1. 做奶茶要油水分離器

有用的。去糖的的話，就是原味奶茶了。奶茶去糖一般是把糖用分離器進(jìn)行分離的，分離出來的糖就是去掉的糖。奶茶有原味的，一般不加糖的奶茶，是喜歡原味奶茶的人的最愛。原味奶茶也有幾個(gè)品種，一種是玫瑰奶茶，一種是黑豆奶茶，一種是白珍珠奶茶。

2. 奶茶店都要裝油水分離嗎

不需要，因?yàn)槟滩璧瓴挥糜?/p>

3. 做出來的奶茶怎么水奶分離了

意思是奶茶中的料和奶茶不給他進(jìn)行分開包裝

在生活當(dāng)中，我們都知道奶茶的組成部分是奶茶和一些輔助的料，因此他們需要分開。所以奶茶部分裝代表著他沒有進(jìn)行分開的處理

4. 奶油分離的水可以做什么

乳清可以吃的。乳清是在奶酪生產(chǎn)過程中，牛奶凝結(jié)成凝乳塊后分離出的呈綠色的、半透明的液體。這種液體當(dāng)然大部分是水，但除了水之外，也含有一些蛋白質(zhì)，我們把它們叫做乳清蛋白。除此之外，還含有乳糖、維生素、礦物質(zhì)和少量脂肪等。

5. 奶茶店需要安裝油水分離器嗎

還能用。水乳分離的淡奶油并沒有變質(zhì)，只是存在的狀態(tài)發(fā)生了變化而已?？梢杂脕碜龅皳榛蚰滩璧仁称?。

補(bǔ)救辦法：

1、添加全脂奶粉：在出現(xiàn)水乳分離的淡奶油中添加適量的全脂奶粉，然后再用手動(dòng)打蛋器攪拌幾下，水乳分離現(xiàn)象就會(huì)消失了，奶油和水分會(huì)再次重新結(jié)合一起。但這種奶油會(huì)呈慕斯那樣的濃稠狀態(tài)，可以用來制作慕斯或者冰激凌。

2、加熱法：把出現(xiàn)水乳分離的淡奶油放在室溫下回溫，或用小火隔水加熱到40度左右，然后用手動(dòng)打蛋器攪拌大約3至4分鐘，讓乳脂、牛奶和水分重新融合在一起就可以了。接下來就可以用常規(guī)方法來打發(fā)淡奶油了。

6. 奶茶店需要油水分離器嗎?

不需要做，我朋友家就沒有只需做好排水系統(tǒng)就好

7. 奶茶店油水分離器怎么裝

1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長柄活塞，藏語稱為“甲羅”。活塞比木桶內(nèi)壁稍小，可以上下自由活動(dòng)；

2.奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動(dòng)近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進(jìn)橢園形或長方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色；

酥油拓展

從牛、羊奶中提煉出來的酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。

牧民提煉酥油的傳統(tǒng)方法比較特殊．先將奶汁加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

正宗的：

酥油茶是將磚茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黃油），放到一個(gè)細(xì)長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個(gè)皮袋中，扎緊袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一項(xiàng)非常費(fèi)力的工作，現(xiàn)在也可以用電動(dòng)攪拌機(jī)配置。

由于磚茶含鞣酸多，刺激腸胃蠕動(dòng)加快消化，單喝極易饑餓，必須加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛產(chǎn)奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。酥油茶具有極高的熱量，淳香可口，喝上一口，精神頓爽。

人們說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過迪慶高原。初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年來，在與嚴(yán)酷的自然條件作斗爭時(shí)，藏族人民創(chuàng)造了酥油茶文化。圍繞茶文化，還有茶會(huì)，貫穿于交友、節(jié)慶、離別、愛情等聚會(huì)中。酥油茶的喝法，德欽藏族喜歡加奶渣，中甸、維西藏族則追求純正。

在西藏，在每個(gè)藏胞家庭，隨時(shí)隨地都可以見到酥油。酥油是每個(gè)藏族人每日不可缺少的食品。

酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶計(jì)加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回?cái)?shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油?，F(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。 藏族群眾平日喜歡喝酥油條。制作酥油茶時(shí)．先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規(guī)矩。當(dāng)客人被讓坐到藏式方桌邊時(shí)，主人便拿過一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現(xiàn)在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油榮，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時(shí)，客人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開?！笨腿税淹敕呕刈郎希魅嗽俳o添滿。就這樣，邊喝邊添，不一日喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿；假如你不想再喝，就不要?jiǎng)铀?；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺著;客人準(zhǔn)備告辭時(shí)，可以連著多喝幾口，但不能喝干，碗里要留點(diǎn)漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習(xí)慣和禮貌

8. 奶油可以煮奶茶嗎

做奶茶可以用煉乳的，增加香甜口感，也可以再加點(diǎn)蜂蜜。不用放淡奶油。

以中國紅茶為基底，加入香濃的煉乳調(diào)制而成，在杯中世界里感受水乳交融的奇妙。材料紅茶包2袋，鮮奶油2湯匙（30ml），煉乳1湯匙（15ml）

做法1、將水煮沸降至90度后加入紅茶包，用中火煮沸1分鐘。

2、再將鮮奶油慢慢倒入壺內(nèi)，然后用小火煮1分鐘，讓它們充分融合。

3、另外在白瓷小花杯里倒入適量的煉乳，緩緩注入煮好的紅茶，用小勺攪出褐白相間的好看旋渦，一份戀乳奶茶就大功告成了。

9. 炒奶茶需要加水嗎

用料：牛奶一盒 (250毫升)，茶葉 (2克)，白糖 一湯匙，西米 適量，龜苓膏 適量，漏勺 1個(gè)。

做法：

1.開小火，先將白糖放洗凈的鍋里完全融化，然后放入茶葉繼續(xù)翻炒，直至炒出焦糖色。

2.茶葉炒出焦糖色以后加入牛奶，攪拌均勻，然后加適量的水，這樣奶茶才不會(huì)太膩，口感更好。

3.將茶葉和牛奶煮沸以后再多煮一兩分鐘讓茶葉的味道充分的釋放出來，火候不要太大。

4.將奶茶煮好以后關(guān)火，用漏勺漏出里面的茶葉，用容器裝好奶茶然后放入超市買的煮好的西米或者龜苓膏，這樣我們的奶茶就做好了。

5.把做好的奶茶放入冰箱冰鎮(zhèn)1-2個(gè)小時(shí)，這時(shí)候的口感更佳。

10. 做奶茶要加純凈水么

純牛奶中可以兌純凈水，但是那樣的話奶味就更淡了，本身現(xiàn)在就已經(jīng)不容易買到那種新鮮得牛奶了，哪怕直接喝都沒有那種醇香的口感了，有時(shí)候我們做紅豆燕麥粥可以加入牛奶，就是煮熟紅豆加入燕麥最后出鍋之前倒入牛奶放點(diǎn)紅糖比喝奶茶好