1. 廣東茶油雞

他的頭發(fā)有兩寸來長，亂蓬蓬的，活像一個喜鵲窩

2、愛護書籍吧，它是知識的源泉

3、蝴蝶披著彩色絢麗的衣裳，盤旋飛舞在花園之中

2. 陽山豉油雞

清城區(qū)特產：清遠雞、烏鬃鵝。　　特色小吃：豬肚雞、白切清遠雞、吊燒清遠雞、母鵝煲、母雞煲、刀切糍、艾糍、洲心燒肉、洲心大粥?！　∏逍绿禺a：駱坑筍、　蒲坑茶、山塘臘肉、洲心燒肉?！　√厣〕裕喝窖?、全羊宴、全鹿宴、石潭豉油雞、浸潭豆腐、浸潭山坑魚仔、浸潭山坑螺?！　　￡柹教禺a：板栗、陽山雞、陽山酥李、玉米、無花果、桐冠梨、粵北生態(tài)茶、紅薯干。　　特色小吃：白切陽山雞、麥羹（即玉米羹）等。　　　連州特產：連州白茶、蜜棗、黃精、東陂臘乳狗、瑤安冬菇、星子黃煙、孔塘煙、黃精、龍須草、東陂馬蹄、星子紅蔥、水晶梨以及根雕、漢白玉工藝品，豐陽牛肉干?！　√厣〕裕喊浊泄贰幇?、狗腦煲、連州花腸、釀田螺、東陂水角、酸辣豆角干、黃茅粽等?！　　∵B南特產：猴頭菇、山楂干、無核山楂果、無花果、山菊花、紅薯干、蘿卜干、百合、蜜棗?！∵B山特產：沙田柚、梅洞肉姜、太保白果、連山大糯、香粳米?！　　∮⒌绿禺a：英德紅茶：英紅九號、英德綠茶：英州一號、苦丁茶、西牛筍干、英石?！　√厣〕裕豪薏柚?、卷筒糍、大灣菜包、東鄉(xiāng)蒸肉等?！　》饘h特產：琶江雞、蘆筍、竹山粉葛。

3. 廣西油茶雞

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾，做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點蔥，香菜，油茶就可以喝了，上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因為在鍋里邊加熱邊槌，可以它們最好營養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

4. 桂林 油茶

有的菜市都有賣，還有一些雜貨鋪也有，始發(fā)站旁的商貿城也有。

5. 桂林油茶雞的做法和配方

桂小廚用的五常大米。

桂小廚特色菜有秘制老友魚，桂林山水小刀鴨，桂花酸奶，花甲螺蒸腐竹，桂味酸湯肥牛，田螺鴨腳煲，邕城檸檬鴨，桂花蜜烤排骨，陽朔艾葉粑，龍勝臘味干鍋筍，百香果脆多士，恭城油茶土雞鍋等廣西特色菜。桂小廚是一家以廣西特色的菜館，在南寧有多家連鎖店。

6. 湖南茶油雞

香油炒羊肝的做法：

主料:羊肝60克，香油30克。

配料:鹽少許。

制法:將羊肝切片，鍋內放入香油至八成熱，下羊肝及鹽翻炒即成。

功效:補肺化痰，清熱利濕。

主治:咳嗽、痰喘等癥。

7. 桂林市正宗灌陽油茶哪里有

恭城的即食油茶在桂林很多超市都有買。

8. 桂林桂花雞

1、主料：

菠蘿半顆、食鹽、番茄醬、紅尖椒一條、面包糠。

2、雞胸肉切塊，剁成肉末，加少少的地瓜粉、鹽、雞精、白胡椒等，用筷子將所有原料攪拌均勻備用。

3、碼好味的雞肉蓉團成球，放入面包糠中滾一下，把面包糠將雞肉蓉裹均勻。

4、鍋下油，中火炸至金黃色，途中不要一起翻動，等看到下面結皮成金黃后再給雞球翻身，比較容易成型，不易破。

5、炸好的雞球先盛出，鍋中多余的油取出一些，留少許油在鍋內燒熱，下雞球再小番炒幾下，下切好塊的菠蘿和紅辣椒丁，快速翻炒幾下。

6、為保證雞球的脆度和嫩度，另外菠蘿也不宜多燒制，因此翻炒的過程時間要短，手要快。翻炒后趕緊下泰式甜辣醬和少許番茄醬，再翻炒幾下后，下點水淀粉勾薄芡，同時也能多增加點醬汁。

