調(diào)和油和菜仔油的區(qū)別如下：

1.菜籽油是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體。菜籽油色澤金黃或棕黃，產(chǎn)量居世界首位 。 由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。 菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。

2.調(diào)和油是指由兩種或兩種以上的油根據(jù)一定比例調(diào)配而成的油種，現(xiàn)在市場上的調(diào)和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油調(diào)配成，不僅香味好，而且營養(yǎng)較為全面。

油菜籽油是不是香油？

不是，香油又叫芝麻油，分為小磨香油和壓榨的香油2種，區(qū)別在于小磨香油采用傳統(tǒng)的石磨磨制出芝麻醬后，再用代水法取油。壓榨的方法就是用榨油機擠壓而成的，二者都是上好的香油，但小磨香油更香，特別是駐馬店小磨香油更是享譽全國。油菜籽油是用油菜籽壓榨而成是好的植物油，但不是香油

植物油就是菜籽油嗎？

不是。準(zhǔn)確的說植物油包含菜油。 植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱植物油。 菜油是從油菜籽中提取的油，也稱菜籽油。含有豐富的脂肪酸，脂溶性維生素A、D、E，磷脂和色素，不含或僅含極微量膽固醇（0.2-0.8%），營養(yǎng)價值高，是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，在工業(yè)上也有廣泛的用途。