油茶樹是一種喜溫暖，怕寒冷的木本植物，又名茶子樹。它對生長環(huán)境有著一定的要求，如充足的陽光照射，充足的水分給予，適宜的土壤和溫度等，因此，我國茶油樹的主要產(chǎn)地集中在氣候比較穩(wěn)定的南方亞熱帶地區(qū)。

油茶樹的種子作為是一種食用油原料，口味醇厚，純天然無添加，營養(yǎng)價值極高。此外，它的種子也是一種很好的潤滑油原料，被廣泛運用于工業(yè)中；油茶樹的葉子內(nèi)富含黃花素、茶堿等，是許多醫(yī)療藥品的主要原料成分；油茶樹的果實口感香甜，酥脆。

油茶花，在造林前一年的夏、秋季節(jié)進(jìn)行整地，在山區(qū)，整地前要進(jìn)行砍山、煉山，整地方式有全面整地、帶狀整地、塊狀整地等，要因地制宜地采用合適的整地方式。