我認為花生油在十月份以后，第二年的元月份之前。生產最好。因為這個時候花生也比較干。是出油率最高的時候

生花生和熟的榨出來的油有什么區(qū)別？

冷榨油和熱榨油主要區(qū)別一個壓榨前需要經過中溫（60-80度）蒸炒,一個壓榨前不需要經過蒸炒（40-60度）直接進行壓榨 冷榨油更加營養(yǎng) ，主要這種低溫環(huán)境和純物理壓榨方法完全，確保了花生中的各種營養(yǎng)成分不被破壞，但是這種油香氣極淡，沒有很好的香氣，炒菜或者其他用途中，不能達到滿意的效果，另外冷榨工藝對設備，工廠資金，銷售渠道等因素要求極高，目前國內還沒有廠家專門做這個，而且出油率極低，導致售價很高，一般超過熱榨花生油1.5-2倍，推薦大家朱福記花生油在原料選取上，只選優(yōu)質的山東大花生，通過人工手選，去除芽變、霉變、異形、異色粒；在加工環(huán)節(jié)上，采用不含化學添加劑的純物理古法壓榨工藝。而高達221°的寬泛油溫空間，能夠保證高溫烹飪條件下的花生油營養(yǎng)成分穩(wěn)定如常，對美食和美味有著不懈追求的國人，食用朱福記花生油是不二的選擇。

如何處理土榨花生油？

花生油制作方法

1.篩選：先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質越少越好，最多不超過0.1%。

2.碾坯：用粉碎面粉的機器將花生任粉碎.

3.蒸抄:將花生粉放鍋了進行蒸抄50公斤花生粉放2.5公斤水等到把水分揮發(fā)掉.溫度達到150度的時候出鍋.硬度要靠手感花生粉的硬度用手碾起來跟碾粗的沙子的那種感覺就可以了。我就是從事花生油壓榨的。如果是大餅榨就不用這么麻煩了直接抄到100度就可以了。

4.頭道壓榨：螺旋榨要放在保溫的房間內.(不應同餅一起粉碎，最好摻到生坯中去，再進行頭道壓榨)。

6.粉碎壓坯：將刮去餅邊的頭道餅用石碾進行粉碎，使通過3目的篩子，直至全部篩過為止。

7.二次壓榨：操作均同前述。

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