酥油茶的制法?
先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打。
來(lái)回?cái)?shù)百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì),把它舀起來(lái),灌進(jìn)皮口袋,冷卻了便成酥油。
制作酥油茶時(shí),先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁。再把茶水倒入酥油茶桶。
接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來(lái)回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進(jìn)鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。
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酥油茶是怎么做出來(lái)的??
酥油茶是藏族群眾每日不離的欽料。一般藏族群眾早上定要喝上幾杯酥油茶,才去勞動(dòng)或工作。到藏族群眾家中作客,一般都會(huì)得到酥油茶的款待。酥油茶的制作方法,是將磚茶用水久熬成濃汁,把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)放入酥油和食鹽,用力將"甲羅"上下來(lái)回抽幾十下,攪得水乳交融,再倒進(jìn)鍋里加熱,便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因?yàn)橛兴钟?,所以能產(chǎn)生很大的熱量,喝后可御寒,是很適合高寒地區(qū)的一種欽料。酥油茶里茶汁也很濃,又能起生津止渴的作用。藏族喝酥油茶,還有一套規(guī)矩。一般是邊喝邊添,不一口喝完,但對(duì)客人的茶杯總要添滿;假如你不想喝,就不要?jiǎng)铀患偃绾攘艘话?,再喝不下了,主人把杯里的茶添滿,你就擺著,告辭時(shí)再一飲而盡,這樣,才符合藏族人民的習(xí)慣和禮貌。
酥油茶的制作方法,是將磚茶用水久熬成濃汁,把茶水倒入"董莫"(酥油茶桶)放入酥油和食鹽,用力將"甲羅"上下來(lái)回抽幾十下,攪得水乳交融,再倒進(jìn)鍋里加熱,便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因?yàn)橛兴钟?,所以能產(chǎn)生很大的熱量,喝后可御寒,是很適合高寒地區(qū)的一種欽料。酥油茶里茶汁也很濃,又能起生津止渴的作用。