1. 關(guān)于茶油的故事

應(yīng)該是朱元璋與油茶，傳聞朱元璋被陳友諒軍隊(duì)追殺，正在采摘的油茶的農(nóng)夫?qū)⒅煸皞窝b成采摘茶油的農(nóng)夫，幸免于難。之后見其滿身是傷，便用茶油涂在傷口，幾天就好了。朱元璋統(tǒng)一天下后，非常喜愛茶油，封江西茶油為“皇宮御膳”。

2. 茶油的典故

在井岡山上發(fā)生很多可歌可泣的感人事跡，我們這里著重講述《一根燈芯》《朱德的扁擔(dān)》《練兵與御寒》《空山計(jì)》《一塊都是一塊，一毛都是一毛》等5個(gè)生動(dòng)感人的故事，集中體現(xiàn)了中國(guó)共產(chǎn)黨人和人民軍隊(duì)堅(jiān)定執(zhí)著追理想、實(shí)事求是闖新路、艱苦奮斗攻難關(guān)、依靠群眾求勝利的精神。

一根燈芯

文/朱良才

朱良才 出生于1900年，湖南汝城人。文中身份為紅4軍軍部秘書。新中國(guó)成立后曾任北京軍區(qū)政治委員。1955年被授予上將軍銜。1989年逝世。

在井岡山上，由于被敵人封鎖，服裝彈藥、糧米油鹽都很困難。就拿油來(lái)說(shuō)吧，煮菜要用油，點(diǎn)燈要用油……可是敵人封鎖得緊，油進(jìn)不了山；山上只出產(chǎn)點(diǎn)茶油，也很少很少。下山活動(dòng)的部隊(duì)，打土豪偶然搞了點(diǎn)油，就成了寶貝。

記得上山后不久，毛澤東同志親自向部隊(duì)宣布了一個(gè)關(guān)于用油的規(guī)定。內(nèi)容大致是這樣：各連（直至營(yíng)和團(tuán)以上機(jī)關(guān)）辦公時(shí)用一盞燈，可點(diǎn)三根燈芯；不辦公時(shí)，即應(yīng)將燈熄掉。連部要留一盞燈，供帶班、查哨等用，但只準(zhǔn)點(diǎn)一根燈芯。

此后，在井岡山上，部隊(duì)都嚴(yán)格地執(zhí)行了這個(gè)規(guī)定。一到夜間，熄燈號(hào)“嘀嘀嗒嗒”一響，戰(zhàn)士們就都吹熄了燈，只有連部的一盞燈，有一根燈芯亮著。

開始，我們還弄不懂：毛委員有那么多大事要考慮、策劃，這么一根燈芯的小事，他為啥還要親自作規(guī)定？后來(lái)才明白，這不是小事——在這樣的情況下，怎樣精打細(xì)算、省吃儉用，以保證全體人員有油吃，又使這有限的物資用的時(shí)間更長(zhǎng)一些，能渡過(guò)困難，這是個(gè)好大的問(wèn)題哩。

毛澤東同志最會(huì)區(qū)別什么是大事，什么是小事，也最善于在一定的情況下抓住主要的問(wèn)題。像這么一根燈芯，看來(lái)好像事小，但在當(dāng)時(shí)卻也要親自去抓。這件事給我的教育很深，一直到現(xiàn)在仍念念不忘。在處理大大小小的事情時(shí)，總愛用它來(lái)檢查一下。

3. 關(guān)于茶油的故事簡(jiǎn)短

《燈花》苗族傳奇故事，肖甘牛整理，載《肖甘牛民間故事選集》。單身漢都林在山坡上開田種稻，汗水流入石窩長(zhǎng)出一株百合花，被野獸碰倒，他捧回家種在石臼里。白天他上山種地，晚上在房里茶油燈下編竹籮筐，聽百合花唱歌。中秋節(jié)之夜，油燈燈蕊開了朵大紅花，燈花里跳出一個(gè)穿白衣裙的姑娘來(lái)，窗下的百合花就不見了。姑娘與都林結(jié)為夫妻。　　兩年后，都林蓋起了磚瓦房，糧滿倉(cāng)，牛羊滿欄，他不愿勞動(dòng)了，抽煙玩鳥大吃大喝。燈花里飛下一只五彩孔雀，托起姑娘飛出窗去，飛進(jìn)月宮。都林更加懶惰，把家里財(cái)產(chǎn)賣光吃光。　　最后見著妻子繡的一幅豐收樂(lè)的畫，悔恨不已，便將煙桿折斷，放走畫眉，踏碎鳥籠，扛起鋤頭上山挖地。他在窗下拾得一根孔雀羽毛，順手丟進(jìn)舂米石臼里，不久長(zhǎng)出一株百合花，發(fā)出悅耳歌聲。中秋節(jié)之夜，都林在燈光下編竹籮筐，燈蕊開朵大紅花，燈花里跳下自己的妻。二人恩愛，同勞動(dòng)，生活甜蜜。

