沒有黃油可以用等量的植物油和葡萄籽油代替是不錯(cuò)的選擇，普通油不行，因?yàn)槠胀ㄓ?、橄欖油、花生油味道大，容易使面包的口感跟加黃油的口感相差很大，會(huì)造成沒人吃的局面，黃油做出來的面包奶香味濃郁，但是脂肪含量高，用植物油脂肪含量低，味道跟黃油做出來的口感也差不多。