糧食烘干設(shè)備里的溫度是根據(jù)機(jī)器的類型以及烘干時(shí)設(shè)定的溫度。三久低溫循環(huán)式烘干機(jī)，溫升范圍60°左右。

低溫柔性烘烤技術(shù) 這一技術(shù)需要什么樣的設(shè)備？這樣的設(shè)備那里可以采購(gòu)！

所謂的低溫柔性烘烤應(yīng)該就是低溫慢性烘烤。這應(yīng)該是廣州的一家烘烤設(shè)備公司生產(chǎn)的烘烤設(shè)備。這種設(shè)備采用電磁波進(jìn)行烘干，沒(méi)有煙火，沒(méi)有高溫?？捎脕?lái)烘烤各種海魚片、對(duì)蝦等海產(chǎn)品。以下是他們的介紹資料。
低溫柔性烘烤設(shè)備同時(shí)兼?zhèn)淙N功能，可以當(dāng)成三部設(shè)備應(yīng)用，即低溫柔性熟化設(shè)備，低溫柔性烘干設(shè)備和低溫柔性殺菌設(shè)備。它的三種功能的特點(diǎn)分別如下。
　　低溫柔性熟化設(shè)備特點(diǎn)：它采用了電能轉(zhuǎn)化為一種高頻電磁波，利用電磁波對(duì)海產(chǎn)品進(jìn)行整體烘烤，烘烤時(shí)海產(chǎn)品的內(nèi)外溫度都控制在80度左右，有效的防止海產(chǎn)品特有的鮮味在高溫下?lián)]發(fā)掉。并且烘烤時(shí)由于內(nèi)外同進(jìn)烘烤，內(nèi)外同時(shí)熟化，不會(huì)出現(xiàn)傳統(tǒng)柴火烘烤的外部溫度很高先熟，內(nèi)部溫度很低，要等到內(nèi)部溫度慢慢從外部傳入，達(dá)到80度左右后熟后再熟化，這樣往往會(huì)產(chǎn)生外部嚴(yán)重過(guò)熟影響海產(chǎn)品的口感。
　　低溫柔性烘干設(shè)備特點(diǎn)：海產(chǎn)品熟化后，它繼續(xù)采用低溫對(duì)海產(chǎn)品進(jìn)行整體烘干，烘干時(shí)海產(chǎn)品的內(nèi)外溫度都控制在70度左右，先把內(nèi)海產(chǎn)品內(nèi)部的水分逐步蒸發(fā)出來(lái)，由于烘干是由內(nèi)到外，所以海產(chǎn)品的收縮很少，比如對(duì)蝦，烘干后它的個(gè)頭要比高溫烘烤大出20%，同時(shí)它的蝦殼和蝦肉是有90%以上的分離，食用時(shí)剝離非常容易。
低溫柔性殺菌設(shè)備特點(diǎn)：這里說(shuō)的低溫柔性殺菌設(shè)備只是一個(gè)虛擬的概念，因?yàn)槲⒉⒕窃谇懊娴氖旎秃娓呻A段已經(jīng)完成，烘烤結(jié)束后已經(jīng)達(dá)到了殺菌的效果。也就是說(shuō)它是在80度左右溫度達(dá)到了殺菌的效果，所以稱為低溫柔性殺菌技術(shù)。