一、攤蔥卷皮子的做法

材料

豆腐皮，大蔥白，香菜，紅圓椒（漏拍），調(diào)料：花生油，鹽，甜面醬，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均勻的長(zhǎng)方形；

2、蔥白切成絲后，切成和豆腐皮等寬的段，紅椒切條，香菜切段；

3、每張小豆腐皮中間鋪上蔥絲、紅椒條和香菜段，卷緊，用牙簽固定；

4、鍋內(nèi)坐寬油，油燒熱后，下入豆皮蔥卷炸至外皮微黃，撈出控油；

5、另起鍋，燒熱，下入豆皮蔥卷，微火，撒入少量鹽、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜勻，加一點(diǎn)甜面醬，沾勻出鍋。

小訣竅

1、豆皮卷得越緊越好，否則油炸后，內(nèi)中蔬菜變軟，體積縮小，豆皮卷就會(huì)松散；

2、最后的醬料可以根據(jù)個(gè)人喜好自由添加；

3、建議烤箱版比較健康少油；

4、油炸版做成兩頭封口的春卷形狀會(huì)少浸透油脂；

5、無(wú)論是烤制還是油炸，注意掌握好火候，豆皮里面的蔥不要太爛，個(gè)人感覺(jué)蔥至微軟，內(nèi)中稍有辣味，此時(shí)口感和味道最棒。

二、香蔥面的做法，香蔥面怎么做好吃，香蔥面的家常

蔥油面怎么做

材料

山東拉面、蔥、干紅椒、干花椒、鹽、醬油、花生油

做法

1、水沸后下面條，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸騰時(shí)關(guān)火，過(guò)涼水沖冷瀝干。

2、蔥切絲鋪在面條上。

3、取一個(gè)小鍋，倒入花生油（稍多一點(diǎn)），放入干紅椒和干花椒炸香，油燒熱后“滋

啦”澆在蔥絲上。

4、加入少許醬油和鹽，拌勻即可食。

三、我手邊只有兩個(gè)海參，一碗花生油還有蔥，請(qǐng)問(wèn)如何制作海參湯？？？(急求)

先把海參 切條 然后 把切開(kāi) 分段 切絲 把花生油 入鍋 油冒煙 爆炒蔥 炒到金黃 快速翻炒 海參 就可以了 如何想喝湯 加入 開(kāi)水

四、香蔥辣醬的做法，香蔥辣醬怎么做好吃，香蔥辣醬

主料：蔥頭300g，大蒜150g，干辣椒1碗。

輔料：陽(yáng)江豆豉適量，炸花生米適量，花生油適量。

香蔥辣醬步驟

1.準(zhǔn)備香蔥頭

2.香蔥、大蒜剝掉老衣，再備好炸花生米、辣椒和陽(yáng)江豆豉

3.大蒜剁碎、蔥頭拍扁

4.鍋里加入花生油燒熱

5.把蔥蒜加入煸炒

6.用飯勺不斷攪拌，防沾鍋

7.花生米裝在保鮮袋里，用刀拍扁

8.花生拍扁備用

9.陽(yáng)江豆豉洗凈備用

10.蔥蒜煎煮至干身

11.加入豆豉

12.加入辣椒翻炒

13.用飯勺不斷攪拌

14.最后倒入花生米

15.待涼后裝瓶

五、小蔥炒蝦醬怎么做好吃，小蔥炒蝦醬的家常做法

食材

蝦醬10克

小香蔥100克

雞蛋4個(gè)

花生油適量

制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)

用餐人數(shù)：

步驟

1

大蝦醬。

2

小香蔥切成細(xì)段。

3

雞蛋打散

4

鍋爐中放少量的油，下入蔥白炒香。

5

加入蝦醬翻炒出香味。

6

將蛋液倒入，快速劃炒。

7

當(dāng)?shù)耙号c蝦醬完全中和時(shí)，族入小蔥葉。

8

繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。

六、蔥肉燒餅的做法步驟圖，蔥肉燒餅怎么做好吃

主料面粉 400克豬肉餡300克小蔥150克

輔料醬油1茶匙料酒1茶匙食鹽1/2茶匙胡椒粉1克蔥姜10克食用油2茶匙香油1茶匙

家常蔥肉餅的做法

1.面粉用溫水合成柔軟的面團(tuán)醒30分鐘

2.餡料食材：豬肉餡、小蔥

3.豬肉餡中加入食鹽、胡椒粉、蔥姜末、醬油、料酒、食用油、攪拌均勻

4.小蔥洗凈切末

5.切好的小蔥放入肉餡中，在小蔥上澆上香油

6.拌勻成餡料

7.醒好的面團(tuán)揉勻搟成大薄片。

8.把拌好的肉餡均勻抹在上面。

9.從一頭卷起

10.每間隔七八厘米用手指壓一下，分成小份。

11.從手指壓的地方捏幾下，然后分開(kāi)

12.這樣分好的劑子兩邊不會(huì)漏餡。

13.取一份分好的劑子，兩遍捏緊。

14.用手輕壓成小餅。（用搟面杖也可以）

15.電餅鐺放少許食用油，放入做好的餅坯煎烙

16.烙至兩面金黃鼓起即可盛出。