1. 茶油浸泡黃瓜的做法竅門

材料：黃瓜2根、拉皮2張、胡蘿卜半根、香菜2棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、麻醬2湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、老抽半湯匙、生抽1湯匙、

做法：

把豬肉切成絲，加入料酒抓勻，再加入少許淀粉抓勻，腌制10分鐘，這樣炒出的肉絲不腥，口感嫩

黃瓜先切成片再切成絲，也可以提前把黃瓜放冰箱冷藏，吃著涼爽

買來的拉皮是成張的，可以切成條狀，也可以用手撕成塊

東北拉皮一般都是由土豆淀粉或者綠豆淀粉制作而成，呈透明狀，口感勁柔爽口，質(zhì)感細膩

將胡蘿卜切成細絲，香菜切小段，大蒜切末

買回來的麻醬都是干干的，比較硬，需要調(diào)一下，麻醬放在碗中，加入香油，用筷子朝一個方向攪動，分次淋入涼白開，直到麻醬成為能流動的醬汁。 水要隨著攪拌一點點加，切不能一次加多，否則醬就懈了，呈水狀了，不黏稠了。

鍋加油燒熱，下入肉絲小火炒制，將肉絲炒至變色，淋入生抽和老抽，將肉絲翻炒上色，關(guān)火

準備一個深一些的容器，放入切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、拉皮、香菜段、炒好的肉絲，淋入調(diào)好的麻醬，蒜末、辣椒油、米醋，加入鹽、白糖

用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

2. 泡油黃瓜怎么做

辣椒油做法我舉例給你參考：

新鮮紅辣椒洗干凈，擦干水份，用刀切成自己喜歡的片斷，炒鍋加熱倒入適量的食用油（油剛沒到辣椒就可以），把切好的辣椒倒進鍋里翻炒，加鹽，白糖（比例一斤辣椒加入15克，鹽，15克白糖）炒到辣椒熟了成金黃色時連油同起裝進碗里冷涼，這樣有辣椒又有油就是辣椒油，腌黃瓜加入少量辣椒油很香。

干辣椒也是這樣子炒，只是干辣椒做辣椒油更辣嘍。

3. 茶油浸泡黃瓜的做法竅門圖片

黃瓜能澆食用油的。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油等。

4. 茶油拌黃瓜

 主料：

芥蘭1根

輔料：

茶籽油1大勺

生抽1大勺

白砂糖1小勺

檸檬半個

鹽1小勺

黃瓜半根

步驟1

半個檸檬擠汁。

步驟2

芥蘭去皮，并用刨皮刀刨去表面較粗的纖維。

步驟3

用擦絲器擦成絲。

步驟4

加1小勺鹽，抓勻，腌15分鐘左右。

步驟5

用涼開水清洗去鹽分，并擠干水分。

步驟6

調(diào)味汁：1大勺生抽、1大勺檸檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。

步驟7

用手抽攪打至水油乳化，淋在芥蘭絲上。（為了顏色好看，加了點黃瓜絲）

步驟8

裝盤并用黃瓜裝飾

5. 怎么腌制油黃瓜

食材：黃瓜3根，八角2個，香葉適量，花椒1小把，蔥白20克，香菜根20克，小米辣6個，蒜頭半個，鹽適量，醋3勺，生抽3勺，老抽1勺，芝麻油適量，白糖1勺。

作法：

第一步：首先把黃瓜清洗干凈，切成條備用。

第二步：把切好的黃瓜條放入大碗里，加入適量鹽拌勻，腌制2個小時。

第三步：蔥白洗凈切成段，香菜根洗凈切段，花椒、八角、香葉沖洗干凈，蒜去皮洗凈切片，小米辣洗凈切圈待用。

第四步：腌制好的黃瓜會出很多水，把腌出來的水倒掉，再把黃瓜擠一下水，放入碗里待用。

第五步：熱鍋放入適量油燒熱，把花椒，香葉，八角，小米辣，蒜片，蔥白，香菜根全部放入炒出香味。

第六步：加入3勺生抽，1勺老抽，3勺醋，1勺白糖，適量芝麻油，煮至冒泡。

第七步：把煮好的醬汁晾涼以后，倒到黃瓜里，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時，即可。

6. 黃瓜茶怎么做

用料

各種水果

水蜜桃

蘋果

甜橙

檸檬

蜜瓜

黃瓜

純天然無添加水果干茶的做法

各種新鮮水果洗凈切片，碼放進烘干機，我一般用60℃，水分多的水果烘的時間略長，不要急，一般10個小時左右，一宿的時間而已，想想自己做的干凈衛(wèi)生，花點時間又算什么。