4. 茶油的歷史文化

1. 越久越好，那是在扯淡。雖然茶油比其他食用油保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一些，但最好還是別放太久，放久了還是會(huì)變質(zhì)的。放置久了的茶油會(huì)有一股陳味在里面，沒(méi)有剛榨出來(lái)的清香味道。所以最好在一年內(nèi)使用掉。

2. 茶油保存，最好使用玻璃、陶瓷等器皿來(lái)保存，避光，常溫放置就可以。

3. 物理壓榨出來(lái)的茶油，聞起來(lái)沒(méi)有花生油、葵瓜子油那么香味濃郁，而且聞起來(lái)可能還會(huì)有一些澀澀的味道，這是正常情況，這是茶油自帶的特殊氣味。未經(jīng)提煉的茶油嘗起來(lái)會(huì)有一些澀味跟苦味，這是因?yàn)槠渲杏幸恍┎枳褖赫r(shí)掉進(jìn)去的雜質(zhì)，這不影響食用。茶油從榨出來(lái)之后，經(jīng)過(guò)幾天自然沉淀（雜質(zhì)沉到底部）之后就可以食用，也可以直接喝，少量喝不會(huì)有油膩感，腸胃會(huì)有舒適感。傳統(tǒng)山茶油制作過(guò)程可分為：曬干，去殼，烘干，粉碎，蒸，榨油，全過(guò)程均為物理方法，不含任何化學(xué)物質(zhì)添加，因此它是真正的純天然綠色食用油?，F(xiàn)在加了一個(gè)離心過(guò)濾的過(guò)程，把雜質(zhì)快速?gòu)挠唾|(zhì)中分離出來(lái)，就不用長(zhǎng)時(shí)間的自然沉淀。現(xiàn)在很多大公司批量大規(guī)模生產(chǎn)茶油，有不同的提取工藝在里面，各有其優(yōu)點(diǎn)。但要保持山茶油的特殊清香味道，還是要通過(guò)傳統(tǒng)工藝來(lái)制作，才能保持其原汁原味。

4. 推薦做菜試一試山茶油味道：絲瓜湯、鯽魚湯，煮好之后，在起鍋前倒入5、6滴茶油，悶一分鐘，那味道，心曠神怡！ 這個(gè)方法，可以用來(lái)測(cè)試茶油的口感，超贊。

5. 關(guān)于油茶的傳說(shuō)

天柱油茶的起源：漢、壯、瑤、侗等族飲食習(xí)俗打油茶，傳說(shuō)起源于唐代。打油茶是少數(shù)民族特有的一種飲食習(xí)慣。把糯米蒸熟晾干放進(jìn)熱油中炸成米花，備好其他副食，招待客人時(shí)或者在舉行油茶會(huì)，副食品較為豐富。

6. 關(guān)于茶油的古詩(shī)

蟹腰

先把茄子用刀劃開成四瓣，但不要徹底斷開，在距離茄子頭部一公分左右止刀，讓四瓣茄子連成為一個(gè)整體。然后把淘米水燒開，把茄子倒入鍋中，等水再次燒開以后，連同茄子一起倒入一口土陶缸中，用一塊木制班子壓在茄子上，再在其上壓一個(gè)大小適中的石頭，讓茄子全部沒(méi)入水中。這樣壓幾天后再把茄子拿出來(lái)晾曬至八成干，然后伴上食鹽、紫蘇、姜絲、剁辣椒、黃酒裝入土陶壇子中，過(guò)二十幾天再拿出來(lái)燒著吃。至于味道怎么樣不用俺說(shuō)，保證這道菜一端上桌，那誘人的紫蘇香加上微微酸酸的氣息令人未嘗之前先咽口水。有古詩(shī)為證：世間絕品人難識(shí)，閑對(duì)茄子憶古人。

注：

1.此為俺家的祖?zhèn)髅胤剑粋髂胁粋髋?/p>

2.姜必須用江西的窖藏六個(gè)月以上的小黃姜；

3.黃酒必須用紹興窖藏十五年以上的老黃酒；

4.茄子必須用湖南的糯米茄子；

5.剁辣椒必須為安徽的會(huì)龍辣椒所制；

6.食鹽必須用青海茶卡的泡菜鹽；

7.油必須用純山茶油或者胡麻油。