即擦抹在長有妊娠斑的位置，并開展適當推拿，推拿時間不可以小于十分鐘，每日應用一次，妊娠斑就能漸漸地消除。

2、治療痘痘和臉上痘痘

老山茶油能消炎除菌抗感染對人類皮膚上出現(xiàn)了痤瘡和臉上痘痘，有非常顯著的醫(yī)治功效，在需要的情況下能夠立即加入適量老山茶油，擦抹在長有痤瘡和臉上痘痘的位置并開展適當推拿，每日擦抹2~3次，能讓臉上痘痘和痤瘡盡早消退，并且能合理阻攔痘痕轉(zhuǎn)化成。

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茶油是根據(jù)古方榨取而成的，剛榨出去過慮不太好，得用最細致的食品類的布再開展一次過慮，如果不過慮徹底，殘渣會造成茶油提早霉變，此外儲放的專用工具不可以是塑料桶，也非常容易造成霉變，用陶瓷罐放到蔭涼的地區(qū)，密封性好，一切正常狀況下，能儲存二年，但真實能吃到二年的還是非常少，一切正常一年便會吃了便會有新的山茶油出來。

5. 茶籽油含雌激素嗎

碳酸鉀”的用途有：

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2014)規(guī)定:可在面制食品中按生產(chǎn)需要適量使用。通常在制造面條、餛飩時適量加入，可賦予產(chǎn)品以特有的風味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。

碳酸鉀可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，也用于彩色電視機工業(yè),主要用于食品中作膨松劑。

主要用于分析試劑。如高純分析、發(fā)射光譜分析等。也可用于硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑，有機液體的吸水劑及電鍍、化肥、照相行業(yè)。

用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制備鉀鹽、合成氨脫羰，彩色電視機工業(yè),食品中作膨松劑;作氣體吸附劑、干粉滅火劑、橡膠防老劑等;用于已曝光的感光材料的沖洗加工。

用于電子工業(yè)顯像管玻殼的制造、化肥生產(chǎn)脫碳、鉀鹽制造，用作分析試劑、助熔劑，也用于各種鉀鹽的制備;用于分析試劑、基準試劑及熔融硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑。

化學實驗中做干燥劑。其吸水能力中等，能形成帶兩個結(jié)晶水的碳酸鉀(K2CO3·2H2O)，但是與水作用較慢。適用于干燥醇、酯等中性有機物以及一般的堿性有機物如胺、生物堿等。但不能作為酸類、酚類或其他酸性物質(zhì)的干燥劑。

堿性劑和面團改良劑，且可抑制面條發(fā)酸，可用于面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。用于生產(chǎn)光學玻璃，可提高玻璃透明度、強度和折光系數(shù)。

制取方法：

碳酸鉀的生產(chǎn)方法:碳酸鉀生產(chǎn)有草木灰法、呂布蘭法、電解法、離子交換法等。常用的是電解法和離子交換法。

1.折疊草木灰法

草木灰法是最古老的方法，即從各種植物殼(如棉籽殼、茶子殼、桐子殼、葵花子殼)燒成的草木灰中提取。草木灰中含有碳酸鉀、硫酸鉀、氯化鉀等可溶性鹽，用沉淀、過濾的方法可加以分離。此法由于產(chǎn)品質(zhì)量低、不經(jīng)濟，且受原料來源限制而很少采用。呂布蘭法是將硫酸鉀與煤粉、石灰混合，還原焙燒，得黑灰(含碳酸鉀、硫化鈣等燒成物)，經(jīng)浸取、過濾、蒸發(fā)、碳化，得碳酸氫鉀，再經(jīng)過濾、煅燒得產(chǎn)品。此法由于工藝流程長等原因已被其他方法所取代。

2.折疊電解法

將氯化鉀電解后得到的氫氧化鉀溶液，在碳化塔中以二氧化碳碳化。經(jīng)多效蒸發(fā)器蒸發(fā)、過濾得碳酸氫鉀，再經(jīng)煅燒制得產(chǎn)品。此法因原料易得、鉀利用率高、無三廢產(chǎn)生而得到廣泛應用，但耗電較多。

3.折疊離子交換法

用陽離子交換樹脂與氯化鉀交換。再用碳酸氫銨洗脫成碳酸氫鉀稀溶液，經(jīng)多效蒸發(fā)、碳化、結(jié)晶、分離、煅燒得產(chǎn)品。此法產(chǎn)品質(zhì)量好，工藝流程短、適用于小規(guī)模生產(chǎn)。

6. 山茶油富含油脂嗎

茶油會發(fā)苦是正常的，這是茶油的特色。山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當今食用油中的精品。

茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長，煙點高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。

茶油薄撐消除煎炸的油膩薄撐通常是花生油來炸制，而選用茶油來煎炸，就是鄉(xiāng)村美食的高規(guī)格出品了。

煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產(chǎn)生過氧化物，不勤換油，對健康不利。

而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220℃高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，出品也保持鮮美不變味。

茶油薄撐因此更加香濃，脆爽，溢出的茶香不令人感到油膩，金黃的焦脆反而愈發(fā)勾起人們的食欲。茶油爆雞雜 升華內(nèi)臟脂肪鮮味有些食客會認為雞雜是內(nèi)臟，天然有股腥味，不太喜歡，而湘味風格的茶油爆雞雜利用大火、高溫的茶油鍋氣，令雞雜的油脂蘊藏的鮮味得到升華，再配合紅辣椒、香蒜的調(diào)味，入口鮮辣、收口茶香，充分展現(xiàn)了茶油爆炒美食的重口味、健脾胃的風格。