除了符合GB 7718的規(guī)定及要求之外還有以下專門條款8.1 產(chǎn)品名稱8.1.1凡標(biāo)識(shí)菜籽油的產(chǎn)品均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)8.1.2轉(zhuǎn)基因菜籽油要按國家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識(shí)8.1.3壓榨菜籽油浸出菜籽油要在產(chǎn)品標(biāo)簽中分別標(biāo)識(shí)壓榨浸出字樣8.2 原產(chǎn)國應(yīng)注明產(chǎn)品原料的生產(chǎn)國名

菜籽油國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求

菜籽油國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求如下：

一般菜籽油、低芥酸菜籽油：

折光指數(shù)：n1.465，1.469，1.465，1.467

相對(duì)密度：d2020，0.910，0.920，0.914，0.920

碘值gI/100g：94120，105126

皂化值mgKOH/g：168181，182193

不皂化物g/kg： 20，20

脂肪酸組成%：

十四碳以下脂肪酸：ND，ND

豆蔻酸：C14:0，ND0.2，ND0.2

棕櫚酸：C16:0，1.5，6.0，2.5，7.0

棕櫚一烯酸：C16:1，ND3.0，ND0.6

十七烷酸：C17:0，ND0.1，ND0.3

十七碳一烯酸：C17:1，ND0.1，ND0.3

硬脂酸：C18:0，0.5，3.1，0.8，3.0

油酸：C18:1，8.0，60.0，51.0，70.0

亞油酸：C18:2，11.0，23.0，15.0，30.0

亞麻酸：C18:3，5.0，13.0，5.0，14.0

花生酸：C20:0，ND3.0，0.2，1.2

花生一烯酸：C20:1，3.0，15.0，0.1，4.3

花生二烯酸：C20:2，ND1.0，ND0.1

山崳酸：C22:0，ND2.0，ND0.6

芥酸：C22:1，3.0，60.0，ND3.0

二十二碳二烯酸：C22:2，ND2.0，ND0.1

木焦油酸：C24:0，ND2.0，ND0.3

二十四碳一烯酸：C24:1，ND3.0，ND0.4

注1：上列指標(biāo)除芥酸含量外其他指標(biāo)與國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn) CODEX-STAN 210-1999指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)一致。

注2：ND-表示未檢出，定義為0.05%。

擴(kuò)展資料

菜籽油功效與作用：

中醫(yī)理論認(rèn)為，菜籽油味甘、辛、性溫，可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實(shí)，一般會(huì)含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，歐米伽3含量較高。

參考資料來源：百度百科-菜籽油國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

參考資料來源：百度百科-菜籽油

一般菜籽油 低芥酸菜籽油折光指數(shù)n1.4651.469 1.4651.467相對(duì)密度d2020 0.9100.920 0.9140.920碘值gI/100g 94120 105126皂化值mgKOH/g 168181 182193不皂化物g/kg 20 20脂肪酸組成%十四碳以下脂肪酸 ND ND豆蔻酸 C14:0 ND0.2 ND0.2棕櫚酸 C16:0 1.56.0 2.57.0棕櫚一烯酸 C16:1 ND3.0 ND0.6十七烷酸 C17:0 ND0.1 ND0.3十七碳一烯酸 C17:1 ND0.1 ND0.3硬脂酸 C18:0 0.53.1 0.83.0油酸 C18:1 8.060.0 51.070.0亞油酸 C18:2 11.023.0 15.030.0亞麻酸 C18:3 5.013.0 5.014.0花生酸 C20:0 ND3.0 0.21.2花生一烯酸 C20:1 3.015.0 0.14.3花生二烯酸 C20:2 ND1.0 ND0.1山崳酸 C22:0 ND2.0 ND0.6芥酸 C22:1 3.060.0 ND3.0二十二碳二烯酸 C22:2 ND2.0 ND0.1木焦油酸 C24:0 ND2.0 ND0.3二十四碳一烯酸 C24:1 ND3.0 ND0.4注1上列指標(biāo)除芥酸含量外其他指標(biāo)與國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn) CODEX-STAN 210-1999指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)一致注2ND-表示未檢出,定義為0.05% 5.2.1菜籽原油質(zhì)量指標(biāo)見表1表1 菜籽原油質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng) 目 質(zhì) 量 指 標(biāo) 氣味滋味 具有菜籽原油固有的氣味和滋味無異味 水分及揮發(fā)物% 0.20 不溶性雜質(zhì)% 0.20 酸值mgKOH/g 4.0 過氧化值mmol/kg 7.5 溶劑殘留量mg/kg 100 注黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制 　　5.2.2壓榨成品菜籽油浸出成品菜籽油質(zhì)量指標(biāo)見表2表2 壓榨成品菜籽油浸出成品菜籽油質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng) 目 質(zhì) 量 指 標(biāo) 　　　　　　　　　　一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí) 　　　　　　色澤 羅維朋比色槽25.4mm - - 黃35 紅4.0 黃35 紅7.0 　　羅維朋比色槽133.4mm 黃20 紅2.0 黃35 紅4.0 - - 　　　　氣味滋味 無氣味口感好 氣味口感良好 具有菜籽油固有的氣味和滋味無異味 具有菜籽油固有的氣味和滋味無異味 　　　　透明度 澄清透明 澄清透明 - - 　　　　水分及揮發(fā)物% 0.05 0.05 0.10 0.20 　　　　不溶性雜質(zhì)% 0.05 0.05 0.05 0.05 　　　　酸值mgKOH/g 0.20 0.30 1.0 3.0 　　　　過氧化值mmol/kg 5.0 5.0 6.0 6.0 　　　　加熱試驗(yàn)280 - - 無析出物羅維朋比色黃色值不變紅色值增加小于0.4 微量析出物,羅維朋比色黃色值不變,紅色值增加小于4.0, 　　　　- - - 藍(lán)色值增加小于0.5 　　　　　　含皂量% - - 0.03 - 　　　　煙點(diǎn) 215 205 - - 　　　　冷凍試驗(yàn)0儲(chǔ)藏5.5小時(shí) 澄清透明 - - - 　　　　溶劑殘留量mg/kg 浸出油 不得檢出 不得檢出 50 50 　　壓榨油 　　不得檢出 不得檢出 不得檢出 不得檢出 　　注1:劃有者不做檢測壓榨油和一二級(jí)浸出油的溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時(shí)視為未檢出注2:黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 菜籽油不得摻有其它食用油和非食用油不得添加任何香精和香料