茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養(yǎng)價值能和橄欖油相媲美，是高級食用油。
茶籽油含有大量不飽和脂肪酸，其性質(zhì)穩(wěn)定，密封儲藏一年后理化性質(zhì)變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等，具有獨特的茶香。
保健：茶籽油富含不飽和和脂肪酸，長期食用對心血管疾病，降低血清中膽固醇，高血壓，心腦血管，肥胖癥有明顯療效，可清腸潤胃，殺菌解毒，清肝降血，加速傷口愈合有卓越功效。
醫(yī)藥：茶籽油具有消炎，消腫，止痛的作用。民間還用茶籽油治療燙傷和燒傷及體蘚，慢性濕疹等皮膚病。美容：茶籽油具有保濕，滋潤，烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后檫身，增強皮膚彈性，可防止老年人冬季皮膚搔癢

茶油有什么用法？

茶油的用途極其廣泛，茶油屬純天然高級健康食用植物油，也是純天然護膚佳品。
　　1、能降血脂、降血壓、防止心臟病、腦血栓
　　人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参镉秃蛣游镉椭校写罅康慕嫠?、飽和脂肪酸和膽固醇，均屬于人體難消化成份，長期存在血液中，引起血脂升高。食用茶油能清潔血液，降低血液粘度，有效降低血脂，平衡降壓，使血液循環(huán)系統(tǒng)恢復正常，所以食用茶油可防治心臟病。
　　2、能預防心腦血管疾病，抑制動脈粥樣硬化。
　　在《中國藥典》（1995年版）中，將茶油系列為藥用油脂，除了可預防和治療高血壓和心血管系統(tǒng)疾病外，還具有清熱化濕的功效。因為茶油以單不飽和脂肪油酸為主要成份（含量90%以上），多食用茶油可預防動脈粥樣硬化疾病的發(fā)生。茶油具有良好的生物膜流動性，它能滋養(yǎng)和軟化血管，預防血管硬化及脆化。建議老年人食用茶油。
　　3、能使“腦輕松”，保護免疫系統(tǒng)，增強免疫力，延緩衰老。
　　人類血液中都存在一定的脂肪酸和膽固醇，造成血液不純，血液循環(huán)不佳。低強度用腦，血液循環(huán)基本能滿足大腦的營養(yǎng)和血氧代謝要求，但是在高強度長時間用腦時（如學生），大腦處于嚴重缺乏營養(yǎng)物質(zhì)和血氧狀態(tài)，思維受阻，頭暈眼花，精力無法集中。解決方法很多，如以素食為主，多參加體育鍛煉等，然而吃茶油效果更好。
　　茶油對防治因高血壓或血管阻塞引起的偏頭痛，效果也很好。
　　4、防治膽結(jié)石，清腸潤胃。
　　膽結(jié)石主要由膽固醇組成，食用茶油可清潔血液，清除膽固醇，故能避免此病。
　　5、對孕婦、產(chǎn)婦有特殊功效
　　a、能補充妊辰期內(nèi)胎兒肌體生長發(fā)育及母體多組織的增加和物質(zhì)儲備；促進人體新陳代謝，增加肌體耐力；維護骨骼、心肌和心腦血管系統(tǒng)的正常功能。
　　b、單不飽和脂肪酸含量高達90%以上，不會導致產(chǎn)后發(fā)胖，可防止血脂偏高，坐月子間可溫補氣血，促進產(chǎn)后內(nèi)分泌機能恢復，防止產(chǎn)后盤骨酸痛。
　　c、胎兒大腦要發(fā)育，均衡的脂肪酸攝入非常重要。醫(yī)學研究表明：亞油酸、亞麻酸是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
　　6、能防“富貴病”，有益健康。
　　茶油中含有連橄欖油都沒有的特定生理活性物質(zhì)，這些物質(zhì)有溶血栓作用、強心作用，能防治血管硬化所致多種心腦血管疾病。老年人可因食用茶油而獲益，因而，茶油又被稱為“長壽油”。
　　★歷史醫(yī)書記載篇
　　《本草綱目》記載：“茶籽，苦寒香純，主治喘急咳嗽，去疾垢”；
　　《綱目拾遺》記載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌”；
　　《家息居飲食譜》記載：“茶油可潤燥、清熱、息風和利頭目，茶油烹調(diào)肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光、諸油惟此最為輕清，故諸病不忌”；
　　《農(nóng)政全書》記載：“茶油可療痔、退濕熱”；
　　……
　　美容保健

