1、油茶樹畝產量一般在750到1200公斤鮮果，油茶籽的出油率在百分之六左右，也就60公斤山茶油。不過，這是改進的高產油茶樹，目前國內九成以上的油茶林均屬于低產的范疇，其畝產量在30公斤左右；2、一顆油茶樹，大的一年可產干油茶籽6公斤左右，小的油茶樹不到二三斤，顆粒無收很是常有的事情。誰叫抱子懷胎的油茶樹，須辛苦養(yǎng)育油茶果一年365天呢，稍微來點意外就顆粒無收；3、江西、湖南等地很注重高產油茶樹栽培，尤其是江西豐產年份的油茶樹畝產油100斤左右，產值在5000左右。