7、下少少的鹽、雞精稍調味后，出鍋盛盤。

9. 桂林油茶雞

桂林油茶應該是好喝，不是難喝，講難喝確實是你沒習慣，作為油茶來講，有點苦，我們習慣了，喜歡喝，配上油炸花生，炒米，油果，一起喝，非常爽！

桂林油茶嚴格講是以灌陽，恭城油茶為主，全州的少點，像灌陽老百姓，天天喝油茶！

永?？h以前是沒有油茶的，受灌陽，恭城油茶文化輸入影響，現(xiàn)在在永?？h城也興起了喝油茶，特別是晚上，三朋好友，受邀坐一起，喝上油茶，吃點小吃，喝點小酒，談天論地，到了晚上12點多才各自散去回家！

如果把油茶當作正餐，在油茶中加入雞肉，稱作油茶雞，加入魚肉，稱油茶魚，也可加入豬下水，牛下水等等，吃法多樣！

10. 貞山茶油雞

1、德慶五福雞 　　“五福雞”是德慶縣官圩鎮(zhèn)獨具特色的優(yōu)質品牌雞，因其采用山地放養(yǎng)，肉質嫩滑，皮薄骨香，雞味濃郁而名聞遐爾，在市場上十分走俏。 　　

2、西江第一碌 　　西江第一碌即指蛇碌，是廣東肇慶德慶縣的特色風味美食，其選用肉質好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出來的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，營養(yǎng)價值豐富，深受人們喜愛。 　　

3、竹篙粉 　　竹篙粉是處于粵西的廣東省肇慶市德慶縣頗具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。其特色是美味爽口、芡汁獨特，口感顯著區(qū)別于普通河粉，且需放竹篙掛晾而得名。 　　

4、德慶酥 　　德慶酥是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名點，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成，屬于廣式點心，甘香松脆，呈淡黃色，色澤鮮明。 　　

5、龍?zhí)渡徟簽韶i手 　　廣東人叫豬前蹄叫豬手，叫豬后蹄叫豬腳。前蹄比較好肉，后蹄皮多肉少，只能用來煲湯。龍?zhí)渡徟簽韶i手，采用風光如畫的蓮都畫廊里的野生蓮藕為食材，肥碩多粉、入口松化無渣的好底子，以致于在這道龍?zhí)渡徟簽韶i手，肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角！? 　　

6、茶油雞 　　到了四會不可不試的東西是茶油雞,吃的地點必須在貞山。茶油雞是雞中上品,野山茶油是中國特有的珍稀食用油,具有特殊的油香，它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養(yǎng)價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。 　　茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點是四會的一大名吃，從現(xiàn)代營養(yǎng)學與藥理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康產品。 　　

7、四會瀨粉 　　四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然后用特制的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水里，形成圓條，煮熟厚用篩子撈起，泡清水（俗稱“過冷河”）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。 　　

8、地豆炭燒肉 　　四會市地豆鎮(zhèn)盛行吃自家燒制的炭燒肉。每逢“墟日”，各家就宰殺自己飼養(yǎng)的豬，用木炭燒制，燒得差不多的時候，就拿到市集上邊燒邊賣，因為燒得皮脆肉嫩，其他鎮(zhèn)的人也趕來購買，不到9點鐘就可以收攤了。這種風氣沿襲到各個城鎮(zhèn)，成了一種風味。 　　

9、雞煲蟹 　　蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜，并具補血養(yǎng)身、補益六腑之功效。 　　

10、無篤石螺 　　無篤石螺又稱“仙螺”，是四會特產。以其口感韌肖、肉味鮮美而為各地食客所稱道，有“不嘗仙螺不算到了四會”之說。這無篤石螺，外形似普通石螺，但較細長，顏色青灰較普通石螺為深。最大特點是螺殼尖端像是被人鉸去后用水泥堵上。