1. 檸檬茶葉蛋的做法

不用吧.我就放:茶葉.八角.糖.鹽.醬油;煮開(kāi)后泡一.二天!

2. 簡(jiǎn)單茶葉蛋做法

食材：雞蛋1個(gè)，清水1L，淀粉2勺，小蔥花少許，食鹽適量，香油適量。

具體步驟：

1.清水1L，大約是3碗普通飯碗的水量，小蔥取蔥葉部分，洗干凈備用。淀粉2勺，加入大約1/3碗的清水，把淀粉水調(diào)勻，它可是做蛋花湯的必備竅門(mén)喲。2.雞蛋磕入碗里，并加入1個(gè)雞蛋分量的清水，用筷子攪勻，要把清水和雞蛋混合均勻才行3.湯鍋中加入1L清水，小火煮開(kāi)，把調(diào)勻好的淀粉水倒入湯鍋內(nèi)，最好邊倒邊用筷子快速攪勻。加了水淀粉能讓蛋花更嫩滑，湯也會(huì)更濃稠哦。4.待湯鍋中加了淀粉水小火煮開(kāi)后，把拌勻的蛋液快速的倒入湯鍋內(nèi)，速度要快，姿勢(shì)要帥哈。倒入蛋液的同時(shí)，同樣要用筷子拌勻，然后馬上關(guān)火。5.煮好的蛋花湯不用急著放鹽哈，準(zhǔn)備3人份的小碗，分別在每個(gè)碗里加入切碎的蔥花、香油和少許鹽，最后把煮好的蛋花湯趁熱倒入碗里，拌勻后，就是一碗碗有麻油香和蔥花香味的蛋花湯了。

3. 茶葉蛋做法怎么做

用料

雞蛋 7個(gè)

八角 1個(gè)

香葉 4片

桂皮 2塊

茶葉 1包

辣椒 2個(gè)

豆蔻 5-6個(gè)

山奈 5-6個(gè)

姜 5-7片

白糖 2-3勺

醬油 4勺

鹽 1.5勺

做法步驟

步驟 1

雞蛋冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮三分鐘后，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘（避免煮裂開(kāi)）

步驟 2

煮好后的雞蛋轉(zhuǎn)入涼水中過(guò)涼（后面好剝）

步驟 3

拿個(gè)勺子敲敲外殼，整顆雞蛋均勻的敲好，后面的紋路好看也入味

步驟 4

全部敲完后放入鍋中

步驟 5

鹵料準(zhǔn)備好

步驟 6

一起放入

步驟 7

加1勺料酒，4勺醬油，1勺老抽；白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺；2碗水（沒(méi)過(guò)雞蛋多一些）

步驟 8

大火煮開(kāi)五分鐘

步驟 9

轉(zhuǎn)小火煮十分鐘；關(guān)火，靜置一兩個(gè)小時(shí)

步驟 10

再大火煮開(kāi)，把水分煮到剩下一碗水的量

步驟 11

等涼了后轉(zhuǎn)入保鮮盒中，讓冰箱冷藏一晚上（現(xiàn)在吃味道也是好的，但隔夜冷藏味道會(huì)

4. 茶葉蛋的做法 最正宗的做法

　　1.準(zhǔn)備好調(diào)料。

　　2.雞蛋洗凈，放在涼水里浸泡1小時(shí)左右。然后小火煮開(kāi)約10多分鐘即可，喜歡吃老蛋的可以多煮會(huì)兒。撈起投入裝好涼水的鍋中，并用涼水稍沖片刻，泡至水、蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻、敲花表面就行

　　3.除了素易鮮，放入其它的所有調(diào)料。

　　4.放入適量的水。

　　5.再煮開(kāi)，關(guān)火即可。

　　6.放入素易鮮(雞粉也可)

　　7.蓋上鍋蓋，自然放涼。

　　8.放上一宿，早上用來(lái)早餐特別的美味又營(yíng)養(yǎng)。

5. 茶葉蛋怎么做法

茶葉蛋需要準(zhǔn)備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰疲员仨氁獜氐紫锤蓛簟?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會(huì)好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對(duì)。蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個(gè)鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時(shí)候就入味了。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)。

4、鍋開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時(shí)左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了。

6. 葉茶蛋怎么做

材料：雞蛋

輔料：桂皮、紅辣椒、小茴香、紅茶、香葉、八角

調(diào)料：食鹽、老抽、生抽、冰糖

做法：

1.雞蛋的表面會(huì)有一些污漬，先在清水中浸泡一會(huì)，等到污漬泡軟后再用清水沖洗干凈，把雞蛋的外表也洗干凈，這樣食用更放心。

2.鍋內(nèi)加入清水，涼水下入雞蛋，開(kāi)中火煮開(kāi)，涼水下鍋的雞蛋不易煮破損，煮好的雞蛋也更容易剝?nèi)ネ鈿?，煮開(kāi)后持續(xù)煮5分鐘。

3.煮好的雞蛋控水撈到?jīng)鏊?，突然遇冷收縮會(huì)使雞蛋更容易剝?nèi)ネ鈿?，然后用勺子把雞蛋殼敲碎，這樣雞蛋更容易入味。

4.準(zhǔn)備一些輔料，有紅茶葉、紅辣椒、小茴香、八角、香葉、桂皮，把這些輔料裝入一個(gè)布袋中，并把布袋捆緊，把這些輔料包在一起，煮出的茶葉蛋更好看。

5.把煮好的雞蛋放入砂鍋內(nèi)，加入準(zhǔn)備好的輔料包，再加入10克冰糖、5克食鹽、5克生抽、2克老抽，淋入適量熱水和雞蛋持平，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煨15分鐘。

6.雞蛋煮好以后關(guān)火，為了達(dá)到更入味的效果，最好在湯汁中浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，浸泡后的茶葉蛋顏色更好看，也會(huì)更入味好吃。

7. 茶葉蛋可以放檸檬嗎

電飯鍋煮了茶葉蛋后可以加點(diǎn)白醋泡會(huì)鍋，也可以用檸檬水泡，這樣有效去除異味。

8. 簡(jiǎn)易茶葉蛋做法

　　茶葉蛋的簡(jiǎn)單做法：　　做法一：　　原料：雞蛋10個(gè)　　配料：茶葉1錢(qián)、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢(qián)，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許?！　≈品ǎ簩⑴淞霞铀?斤煮開(kāi)，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。　　注：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋?！　√攸c(diǎn)：茶葉的清香與香料的濃香混然一體。鮮美嫩滑、芳香可口?！　〔枞~蛋不宜多食常食，且一次不宜超過(guò)1個(gè)。這主要是由于茶葉中的茶葉堿會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，進(jìn)而影響人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀?！　∪绾屋p松剝皮：取20個(gè)雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒(méi)過(guò)雞蛋），蓋上蓋子開(kāi)始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來(lái)了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔。