俺是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，我推薦大豆油，在食品成分表上，各種營(yíng)養(yǎng)是最均衡的，橄欖油，只有不飽和脂肪酸的含量好，其他含量都不如大豆油

保養(yǎng)用的橄欖油，和吃的橄欖油的區(qū)別？

鄭重申明：橄欖油與花生油或者豆油的成分相當(dāng)，碘值更低一些。所以不要被異國(guó)他鄉(xiāng)的“舶來(lái)品”蒙蔽。橄欖油不飽和度低，僅僅是化學(xué)惰性稍微高一點(diǎn)點(diǎn)，但是對(duì)于擦在皮膚上，與花生油是相當(dāng)?shù)慕Y(jié)果----沒(méi)有幾個(gè)人神話花生油吧。
請(qǐng)你了解一下橄欖油的化學(xué)成分吧。

吃橄欖油有什么好處？買(mǎi)什么樣的橄欖油好?

原生橄欖油為油橄欖果經(jīng)人工采摘后在很短的時(shí)間內(nèi)經(jīng)冷榨獲得的純天然果油汁，內(nèi)含高達(dá) 80 ％左右的單不飽和脂肪酸，及豐富的維生素 E ，角鯊烯，植物多酚，黃酮等物質(zhì)。國(guó)際橄欖油理事會(huì)注一 (IOOC－International Olive Oil Council) 及歐盟注二的資料表明，橄欖油對(duì)健康的益處如下：
1 防止心腦血管疾病病 : 如將橄欖油作為主要食用油，能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量，而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。
2 促進(jìn)血液循環(huán) : 橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
3 改善消化系統(tǒng)功能 : 橄欖油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖油還有一定的通便作用。
4 保護(hù)皮膚 : 橄欖油含有維生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保護(hù)皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
5 提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能 : 橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用橄欖油后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低 12% 。所以目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食油。
6 對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處 : 橄欖油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。
7 防癌作用 : 由于橄欖油中的脂肪酸有抗過(guò)氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌變 ( 乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌 ) 。
8 防輻射作用 : 橄欖油在被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能后，就被用來(lái)制作宇航員的食品。
9 制作嬰兒食品 : 根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最近似于人奶的自然脂肪。
10 抗衰老 : 實(shí)驗(yàn)表明，橄欖油含有的抗氧化劑，能防止腦衰老，并能延年益壽。
橄欖油的美容功效在中國(guó)認(rèn)知度較高，它含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，不含香精和化學(xué)物質(zhì)，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對(duì)滋養(yǎng)肌膚十分有利，西方時(shí)尚女性一直把橄欖油當(dāng)成天然護(hù)膚護(hù)發(fā)品。橄欖油同時(shí)也是地中海國(guó)家餐桌上的必需品，涼拌，湯菜，燒烤，炒飯時(shí)必加橄欖油，烹調(diào)時(shí)果味醇香濃厚，回味悠長(zhǎng)。