　　茶油具有很好的保濕、滋潤、養(yǎng)顏功能。日本盛行用植物油洗澡、洗發(fā)，山茶油是最好的沐浴露、洗發(fā)水、護手霜、潤膚露，茶油還能抗紫外線，防止曬斑及去皺紋，能保持皮膚雪白嬌嫩。
　　1、面部護理
　　a.日夜間護膚
　　早晨洗凈臉后，用爽膚水先輕拍臉部，再用兩滴茶籽油在手掌心涂開，輕壓在面部及眼部周圍，稍按摩即可，可不必再用其它護膚品，茶油有防曬作用。有化妝習慣的，可再打打粉底；夜間洗凈臉后，直接用茶油涂抹于臉上，稍加按摩即可。也可用藥用棉花蘸少許，于臉上輕輕拭搽，再按摩，無需沖洗。
　　b.去黑眼圈
　　每晚涂臉時，用茶油輕按壓眼部，做眼操，去黑眼圈和眼角細紋效果很好。也有人用化妝棉蘸點點茶油貼在眼下部10分鐘后，再稍按摩即可。
　　c.去唇紋和唇裂
　　每晚堅持用茶油涂抹唇部，并由中間向兩邊按摩，次日就會有驚喜發(fā)現(xiàn)。一定要堅持用哦！有漂亮嘴唇就有自信！
　　d.去除痤瘡
　　用半匙粗鹽（必須是粗鹽）加入一小匙茶油，攪勻，然后抹在有暗瘡或痤瘡的面額上，接著用手指按住鹽，輕輕打轉(zhuǎn)按摩，象做磨砂一樣做一分鐘，然后用洗面奶加溫水洗臉。之后再搽上少許茶油，一星期兩次。這期間不能飲汽水，吃煎炸食物，必須天天腸胃通暢。
　　e.去臉部黃斑、皺紋、雀斑等
　　用珍珠粉和茶油混合調(diào)成糊狀，晚上洗臉后，涂上爽膚水，再用茶油珍珠粉涂抹在臉上，無需沖洗。兩天用一次，效果極好。
　　2、全身護理
　　a.全身保濕
　　沐浴后，把茶油涂抹全身，稍加按摩，讓肌膚柔潤有彈力。
　　b.腳跟光滑
　　在一盆熱水中加入一茶匙純正茶油，將雙腳泡入熱水中，不時用手按摩粗糙部位，直至水涼，用毛巾擦干雙腳，再涂抹少許茶油，最好穿棉襪子睡覺，每三天一次。
　　c.手肘膝蓋柔滑
　　用茶油加砂糖在手肘、膝蓋處按摩一分鐘，用清水洗凈，抹上潤膚油，每三天一次。
　　d.手部光滑
　　每晚用茶油直接按摩手背手心后睡覺，或用茶油珍珠粉混合調(diào)成糊狀后涂手，手部會變得細嫩，指甲會晶瑩透亮。
　　3、護發(fā)
　　a.有嚴重脫發(fā)或有脫發(fā)問題者，每晚臨睡前，用茶油按摩頭皮 5 分鐘，翌日早上洗頭。
　　b.洗頭后，當頭發(fā)半干時，用手掌心抹上一點點茶油即可。也可在洗發(fā)水中加入兩滴茶油，攪勻，然后洗頭。