1. 茶油里面含有脂肪嗎

不能，茶油當(dāng)中主要是脂肪，含有不飽和脂肪酸以及脂溶性維生素，保質(zhì)期比較短，一般在18個(gè)月。如若保存良好，保質(zhì)期可以達(dá)到24個(gè)月。因此在存放幾年以后，已經(jīng)超過(guò)了茶油存放的保質(zhì)期，此時(shí)無(wú)論是否密封保存良好，均不能夠再食用。

2. 茶油里面含有脂肪嗎為什么

不會(huì)。

熱炒：營(yíng)養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品色、香、味和營(yíng)養(yǎng)的正確方法。用潤(rùn)心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。

煎炸：煎炸食物時(shí)，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

3. 茶油里面含有什么

能用。

壓榨山茶油是會(huì)有少量沉淀物的。

壓榨山茶油是用物理方式，就是利用高壓力，將茶籽壓碎，從中得到茶油。而浸出是用化學(xué)試劑浸泡萃取的方式。

山茶油本身的品質(zhì)問(wèn)題了，壓榨法的山茶油由于沒(méi)有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的一種方法，

而浸出法的山茶油是添加了有機(jī)溶劑，屬于化學(xué)溶劑，雖說(shuō)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中允許茶油中含有化學(xué)成分，而且在合理的范圍內(nèi)是沒(méi)有危害的。但還是不能和壓榨法的山茶油相提比論的。

4. 茶油的脂肪含量高不高

比較高

山茶里面含有的脂肪還是比較高的，大多數(shù)是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人體的皮膚就會(huì)變得細(xì)膩有光澤，同時(shí)還有豐富的維生素E具有一定的抗氧化作用，可以防止皮膚損傷和衰老。

5. 茶油中富含必需脂肪酸嗎

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

6. 茶油油脂肪含量

252度。

沸點(diǎn)不是固定的，常用食用油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上，分別為：

1、花生油沸點(diǎn)為335℃。

        花生油主要由飽和脂肪酸(占20%)和不飽和脂肪酸(占80%)所組成，顏色淡黃且清亮，香氣芬芳而濃郁，適合用來(lái)炒青菜、湯、粉面。

2、大豆油沸點(diǎn)為230℃。

        大豆油的所含的不飽和脂肪酸特別豐富，并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。精制的大豆油保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，油的顏色會(huì)由淺慢慢變深，這是因?yàn)橛椭詣?dòng)氧化的結(jié)果，所以看到大豆油顏色開(kāi)始變深時(shí)，就要盡快食用。

3、橄欖油沸點(diǎn)為256℃。

        橄欖油屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂，在西方被譽(yù)為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。

4、茶籽油沸點(diǎn)為252℃。

        茶籽油又叫山茶油，簡(jiǎn)稱茶油，是一種物美價(jià)廉，可以和橄欖油媲美的環(huán)保油。茶油富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在價(jià)格方面比橄欖油較為便宜。

5、玉米油沸點(diǎn)為300℃。

        玉米油是常食用的油品之一，玉米油維生素E的含量最為豐富，根據(jù)其油體澄清透明，清香和油煙點(diǎn)高的特點(diǎn)，在烹飪中可以說(shuō)是全能的，煎炒燉煮樣樣都行。

6、芝麻油的沸點(diǎn)為215℃。

         芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和機(jī)榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無(wú)論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。

其他油的沸點(diǎn)參考下表：

1、葵花油107℃

2、紅花油107℃

3、亞麻仁油107℃

4、胡桃油160℃

5、奶油177℃

6、酥油182℃

7、豬油182℃

8、馬卡達(dá)姆油199℃

9、棉花籽油216℃

10、葡萄籽油216℃

11、杏仁油216℃

12、榛子油221℃

13、椰子油232℃

14、米糠油254℃

15、酪梨油271℃

7. 茶油含有什么脂肪酸

脂肪酸作為化妝品原料的有多種，如月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、異硬脂酸、油脂等。下面供應(yīng)脂肪酸的倍特化工簡(jiǎn)單介紹一下化妝品原料中常用的四類脂肪酸：月桂酸（十二酸）：白色結(jié)晶蠟狀固體，肥皂的主要成分之一。從天然植物油脂經(jīng)過(guò)皂化、高溫高壓下分解或從合成脂肪酸中分離得到。得到用于化妝品合成香料、香波和軟膏霜的原料，作為制造化妝品的乳化劑和分散劑，它起泡性好，泡沫穩(wěn)定，因此也用于洗面奶及剃須膏等制品。肉豆蔻酸（十四酸）：白色至帶黃白色硬質(zhì)固體或粉末，從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分餾可得十四酸。和月桂酸一樣，主要用在洗面奶及剃須膏的原料，用作香皂、肥皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑。

棕櫚酸（十六酸）：白色固體，由椰子油、棕櫚油所得的混合脂肪酸或脂肪酸甲酯進(jìn)行真空分餾而得。為膏霜類、乳液、表面活性劑、油脂的原料。

硬脂酸（十八酸）：常溫下是白色片狀、珠狀或塊狀固體。硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動(dòng)物脂肪中的含量較高，如牛油中含量可達(dá)24%，植物油中含量較少，茶油為0.8%，棕櫚油為6%，但可可脂中的含量則高達(dá)34%。硬脂酸是乳類化妝品不可缺少的原料，常見(jiàn)于膏霜和乳液當(dāng)中。主要用于用于雪花膏和冷霜這兩類護(hù)膚品中起乳化作用，從而使其變成穩(wěn)定潔白的膏體。硬脂酸還是制造杏仁蜜和奶液的主要成分。