感謝邀請，我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主，為什么批發(fā)的花生米都晾不太干，我的回答是:晾曬花生米的時候對于晾曬要求還是比較高的，我們知道剛剛出土的花生是非常濕的，如果長時間放在比較陰暗潮濕的環(huán)境中就會導致花生發(fā)霉變質，所以晾曬這一步是必不可少的。

晾曬的時候，對于干濕度的要求也非常高，如果太濕的話花生會容易發(fā)霉變質，但是如果太干也不可以，花生晾的太干，我們吃起來以后非常的墊牙，根本就咬不動，所以會嚴重影響花生的口感，所以花生晾曬到一定程度就要收起來了，不能一味的追求太干。

第二，花生不能涼太干的原因，還因為它會影響出油率，我們都知道花生的一大作用就是榨成花生油來吃。太干的花生會失去精華，在榨油的時候出油率就會降低很多，反而相對偏干的花生出油率更高，這樣避免一部分營養(yǎng)的流失。

第三，花生晾曬太干也會影響它的重量，所以在賣的時候就會影響商家的利潤，從這一方面來講的話也不會夠把花生晾曬的太干。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的烹飪技巧和制作方法，想要喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點贊，關注和轉發(fā)哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！