1. 衡陽(yáng)豬油月餅

原料： 面粉500克，肉糜300克，白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克，鹽、料酒、麻油、姜末各 少許

制作過程：

1． 先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油、姜末，然后順一個(gè)方向拌和。拌透后再加入清水60克，繼續(xù)拌至水肉融合并有粘性為止，放入冰箱備用。

2． 將300克面粉、15克麥芽糖、120克熟豬油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

3． 將200克面粉加入90克熟豬油擦成油酥面。

4． 將油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)搟成3厘米厚的酥皮。

5． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊卷成一個(gè)長(zhǎng)條，下成40個(gè)劑子。

6． 將劑子按扁，包入15克肉餡，封口做成月餅。

7． 將月餅封口朝下放在烘熱的平底鍋上，蓋上鍋蓋，烘烤每面。

2. 湖南衡陽(yáng)茶油餅

材料：自發(fā)粉500g，紅茶包3袋，鹽1湯匙（15g），白砂糖1湯匙（15g），黃油100g

做法

1、將紅茶包放入250g的熱水中，靜置放溫，充分泡出茶色。

2、自發(fā)粉放在大盆內(nèi)，調(diào)入鹽和白砂糖，緩緩倒入溫?zé)岬募t茶汁，調(diào)拌和勻，

3、放入20g黃油，用手掌充分揉捏（適當(dāng)加些干面粉），使黃油完全融合在面團(tuán)里，碗口蒙上保鮮膜，置放1小時(shí)，待其發(fā)酵。

4、先將適量干面粉鋪在案板上，把發(fā)好的面團(tuán)放在面粉上，反復(fù)揉至光滑柔韌為止。

5、然后，將面團(tuán)搓成條，分成若干劑子，逐個(gè)搟成扁圓形，即成餅坯，備用。

6、將平底鍋放火上燒熱，在鍋里融化剩余黃油，然后將餅坯放入，用中火將餅烙黃后再改用文火，翻身再烙。

7、將餅坯兩面烙至微鼓，色呈焦黃，熟透，茶香、面香溢出即成。

3. 衡陽(yáng)特產(chǎn)月餅

今天將到衡陽(yáng)一定要吃的10大美食進(jìn)行整理分享，供伙伴們選擇參考：

1/10

NO.1:魚粉

衡陽(yáng)傳統(tǒng)美食，湯汁濃厚、味道鮮美。

2/10

NO.2:茅市燒餅

衡陽(yáng)特色小吃，焦香可口、味道香濃。

3/10

NO.3:魚頭豆腐湯

衡陽(yáng)特色美食，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。

4/10

NO.4:嗍螺

衡陽(yáng)特色小吃，味道鮮美、爽口宜人。

5/10

NO.5:壇子菜

衡陽(yáng)特色美食，香脆咸辣、酸甜可口。

6/10

NO.6:炸椿卷

衡陽(yáng)傳統(tǒng)小吃，焦脆香酥、鮮美可口。

7/10

NO.7:打魚丸子

衡陽(yáng)傳統(tǒng)小吃，味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特。

8/10

NO.8:口味牛蹄

衡陽(yáng)特色小吃，牛蹄軟糯、香辣味美。

9/10

NO.9:酥薄月餅

衡陽(yáng)傳統(tǒng)小吃，香酥可口、油而不膩。

10/10

NO.10:臭豆腐

衡陽(yáng)特色小吃，外陋內(nèi)秀、百吃不厭。

到衡陽(yáng)一定要吃的10大美食

4. 衡東豬油月餅

作為衡陽(yáng)人必須來回答一下

衡陽(yáng)的歷史悠久，各種美食多種多樣，這個(gè)榜單只是我問詢老人得出的排名，僅供各位游客參考

1.衡陽(yáng)魚粉

2嗦螺

3.衡陽(yáng)打魚丸子

4.衡陽(yáng)米酒

5.石鼓酥薄月餅

6.海蛋

7.衡東土菜

8.炸春卷

9.渣江米粉

10.口味精牛蹄

5. 衡陽(yáng)特產(chǎn)餅

你好, 扁粑用糯米做的, 是衡陽(yáng)地區(qū)獨(dú)有的傳統(tǒng)食療風(fēng)味食品，有健脾益胃，消食化積之功效。為了紀(jì)念該餅的特殊意義，后人將之命名為“抗日餅”.

6. 衡陽(yáng)茶油酥薄月餅?zāi)膫€(gè)品牌好

1，觀音筍

觀音筍為南岳特產(chǎn)風(fēng)味食品。南岳山高多竹，山上寺廟宮觀僧道多素食，對(duì)竹筍菜肴的制作甚為講究，煎、炒、腌、煮等花樣紛呈。最具特色者為油筍。

2，雁鵝菌

南岳多野菌，品質(zhì)以雁鵝菌為最。雁鵝菌生于每年農(nóng)歷三月和八月，即鴻雁南遷北歸飛越衡山之時(shí)。菌色淺棕，形如傘狀，小如銅線，大似菜碗，均質(zhì)松肉肥，用以調(diào)湯、燒肉。

3，獼猴桃

獼猴桃俗稱藤梨子，屬南岳野生水果，尤以紫蓋、蓮花、白云峰一帶為多。皮褐色，肉淡綠，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。