1、純度不一

純正壓榨是指油品純度比較干凈，去除了油的雜質(zhì)，就沒有其它味道了。濃香壓榨指的是含有原味味道的油。
2、特點不一
純正壓榨油是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送入榨油機壓榨。濃香榨油就是熱炸，一般在榨油前先將油料經(jīng)過清選、破碎后進行高溫加熱處理，花生在加熱的時候能聞到香味。
3、色澤不一
純正壓榨油的顏色比較清澈，味道比較清淡。濃香榨油是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味特香、顏色較深，產(chǎn)量較高。


純正壓榨油如圖：



濃香榨油如圖：



4、溫度不一
純正壓榨油一般在低于60℃的環(huán)境下進行加工。濃香榨油榨油前先將油料經(jīng)過高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化。
5、工藝不一
純正壓榨制油工藝：從油料、清選、殼仁分離、籽仁、低溫干燥、調(diào)質(zhì)、冷榨、精濾成品油。濃香榨油工藝：油料、清選、殼仁分離、籽仁、干燥與冷卻、破碎脫皮、軋坯、高溫蒸炒、高溫壓榨、沉淀過濾、精練成品油。