1. 山茶油是生油還是熟油

首先從味道上來(lái)說(shuō)，茶湯是甜的，油炒面有甜有咸，而其他兩種都是咸口或者淡口，其次從制作工藝來(lái)說(shuō)，有的是用熱水沏面，有的是直接將原料加水熬制而成。

油茶是將面粉和糯米粉兩種面一起下過(guò)加入各式果仁，同時(shí)下鍋炒制，炒熟之后再將炒好的熟油面加入沸水沖煮完成。

和油茶做法相似，只不過(guò)比油茶簡(jiǎn)單油炒面可分香油炒面和牛油炒面兩大類，又分甜咸兩種吃法。

做法是將面粉直接加入牛油或香油炒至，炒熟出鍋后直接盛出晾涼（甜口的需加入紅糖炒制）。

區(qū)別于油茶，油炒面加入了動(dòng)物油炒制，所以味道更香，品嘗的是牛蒡骨熬出的油帶來(lái)的濃厚味道。而且油炒面中富含豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，可以說(shuō)是健康小吃

2. 山茶油是生油還是熟油好

食用油漬怎樣除

衣服上被油沾染后，擠點(diǎn)牙膏于漬處，輕輕擦幾次，再用清水搓洗，油污即可清除。把酒精或食鹽溶液抹在油污處，也能將油污除掉。如果是熟油弄臟了衣服，用溫鹽水浸泡后，再搓上肥皂沖洗便可去除。在皮衣上的油漬處涂上由酒精和粉筆末調(diào)成的漿糊，待漿糊干后，小心地將其擦去。絲綢衣服上有了油漬，可把滑石粉調(diào)成糊狀敷在油漬處，停留一段時(shí)間后，揭去滑石粉，再在絲綢上墊上簿紙，用不太熱的電熨斗熨平。

3. 山茶油是熟的還是生的

涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。

2、熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦

4. 山茶油是生吃還是熟吃

山茶油可以直接食用的，但是味道不太好。還有建議您第一次食用先嘗試一點(diǎn)，如果沒有不適再適當(dāng)增加食用量。山茶油是耐高溫，所以可以熱而不變質(zhì)，如果生吃一般為治病而為，作為食品用時(shí)，可稍加熱熟化一下，涼后可進(jìn)行涼拌菜。這樣風(fēng)味好，又營(yíng)養(yǎng)保健。

5. 山茶油生的好還是熟的好

都有茶油。生茶油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明，聞起來(lái)有一定的青綠味而且細(xì)細(xì)品嘗時(shí)它的口感略澀。

熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡猓穱L時(shí)沒有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。

還有一點(diǎn)就是生茶油和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則較高，但這種區(qū)別要用專業(yè)方法才可以檢測(cè)出來(lái)。

6. 山茶油是熟油嗎

清炒:特級(jí)初榨山茶油是純天然食品,具有獨(dú)特的香味,口感豐富,突顯原汁原味,無(wú)論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時(shí)尚健康用油,長(zhǎng)期食用更有益于身體健康。

7. 山茶油是吃的還是用的

茶油做菜好吃，不管是涼拌還是炒菜都不錯(cuò)，做涼拌菜的時(shí)候加入調(diào)味料和茶油，攪拌均勻后即可食用，口味清淡，不油膩。用茶油炒菜營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，并且色香味更佳。

煎炸食物用茶油會(huì)更好，茶油含有抗氧化物，高溫情況下不會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，有利于身體健康。