烘出的水果干很美哦

蘋果干泡水，白嘴吃都棒棒噠

大豐收哦

看看都烘了啥，一片一片的，看著就有食欲

溫水沖泡，多等一會，讓水果的味道充分的散發(fā)出來。

加點新鮮的百香果和蜂蜜，好喝的停不下來

7. 油黃瓜制作方法

1.黃瓜洗凈后擦干表面水分，切小拇指粗細的條。

2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分。

3.大蒜剝皮切片，老姜洗凈擦干表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。

4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放進上一步驟調(diào)制好的料汁中，腌制5小時左右。腌制途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。

6.將腌制過的黃瓜及調(diào)味料過濾出來控一下醬汁。

7.將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右。

8.醬汁涼涼后，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時左右。

9.重復(fù)步驟6至8兩到三次，最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)，入冰箱冷藏室保存，隨吃隨取。

提示

1.長時間腌制食物最好用耐腐蝕的玻璃、陶瓷器皿。

2.煮制醬汁是為了將腌制過程中黃瓜出的水分蒸發(fā)掉，步驟5第一次腌制黃瓜出水比較多，煮醬汁的時間可以稍微長一點，后面黃瓜出水會越來越少，時間可稍縮短。

腌漬黃瓜也是一款情懷菜，這主要因為在那個尚未解決溫飽的年代，有這么一款下飯菜，也真的是饕餮美食。

腌醬黃瓜，很脆又很嫩，一吃起來根本就停不下來，每頓飯好像都需要那么一盤醬黃瓜，才能吃的好吃的香一點。

老一輩的人做的菜總是會有獨特的味道。奶奶腌制的醬黃瓜也成為了一種獨特的味道記憶。

小時候吃著醬黃瓜，現(xiàn)在想想那味道，比什么食物都香。

如果有時間的話自己也可以做一些這種腌制的黃瓜。

首先得有一個壇子，吃得多就腌制多一點，吃得少就弄少一點。

為了腌一壇黃瓜，你得準備蒜頭、生姜、白酒、醬油、植物油、花椒、糖和鹽。

首先得把黃瓜洗干凈切成條狀，最好大小均勻一些。辣椒清洗完之后也最好切成條狀。將切好的黃瓜和辣椒放在一塊兒，撒上適量的鹽，盡量放少一點。這個時候就得等了，等到黃瓜出水的時候，將黃瓜的水倒掉，這是為了防止水分過多。

將大蒜皮撕掉后切成片狀，生姜去皮后也一樣切成片狀。

將壇子洗干凈擦干，一定要保證壇子是干的。這個時候需要的就是汁了，把生抽和糖放入鍋中煮好后倒入盤中等待變涼。

變涼后就可以倒入壇子了，這個時候倒入黃瓜、蒜片和姜片攪拌均勻。同樣的方法，加入油和花椒開始炸，等待變涼之后也倒入壇子。

最后加入白酒，把壇子封好后靜靜的等待一個星期左右就可以拿出來吃了。

如果沒有用壇子這么儀式感，建議可以晚上開始腌黃瓜，然后把料汁一起熬出來放涼，

這樣放一晚上，能讓蒜和小米辣的味道散發(fā)出來，第二天早上和壓好水的黃瓜攪拌在一起，就可以直接吃了。

剩下的黃瓜繼續(xù)在料汁里浸泡，放冰箱冷藏，隨吃隨取

8. 油黃瓜做法大全家常竅門

食材明細

油豆腐絲、香蔥、干辣椒、雞精、醬油、鹽、糖、香油、食用油。

1、將油豆絲放入水中泡半個小時以上，干辣椒也放入浸泡。

2、將泡好的豆絲放入開水鍋中，煮開撈出即可，放入涼水中沖涼撈出控水，放入盤中

3、將香蔥切碎，放入碗中，鍋中放入適量食用油，燒熱，導(dǎo)入蔥碗中，制成蔥油。

4、干辣椒切碎，放入豆腐絲中，將上訴調(diào)料放入單獨的碗中，調(diào)好，倒入豆腐絲中。

5、倒入制好的蔥油拌勻就可以吃嘍！